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形態及特征

龍(long)利魚(yu)(yu)也叫踏板魚(yu)(yu)、牛舌(she)魚(yu)(yu)，鰨(ta)目魚(yu)(yu)、龍(long)半滑舌(she)鰨(ta)。龍(long)利魚(yu)(yu)肉質細嫩營養豐富、屬于出肉率高(gao)、味道(dao)鮮美的優質海洋魚(yu)(yu)類(lei)。

生活習性

龍利魚俗稱牛(niu)舌頭(tou)，是(shi)一種暖溫性近(jin)海大型底層魚類(lei)，具廣(guang)溫、廣(guang)鹽和(he)適應多變的環境條件的特點，適溫范圍3.5—32℃，最適水(shui)溫14—24℃，適鹽范圍14-33‰。

價值及其他

營養價值

據營養專家稱(cheng)，龍利魚作為(wei)優質海(hai)洋魚類，其脂肪(fang)(fang)中含(han)有(you)不(bu)飽和脂肪(fang)(fang)酸，具有(you)抗動脈粥樣硬(ying)化之(zhi)功效，對(dui)防治心腦血管疾病(bing)和增強記憶頗有(you)益(yi)處。

同時(shi)據營養測定，龍(long)利魚中的(de)(de)(de)歐米加－3脂肪酸，可以(yi)抑(yi)制(zhi)眼睛里的(de)(de)(de)自(zi)由基，防止新血管(guan)的(de)(de)(de)形成(cheng)，降低(di)晶體炎癥的(de)(de)(de)發生，這(zhe)就是(shi)它(ta)又被(bei)稱為(wei)“護(hu)眼魚肉”的(de)(de)(de)原因。所(suo)以(yi)它(ta)還特(te)別適合整天(tian)面對電(dian)腦的(de)(de)(de)上(shang)班族(zu)作為(wei)健康保健品。

食用功效

抗動脈硬化

防(fang)治心腦血管疾(ji)病

增強記憶

保護視力

巴沙魚鑒別

1.龍利魚(yu)(yu)(yu)是(shi)海魚(yu)(yu)(yu)，而且是(shi)我國比較常見的一種，跟比目魚(yu)(yu)(yu)發育(yu)過程(cheng)類(lei)(lei)似，都有(you)個變態發育(yu)過程(cheng)，幼(you)仔跟其他魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)沒(mei)區(qu)別，但慢(man)慢(man)就(jiu)“口(kou)鼻歪斜”，漸漸的就(jiu)潛伏在底層(ceng)活動了，有(you)些(xie)地方也叫牛舌頭

2.巴沙魚(yu)是淡水魚(yu)，鯰魚(yu)的一種，我(wo)曾經吃了很長一段時間，市場常見的有兩種，一種帶皮，一種不帶皮，之所以被冒充(chong)龍(long)利魚(yu)，第(di)一是因為(wei)沒有常見淡水魚(yu)的河(he)泥腥味，第(di)二(er)，便宜，第(di)三，跟龍(long)利魚(yu)一樣(yang)，久煮不老

3.營養價(jia)值，海魚通(tong)常(chang)不飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸要(yao)更(geng)多(duo)，而且我(wo)吃(chi)過(guo)的(de)帶皮巴(ba)沙魚皮下有很(hen)厚一(yi)(yi)層脂(zhi)(zhi)肪，常(chang)溫也是(shi)白色，我(wo)可以(yi)肯定里面有很(hen)多(duo)飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪，因(yin)為不飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪低溫也不會(hui)凝結，這也是(shi)為什么通(tong)常(chang)巴(ba)沙魚會(hui)去皮再賣，現在(zai)人誰見了這一(yi)(yi)坨脂(zhi)(zhi)肪也沒(mei)胃口了

4.巴沙魚嚴重沖擊了(le)龍利(li)魚的市場(chang)，成本低，產量(liang)高(gao)。