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基本介紹

澳(ao)洲鮑(bao)，主要(yao)是(shi)指黑(hei)唇(chun)(chun)鮑(bao)、綠(lv)唇(chun)(chun)鮑(bao)、羅氏鮑(bao)等，其(qi)中黑(hei)唇(chun)(chun)鮑(bao)、綠(lv)唇(chun)(chun)鮑(bao)是(shi)澳(ao)大(da)利(li)亞比較常見的商業鮑(bao)種，產自(zi)澳(ao)洲海域一帶(dai)，體積大(da)，肉厚(hou)，它們的主要(yao)特征是(shi)腹(fu)足邊(bian)緣(yuan)色(se)彩濃重。外(wai)殼厚(hou)實，有(you)(you)7-9個(ge)小孔，有(you)(you)的大(da)澳(ao)洲鮑(bao)時(shi)間(jian)久長，外(wai)殼甚至長有(you)(you)海草，外(wai)殼肉表呈嘜紅色(se)或淡黃(huang)色(se)。

價值及其他

食用價值：

鮑(bao)魚(yu)腹足肌肉肥大，占體重(zhong)的40%左右，是食用的主要部位(wei)，鮑(bao)魚(yu)肉質(zhi)細嫩(nen)，味(wei)道(dao)極為鮮美，是珍貴的海(hai)產品(pin)。在海(hai)味(wei)八珍中獨(du)占鰲頭。鮑(bao)魚(yu)營(ying)養豐富，每100g干品(pin)中含蛋白質(zhi)64g，脂肪(fang)2g，糖(tang)類(lei)3g，還有人體所需的鈣、鐵、磷(lin)等礦(kuang)物質(zhi)和多種維生素。

藥用價值：

殼在中(zhong)醫上(shang)稱為石決明。石決明味(wei)微咸，性微涼，為涼肝鎮(zhen)肝之要藥(yao)。肝開竅于目(mu)，是(shi)以(yi)其性善(shan)明目(mu)。研(yan)細水飛作敷(fu)藥(yao)，能治目(mu)外障，作丸、散內(nei)(nei)服(fu)，能消目(mu)內(nei)(nei)障。

鮑(bao)肉(rou)可治月經不調(diao)，潤燥利腸之效，大便秘結等疾患。

據有關專家研究發現(xian)鮑魚的肉中，還含有一種被(bei)稱為“鮑素”的成份，能夠破(po)壞(huai)癌細胞(bao)必需的代謝物質。因此，鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品(pin)。

工藝價值：

鮑魚殼(ke)內側(ce)有(you)光(guang)彩奪目的珍珠層，不僅可供藥(yao)用，而(er)且(qie)是貝雕工藝的珍貴原料。