蘇格蘭(lan)高地(di)牛是(shi)大型偶蹄類動物，全身披著金紅色長毛(mao)，特別是(shi)頭頂的(de)長毛(mao)披下來，就像蓋住眼睛的(de)劉海(hai)。它們(men)是(shi)一種古老品種，身體健壯，能夠消化其他(ta)很多牛回避的(de)植物，長長的(de)毛(mao)發則(ze)幫助(zhu)它們(men)經(jing)受住嚴寒和大雨的(de)考驗。
蘇格蘭高(gao)地牛(niu)擁有(you)濃密而深(shen)色的毛發(fa)、長角、前身(shen)沉重、性情剽悍。在中國又被稱為(wei)“非主(zhu)牛(niu)”，因為(wei)其(qi)毛發(fa)時(shi)常蓋過眼(yan)睛，嘴巴嘟起(qi)，類(lei)似“非主(zhu)流(liu)”的造型，而被稱為(wei)“非主(zhu)牛(niu)”。
蘇格蘭高(gao)地牛全(quan)身(shen)披(pi)(pi)著金紅(hong)色長毛，特別(bie)是頭頂的長毛披(pi)(pi)下來(lai)，就像蓋(gai)住(zhu)眼(yan)睛(jing)的劉(liu)海。長角、前身(shen)沉重、性情剽悍。
蘇格(ge)蘭高地(di)牛(niu)中國(guo)又被(bei)稱為(wei)“非(fei)(fei)主牛(niu)”，因為(wei)其(qi)毛(mao)發時常蓋(gai)過(guo)眼睛(jing)，嘴巴嘟起，類(lei)似(si)“非(fei)(fei)主流”的(de)造(zao)型，而被(bei)稱為(wei)“非(fei)(fei)主牛(niu)”；也有很多(duo)人稱它為(wei)“杰(jie)倫牛(niu)”、“草泥牛(niu)”等。
歐洲野(ye)牛通(tong)常有濃密(mi)而深色的(de)(de)毛(mao)發、長角、前(qian)身沉重(zhong)、性情剽(piao)悍，但在千(qian)百年的(de)(de)馴養中(zhong)，漸(jian)漸(jian)進化成紅發、骨骼輕奇、身材頎長、性情溫順。與之類似，高(gao)地(di)牛有長角和濃密(mi)的(de)(de)毛(mao)，或紅或黑(hei)。
脾氣(qi)方面，既兇猛(meng)又(you)安靜。有一(yi)幕可以解釋(shi)這種(zhong)矛盾：即(ji)使是很馴服(fu)的公牛(niu)，每當紅色薄霧降臨(lin)時，它們都不再溫文爾雅(ya)，而變成噴鼻子的野(ye)牛(niu)。出現這種(zhong)情況(kuang)時，好順其自然。
我心明亮 
