煉(lian)鋒號鑄刀廠大弟(di)子定(ding)安(an)（趙(zhao)文卓飾(shi)）被(bei)師(shi)父選為繼(ji)承(cheng)人，后來他知曉了(le)父親(qin)乃慘死于馬(ma)賊(zei)惡(e)漢飛龍（熊欣欣飾(shi)）刀下，大殿供奉的斷(duan)刀正(zheng)是亡父的遺(yi)物。定(ding)安(an)帶斷(duan)刀出走，師(shi)父女(nv)兒向靈（桑妮飾(shi)）為愛而追尋，卻被(bei)馬(ma)賊(zei)所(suo)擄，定(ding)安(an)舍身相救(jiu)時竟不幸右手被(bei)斬(zhan)墮下山崖。
斷手后定安自思(si)報仇(chou)(chou)無(wu)望，本想就此退隱(yin)江湖，不料又拾得(de)半本絕世刀(dao)(dao)譜，于是決心秘密練(lian)刀(dao)(dao)為父報仇(chou)(chou)。可又因刀(dao)(dao)譜殘缺(que)無(wu)法(fa)練(lian)成(cheng)，最后定安苦思(si)之(zhi)后自創(chuang)獨臂斷刀(dao)(dao)刀(dao)(dao)法(fa)，他能否救得(de)了危難中的煉鋒號并手刃殺父仇(chou)(chou)人飛龍(long)。
黎定安
演員 趙文卓
以(yi)煉刀(dao)為(wei)(wei)生的(de)“煉鋒號”掌(zhang)門人黎不(bu)悔之子(zi)，在其父(fu)為(wei)(wei)鏟除江湖惡勢力慘(can)遭(zao)殺害后。由其師叔向且正(zheng)帶著(zhu)(zhu)東藏西躲，過著(zhu)(zhu)隱居生活。后來(lai)他(ta)(ta)知曉了(le)(le)父(fu)親死因后，帶著(zhu)(zhu)亡(wang)父(fu)的(de)遺(yi)物斷刀(dao)出走報(bao)仇。后他(ta)(ta)偶(ou)然在乞兒家發現(xian)一本刀(dao)譜(pu)，從(cong)此(ci)他(ta)(ta)苦練(lian)單手刀(dao)功，終使刀(dao)法出神入化，最(zui)后替父(fu)親報(bao)了(le)(le)仇。
飛龍
演員 熊欣欣
窮(qiong)兇極惡(e)的(de)(de)馬(ma)賊首領，善于使刀(dao)，是殺害黎(li)定(ding)安(an)(an)父親黎(li)不悔的(de)(de)兇手。曾(ceng)綁架為(wei)愛(ai)而追(zhui)尋黎(li)定(ding)安(an)(an)的(de)(de)向靈，并(bing)在黎(li)定(ding)安(an)(an)前來解救時斬(zhan)斷了黎(li)定(ding)安(an)(an)的(de)(de)一(yi)條胳膊。后(hou)被將單手刀(dao)功練的(de)(de)出(chu)神入化的(de)(de)黎(li)定(ding)安(an)(an)所(suo)殺。
向靈
演員 桑妮
黎(li)(li)(li)(li)定(ding)安(an)(an)師傅向且正的獨生女(nv)，是黎(li)(li)(li)(li)定(ding)安(an)(an)及鐵(tie)頭的共同愛(ai)慕對象。不(bu)過她卻只喜歡(huan)黎(li)(li)(li)(li)定(ding)安(an)(an)，也如愿被(bei)(bei)其父許配(pei)給黎(li)(li)(li)(li)定(ding)安(an)(an)。后(hou)在黎(li)(li)(li)(li)定(ding)安(an)(an)出走后(hou)為(wei)愛(ai)而追(zhui)尋，卻被(bei)(bei)馬賊所擄(lu)，使得黎(li)(li)(li)(li)定(ding)安(an)(an)在舍身(shen)相救時被(bei)(bei)斬斷(duan)右手。
向且正
演員 惠天賜
“煉(lian)鋒號(hao)”掌門人(ren)黎(li)不(bu)悔(hui)的師弟，在師兄(xiong)黎(li)不(bu)悔(hui)被殺后(hou)接管了“煉(lian)鋒號(hao)”，并帶著黎(li)不(bu)悔(hui)之子定安及義子鐵(tie)頭等東藏西躲，過著隱居生(sheng)活(huo)。一(yi)直隱瞞著黎(li)定安的身(shen)世(shi)，要讓(rang)定安做繼承人(ren)，并把女兒嫁給他。
在該片之(zhi)前(qian)，徐克的(de)(de)(de)武俠(xia)片總會彌漫(man)一股(gu)浪漫(man)而不失華麗的(de)(de)(de)奇詭(gui)氣息，男(nan)角風流倜儻，女角美艷(yan)動人，但(dan)在《刀》里，這股(gu)氣息卻蕩然無存(cun)，取而代(dai)之(zhi)是一群坦(tan)胸(xiong)露肌、面(mian)目(mu)緊繃(beng)的(de)(de)(de)憤(fen)怒男(nan)兒，從(cong)頭到尾歇斯底里地破壞一切，從(cong)情緒到刀法皆呈現出歇斯底里的(de)(de)(de)狂暴狀態(tai)，盡情將(jiang)男(nan)性荷(he)爾蒙投射于銀幕上(shang)，比起張徹的(de)(de)(de)《獨(du)臂刀》，無疑顯得更為慘烈凌厲。
《刀》與其(qi)他(ta)(ta)乃至(zhi)徐克本(ben)人(ren)的(de)(de)武(wu)俠片(pian)最大不同，亦體現在對人(ren)物(wu)關系的(de)(de)演繹：向(xiang)靈本(ben)是(shi)(shi)對江湖一無所知的(de)(de)女孩(hai)，卻因定(ding)安與鐵(tie)頭(tou)兩個甘愿為她付出的(de)(de)男人(ren)，而(er)認定(ding)他(ta)(ta)們就是(shi)(shi)“江湖”，由(you)此引出一段無疾(ji)而(er)終(zhong)的(de)(de)感情，看似點到(dao)即止，內(nei)在含義卻深刻，畢(bi)竟(jing)在熱火(huo)朝(chao)天、狂躁(zao)不安的(de)(de)男性(xing)江湖里，能有一位女角愿為愛情等至(zhi)白頭(tou)，已是(shi)(shi)徐克對武(wu)俠人(ren)物(wu)的(de)(de)另一番塑造。（新浪娛樂評）
《刀》是徐(xu)克的(de)(de)(de)一(yi)次宣泄之(zhi)旅，充滿了(le)強烈的(de)(de)(de)個人(ren)氣息(xi)。電影采用一(yi)種(zhong)歇斯(si)底里的(de)(de)(de)方式，令人(ren)緊張(zhang)屏息(xi)的(de)(de)(de)明快敘事，干(gan)脆利落(luo)的(de)(de)(de)節奏進(jin)程(cheng)，鮮(xian)明刺目的(de)(de)(de)畫面表現，極度(du)的(de)(de)(de)暴力和(he)大量灑落(luo)鮮(xian)血的(de)(de)(de)畫面，陰暗與鮮(xian)明色彩(cai)的(de)(de)(de)對立(li)。影片在晃動不堪的(de)(de)(de)鏡頭和(he)凌亂無比的(de)(de)(de)剪輯(ji)中，達到了(le)徐(xu)克電影Cult味道的(de)(de)(de)一(yi)個高(gao)峰，書寫出了(le)一(yi)段快意的(de)(de)(de)復仇(chou)之(zhi)路(lu)。（時光網(wang)評）
該片翻拍(pai)自張徹執導的(de)(de)(de)武俠電影《獨臂刀》。而之所以(yi)拍(pai)攝《刀》，是因(yin)為徐克在念書的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，喜歡寫實派的(de)(de)(de)紀(ji)錄片風(feng)格，包括他從美國(guo)回來時(shi)(shi)，都(dou)覺得(de)自己可能是個紀(ji)錄片的(de)(de)(de)攝影師，所以(yi)一直很懷念拍(pai)紀(ji)錄片時(shi)(shi)的(de)(de)(de)那種敏感度，所以(yi)一直等待機(ji)會，直到用了(le)紀(ji)錄片的(de)(de)(de)形(xing)式(shi)去(qu)拍(pai)《刀》。
