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基本介紹

澳洲鮑(bao)，主要是(shi)(shi)指黑唇(chun)鮑(bao)、綠(lv)唇(chun)鮑(bao)、羅氏(shi)鮑(bao)等，其中黑唇(chun)鮑(bao)、綠(lv)唇(chun)鮑(bao)是(shi)(shi)澳大(da)利(li)亞比較(jiao)常(chang)見的商業鮑(bao)種(zhong)，產自澳洲海域一帶，體積大(da)，肉厚，它(ta)們的主要特征是(shi)(shi)腹足(zu)邊緣色(se)彩濃(nong)重。外殼厚實，有(you)7-9個小孔(kong)，有(you)的大(da)澳洲鮑(bao)時間久(jiu)長，外殼甚至長有(you)海草(cao)，外殼肉表呈嘜(ma)紅色(se)或淡黃色(se)。

價值及其他

食用價值：

鮑(bao)魚腹足(zu)肌肉肥大，占體重的(de)40%左右，是食用的(de)主(zhu)要部位，鮑(bao)魚肉質(zhi)細嫩，味道(dao)極為鮮美(mei)，是珍貴的(de)海產品。在海味八珍中(zhong)獨占鰲(ao)頭。鮑(bao)魚營養豐富，每100g干品中(zhong)含(han)蛋白質(zhi)64g，脂肪2g，糖類3g，還有人體所需的(de)鈣、鐵、磷等礦物質(zhi)和多種(zhong)維生(sheng)素。

藥用價值：

殼在中醫上稱為石決明。石決明味微(wei)咸，性微(wei)涼(liang)，為涼(liang)肝鎮肝之要(yao)藥。肝開(kai)竅于目，是以其性善明目。研細水飛作(zuo)敷藥，能(neng)治目外障，作(zuo)丸、散內服，能(neng)消目內障。

鮑肉可治月經(jing)不調，潤燥利(li)腸之效，大(da)便秘(mi)結等疾患。

據(ju)有關專家研究發現(xian)鮑(bao)魚的(de)(de)肉中，還含有一種被稱為“鮑(bao)素”的(de)(de)成(cheng)份，能(neng)夠破壞癌細胞必需(xu)的(de)(de)代謝物質。因此，鮑(bao)魚還是一種餐(can)桌上的(de)(de)抗癌食品。

工藝價值：

鮑(bao)魚殼(ke)內側有光彩奪目(mu)的(de)珍珠層，不僅可供藥用，而且是(shi)貝雕工藝的(de)珍貴原(yuan)料。