被毛為褐色，由淺褐、灰褐至深褐色，在鼻(bi)(bi)鏡四周有一淺色或白色帶，鼻(bi)(bi)、舌、角尖(jian)、尾帚及(ji)蹄為黑色。頭寬短，額稍凹陷，頸短粗(cu)，垂皮不發達，胸深，背線平(ping)直，尻寬而平(ping)，四肢粗(cu)壯結實，乳房勻稱，發育良好(hao)。成年(nian)公牛體重為1 000千(qian)克，母(mu)牛500～550千(qian)克。
瑞(rui)士(shi)褐(he)牛(niu)年(nian)(nian)產奶量為2 500～3 800千(qian)克，乳(ru)脂率為3.2%～3.9%；18月齡活重可(ke)達485千(qian)克，屠宰率為50%～60%。美(mei)國于1906年(nian)(nian)將瑞(rui)士(shi)褐(he)牛(niu)育(yu)成為乳(ru)用品種，1999年(nian)(nian)美(mei)國乳(ru)用瑞(rui)士(shi)褐(he)牛(niu)305天平均產奶量達9 521千(qian)克(成年(nian)(nian)當量)。
瑞(rui)士(shi)褐牛(niu)(niu)成熟(shu)較(jiao)晚，一(yi)般(ban)2歲(sui)才配(pei)種。耐粗飼，適(shi)應性強，美國(guo)，加拿大(da)、前蘇聯、德國(guo)，波蘭、奧地利等國(guo)均有飼養，全世界約有600萬頭。瑞(rui)士(shi)褐牛(niu)(niu)對新疆褐牛(niu)(niu)的育成起過重要(yao)作用。
歲月靜好
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