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歷史沿革

從(cong)1810年(nian)到2014年(nian)為止，慕(mu)尼黑(hei)啤酒節(jie)有204年(nian)的歷(li)史。其間因第一次世(shi)界(jie)大(da)戰(zhan)停辦5年(nian)；第二次世(shi)界(jie)大(da)戰(zhan)停辦7年(nian)。自1946年(nian)以來節(jie)日(ri)規(gui)模越(yue)辦越(yue)大(da)，從(cong)而真(zhen)正成了一個盛大(da)的民間節(jie)日(ri)。

誕生起源

1810年10月(yue)12日，巴伐(fa)利亞的(de)王儲(chu)(chu)路德維希與薩(sa)克森王國的(de)特(te)(te)蕾(lei)(lei)(lei)澤·夏洛(luo)特(te)(te)·露易絲公主舉(ju)行(xing)盛(sheng)大的(de)婚(hun)禮(li)。王儲(chu)(chu)的(de)父親約(yue)瑟(se)夫決(jue)定(ding)為他(ta)兒子的(de)婚(hun)禮(li)舉(ju)行(xing)為期兩(liang)天的(de)慶(qing)祝活(huo)(huo)動。為了(le)表示(shi)國王對其(qi)臣(chen)民的(de)恩典(dian)，在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)兩(liang)天的(de)活(huo)(huo)動中，在(zai)(zai)慕(mu)尼黑有4個(ge)地方向(xiang)全(quan)體平(ping)民免費供應飯菜(cai)和飲料(liao)。王國的(de)騎兵衛隊還在(zai)(zai)慕(mu)尼黑西南的(de)一個(ge)大草(cao)坪上舉(ju)行(xing)賽馬活(huo)(huo)動和射擊比(bi)賽，以(yi)(yi)示(shi)助興(xing)。為了(le)紀(ji)念這(zhe)(zhe)個(ge)節日，參(can)賽的(de)官兵請求國王用新(xin)娘(niang)特(te)(te)蕾(lei)(lei)(lei)澤的(de)名(ming)字來命名(ming)這(zhe)(zhe)個(ge)草(cao)坪，從那時起這(zhe)(zhe)個(ge)草(cao)坪就叫“特(te)(te)蕾(lei)(lei)(lei)澤”草(cao)地。由于慶(qing)典(dian)給人們留下了(le)深刻(ke)的(de)印象(xiang)，所以(yi)(yi)人們建議1811年再(zai)搞(gao)一次(ci)全(quan)民性的(de)活(huo)(huo)動。以(yi)(yi)后就每年舉(ju)辦一次(ci)。這(zhe)(zhe)就是十月(yue)節的(de)起源。

早期變遷

1813年(nian)，因拿破(po)侖入侵，十(shi)月(yue)節第一次(ci)被迫取消(xiao)，外患(huan)平息后，十(shi)月(yue)節得以恢復，規模也(ye)不(bu)斷擴大，除了賽馬比(bi)賽以外還加(jia)入了攀巖(yan)，保齡(ling)球(qiu)，秋(qiu)千等項目。

1818年十月節的會(hui)場上架設(she)了(le)第一架旋轉木馬。除此以外也增添了(le)其(qi)他供下層市民娛樂的項目，比如抽獎(jiang)攤就就吸引(yin)了(le)不少人參與，獎(jiang)品多是陶瓷器，銀(yin)器，首飾(shi)等。

1819年(nian)(nian)開始慕尼(ni)黑(hei)市政(zheng)府接管了十(shi)(shi)(shi)月(yue)節，十(shi)(shi)(shi)月(yue)節成為了每年(nian)(nian)一度的(de)固定傳統。1850年(nian)(nian)一座高(gao)20米的(de)巴(ba)伐利亞神(shen)像亮相(xiang)在(zai)特雷西婭草坪(ping)上，3年(nian)(nian)之后一座羅馬眾神(shen)廟也落成在(zai)巴(ba)伐利亞神(shen)像下。之后幾年(nian)(nian)十(shi)(shi)(shi)月(yue)節數次被迫取消，如1854年(nian)(nian)和1873年(nian)(nian)的(de)霍亂，1866年(nian)(nian)的(de)普(pu)奧戰爭，1870年(nian)(nian)的(de)普(pu)法戰爭。

固定成型

19世紀(ji)末(mo)(mo)慕尼黑十(shi)月節(jie)(jie)逐漸(jian)發展成為了一個(ge)世界知(zhi)名(ming)民俗節(jie)(jie)日。十(shi)月節(jie)(jie)的(de)時(shi)間也逐漸(jian)延長，并(bing)且改(gai)到了陽(yang)光(guang)明(ming)媚，天(tian)氣相(xiang)對暖和的(de)九(jiu)月，“十(shi)月節(jie)(jie)”變成了僅(jin)有最后的(de)一個(ge)周末(mo)(mo)在十(shi)月的(de)節(jie)(jie)日。

1880年(nian)起市政府頒發(fa)了(le)十月節上銷售(shou)啤(pi)酒(jiu)的(de)許可，1881年(nian)第(di)一家啤(pi)酒(jiu)釀造(zao)商落戶十月節，是夜(ye)，400余(yu)家攤(tan)位燈火通明，照(zhao)亮了(le)整個夜(ye)空。為了(le)增加座位，并加入(ru)樂隊演(yan)奏，啤(pi)酒(jiu)商們將小(xiao)型啤(pi)酒(jiu)屋改建成了(le)大型啤(pi)酒(jiu)帳篷，越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)馬戲團和游樂場經營商前來(lai)為啤(pi)酒(jiu)節助興。

1910年是啤酒節(jie)100周歲的華誕，當年人們總共喝(he)掉了120萬升啤酒。當時(shi)(shi)大的啤酒帳(zhang)篷(peng)中同(tong)時(shi)(shi)接待了一萬兩(liang)千多人。

大戰中斷

1914到(dao)1918年(nian)(nian)間啤酒(jiu)節(jie)因(yin)為第(di)一次(ci)(ci)(ci)世界大(da)戰(zhan)(zhan)被迫中斷，戰(zhan)(zhan)后(hou)經濟尚未完全復蘇，因(yin)此1919年(nian)(nian)和1920年(nian)(nian)僅(jin)舉(ju)辦(ban)了一次(ci)(ci)(ci)規模較小的(de)“秋季(ji)啤酒(jiu)節(jie)”，1923年(nian)(nian)到(dao)1924年(nian)(nian)世界范圍內的(de)通貨膨脹導致(zhi)啤酒(jiu)節(jie)再次(ci)(ci)(ci)被取(qu)消。1939年(nian)(nian)到(dao)1945年(nian)(nian)第(di)二次(ci)(ci)(ci)世界大(da)戰(zhan)(zhan)期間，也沒(mei)能舉(ju)辦(ban)啤酒(jiu)節(jie)，同樣戰(zhan)(zhan)后(hou)的(de)1946年(nian)(nian)至1948年(nian)(nian)間，也僅(jin)舉(ju)辦(ban)了規模較小的(de)“秋季(ji)啤酒(jiu)節(jie)”。至此，啤酒(jiu)節(jie)從創立以來總共中斷了24次(ci)(ci)(ci)。

戰后重啟

1950年慕尼黑市(shi)長托馬斯·維門爾用木(mu)槌敲開(kai)(kai)(kai)第一罐新(xin)釀啤(pi)(pi)酒桶，宣布啤(pi)(pi)酒節(jie)(jie)(jie)開(kai)(kai)(kai)幕，從此這種特別的開(kai)(kai)(kai)幕方式(shi)成為了(le)啤(pi)(pi)酒節(jie)(jie)(jie)的傳統。戰后啤(pi)(pi)酒節(jie)(jie)(jie)上的賽馬比賽被取消(xiao)，僅在1960年啤(pi)(pi)酒節(jie)(jie)(jie)150周(zhou)年慶典的時候重新(xin)舉辦過(guo)一次(ci)。

啤酒節歷史上(shang)悲劇(ju)性的(de)一幕發生(sheng)在1980年9月26日。那天啤酒節場地的(de)入口處(chu)發生(sheng)了一次爆(bao)炸，導致13人喪命，200余(yu)人受傷(shang)，其中68人傷(shang)勢嚴(yan)(yan)重。這次恐怖襲擊是(shi)德國(guo)歷史上(shang)嚴(yan)(yan)重的(de)襲擊事件。  

2016年9月17日，第183屆慕(mu)尼黑啤(pi)酒節(jie)在(zai)雨中開幕。

特色活動

開幕儀式

每逢十月(yue)節開幕那(nei)天(tian)，要舉行盛(sheng)大(da)(da)的(de)(de)開幕式(shi)和由各大(da)(da)啤(pi)酒廠組織的(de)(de)五(wu)彩(cai)繽紛的(de)(de)游行。開幕式(shi)在(zai)一(yi)(yi)個臨(lin)時搭起的(de)(de)大(da)(da)帳篷里由慕尼(ni)黑(hei)市(shi)市(shi)長(chang)(chang)主(zhu)持。中午12時，在(zai)12響禮炮聲(sheng)和音樂(le)聲(sheng)中，市(shi)長(chang)(chang)用(yong)一(yi)(yi)柄木槌把黃銅龍頭(tou)敲進一(yi)(yi)個大(da)(da)啤(pi)酒桶內，然(ran)后擰開龍頭(tou)，把啤(pi)酒放出來，盛(sheng)在(zai)特(te)制(zhi)的(de)(de)大(da)(da)啤(pi)酒杯中。市(shi)長(chang)(chang)飲下這第(di)一(yi)(yi)杯，著名的(de)(de)十月(yue)節便(bian)正(zheng)式(shi)開始了。

盛裝巡游

每年啤酒節的(de)(de)第一個(ge)周(zhou)日，來自全(quan)德國各(ge)個(ge)州的(de)(de)人(ren)們穿上(shang)富(fu)有特色的(de)(de)民族服(fu)裝(zhuang)，演奏音樂，浩(hao)浩(hao)蕩蕩的(de)(de)穿過慕尼(ni)黑(hei)的(de)(de)市中心(xin)，最(zui)后(hou)來到啤酒節的(de)(de)現(xian)場(chang)Theresienwiese。

人們把(ba)自己打扮成(cheng)古(gu)代衣著(zhu)考究的(de)(de)(de)(de)貴族公爵(jue)，身(shen)披綾(ling)羅綢緞的(de)(de)(de)(de)王妃貴婦，駕著(zhu)鮮(xian)花裝扮的(de)(de)(de)(de)古(gu)典馬車，也(ye)有不(bu)少人很樸(pu)實的(de)(de)(de)(de)穿著(zhu)農民過節穿的(de)(de)(de)(de)衣服。參(can)加的(de)(de)(de)(de)人從老(lao)到少，有家庭婦女，中學生，連幼兒園(yuan)小朋友都有。扮演(yan)的(de)(de)(de)(de)人物也(ye)是豐富多彩(cai)，有阿爾(er)卑斯山下的(de)(de)(de)(de)牧童，萊茵河畔的(de)(de)(de)(de)磨房主(zhu)，到科隆教(jiao)堂的(de)(de)(de)(de)修女，北德(de)普魯士的(de)(de)(de)(de)老(lao)翁。

啤酒帳篷

為了(le)招徠本國顧客(ke)和(he)接待來慕尼(ni)黑(hei)旅(lv)游的(de)(de)外國客(ke)人(ren)，慕尼(ni)黑(hei)的(de)(de)八大啤酒廠在節前就在特蕾澤大廣場(chang)上(shang)搭(da)起巨大的(de)(de)啤酒大篷(peng)(peng)，德(de)語里(li)稱“Bierzelten”，比一(yi)般(ban)的(de)(de)帳篷(peng)(peng)裝修更大也(ye)更豪華。每個(ge)帳篷(peng)(peng)里(li)放有(you)長條木桌和(he)板凳，大篷(peng)(peng)的(de)(de)一(yi)端還有(you)一(yi)個(ge)臨(lin)時舞臺，由民間樂隊演(yan)奏歡樂的(de)(de)民間樂曲。帳篷(peng)(peng)一(yi)般(ban)可容納三四千(qian)人(ren)，大的(de)(de)有(you)7000個(ge)座位。

每一(yi)(yi)(yi)個啤(pi)酒(jiu)(jiu)棚(peng)(peng)一(yi)(yi)(yi)般都只(zhi)提供一(yi)(yi)(yi)個釀酒(jiu)(jiu)廠(chang)的(de)(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)，為了突出(chu)自己的(de)(de)與(yu)眾不同，每個啤(pi)酒(jiu)(jiu)廠(chang)都把自己的(de)(de)那個啤(pi)酒(jiu)(jiu)棚(peng)(peng)修建的(de)(de)富有特色而(er)舒適氣派。啤(pi)酒(jiu)(jiu)棚(peng)(peng)外(wai)部(bu)(bu)的(de)(de)裝(zhuang)修標新(xin)立異(yi)，但內部(bu)(bu)大多都是一(yi)(yi)(yi)個格(ge)局，可以坐二十人的(de)(de)長條木桌椅排排擺開，會場中心(xin)是被(bei)鮮花(hua)(hua)和燈光(guang)裝(zhuang)扮(ban)一(yi)(yi)(yi)新(xin)的(de)(de)高高的(de)(de)表演(yan)舞(wu)臺，棚(peng)(peng)頂(ding)裝(zhuang)飾(shi)著巨(ju)幅(fu)的(de)(de)綢緞和編織的(de)(de)花(hua)(hua)環(huan)，有的(de)(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)棚(peng)(peng)還設(she)兩層，樓上便是"雅座"。各帳篷(peng)里都由身穿巴(ba)伐利亞民族服(fu)裝(zhuang)的(de)(de)女服(fu)務員給顧(gu)客送酒(jiu)(jiu)。

游樂項目

游樂場里還有很(hen)多適合(he)家庭娛(yu)樂的項(xiang)目(mu)，像大(da)轉(zhuan)輪，旋轉(zhuan)木馬等等老少皆宜的傳(chuan)統娛(yu)樂。大(da)會組織者每年都要安排一(yi)些新鮮的節目(mu)或游樂項(xiang)目(mu)，例(li)如聘請外國的藝術團體演出，還有耍蛇、馴獸等節目(mu)。

另外，各(ge)種游(you)樂設施之(zhi)間(jian)也舉辦許多有(you)意(yi)義(yi)的展覽(lan)(lan)會，如現(xian)代電器展覽(lan)(lan)、優良小(xiao)(xiao)麥展覽(lan)(lan)等。還點綴(zhui)了小(xiao)(xiao)馬戲團，雜(za)耍(shua)鋪，魔術(shu)表演等等，無數各(ge)具特(te)色(se)的小(xiao)(xiao)店(dian)把(ba)整個游(you)樂場(chang)裝點得生動活潑(po)，游(you)客可在這里買到紀念(nian)品，巴伐利亞的特(te)色(se)小(xiao)(xiao)點心，或是(shi)參與(yu)游(you)戲，還可以(yi)贏得各(ge)種可愛的玩具。

特色餐飲

為了(le)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)節活動專門釀制的(de)一種(zhong)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)叫做“Wiesenbier”，比一般的(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)顏色更深，酒(jiu)(jiu)勁兒也更大(da)，上酒(jiu)(jiu)的(de)時候用的(de)是一種(zhong)叫做“Maß”的(de)容(rong)量(liang)為一升的(de)大(da)酒(jiu)(jiu)杯，現場搭(da)建起(qi)容(rong)納三千到一萬人的(de)大(da)帳篷(peng)，只有慕尼黑當地的(de)酒(jiu)(jiu)商才被允許在(zai)里邊(bian)提(ti)供(gong)這種(zhong)酒(jiu)(jiu)。酒(jiu)(jiu)客(ke)們也消耗掉(diao)大(da)量(liang)的(de)食物，大(da)多是傳統(tong)的(de)家(jia)常小吃如(ru)香腸、烤(kao)小雞、泡(pao)菜和烤(kao)牛尾等。