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形態及特征

比(bi)目魚(yu)(yu)最顯著的(de)特征之一是(shi)，兩眼(yan)(yan)完(wan)全在頭的(de)一側(ce)；另一特征為(wei)體(ti)(ti)色(se)，有(you)眼(yan)(yan)的(de)一側(ce)（靜止時的(de)上面）有(you)顏色(se)，但下(xia)面無(wu)眼(yan)(yan)的(de)一側(ce)為(wei)白色(se)。其(qi)他(ta)特征為(wei)沿背腹緣分(fen)別具長(chang)形的(de)背、臀鰭。鰈科(ke)(ke)（Pleuronectidae）100種，一般兩眼(yan)(yan)位(wei)于右側(ce)。鮃科(ke)(ke)（Bothidae）約(yue)200種，兩眼(yan)(yan)均在身體(ti)(ti)左側(ce)。其(qi)他(ta)主要科(ke)(ke)有(you)鰨科(ke)(ke)（Soleidae）和舌鰨科(ke)(ke)（Cynoglossidae）。比(bi)目魚(yu)(yu)的(de)體(ti)(ti)型(xing)各異(yi)，小型(xing)種僅長(chang)約(yue)10公分(fen)（4吋），而(er)最大(da)(da)的(de)大(da)(da)西洋大(da)(da)比(bi)目魚(yu)(yu)（Hippoglossus hippoglossus）可長(chang)達2公尺（7呎），重325公斤（720磅）。

生活習性

比目(mu)魚(yu)(yu)(yu)又叫鰈(die)魚(yu)(yu)(yu)、板魚(yu)(yu)(yu)、偏口(kou)魚(yu)(yu)(yu)，棲息(xi)在(zai)淺海(hai)的(de)沙質海(hai)底(di)，捕(bu)食小魚(yu)(yu)(yu)蝦。它(ta)們(men)特(te)別適于在(zai)海(hai)床(chuang)上(shang)(shang)的(de)底(di)棲生(sheng)活。由(you)于它(ta)們(men)的(de)身體扁(bian)平。雙眼同在(zai)身體朝上(shang)(shang)的(de)一(yi)側，這一(yi)側的(de)顏色與周圍環境配(pei)合得很好；它(ta)們(men)身體的(de)朝下(xia)一(yi)側為白色。比目(mu)魚(yu)(yu)(yu)的(de)身體表面(mian)有(you)(you)極(ji)細密的(de)鱗片。比目(mu)魚(yu)(yu)(yu)只有(you)(you)一(yi)條背鰭，從頭部(bu)幾(ji)乎延伸到尾鰭。它(ta)們(men)主要生(sheng)活在(zai)溫帶(dai)水域(yu)，是溫帶(dai)海(hai)域(yu)重要的(de)經濟魚(yu)(yu)(yu)類。

價值及其他

營養價值

肉質(zhi)細嫩而潔(jie)白(bai)，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用(yong)。

藥性功效

在(zai)藥性功(gong)(gong)效方面，比目魚具有祛風(feng)濕、活血通絡(luo)等(deng)功(gong)(gong)效。所含的(de)不飽和脂肪酸易被人體(ti)吸收，有助于降低血中膽(dan)固醇，增強(qiang)體(ti)質。

象征

由(you)于比目(mu)(mu)魚(yu)的(de)(de)兩只眼睛(jing)長(chang)在一(yi)邊。所(suo)以在游(you)動的(de)(de)時候需要兩條同類別(bie)的(de)(de)魚(yu)來辨別(bie)方向。一(yi)般比目(mu)(mu)魚(yu)都(dou)有著成雙(shuang)成對的(de)(de)含(han)義。后(hou)以喻形影不(bu)離，或泛(fan)指(zhi)情侶，所(suo)以比目(mu)(mu)魚(yu)又被人們(men)看作愛情的(de)(de)象征。