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形態及特征

龍利魚(yu)也叫踏板魚(yu)、牛舌魚(yu)，鰨(ta)目(mu)魚(yu)、龍半滑舌鰨(ta)。龍利魚(yu)肉質(zhi)細(xi)嫩營養豐富(fu)、屬于出肉率高、味(wei)道鮮美的(de)優質(zhi)海洋(yang)魚(yu)類(lei)。

生活習性

龍利魚俗稱(cheng)牛舌頭，是一(yi)種暖溫性近海(hai)大型(xing)底(di)層魚類，具廣溫、廣鹽和適應多(duo)變的(de)環境條(tiao)件的(de)特點，適溫范圍(wei)3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽范圍(wei)14-33‰。

價值及其他

營養價值

據(ju)營養專家稱，龍(long)利(li)魚作(zuo)為優質海(hai)洋(yang)魚類，其脂(zhi)(zhi)肪中含有不(bu)飽和脂(zhi)(zhi)肪酸，具有抗動脈(mo)粥樣硬化之功效，對防治心(xin)腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

同(tong)時據營養(yang)測定(ding)，龍利魚中的(de)(de)歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的(de)(de)自由基，防止新血管(guan)的(de)(de)形成，降低晶體炎癥的(de)(de)發(fa)生(sheng)，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的(de)(de)原(yuan)因(yin)。所以它還特別適合整天面對電腦(nao)的(de)(de)上班(ban)族作為健康保健品。

食用功效

抗動脈硬化

防治心腦血管疾病

增強記憶

保護視力

巴沙魚鑒別

1.龍(long)利魚是(shi)海魚，而且(qie)是(shi)我(wo)國比(bi)較常見的一種，跟(gen)比(bi)目魚發育(yu)過(guo)程(cheng)類似，都有(you)(you)個變態(tai)發育(yu)過(guo)程(cheng)，幼(you)仔(zi)跟(gen)其(qi)他魚類沒區(qu)別(bie)，但慢(man)慢(man)就“口鼻(bi)歪斜”，漸漸的就潛伏在底(di)層活動了(le)，有(you)(you)些地方(fang)也叫牛舌(she)頭

2.巴沙魚(yu)是(shi)(shi)淡(dan)水魚(yu)，鯰魚(yu)的(de)一(yi)種，我曾(ceng)經吃了很(hen)長一(yi)段(duan)時間，市場(chang)常(chang)見(jian)(jian)的(de)有兩種，一(yi)種帶(dai)皮，一(yi)種不帶(dai)皮，之所以被冒(mao)充龍(long)(long)利(li)魚(yu)，第(di)一(yi)是(shi)(shi)因為沒(mei)有常(chang)見(jian)(jian)淡(dan)水魚(yu)的(de)河泥腥味，第(di)二，便(bian)宜(yi)，第(di)三，跟(gen)龍(long)(long)利(li)魚(yu)一(yi)樣，久煮不老

3.營養價值(zhi)，海魚(yu)通常不飽(bao)和脂肪酸要更多，而且我(wo)吃過的帶皮巴(ba)沙魚(yu)皮下有很厚一(yi)層(ceng)脂肪，常溫(wen)也(ye)是(shi)白色(se)，我(wo)可以肯定里面(mian)有很多飽(bao)和脂肪，因(yin)為(wei)不飽(bao)和脂肪低溫(wen)也(ye)不會凝(ning)結，這也(ye)是(shi)為(wei)什(shen)么通常巴(ba)沙魚(yu)會去皮再賣，現在人誰見(jian)了這一(yi)坨脂肪也(ye)沒胃口了

4.巴沙(sha)魚(yu)(yu)嚴(yan)重沖擊了龍(long)利魚(yu)(yu)的市場，成本低，產量高。