藍(lan)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)容(rong)易和藍(lan)魔(mo)(mo)(mo)蝦(xia)(xia)(xia)混淆,藍(lan)魔(mo)(mo)(mo)蝦(xia)(xia)(xia)是(shi)(shi)天空藍(lan)魔(mo)(mo)(mo)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia),它和藍(lan)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)是(shi)(shi)不同(tong)的,藍(lan)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)是(shi)(shi)佛(fo)羅里(li)達(da)藍(lan)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)。兩(liang)者區(qu)別是(shi)(shi)藍(lan)魔(mo)(mo)(mo)蝦(xia)(xia)(xia)大(da)鉗(qian)子(zi)是(shi)(shi)橢圓(yuan)形,佛(fo)羅里(li)達(da)藍(lan)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)的鉗(qian)子(zi)是(shi)(shi)長條。藍(lan)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)身上有(you)(you)斑點,而藍(lan)魔(mo)(mo)(mo)蝦(xia)(xia)(xia)沒有(you)(you)。藍(lan)魔(mo)(mo)(mo)蝦(xia)(xia)(xia)沒有(you)(you)佛(fo)羅里(li)達(da)藍(lan)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)那么好(hao)養,但是(shi)(shi)藍(lan)魔(mo)(mo)(mo)蝦(xia)(xia)(xia)大(da),且漂亮。
藍色龍蝦在在世界的發現案例稀少,捕獲藍色龍蝦的機會只有百萬分之一,常(chang)(chang)見(jian)的食用(yong)龍(long)蝦(xia)主要(yao)分兩(liang)大類(lei):美洲(zhou)龍(long)蝦(xia)和歐洲(zhou)龍(long)蝦(xia)。前者(zhe)是(shi)常(chang)(chang)見(jian)的波(bo)士頓或澳洲(zhou)龍(long)蝦(xia),顏(yan)色(se)啡中帶綠;后(hou)者(zhe)指(zhi)常(chang)(chang)見(jian)于(yu)法國布列(lie)塔(ta)尼(ni)(Brittany)出產的大西洋(yang)和英(ying)倫海峽的龍(long)蝦(xia),色(se)澤深藍,又名為布列(lie)塔(ta)尼(ni)龍(long)蝦(xia)。
藍色龍蝦的成長期較慢(man),平均要(yao)7年時間(jian)、蛻殼30至(zhi)35次,才能(neng)長成至(zhi)12英寸(cun)、兩(liang)磅重的大小,生(sheng)長速度比波士頓龍蝦慢(man)了一半。
蝦在(zai)pH值(zhi)(zhi)6.5~9的(de)(de)環境(jing)中都能正(zheng)常生存,但最好是在(zai)偏堿性水(shui)體(ti)中養殖,因(yin)為酸(suan)性水(shui)質(zhi)不(bu)利于蝦的(de)(de)蛻殼生長。水(shui)質(zhi)過酸(suan),不(bu)利于蛻殼,還會促(cu)使形成軟(ruan)殼,給(gei)蝦的(de)(de)正(zheng)常生活(huo)帶來危害,所以pH值(zhi)(zhi)應控制(zhi)(zhi)在(zai)7.2~8之間。水(shui)的(de)(de)硬(ying)度控制(zhi)(zhi)在(zai)17-25之間最佳,硬(ying)度過低易(yi)使蝦殼變(bian)軟(ruan),硬(ying)度過高容(rong)易(yi)造成蝦殼過硬(ying)導致蛻皮失敗。