該圖片由注冊用戶""提供， 石(shi)頭魚產于馬良山下的漢江之中，為自古聞(wen)名的魚中珍品。
馬良山坐落在荊門城南的漢江之濱，山石潛伸河底，犬牙交錯，是習性獨特的(de)石(shi)頭(tou)魚的(de)棲息場(chang)所。這種魚，光滑無鱗，腹(fu)大(da)渾圓，尾部側扁稍窄，口在頭(tou)的(de)底部，形如新月，脊背灰(hui)白(bai)，略(lve)見石(shi)紋，腹(fu)色(se)白(bai)中(zhong)泛紅(hong)，一般重0.5—1公斤，大(da)者可達10公斤。因(yin)此魚常(chang)年不離石(shi)頭(tou)，活(huo)躍在水底亂石(shi)之中(zhong)，故得此名。它的(de)主要食物(wu)為(wei)水中(zhong)蝦、蟹、甲(jia)殼(ke)類昆蟲等。每當十冬臘(la)月是(shi)捕(bu)撈石(shi)頭(tou)魚的(de)黃金(jin)季節。
此(ci)魚(yu)(yu)(yu)肉質細(xi)嫩鮮(xian)(xian)美而無細(xi)刺，無論紅燒(shao)還是清燉，皆(jie)鮮(xian)(xian)美異常。常食此(ci)魚(yu)(yu)(yu)，還有生津、潤肺、強腎(shen)之功。石頭魚(yu)(yu)(yu)的魚(yu)(yu)(yu)肚，個大味美，亦為(wei)珍品，此(ci)魚(yu)(yu)(yu)可烹制多種(zhong)宴上名肴。
產于(yu)(yu)菲(fei)律賓、印度、日本和澳(ao)洲，我國內盛產于(yu)(yu)臺灣(wan)、江南一帶，據介紹，上(shang)海、浙(zhe)江、江蘇、廣東、廣西(xi)、海南也有。
石(shi)(shi)(shi)頭魚屬毒鲉魚族，學名(ming)“玫瑰毒鲉”，因(yin)其像(xiang)玫瑰花一樣長有刺，且有毒，故而名(ming)之。石(shi)(shi)(shi)頭魚形(xing)狀恐(kong)怖，體貌甚丑陋，活像(xiang)一塊石(shi)(shi)(shi)頭，蟄伏在(zai)海底石(shi)(shi)(shi)堆(dui)中，不易被發覺。
石(shi)(shi)頭魚(yu)光滑無鱗，嘴形彎(wan)若新月，魚(yu)脊灰石(shi)(shi)色，隱約露出(chu)石(shi)(shi)頭般的斑紋；圓(yuan)鼓鼓的魚(yu)腹白里(li)泛紅，尾(wei)部(bu)扁側稍窄。身(shen)(shen)長只有30厘米左(zuo)右(you)，身(shen)(shen)體厚圓(yuan)而且有很多瘤狀突(tu)起，好像蟾蜍的皮(pi)膚。體色隨環(huan)境不同而復(fu)雜(za)多變，象變色龍(long)一(yi)樣通過偽裝來蒙蔽(bi)敵(di)人，從而使(shi)自己得(de)以生存。通常以土黃色和橘黃色為主。它的眼睛很特別，長在(zai)背(bei)部(bu)而且特別小(xiao)，眼下方(fang)有一(yi)深凹。
石頭魚(yu)類，卵生。6～7個月成熟，壽命4～5年，雄(xiong)魚(yu)身體細(xi)長(chang)，背鰭(qi)(qi)、臀(tun)鰭(qi)(qi)略長(chang)于(yu)(yu)(yu)尾鰭(qi)(qi)，末端尖(jian)。發(fa)情時胸(xiong)部(bu)特別紅。雌(ci)(ci)魚(yu)腹部(bu)鼓(gu)，背鰭(qi)(qi)、臀(tun)鰭(qi)(qi)末端略圓，略短于(yu)(yu)(yu)尾鰭(qi)(qi)，胸(xiong)部(bu)色淡于(yu)(yu)(yu)雄(xiong)魚(yu)。成對飼(si)養于(yu)(yu)(yu)40～60×20～25×23（厘(li)米）箱(xiang)中(zhong)，用4～5天的(de)老水(shui)(shui)，繁殖水(shui)(shui)溫25～26℃，雌(ci)(ci)雄(xiong)魚(yu)在(zai)無底花(hua)盆(pen)(pen)做的(de)產床內(nei)鉆來鉆去，舔食花(hua)盆(pen)(pen)內(nei)壁(bi)，即要產卵。每(mei)窩產卵500～600枚，都粘在(zai)花(hua)盆(pen)(pen)內(nei)壁(bi)上。將帶卵的(de)花(hua)盆(pen)(pen)取出，放(fang)入與(yu)上述水(shui)(shui)質、水(shui)(shui)溫相(xiang)同的(de)水(shui)(shui)族箱(xiang)中(zhong)進(jin)行人工孵化，2～3天出小魚(yu)，3～4天游起(qi)來，喂灰水(shui)(shui)2～3天；喂小紅蟲(chong)3～4天能吃蜘蛛(zhu)蟲(chong)，20多天倒入飼(si)養箱(xiang)中(zhong)（用4～5天老水(shui)(shui)），再過10多天又(you)可(ke)產第(di)2次卵。紅、藍寶石、桔子魚(yu)、玉麒(qi)麟、紅肚鳳凰、馬(ma)鞍翅等魚(yu)類都用此方法繁殖。
世(shi)界(jie)上最毒的魚(yu)，石頭魚(yu)的保護色(se)與海底完美(mei)融(rong)合(he)，它不主動(dong)攻擊獵(lie)物，靠近它時(shi)，它的毒液會導致獵(lie)物癱(tan)瘓甚至死亡。
石頭魚躲在海(hai)底(di)或巖(yan)礁(jiao)下，將自己(ji)偽裝成一(yi)塊(kuai)不(bu)起(qi)眼的(de)(de)(de)(de)石頭，即使(shi)人站(zhan)在它的(de)(de)(de)(de)身旁(pang)，它也一(yi)動(dong)(dong)不(bu)動(dong)(dong)，讓(rang)人發現(xian)不(bu)了。常(chang)棲于海(hai)中的(de)(de)(de)(de)巖(yan)壁上(shang)，活象一(yi)塊(kuai)不(bu)起(qi)眼的(de)(de)(de)(de)石頭。它的(de)(de)(de)(de)捕食方法很有趣，經(jing)常(chang)以(yi)守(shou)株(zhu)待(dai)兔的(de)(de)(de)(de)方式等待(dai)食物的(de)(de)(de)(de)到(dao)來。它的(de)(de)(de)(de)硬棘（背鰭棘基部的(de)(de)(de)(de)毒(du)腺有神經(jing)毒(du)）具有致(zhi)命的(de)(de)(de)(de)劇毒(du)。
石(shi)頭(tou)(tou)魚全部(bu)是天然的，無人工(gong)養(yang)殖，一年四季都有。石(shi)頭(tou)(tou)魚適宜生(sheng)長在溫度(du)18～25攝氏(shi)度(du)雜藻叢生(sheng)的巖礁底層(ceng)，喜歡半埋于沙中，初夏產(chan)卵，普遍長度(du)在30厘米，每只重量一般在500克左(zuo)右(you)。
石(shi)(shi)頭(tou)魚(yu)分布很(hen)廣，在任(ren)何(he)海域(yu)(yu)都有(you)，但(dan)以熱帶(dai)及咸淡(dan)水交(jiao)界為(wei)多。香港海域(yu)(yu)亦有(you)石(shi)(shi)頭(tou)魚(yu)出(chu)產(chan)，又名“石(shi)(shi)崇”。
石頭魚雖然丑陋，但卻(que)肉質鮮嫩(nen)，沒(mei)有(you)細刺，營養價值很高，有(you)生(sheng)津(jin)、潤肺的(de)(de)(de)藥用(yong)功效，皮(pi)膚不好的(de)(de)(de)人吃了，還能起到(dao)美(mei)容(rong)的(de)(de)(de)作用(yong)。最宜于清(qing)燉(dun)。清(qing)燉(dun)后的(de)(de)(de)石頭魚，具有(you)營養滋補、生(sheng)津(jin)、潤肺、強腎和養顏(yan)的(de)(de)(de)藥用(yong)功效。石頭魚的(de)(de)(de)魚膘曬(shai)干后，加工成魚肚(du)用(yong)來氽湯，入口(kou)爽滑為席上(shang)珍肴，可與上(shang)等的(de)(de)(de)魚翅、燕窩媲美(mei)。明代醫藥學家李時珍撰寫的(de)(de)(de)《本草綱目》說石頭魚能夠(gou)治療筋(jin)骨痛，有(you)溫中補虛的(de)(de)(de)功效。
