劍魚(學名:Xiphias gladius),亦稱“箭魚”。是世界上熱帶(dai)、亞熱帶(dai)海洋中一(yi)種常見魚類(lei),因其上頜向前延伸(shen)呈劍狀而得名。1967年(nian)蘇聯《自然》雜志刊(kan)載的(de)(de)一(yi)份“海中動物的(de)(de)速度比較表”顯示(shi)劍魚的(de)(de)游速快(kuai),時(shi)速可(ke)達130公(gong)里。
劍魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)擁(yong)有典型的流(liu)線(xian)型身(shen)體(ti),體(ti)表光滑(hua),上頜長(chang)而尖,背(bei)部的鰭(qi)較小,嘴較扁(bian)平,無腮和腹(fu)鰭(qi)。劍魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)顏色(se)各異,大(da)(da)體(ti)上魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)背(bei)和魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)身(shen)為(wei)(wei)(wei)棕偏(pian)黑色(se)。劍魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)平均重(zhong)量為(wei)(wei)(wei)68-113千克,平均長(chang)度(du)2.1米,嘴占其(qi)身(shen)長(chang)的1/3。劍魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的主要(yao)食物為(wei)(wei)(wei)其(qi)它(ta)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類和烏賊。劍魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)分布于除北冰(bing)洋(yang)之外各大(da)(da)洋(yang),其(qi)本身(shen)也是(shi)一種(zhong)主要(yao)的食用魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),具有重(zhong)要(yao)漁業價值。
劍(jian)魚(yu),亦(yi)稱“箭魚(yu)”,體(ti)(ti)(ti)短壯,尾柄短細(xi),平扁,每側具(ju)一(yi)發達的(de)中央隆(long)(long)起脊,無其(qi)它小隆(long)(long)起脊。吻(wen)部(bu)向(xiang)前延長為(wei)扁而尖銳(rui)之劍(jian)狀突(tu)出。眼大,齒細(xi)小,隨著(zhu)成長而逐漸消失,成魚(yu)則不具(ju)頜齒。無鰓耙。第一(yi)背鰭(qi)(qi)基底短,呈三(san)角形(xing),與(yu)第二背鰭(qi)(qi)分(fen)離甚遠,第二背鰭(qi)(qi)小,位于體(ti)(ti)(ti)的(de)后部(bu);胸(xiong)鰭(qi)(qi)低位;無腹(fu)鰭(qi)(qi);尾鰭(qi)(qi)深分(fen)叉而有力,尾柄末端上(shang)下(xia)具(ju)深凹。體(ti)(ti)(ti)背及體(ti)(ti)(ti)側呈黑褐(he)(he)色(se),體(ti)(ti)(ti)腹(fu)側呈淡褐(he)(he)色(se)。第一(yi)背鰭(qi)(qi)鰭(qi)(qi)膜暗(an)褐(he)(he)色(se),余鰭(qi)(qi)褐(he)(he)色(se)或暗(an)褐(he)(he)色(se)。
劍(jian)魚(yu)(yu)一般(ban)身(shen)(shen)長(chang)3米(mi),最大(da)身(shen)(shen)長(chang)可達5米(mi),最大(da)重(zhong)量約650千克,雌性通常比雄性更大(da)。在太平洋,發現最大(da)的劍(jian)魚(yu)(yu)。測量身(shen)(shen)長(chang)平均為1.2-1.9m。大(da)西(xi)洋的劍(jian)魚(yu)(yu)重(zhong)量能達到320公斤(jin),但在地中海,成年(nian)劍(jian)魚(yu)(yu)的體重(zhong)通常不到230公斤(jin)。
大(da)(da)洋性中上層(ceng)暖(nuan)水(shui)(shui)性洄游魚種,會季(ji)節性越(yue)冬洄游,夏季(ji)向(xiang)偏冷海(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)進(jin)行索餌洄游,秋季(ji)向(xiang)偏暖(nuan)海(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)進(jin)行產卵和越(yue)冬洄游,一(yi)(yi)般(ban)(ban)生(sheng)活(huo)于(yu)18℃-22℃的(de)(de)暖(nuan)水(shui)(shui)海(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu),但(dan)亦發現(xian)其耐溫性佳,偶然可(ke)發現(xian)于(yu)水(shui)(shui)溫5℃-10℃之間的(de)(de)冷水(shui)(shui)域(yu)(yu)(yu),仔魚多出現(xian)于(yu)24℃以上溫度的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)。活(huo)動范圍很(hen)廣,一(yi)(yi)般(ban)(ban)深度為200-600m,但(dan)也有(you)深度大(da)(da)于(yu)650m的(de)(de),最(zui)深可(ke)達800米,在(zai)臺灣(wan)東部(bu)流(liu)經的(de)(de)黑潮(chao)海(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)內(nei)很(hen)多。居(ju)于(yu)大(da)(da)洋、深海(hai)(hai)(hai)和近(jin)海(hai)(hai)(hai)沿岸。
劍魚(yu)(yu)是它們深度范圍內的頂端食肉動(dong)物(wu),食物(wu)包括其(qi)它遠(yuan)洋魚(yu)(yu)類(lei)、金槍魚(yu)(yu)、蜞鰍、飛魚(yu)(yu)、魷魚(yu)(yu)和其(qi)它頭(tou)足類(lei)動(dong)物(wu)和甲殼類(lei)動(dong)物(wu)。
劍(jian)魚(yu)(yu)擁有(you)敏銳的(de)視力,用以觀察獵(lie)物,它(ta)們(men)“白(bai)色”的(de)肌(ji)肉為(wei)它(ta)們(men)的(de)突擊(ji)活動(dong)提供能量(liang)。劍(jian)魚(yu)(yu)使用它(ta)的(de)利劍(jian)攻(gong)擊(ji)獵(lie)物,把獵(lie)物撕(si)成(cheng)碎片或者(zhe)整個吞(tun)食(shi)(shi)。劍(jian)魚(yu)(yu)在(zai)白(bai)天取食(shi)(shi)。它(ta)們(men)在(zai)海水上下(xia)擾(rao)動(dong),許(xu)多(duo)小蝦、魚(yu)(yu)和魷(you)魚(yu)(yu)因為(wei)光線強(qiang)度的(de)改變而不(bu)能成(cheng)功地躲避捕食(shi)(shi)者(zhe),最(zui)終成(cheng)為(wei)劍(jian)魚(yu)(yu)的(de)食(shi)(shi)物。
一(yi)般魚無法保(bao)持(chi)自身(shen)體溫(wen)高于(yu)周圍水的溫(wen)度。劍(jian)魚有獨特的肌肉和棕色脂肪組織為(wei)大腦和眼(yan)睛提供溫(wen)暖的血(xue)液(ye),使它能夠(gou)到達極端寒冷的海洋深處。
劍魚(yu)(yu)(yu)(yu)在(zai)(zai)(zai)溫暖(nuan)的赤道水域會全年(nian)產卵(luan),在(zai)(zai)(zai)較(jiao)冷的地區于春夏季節產卵(luan)。在(zai)(zai)(zai)地中(zhong)海、南意大(da)利半島及西西里(li)島經常可見(jian)劍魚(yu)(yu)(yu)(yu)產卵(luan)。在(zai)(zai)(zai)6月到(dao)9月,可見(jian)到(dao)大(da)量(liang)劍魚(yu)(yu)(yu)(yu)卵(luan);整個地中(zhong)海在(zai)(zai)(zai)11月到(dao)3月可見(jian)到(dao)大(da)量(liang)劍魚(yu)(yu)(yu)(yu)幼(you)(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。劍魚(yu)(yu)(yu)(yu)在(zai)(zai)(zai)母體外部受精:即雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)產出(chu)數(shu)百萬的活性卵(luan)子(zi)到(dao)水中(zhong),然(ran)后通(tong)過雄(xiong)性分泌的精子(zi)受精。從(cong)受精卵(luan)孵化成的幼(you)(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu),只(zhi)有(you)4mm長(chang)(chang),短吻而多刺。在(zai)(zai)(zai)第一年(nian),幼(you)(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)生長(chang)(chang)迅速,身長(chang)(chang)可以(yi)達到(dao)90cm。雌(ci)(ci)性劍魚(yu)(yu)(yu)(yu)達到(dao)成熟(shu)時身長(chang)(chang)約150cm,而雄(xiong)性達到(dao)成熟(shu)時比雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)小(xiao),約100cm。 褐(he)色(se)。第一背鰭(qi)鰭(qi)膜暗(an)褐(he)色(se),余鰭(qi)褐(he)色(se)或暗(an)褐(he)色(se)。
雌性(xing)生長速度快。耳石是非常(chang)小,成魚時鱗片消失,卵的(de)尺寸為1.6-1.8毫(hao)米,孵化出來仔(zi)魚長度為4 毫(hao)米。
產(chan)卵主(zhu)要在水(shui)(shui)域(yu)溫度(du)(du)不(bu)(bu)低于(yu)(yu)24°C的海域(yu),產(chan)卵的水(shui)(shui)體(ti)深度(du)(du)介(jie)于(yu)(yu)0-75米,水(shui)(shui)體(ti)鹽度(du)(du)為33.8-37.4 ‰,不(bu)(bu)同個體(ti)間產(chan)卵數(shu)相差很大。
劍魚壽命長(chang)度未有定論。IUCN記(ji)錄的壽命大約15年(nian),世(shi)代長(chang)度估計為6.5年(nian)。
劍魚(yu)是一種(zhong)重要的經濟性魚(yu)種(zhong)。全世界年(nian)產量大(da)約在35 000-42 000公噸。一般漁法以(yi)一支釣或定置網(wang)捕(bu)(bu)獲,有些地區以(yi)圍(wei)網(wang)或流刺網(wang)法。亦(yi)是游(you)釣魚(yu)種(zhong),通常(chang)3-4月及7-12月較常(chang)釣到。每(mei)年(nian)全球大(da)多數的劍魚(yu)捕(bu)(bu)撈來(lai)自(zi)太(tai)平(ping)(ping)洋(yang),其次(ci)是大(da)西洋(yang),然(ran)后(hou)印度洋(yang)。太(tai)平(ping)(ping)洋(yang)的劍魚(yu)漁業捕(bu)(bu)撈活(huo)躍于西北太(tai)平(ping)(ping)洋(yang),以(yi)及澳大(da)利(li)亞東南部、新西蘭的北部、太(tai)平(ping)(ping)洋(yang)熱帶區域的東南部、墨西哥和美國加利(li)福(fu)尼亞。
劍魚(yu)的幼魚(yu),肉(rou)質鮮美,可(ke)加鹽成干,長期保存。也可(ke)以(yi)加工成罐頭、魚(yu)肉(rou)香腸、魚(yu)肉(rou)火腿等。該(gai)種魚(yu)類富(fu)含(han)脂肪,并(bing)含(han)有(you)大(da)量(liang)維生素、鉀(jia)等。
法國公(gong)共衛生與食品(pin)安全部門(AFSSA)指出(chu),孕婦(fu)(fu)、哺(bu)乳期婦(fu)(fu)女(nv)及未滿30個月的(de)嬰幼(you)兒不宜食用劍魚。研究表明,劍魚等食肉(rou)魚因處(chu)于食物(wu)鏈(lian)末端,易于集中一種(zhong)叫做(zuo)甲基汞(gong)的(de)污染物(wu)質。該物(wu)質會自然(ran)地(di)或偶(ou)發性地(di)出(chu)現在(zai)環(huan)境(jing)中。盡(jin)管(guan)甲基汞(gong)會隨環(huan)境(jing)的(de)變(bian)化而變(bian)化,但在(zai)食肉(rou)魚體內含(han)量相對較(jiao)高(gao)。低齡嬰幼(you)兒的(de)中樞神經系(xi)統會對此(ci)種(zhong)汞(gong)的(de)衍生物(wu)表現出(chu)特定的(de)中毒反應。
當然,此類(lei)魚不必完全禁食,孕婦(fu)和哺乳期婦(fu)女每周食用量限制在150克即可(ke),對于未滿(man)30個月的嬰幼(you)兒(er)是(shi)60克。