釋義
鹿茸是雄鹿未骨化密生茸毛的(de)(de)(de)幼角(jiao)(jiao)，主(zhu)要從梅(mei)花鹿(lu)和馬(ma)(ma)鹿(lu)頭上采收，前者叫花鹿(lu)茸(rong)(rong)、黃毛茸(rong)(rong)，后者叫青毛茸(rong)(rong)。雄鹿(lu)到了一定年紀頭上就會長(chang)角(jiao)(jiao)，初(chu)發時(shi)嫩(nen)(nen)如春筍，其表(biao)面上有一層(ceng)纖(xian)細茸(rong)(rong)毛的(de)(de)(de)嫩(nen)(nen)角(jiao)(jiao)就是鹿(lu)茸(rong)(rong)了。嫩(nen)(nen)角(jiao)(jiao)慢(man)慢(man)長(chang)大(da)，逐漸老化(hua)成為(wei)(wei)鹿(lu)角(jiao)(jiao)，茸(rong)(rong)毛也就隨之脫(tuo)落。雄鹿(lu)的(de)(de)(de)嫩(nen)(nen)角(jiao)(jiao)沒有長(chang)成硬骨(gu)時(shi)，帶茸(rong)(rong)毛，含血液(ye)，叫做鹿(lu)茸(rong)(rong)。馬(ma)(ma)鹿(lu)角(jiao)(jiao)個頭大(da)，但(dan)藥(yao)用質(zhi)量(liang)梅(mei)花鹿(lu)角(jiao)(jiao)較高(gao)。根據(ju)鹿(lu)的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)時(shi)間、茸(rong)(rong)的(de)(de)(de)大(da)小(xiao)、分(fen)(fen)(fen)叉(cha)多少及(ji)老嫩(nen)(nen)程(cheng)度可分(fen)(fen)(fen)為(wei)(wei)很(hen)多規格(ge)，如初(chu)生(sheng)茸(rong)(rong)、二(er)杠(gang)(gang)、三岔(cha)、掛角(jiao)(jiao)、再生(sheng)茸(rong)(rong)、砍茸(rong)(rong)等。鋸收的(de)(de)(de)鹿(lu)茸(rong)(rong)全體呈(cheng)圓柱形，有1個分(fen)(fen)(fen)枝的(de)(de)(de)稱為(wei)(wei)“二(er)杠(gang)(gang)”，有兩個分(fen)(fen)(fen)枝的(de)(de)(de)成為(wei)(wei)“三岔(cha)”。鹿(lu)茸(rong)(rong)從上到下(xia)可以分(fen)(fen)(fen)成蠟片(pian)、白粉片(pian)、紅粉片(pian)、血片(pian)、骨(gu)質(zhi)片(pian)。鹿(lu)茸(rong)(rong)是一種(zhong)貴重(zhong)的(de)(de)(de)中藥(yao)，用作滋補強(qiang)壯(zhuang)劑(ji)，對虛弱、神經衰弱等有療效。鹿(lu)茸(rong)(rong)中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhi)及(ji)鈣、磷、鎂、鈉等成分(fen)(fen)(fen)，其中氨基酸成分(fen)(fen)(fen)占(zhan)總成分(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)一半以上。
藥用
鹿茸(rong)(rong)是(shi)名貴藥材。鹿茸(rong)(rong)中含有(you)磷(lin)脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基(ji)酸、蛋(dan)白質及鈣、磷(lin)、鎂、鈉等成分，其中氨基(ji)酸成分占總成分的一半以上。鹿茸(rong)(rong)性溫而(er)不燥，具有(you)振奮和提高機體功能，對全身(shen)虛弱、久病之后患(huan)者，有(you)較好(hao)的強身(shen)作(zuo)用(yong)。
李時珍在《本(ben)草綱目》上稱鹿(lu)茸“善于(yu)補腎壯陽(yang)、生精益血、補髓健骨”，但需配合(he)海萃人參才能(neng)起到好的效果。全世界的鹿(lu)約(yue)有(you)40多種，分布(bu)在我國的有(you)19種。
鹿茸的(de)(de)保(bao)健(jian)作用(yong)非(fei)常強，是良好(hao)的(de)(de)健(jian)身(shen)強壯(zhuang)藥。鹿茸含有比人(ren)參更豐富的(de)(de)氨基酸、卵磷脂、維(wei)生素(su)和微量元(yuan)素(su)等；鹿茸性溫(wen)而不燥，具有振奮和提(ti)(ti)高機(ji)體(ti)(ti)功能(neng)(neng)(neng)，對(dui)全身(shen)虛(xu)弱、久病之后患者，有較好(hao)的(de)(de)保(bao)健(jian)作用(yong)。鹿茸可以提(ti)(ti)高機(ji)體(ti)(ti)的(de)(de)細(xi)胞(bao)免疫(yi)和體(ti)(ti)液免疫(yi)功能(neng)(neng)(neng)，促進淋巴細(xi)胞(bao)的(de)(de)轉化(hua)，具有免疫(yi)促進劑的(de)(de)作用(yong)。它能(neng)(neng)(neng)增加(jia)機(ji)體(ti)(ti)對(dui)外界的(de)(de)防御能(neng)(neng)(neng)力，調節體(ti)(ti)內的(de)(de)免疫(yi)平衡，從(cong)而避(bi)免疾病發(fa)生和促進創傷愈合、病體(ti)(ti)康復(fu)，從(cong)而起到強壯(zhuang)身(shen)體(ti)(ti)的(de)(de)作用(yong)。
營養
梅(mei)花鹿的鹿茸(rong)含有多(duo)種(zhong)化學成(cheng)(cheng)分(fen)，其(qi)中(zhong)總氨(an)基(ji)酸(suan)含量達50.13%，有甘(gan)氨(an)酸(suan)，賴氨(an)酸(suan)（lysine），精氨(an)酸(suan)，天冬(dong)氨(an)酸(suan)（asparticacid），谷氨(an)酸(suan)，脯氨(an)酸(suan)，丙(bing)氨(an)酸(suan)（alanine），亮(liang)氨(an)酸(suan)等17種(zhong)以(yi)上。對鹿茸(rong)的抑(yi)(yi)制MAO活性成(cheng)(cheng)分(fen)進(jin)行分(fen)離，從(cong)乙(yi)醚(mi)提取物(wu)中(zhong)得了9種(zhong)化合物(wu)：①膽(dan)(dan)(dan)(dan)甾(zai)醇肉豆(dou)宏酸(suan)酯(zhi)。②肥出醇油(you)酸(suan)酯(zhi)（cholesteryloleate）。③膽(dan)(dan)(dan)(dan)甾(zai)醇棕潤酸(suan)酯(zhi)。④膽(dan)(dan)(dan)(dan)甾(zai)醇硬脂酸(suan)酯(zhi)。⑤對一羥基(ji)苯甲(jia)醛。⑥膽(dan)(dan)(dan)(dan)甾(zai)醇（cholesterol）。⑦膽(dan)(dan)(dan)(dan)甾(zai)5-烯(xi)-3B-醇-酮。⑧膽(dan)(dan)(dan)(dan)甾(zai)-5-烯(xi)-3β，7α-二醇（cholest-5-en-3β，7α-diol）。⑨膽(dan)(dan)(dan)(dan)甾(zai)5-烯(xi)-β，7β-二醇。從(cong)正丁(ding)醇提取物(wu)中(zhong)得到尿(niao)喀陡（uracil）。次黃源吟、尿(niao)素（urea）、尿(niao)嘧(mi)啶核苷（uridine）、煙酸(suan)、肌酥（creatinine），其(qi)中(zhong)次黃瞟吟具(ju)有抑(yi)(yi)制MAO-B活性的作用。另(ling)外，從(cong)乙(yi)醚(mi)提取液中(zhong)還分(fen)離得脂肪(fang)酸(suan)、三酸(suan)甘(gan)油(you)和單酸(suan)甘(gan)油(you)酯(zhi)，其(qi)中(zhong)脂肪(fang)酸(suan)由月桂(gui)酸(suan)（lauricacid）、肉H宏酸(suan)（myristicacid）、棕擱酸(suan)、棕桐油(you)酸(suan)、油(you)酸(suan)和亞油(you)酸(suan)（linoticacid）組成(cheng)(cheng)，另(ling)外二種(zhong)化合物(wu)沒有做進(jin)一步研究。
馬鹿(lu)的鹿(lu)茸含(han)膽(dan)甾(zai)醇(chun)(chun)(chun)肉豆(dou)蔻酸(suan)(suan)(suan)酯(zhi)，膽(dan)甾(zai)醇(chun)(chun)(chun)油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)酯(zhi)，膽(dan)甾(zai)醇(chun)(chun)(chun)棕(zong)(zong)相(xiang)酸(suan)(suan)(suan)酯(zhi)，膽(dan)自醇(chun)(chun)(chun)硬(ying)脂酸(suan)(suan)(suan)酯(zhi)，膽(dan)甾(zai)醇(chun)(chun)(chun)（cholesterol），膽(dan)甾(zai)-5-烯(xi)-3β-醇(chun)(chun)(chun)-7酮，膽(dan)甾(zai)-5-烯(xi)-3β，7α-二醇(chun)(chun)(chun)，膽(dan)甾(zai)-5-烯(xi)-3β，7β-二醇(chun)(chun)(chun)，尿嘧淀，次(ci)黃嘌呤(ling)，肌(ji)酐（creatinine），煙酸(suan)(suan)(suan)，尿素，對羥基苯甲醛(quan)，對-羥基苯甲酸(suan)(suan)(suan)（p-hydroxybenzoicacid），尿甙（uridine）。馬鹿(lu)茸中還含(han)有(you)(you)2種(zhong)降(jiang)壓成分，一種(zhong)已確定(ding)為溶血磷脂酰膽(dan)堿(jian)（lysophosphatidylcholine,LPC），LPC中含(han)有(you)(you)8種(zhong)脂肪酸(suan)(suan)(suan)：肉豆(dou)蔻酸(suan)(suan)(suan)，十五烷酸(suan)(suan)(suan)，棕(zong)(zong)櫚酸(suan)(suan)(suan)，棕(zong)(zong)櫚油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)，十七烷酸(suan)(suan)(suan)，硬(ying)脂酸(suan)(suan)(suan)（stearicacid），油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)，亞油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)。此(ci)外，還含(han)有(you)(you)氨基酸(suan)(suan)(suan)、無(wu)機元(yuan)素、神經酰胺及少量雌酮等。
白鹿的鹿茸含大(da)量蛋白質，多種(zhong)氨(an)(an)基酸，如色氨(an)(an)酸（tryptophane）、賴氨(an)(an)酸、組氨(an)(an)酸（histidine）、精(jing)氨(an)(an)酸，天冬(dong)氨(an)(an)酸、蘇氨(an)(an)酸（toreonine）等(deng)10多種(zhong)。此(ci)外，還含有核(he)糖核(he)酸、三(san)磷酸腺(xian)苷(gan)（adenosinetriphosphate）、雌二醇、維生素A、膽固醇。含有鈣、磷、銅(tong)、鐵、錳、鋅(xin)、硅等(deng)十多種(zhong)無機元素。
神經系統
鹿茸能(neng)增(zeng)強(qiang)副(fu)交(jiao)感(gan)神經末梢的緊張性，促進恢復神經系(xi)統和改(gai)善神經、肌(ji)肉系(xi)統之功能(neng)，同(tong)時對交(jiao)感(gan)神經亦有興奮作用。
心血管系統
大劑量(liang)的鹿(lu)茸可降低血(xue)壓，使心(xin)(xin)(xin)臟收縮振幅變小(xiao)，心(xin)(xin)(xin)率(lv)減慢，外周(zhou)血(xue)管(guan)擴(kuo)張。中(zhong)等劑量(liang)能引起(qi)心(xin)(xin)(xin)臟收縮顯著(zhu)增強，收縮幅度變大，心(xin)(xin)(xin)率(lv)加(jia)快(kuai)，從而使心(xin)(xin)(xin)輸出(chu)量(liang)增加(jia)；鹿(lu)茸特別對已疲勞(lao)的心(xin)(xin)(xin)臟作用尤為顯著(zhu)。
性功能
鹿(lu)茸提(ti)取物既能增(zeng)(zeng)加(jia)血漿睪酮濃度(du)，又能使促黃(huang)體生成素（LH）濃度(du)增(zeng)(zeng)加(jia)。因此，鹿(lu)茸對青春期的性功(gong)能障礙，壯(zhuang)老(lao)年(nian)期的前列腺萎縮(suo)癥的治療均有效；對治療女性更年(nian)期障礙效果良(liang)好。
鹿茸精具有較強的抗疲勞作用，能(neng)增強耐(nai)寒(han)能(neng)力，加速創傷愈合和刺激腎上腺皮(pi)質功(gong)能(neng)。故(gu)鹿茸是傳統(tong)的補益(yi)藥，用于(yu)強壯(zhuang)、補腎、益(yi)陽。
鹿(lu)茸可使(shi)血(xue)(xue)液中血(xue)(xue)紅蛋(dan)白(bai)增(zeng)加，因此(ci)對(dui)于(yu)大量出血(xue)(xue)者(zhe)和感(gan)染癥末期的患者(zhe)，特別是對(dui)于(yu)老齡患者(zhe)的治療極為有效。
有性激素
動(dong)物(wu)試驗證實，用鹿茸酊(ding)作皮下注射，幾天后即見前(qian)列腺、精囊重量(liang)增加。鹿茸是(shi)滋補(bu)極品，但(dan)是(shi)并不(bu)(bu)是(shi)所有人都適合受(shou)補(bu)，對于健康(kang)人尤其是(shi)小(xiao)孩子來說(shuo)，鹿茸是(shi)不(bu)(bu)能隨便吃的。健康(kang)小(xiao)孩吃了容易出(chu)現內熱(re)，流鼻血，機體異常亢奮，甚至出(chu)現躁狂癥。
腸管及子宮
增(zeng)強腎(shen)臟的(de)(de)(de)利尿(niao)功能(neng)(neng)：鹿(lu)茸對婦(fu)女兒童均有(you)益處，它所(suo)含的(de)(de)(de)鈣、磷、鎂等無機元素分(fen)別參(can)與身體的(de)(de)(de)鈣磷和(he)多種酶(mei)的(de)(de)(de)代謝(xie)，對促進鈣的(de)(de)(de)吸收、骨的(de)(de)(de)生長(chang)以(yi)及增(zeng)強心臟、肌(ji)肉的(de)(de)(de)功能(neng)(neng)都有(you)積(ji)極的(de)(de)(de)作(zuo)用。尤其是(shi)鎂離子，更是(shi)具有(you)復雜(za)的(de)(de)(de)功能(neng)(neng)，是(shi)延年(nian)益壽不(bu)(bu)(bu)可(ke)少(shao)的(de)(de)(de)物質。這(zhe)對婦(fu)女因(yin)(yin)宮寒不(bu)(bu)(bu)育、月經不(bu)(bu)(bu)調，小兒的(de)(de)(de)發(fa)育不(bu)(bu)(bu)良，因(yin)(yin)腎(shen)氣不(bu)(bu)(bu)足而引起的(de)(de)(de)牙齒生長(chang)遲(chi)緩(huan)、囟門不(bu)(bu)(bu)合、骨軟(ruan)等，均有(you)較好的(de)(de)(de)治療作(zuo)用。值得注意的(de)(de)(de)是(shi)患有(you)高血壓、腎(shen)炎、肝炎以(yi)及中醫所(suo)說的(de)(de)(de)陰虛火旺、肝陽上亢(kang)之(zhi)病人，不(bu)(bu)(bu)宜(yi)服用。
治療創傷
鹿茸素有(you)“強(qiang)筋(jin)骨”功能(neng)，用于治療“惡創(chuang)癰腫”。試(shi)驗證明，鹿茸對不(bu)愈和新生不(bu)良的(de)潰(kui)瘍與創(chuang)口有(you)增強(qiang)組(zu)織再生的(de)能(neng)力，促進骨折的(de)愈合(he)。口服、外用鹿茸能(neng)使創(chuang)傷(shang)，特別(bie)是化膿創(chuang)傷(shang)迅速愈合(he)。
其他作用
鹿(lu)茸(rong)中有(you)些有(you)效成分能抑(yi)制MAO-B的活(huo)性，鹿(lu)茸(rong)具有(you)抗氧化作用(yong)，增強胃腸蠕(ru)動和促進分泌功能；此外，鹿(lu)茸(rong)精還(huan)能增強機體的免疫功能等。
食療
鹿(lu)科動物梅花鹿(lu)、馬鹿(lu)其雄(xiong)鹿(lu)頭上未骨(gu)化而(er)密生茸毛(mao)的(de)幼(you)角。產(chan)于吉(ji)林、遼寧、黑龍江、新疆、青(qing)海等地。夏、秋(qiu)鋸取，經(jing)加工后干燥。用(yong)時燎(liao)去毛(mao)，刮凈。切(qie)薄片或(huo)研(yan)末用(yong)。
性能(neng)能(neng)壯腎(shen)陽，益精血(xue)，強筋骨(gu)，固(gu)崩(beng)止帶。
參考(kao)含雄(xiong)性激素、卵泡激素、膠(jiao)質(zhi)、蛋白質(zhi)、磷酸(suan)鈣、碳酸(suan)鈣、鐵、鋅、銅、鉻、錳等能(neng)(neng)促進(jin)生長發育，提(ti)高機體工(gong)作(zuo)能(neng)(neng)力，減(jian)輕疲勞，改(gai)善(shan)(shan)睡(shui)眠和(he)(he)(he)(he)食欲(yu)，改(gai)善(shan)(shan)蛋白質(zhi)和(he)(he)(he)(he)能(neng)(neng)量代謝；能(neng)(neng)增(zeng)(zeng)加紅(hong)細胞(bao)、血(xue)色素、網織(zhi)紅(hong)細胞(bao)；能(neng)(neng)提(ti)高子宮的(de)(de)張力，并增(zeng)(zeng)強其節律性收縮(suo)；有強心作(zuo)用，能(neng)(neng)增(zeng)(zeng)加心率和(he)(he)(he)(he)每分輸出量；能(neng)(neng)促進(jin)潰瘍(yang)和(he)(he)(he)(he)骨折的(de)(de)愈合；可增(zeng)(zeng)強腎臟利尿機能(neng)(neng)。
用(yong)途(tu)用(yong)于腎陽不(bu)足，精(jing)血虛(xu)虧(kui)，陽痿早泄，宮寒(han)不(bu)孕，頭(tou)暈(yun)耳鳴，腰膝酸軟，四肢冷，神疲體倦；肝腎不(bu)足，筋骨(gu)痿軟，或小兒發育不(bu)良，囟門不(bu)合，行遲(chi)齒遲(chi)；虛(xu)寒(han)性崩漏，帶下；潰瘍久不(bu)愈(yu)合。
鹿(lu)茸的(de)(de)藥(yao)用功(gong)效之化(hua)瘀(yu)生(sheng)肌，鹿(lu)茸有(you)行血、化(hua)瘀(yu)、消(xiao)腫、解毒和生(sheng)肌的(de)(de)作用。因此，常用于治療外(wai)科(ke)瘡瘍(yang)及傷(shang)科(ke)跌打(da)損傷(shang)等多種疾(ji)病，尤其(qi)是慢性(xing)經久不愈(yu)者，療效更(geng)佳。實驗表明，鹿(lu)茸對不愈(yu)和新生(sheng)不良的(de)(de)潰瘍(yang)及創傷(shang)，能增強其(qi)再生(sheng)過(guo)程，加(jia)強氮素及碳水化(hua)合(he)物的(de)(de)代謝，從而促進(jin)潰瘍(yang)面和骨折的(de)(de)加(jia)速(su)愈(yu)合(he)。國外(wai)學者通(tong)過(guo)大量臨床實驗，給跌打(da)損傷(shang)病人(ren)肌注鹿(lu)茸精，對損傷(shang)的(de)(de)愈(yu)合(he)和消(xiao)除頭痛、頭昏(hun)、肢節疼痛、耳鳴、耳聾、四(si)肢麻木，乏等癥狀，均收(shou)到(dao)明顯的(de)(de)功(gong)效。
洗(xi)刷(shua)方(fang)法：新收取(qu)的鮮茸用40℃左右的2%堿水洗(xi)刷(shua)茸表(biao)，除去油(you)圬，血污等臟物，目(mu)的在于提高茸皮表(biao)面(mian)的通透性(xing)，便于脫水干燥(zao)。
封鋸(ju)口：將面(mian)粉(fen)均勻(yun)地撒在鋸(ju)口上(shang)，用100W的電烙鐵封鋸(ju)口。
鹿茸冷凍：將(jiang)鹿茸鋸(ju)口朝(chao)下擺放在冷(leng)藏箱(xiang)內，茸間接(jie)觸的(de)部位用紙隔開(kai)，以(yi)免凍(dong)后粘聯和(he)造成壓痕。
用-15℃至-20℃進行冷凍，直(zhi)至凍透。
解凍干燥：烘干箱設定(ding)溫度75℃，預熱30分(fen)鐘。
將冷(leng)凍的鹿茸(rong)從冷(leng)藏箱(xiang)內(nei)取出(chu)，直接(jie)平放(fang)在(zai)預熱的烘干箱(xiang)內(nei)托(tuo)茸(rong)架上，注意鹿茸(rong)不(bu)要堆放(fang)，避(bi)免在(zai)解凍過程中鹿茸(rong)表面造(zao)成壓痕。
烘干(gan)箱內溫(wen)度40℃，時間(jian)為2小時。此時是(shi)解凍過程；注意解凍過程中不能中斷(duan)加熱，如中斷(duan)加熱會造成茸皮和髓質部分離，以后(hou)烘干(gan)時會出(chu)現軒皮。
接著烘(hong)干(gan)箱溫度50℃，時(shi)間(jian)為1小時(shi)。此(ci)時(shi)是繼續解凍過程。
接著烘干箱設定溫度60℃，時間為1小時。此時仍為繼續解凍過程。
接著(zhu)烘干(gan)(gan)箱(xiang)設定溫度70℃，烘干(gan)(gan)時(shi)間為8小時(shi)，每2小時(shi)要翻動鹿茸一(yi)次。此時(shi)不能停止烘干(gan)(gan)，否(fou)則會發生軒皮。
鹿茸從烘干(gan)箱內(nei)取出，送風干(gan)室冷涼(liang)風干(gan)12小(xiao)時。
烘干箱設定(ding)溫(wen)度75℃，將冷涼后(hou)的鹿茸(rong)平放在托茸(rong)架上(shang)，加熱烘干10小時(shi)，中間每2小時(shi)翻動一次鹿茸(rong)。
鹿茸從烘干箱內取出，送到風(feng)(feng)干室冷(leng)涼風(feng)(feng)干12小(xiao)時。
烘干箱設(she)定溫度(du)為75℃，將冷涼后(hou)的(de)鹿茸平放在托茸架(jia)上(shang)，加熱烘干4～8小時。此時注意檢查，發現(xian)鹿茸的(de)含水量達到28%左(zuo)右時即可取出。
鹿(lu)茸從烘(hong)干箱(xiang)內取出，送入風(feng)干室(shi)掛起風(feng)干。
以后(hou)每(mei)天燙(tang)(tang)煮一次茸頭(tou)，燙(tang)(tang)煮茸頭(tou)的(de)水溫(wen)為(wei)(wei)98℃。燙(tang)(tang)煮茸頭(tou)的(de)標(biao)準是茸頭(tou)由硬(ying)變軟(ruan)，再(zai)變硬(ying)，富有彈性為(wei)(wei)止。每(mei)天烘干(gan)一次，箱內(nei)溫(wen)度為(wei)(wei)75℃，每(mei)次烘干(gan)2～3小時，直(zhi)到鹿(lu)茸干(gan)燥達(da)到標(biao)準含(han)水量(liang)為(wei)(wei)止。鹿(lu)茸從解凍到加工成(cheng)標(biao)準含(han)水量(liang)為(wei)(wei)15天左右。
用這種冷凍干(gan)燥的方法(fa)加工鹿茸(rong)(rong)，干(gan)茸(rong)(rong)與鮮(xian)茸(rong)(rong)之比為1：2.5左右，并且干(gan)茸(rong)(rong)茸(rong)(rong)形好，茸(rong)(rong)內含(han)血充分，分布均(jun)勻，茸(rong)(rong)頭飽(bao)滿，不(bu)破(po)皮(pi)。
適宜人群
中老年人。40歲以上的中年男性及體(ti)質較差的老年人，食(shi)用鹿(lu)茸可補(bu)益(yi)氣血，強心復脈，化淤(yu)生(sheng)肌，強筋壯骨(gu)。
怕(pa)冷(leng)者。怕(pa)冷(leng)的(de)人(ren)往往陽虛(xu)，鹿茸正是(shi)對(dui)癥的(de)溫性滋補品。
性功(gong)能衰退者。鹿茸可恢(hui)復并促進精(jing)力與性功(gong)能，主治(zhi)腎陽(yang)不足，腰酸背痛，遺精(jing)滑泄(xie)，小便頻繁等癥。
疲勞(lao)過度的(de)中青年。鹿(lu)茸具生精補髓、健(jian)(jian)腦(nao)安神(shen)、增強人體免疫力等功效。適(shi)于精血(xue)不足、頭暈耳鳴(ming)、失眠健(jian)(jian)忘、出虛汗、貧血(xue)者。
有潰爛(lan)者。鹿茸具有的生(sheng)肌消炎功效。
中年婦(fu)女(nv)。鹿茸能治療子宮(gong)虛冷、崩漏、帶下、產(chan)后貧(pin)血及宮(gong)冷不孕等婦(fu)科疾病。
不適用人群
凡陰(yin)虛(xu)陽亢(kang)，血(xue)分有熱，胃火(huo)盛或肺有痰熱，以(yi)及(ji)外感熱病(bing)(bing)者，均應忌服。中醫(yi)上診斷為低熱、盜汗、手(shou)足(zu)心發熱、口燥咽(yan)干、兩(liang)顴潮紅(hong)的陰(yin)虛(xu)體質(zhi)者，以(yi)及(ji)患有高血(xue)壓、冠心病(bing)(bing)、肝(gan)腎(shen)疾病(bing)(bing)、各種(zhong)發熱性(xing)疾病(bing)(bing)、出血(xue)性(xing)疾病(bing)(bing)的患者，均不宜(yi)服用鹿茸。
有“五心煩熱(re)”癥狀，陰(yin)虛的人；
小便黃赤，咽(yan)喉干燥或(huo)干痛，不時(shi)感(gan)到煩渴而具有內(nei)熱癥(zheng)狀的人(ren)；
經常流鼻血，或(huo)女子行(xing)經量多，血色鮮紅(hong)(hong)，舌(she)紅(hong)(hong)脈(mo)細(xi)，表(biao)現是血熱的人；
正(zheng)逢(feng)傷風感冒，出現頭痛鼻塞、發熱畏寒、咳嗽多(duo)痰(tan)等外邪正(zheng)盛(sheng)的人；
有(you)高(gao)血壓癥，頭暈、走路不穩，脈眩易動怒而(er)肝火旺的人。
注意事項
服用本品宜從(cong)小(xiao)量(liang)開(kai)始(shi)，緩緩增加，不宜驟(zou)用大(da)量(liang)，以免陽(yang)升(sheng)風動，頭暈目赤，或助火動血(xue)，而致鼻衄。凡陰虛陽(yang)亢(kang)，血(xue)分有熱，胃火盛或肺有痰熱，以及外感(gan)熱病者，均應(ying)忌服。
鹿茸(rong)的(de)(de)(de)有效成分會與水果和(he)蔬菜中(zhong)的(de)(de)(de)鞣(rou)酸(suan)發生反應而被破壞，因而屬配(pei)合禁忌；凡患新(xin)感染而發熱的(de)(de)(de)疾病和(he)突然發生劇烈(lie)痛證的(de)(de)(de)人，都屬暫忌。還應該注意的(de)(de)(de)是，凡體格壯(zhuang)實而無需服(fu)食的(de)(de)(de)人或食茸(rong)過量的(de)(de)(de)人，都容易(yi)引起頭漲、胸悶或鼻衄等反應，須立(li)即(ji)停藥觀察，而不可(ke)強行(xing)續用。
副作用
一般可(ke)引起胃腸道(dao)(dao)反(fan)應，表現為：上腹(fu)疼(teng)痛、惡心、出冷(leng)汗，嚴重(zhong)時可(ke)引起上消化道(dao)(dao)出血(xue)。還可(ke)引過敏(min)、面色蒼(cang)白(bai)、心慌、氣短、胸悶、大汗淋漓、休克而死。
進補(bu)鹿(lu)(lu)茸(rong)的(de)(de)同(tong)時，服(fu)用(yong)(yong)乳酸菌(jun)(jun)，可降低胃腸道反應。服(fu)用(yong)(yong)乳酸菌(jun)(jun)和鹿(lu)(lu)茸(rong)同(tong)罐發酵浸提液，效果更好(hao)，副反應顯著降低。服(fu)用(yong)(yong)鹿(lu)(lu)茸(rong)的(de)(de)同(tong)時，注意進補(bu)鐵皮(pi)石斛、玉竹、麥冬(dong)、南沙參等補(bu)陰虛的(de)(de)中藥材，效果相(xiang)得益章。
【治療(liao)與(yu)解救】出(chu)現不良反應后主要(yao)進行對癥治療(liao)：
上消(xiao)化道(dao)出血(xue)時應(ying)用止血(xue)藥，如西咪(mi)替丁，也可(ke)口服云(yun)南白藥。
過(guo)敏(min)時應用(yong)抗(kang)過(guo)敏(min)藥(yao)，出現休克(ke)時立即注射腎(shen)上腺素，積極進行抗(kang)休克(ke)治療。
