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基本介紹

黃蛙又名(ming)黃拐，也稱黃蛤蟆(ma)、油哈蟆(ma)，學名(ming)叫林蛙，是(shi)一種經(jing)濟價(jia)值(zhi)極高(gao)的兩棲動物，也是(shi)一種著名(ming)的滋補保(bao)健食品(pin)，是(shi)食、藥兩用(yong)的珍貴蛙種。

生長與分布

江西(xi)上(shang)猶五(wu)指峰(feng)和紫陽兩(liang)個(ge)地方(fang)，湖南(nan)省新邵縣坪上(shang)鎮。

形態及特征

黃(huang)蛙，頭較扁平，頭長(chang)寬(kuan)幾相等。身(shen)色(se)(se)為(wei)明(ming)亮(liang)的黃(huang)色(se)(se)，身(shen)體(ti)柔(rou)軟體(ti)型嬌小，部分具(ju)有毒(du)性。明(ming)亮(liang)的黃(huang)色(se)(se)是在警告(gao)潛在的食肉(rou)動物當心(xin)中毒(du)，這(zhe)種威脅都能(neng)起到一定威懾作用。

價值及其他

營養成分

蛙(wa)(wa)油中含有(you)蛋白質56.3%、脂肪3.5%、礦物質4.7%、無氮有(you)機物27.5%，并含有(you)人體所必需的氨基酸18種和(he)多種微量元素。是男女皆宜的保(bao)健(jian)品。林蛙(wa)(wa)肉質細嫩，味道鮮美，干蛙(wa)(wa)肉中含蛋白質79%。

藥用價值

具有明顯的(de)潤(run)肺養(yang)陰、補腎益(yi)精、補腦益(yi)智等功能(neng)。