蘇格蘭高地牛是(shi)大型偶蹄(ti)類(lei)動物，全(quan)身披著金紅色長毛(mao)，特別(bie)是(shi)頭頂的(de)長毛(mao)披下來(lai)，就(jiu)像蓋(gai)住(zhu)眼睛(jing)的(de)劉海(hai)。它(ta)們(men)是(shi)一種(zhong)古老品種(zhong)，身體健壯，能夠消化其他很(hen)多牛回避的(de)植物，長長的(de)毛(mao)發則幫助它(ta)們(men)經受(shou)住(zhu)嚴寒和大雨的(de)考驗。
蘇(su)格蘭高(gao)地(di)牛(niu)擁(yong)有濃密而深色的毛發、長角、前身沉(chen)重、性情剽悍。在中(zhong)國又被(bei)稱(cheng)為“非(fei)主牛(niu)”，因為其毛發時(shi)常蓋(gai)過眼(yan)睛(jing)，嘴(zui)巴嘟起，類(lei)似(si)“非(fei)主流”的造型(xing)，而被(bei)稱(cheng)為“非(fei)主牛(niu)”。
蘇格蘭高地(di)牛(niu)全身披著(zhu)金紅色長(chang)毛，特(te)別(bie)是(shi)頭頂的長(chang)毛披下(xia)來(lai)，就像(xiang)蓋住眼(yan)睛的劉(liu)海。長(chang)角、前(qian)身沉重(zhong)、性情剽悍。
蘇格蘭高(gao)地牛(niu)中國又被(bei)稱為“非主(zhu)牛(niu)”，因為其毛發時(shi)常蓋過(guo)眼睛，嘴巴嘟起，類似“非主(zhu)流”的造型，而被(bei)稱為“非主(zhu)牛(niu)”；也有很多人稱它為“杰(jie)倫牛(niu)”、“草(cao)泥牛(niu)”等。
歐洲野牛通常有濃密(mi)而深色的毛發(fa)、長(chang)角(jiao)、前身沉重、性情剽悍，但在千百年的馴(xun)養中，漸漸進化成(cheng)紅發(fa)、骨骼輕奇、身材頎長(chang)、性情溫順。與之類似，高地牛有長(chang)角(jiao)和濃密(mi)的毛，或(huo)紅或(huo)黑。
脾氣方(fang)面，既(ji)兇猛又(you)安靜。有(you)一幕可以解釋這(zhe)種矛(mao)盾(dun)：即使是(shi)很馴服(fu)的公牛，每當紅(hong)色薄霧降臨時，它們(men)都不再(zai)溫(wen)文爾雅，而變成噴(pen)鼻子的野牛。出(chu)現這(zhe)種情況時，好順其自(zi)然。
我心明亮 
