蛙(wa)形(xing)蟹（學名：Ranina ranina、red frog crab、spanner crab）是(shi)十足目蛙(wa)形(xing)蟹科(ke)蛙(wa)蟹屬的一種動物，俗稱(cheng)海(hai)臭蟲、蝦蛄(gu)頭，又其外形(xing)似(si)青蛙(wa)，也有蛙(wa)蟹、老虎(hu)蟹（蟹蓋紋理及顏色似(si)虎(hu)皮紋）、加(jia)菲蟹（因形(xing)像加(jia)菲貓）、倒(dao)退嚕（閩南語）等之稱(cheng)。
頭(tou)(tou)胸(xiong)甲(jia)(jia)呈蛙(wa)形(xing)(xing)，長(chang)度(du)大于寬度(du)，前半(ban)部(bu)寬于后半(ban)部(bu)。表面(mian)隆起(qi)(qi)，除額區及其(qi)(qi)(qi)附近(jin)具(ju)(ju)(ju)軟毛(mao)(mao)外，均(jun)密(mi)布指(zhi)向前方的(de)鱗狀(zhuang)突(tu)起(qi)(qi)。前側緣(yuan)有兩(liang)(liang)個(ge)(ge)各(ge)分3齒(chi)(chi)的(de)葉(xie)狀(zhuang)突(tu)起(qi)(qi)，側緣(yuan)具(ju)(ju)(ju)細鋸齒(chi)(chi)，后半(ban)部(bu)的(de)鋸齒(chi)(chi)形(xing)(xing)成(cheng)顆粒狀(zhuang)。頭(tou)(tou)胸(xiong)甲(jia)(jia)的(de)側面(mian)密(mi)蓋長(chang)毛(mao)(mao)。額分3個(ge)(ge)三角(jiao)(jiao)形(xing)(xing)齒(chi)(chi)。眼(yan)窩深，背(bei)(bei)緣(yuan)具(ju)(ju)(ju)3個(ge)(ge)銳(rui)齒(chi)(chi)，眼(yan)柄長(chang)大而伸出(chu)。第(di)三顎足甚窄長(chang)，長(chang)節表面(mian)具(ju)(ju)(ju)齒(chi)(chi)，其(qi)(qi)(qi)頂(ding)葉(xie)向前突(tu)出(chu)。螯足壯大、對稱，長(chang)節前緣(yuan)末(mo)端具(ju)(ju)(ju)一銳(rui)齒(chi)(chi)；腕節的(de)末(mo)綠具(ju)(ju)(ju)2銳(rui)齒(chi)(chi)；掌(zhang)節扁(bian)平(ping)，背(bei)(bei)緣(yuan)及其(qi)(qi)(qi)末(mo)端各(ge)具(ju)(ju)(ju)一銳(rui)齒(chi)(chi)，腹(fu)(fu)緣(yuan)具(ju)(ju)(ju)5個(ge)(ge)三角(jiao)(jiao)形(xing)(xing)齒(chi)(chi)；兩(liang)(liang)指(zhi)扁(bian)平(ping)，不動(dong)(dong)指(zhi)內緣(yuan)具(ju)(ju)(ju)7—8個(ge)(ge)三角(jiao)(jiao)形(xing)(xing)齒(chi)(chi)，可動(dong)(dong)指(zhi)背(bei)(bei)緣(yuan)具(ju)(ju)(ju)刺狀(zhuang)齒(chi)(chi)數枚，其(qi)(qi)(qi)內緣(yuan)約具(ju)(ju)(ju)5個(ge)(ge)三角(jiao)(jiao)形(xing)(xing)齒(chi)(chi)。步足的(de)指(zhi)節均(jun)扁(bian)平(ping)，呈鏟狀(zhuang)，第(di)三至第(di)四對步足各(ge)節的(de)邊緣(yuan)均(jun)具(ju)(ju)(ju)毛(mao)(mao)。兩(liang)(liang)性腹(fu)(fu)部(bu)不完全褶迭在腹(fu)(fu)甲(jia)(jia)之下。雌性頭(tou)(tou)胸(xiong)甲(jia)(jia)長(chang)92．0毫米，寬79．4毫米。
老(lao)虎蟹(xie)最好來自澳(ao)洲(zhou)的(de)，洗凈切件(jian)，晾干水(shui)分(fen)后放(fang)入(ru)盤子里，裹上生粉；炒(chao)鑊倒(dao)油燒熱，放(fang)入(ru)蟹(xie)件(jian)，走油片(pian)刻后撈出(chu)控油；將辣椒(jiao)醬、辣椒(jiao)干、炸蒜茸(rong)、瑤柱等放(fang)入(ru)鑊內炒(chao)至有香味(wei)，放(fang)入(ru)蟹(xie)件(jian)再炒(chao)片(pian)刻，蓋好鑊蓋，以中火焗3—4分(fen)鐘就(jiu)大功告成！
我心明亮(liang)
】編輯上傳(chuan)提供，詞(ci)條(tiao)屬于開(kai)放詞(ci)條(tiao)，當前頁面(mian)所展(zhan)示的(de)詞(ci)條(tiao)介紹涉及宣傳(chuan)內容屬于注冊用戶個人(ren)編輯行為，與【老虎(hu)蟹】的(de)所屬企業/所有人(ren)/主體無關，網(wang)站(zhan)(zhan)不完全保證(zheng)內容信(xin)息的(de)準確性、真實性，也不代表本(ben)站(zhan)(zhan)立場，各項數據信(xin)息存在(zai)更新(xin)不及時的(de)情況，僅(jin)供參考，請以(yi)官方發布為準。如果頁面(mian)內容與實際(ji)情況不符，可(ke)點擊“反饋(kui)”在(zai)線向網(wang)站(zhan)(zhan)提出修改，網(wang)站(zhan)(zhan)將核(he)實后進行更正。
反饋(kui)
