雞蛋（n個(ge)(ge)）、前(qian)胛肉(rou)（200g）、蔥（四根）、冬菇（5個(ge)(ge)）、馬蹄(ti)（3個(ge)(ge)）。
1、把前胛肉（去豬皮）、冬菇（去腳(jiao)水(shui)浸軟(ruan)）、蔥(cong)頭、馬(ma)蹄一(yi)起(qi)剁好，加適量鹽調好味(wei)。
2、打好雞(ji)蛋，加適(shi)量鹽攪拌均勻。可以(yi)先用少(shao)一(yi)點(dian)的蛋，看餡的多少(shao)下料(liao)。
3、起油鑊，放兩(liang)匙羮蛋液煎。記住：一定要關(guan)小火，不然做唔(wu)贏手腳。
4、在(zai)中間的(de)蛋還沒有熟(shu)的(de)時(shi)候(hou)放適量餡下去。
5、接著用鑊鏟鏟起半邊覆過去，兩面翻煎一(yi)會。
6、煎好的(de)春(chun)角鏟進煲缽，加適(shi)量的(de)沸水(shui)，撒一點蔥花，用文火煲沸即可。
7、開食。
歲月靜(jing)好
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