起源

據記載,始燒于唐武德(de)(de)(de)(618一(yi)626)間。建國(guo)后發現遺址多處，以楊(yang)梅亭、石虎(hu)灣、黃泥頭最早，均為(wei)五代時期(qi)，燒青瓷(ci)和白(bai)(bai)瓷(ci)，青瓷(ci)釉(you)色偏灰，白(bai)(bai)瓷(ci)釉(you)色純正，達(da)70度。景德(de)(de)(de)鎮窯(yao)(yao)：陶瓷(ci)窯(yao)(yao)爐的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)，亦稱“蛋形窯(yao)(yao)”。可能是(shi)從(cong)龍窯(yao)(yao)和參考北方饅頭窯(yao)(yao)，又(you)根據燒松柴的(de)特(te)點發展起來(lai)的(de)。窯(yao)(yao)身(shen)如半個甕俯覆，又(you)似半個蛋形覆置，也象(xiang)一(yi)個前高后低的(de)隧(sui)道(dao)。在控制燒成氣氛和瓷(ci)器(qi)質量以及(ji)燃(ran)料消耗(hao)等方面(mian)，均較龍窯(yao)(yao)、階級窯(yao)(yao)和饅頭窯(yao)(yao)等為(wei)優。明清以來(lai)景德(de)(de)(de)鎮制瓷(ci)所取得的(de)成就，和這種(zhong)(zhong)窯(yao)(yao)的(de)采用分不開的(de)。

基本簡介

景(jing)(jing)德(de)鎮(zhen)窯(yao)位于江西省景(jing)(jing)德(de)鎮(zhen)市。景(jing)(jing)德(de)鎮(zhen)原(yuan)名昌南(nan)(nan)鎮(zhen)，因北宋(song)景(jing)(jing)德(de)年間燒制(zhi)的(de)(de)(de)(de)精(jing)美瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)而稱(cheng)今(jin)名。景(jing)(jing)德(de)鎮(zhen)窯(yao)自唐代(dai)(dai)起即燒制(zhi)青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)，至北宋(song)時以燒制(zhi)青(qing)(qing)(qing)(qing)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)為(wei)主。其瓷(ci)(ci)(ci)釉色白(bai)(bai)而略(lve)帶(dai)青(qing)(qing)(qing)(qing)色，這種白(bai)(bai)中(zhong)(zhong)泛青(qing)(qing)(qing)(qing)、青(qing)(qing)(qing)(qing)中(zhong)(zhong)見白(bai)(bai)的(de)(de)(de)(de)色釉,為(wei)景(jing)(jing)德(de)鎮(zhen)窯(yao)的(de)(de)(de)(de)新創,其色調(diao)給人以清新爽快(kuai)之(zhi)(zhi)(zhi)感。青(qing)(qing)(qing)(qing)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)以光素者(zhe)居(ju)多(duo)，亦間有刻花(hua)(hua)(hua)(hua)者(zhe)。北宋(song)靖康之(zhi)(zhi)(zhi)變后(hou)，宋(song)室(shi)南(nan)(nan)遷，北方定(ding)窯(yao)的(de)(de)(de)(de)許多(duo)制(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)工匠(jiang)也隨之(zhi)(zhi)(zhi)南(nan)(nan)下，他們帶(dai)來(lai)了(le)定(ding)窯(yao)瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)制(zhi)作(zuo)技術，在(zai)景(jing)(jing)德(de)鎮(zhen)仿制(zhi)定(ding)窯(yao)瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)。所產瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)，胎體(ti)釉色純白(bai)(bai)如(ru)粉，有“粉定(ding)”之(zhi)(zhi)(zhi)稱(cheng)。受其影響，景(jing)(jing)德(de)鎮(zhen)窯(yao)所燒青(qing)(qing)(qing)(qing)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)，裝飾逐漸(jian)為(wei)印(yin)花(hua)(hua)(hua)(hua)所替代(dai)(dai)。青(qing)(qing)(qing)(qing)白(bai)(bai)釉瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)釉質透明如(ru)水，胎體(ti)質薄輕(qing)巧，青(qing)(qing)(qing)(qing)白(bai)(bai)的(de)(de)(de)(de)瓷(ci)(ci)(ci)釉罩(zhao)在(zai)刻花(hua)(hua)(hua)(hua)、印(yin)花(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)器(qi)(qi)皿上，紋(wen)樣的(de)(de)(de)(de)凹下處(chu)積釉稍厚而較青(qing)(qing)(qing)(qing)，胎薄的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)紋(wen)在(zai)迎(ying)光下若隱若現，故又有影青(qing)(qing)(qing)(qing)、映青(qing)(qing)(qing)(qing)、隱青(qing)(qing)(qing)(qing)、罩(zhao)青(qing)(qing)(qing)(qing)之(zhi)(zhi)(zhi)稱(cheng)。景(jing)(jing)德(de)鎮(zhen)窯(yao)青(qing)(qing)(qing)(qing)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)曾作(zuo)為(wei)貢瓷(ci)(ci)(ci),供御(yu)府使用,其品種有碗、盒、盤、注(zhu)子、瓶等。造(zao)型上常(chang)作(zuo)成瓜棱口、花(hua)(hua)(hua)(hua)瓣(ban)等形狀，紋(wen)飾有牡丹、 梅花(hua)(hua)(hua)(hua)、芙蓉、蓮花(hua)(hua)(hua)(hua)、鴛鴦(yang)、魚、鴨(ya)及兒童形象等，其裝飾方法為(wei)刻花(hua)(hua)(hua)(hua)、劃花(hua)(hua)(hua)(hua)、印(yin)花(hua)(hua)(hua)(hua)和貼花(hua)(hua)(hua)(hua)等種類。

多品種

五(wu)代燒制青瓷(ci)和白瓷(ci)，產(chan)品(pin)以碗、盤類為(wei)主，青瓷(ci)釉色青中帶灰(hui)，白瓷(ci)釉色較白。采用支(zhi)燒法(fa)，碗、盤器內和底(di)有一(yi)周(zhou)長形(xing)支(zhi)燒痕。以勝梅亭，湘湖為(wei)主。

宋代時燒青白瓷為主，有名的湖田窯就在景德鎮的湖田村，器型有碗、盤、合(he)、瓶(ping)、壺(hu)、罐、枕等。裝飾(shi)上有刻花、劃花、印花、篦(bi)劃紋(wen)等技法。紋(wen)飾(shi)有龍(long)紋(wen)、鳳紋(wen)、嬰戲紋(wen)、海水紋(wen)、纏枝花紋(wen)等。

到了元代(dai)(dai)，景(jing)(jing)(jing)德(de)鎮(zhen)(zhen)(zhen)窯(yao)繼續(xu)發(fa)展(zhan)，已成(cheng)(cheng)功地(di)燒制出(chu)了青花(hua)(hua)、釉(you)(you)里紅、紅釉(you)(you)等(deng)品(pin)種，并逐(zhu)漸成(cheng)(cheng)為(wei)全國(guo)(guo)的(de)(de)(de)制瓷中心。明清時期(qi)，景(jing)(jing)(jing)德(de)鎮(zhen)(zhen)(zhen)窯(yao)獲(huo)得了空前(qian)(qian)發(fa)展(zhan)，由于原(yuan)材(cai)料的(de)(de)(de)豐(feng)富和工匠技(ji)藝的(de)(de)(de)高(gao)超，使所制瓷器在(zai)花(hua)(hua)色品(pin)種、器物(wu)類型(xing),以及(ji)造型(xing)、裝飾等(deng)方(fang)面較之前(qian)(qian)代(dai)(dai),均有(you)極大(da)的(de)(de)(de)豐(feng)富、提高(gao)和創(chuang)(chuang)新(xin)，成(cheng)(cheng)為(wei)中國(guo)(guo)古(gu)代(dai)(dai)制瓷工藝的(de)(de)(de)鼎盛期(qi)。此(ci)一時期(qi)著名的(de)(de)(de)品(pin)種有(you)：明代(dai)(dai)永樂（1403～1424）年(nian)間(jian)的(de)(de)(de)甜白釉(you)(you)、宣德(de)(1426～1435)年(nian)間(jian)的(de)(de)(de)青花(hua)(hua)、紅釉(you)(you)、青釉(you)(you)等(deng)，在(zai)元代(dai)(dai)的(de)(de)(de)基礎上，又向前(qian)(qian)推進(jin)(jin)一步(bu)，成(cheng)(cheng)為(wei)當時及(ji)后來景(jing)(jing)(jing)德(de)鎮(zhen)(zhen)(zhen)窯(yao)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)品(pin)種。成(cheng)(cheng)化(hua)(1465～1487)年(nian)間(jian)的(de)(de)(de)斗(dou)彩(cai)、正(zheng)德(de)(1506～1521)年(nian)間(jian)的(de)(de)(de)孔雀綠(lv)釉(you)(you)及(ji)嘉靖(1522～1566)、萬歷(1573～1620)年(nian)間(jian)的(de)(de)(de)五彩(cai)等(deng)新(xin)品(pin)種，也以胎質細膩、釉(you)(you)色晶瑩柔潤(run)、紋(wen)飾圖(tu)案(an)精美,而(er)風靡于世。清代(dai)(dai)康熙(1662～1722)、雍正(zheng)(1723～1735)、乾隆(1736～1795)年(nian)間(jian)的(de)(de)(de)青花(hua)(hua)、五彩(cai)、紅釉(you)(you)、天青釉(you)(you)、素(su)三彩(cai)、粉(fen)彩(cai)、琺瑯彩(cai)、窯(yao)變釉(you)(you)、廣彩(cai)等(deng)，更是絢麗(li)多(duo)彩(cai)，競相(xiang)爭輝，產(chan)品(pin)行(xing)(xing)銷全國(guo)(guo)，遠銷海外，成(cheng)(cheng)為(wei)中國(guo)(guo)瓷器的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)產(chan)地(di)，有(you)“瓷都”之稱。清代(dai)(dai)后期(qi)至(zhi)民國(guo)(guo)時期(qi)，由于社(she)會動蕩，景(jing)(jing)(jing)德(de)鎮(zhen)(zhen)(zhen)窯(yao)的(de)(de)(de)制瓷業出(chu)現凋零或停滯狀態,中華(hua)人民共和國(guo)(guo)建立后,又重獲(huo)發(fa)展(zhan)。景(jing)(jing)(jing)德(de)鎮(zhen)(zhen)(zhen)窯(yao)在(zai)繼承傳統(tong)工藝，恢復傳統(tong)品(pin)種,創(chuang)(chuang)造新(xin)的(de)(de)(de)品(pin)種樣式等(deng)方(fang)面,進(jin)(jin)行(xing)(xing)廣泛深入地(di)探索，并已取得了突出(chu)成(cheng)(cheng)就。

明萬(wan)歷景德鎮(zhen)窯三彩爐(lu)(lu)(lu)，形(xing)制(zhi)為直口，深腹，圜底(di)，半(ban)圓形(xing)直耳(er)，三螭足，為黃釉地飾紫(zi)、綠(lv)、藍三色。爐(lu)(lu)(lu)的形(xing)制(zhi)和其他香爐(lu)(lu)(lu)基本(ben)相似，只(zhi)是上面裝飾比較新穎。爐(lu)(lu)(lu)的三足由三螭首構(gou)成(cheng)(cheng)，作仰(yang)視透雕(diao)式，二螭尾上卷形(xing)成(cheng)(cheng)兩(liang)個(ge)爐(lu)(lu)(lu)耳(er)，飾透雕(diao)靈芝紋(wen)(wen)。一螭尾部(bu)貼(tie)于(yu)爐(lu)(lu)(lu)腹形(xing)成(cheng)(cheng)半(ban)浮雕(diao)式花(hua)紋(wen)(wen)。螭為紫(zi)色，與爐(lu)(lu)(lu)腹的黃色形(xing)成(cheng)(cheng)對比，一深一淺(qian)、一暗一明，醒目而且顯(xian)得張(zhang)揚。整(zheng)件爐(lu)(lu)(lu)體設計新穎，造(zao)型別致，蟠螭紋(wen)(wen)變得更加美觀和惹人喜愛，早(zao)已(yi)成(cheng)(cheng)為一種吉祥的傳統紋(wen)(wen)飾。在爐(lu)(lu)(lu)底(di)外壁有青花(hua)“大(da)明萬(wan)歷年制(zhi)”款，文分兩(liang)豎行，外有雙圈線。此爐(lu)(lu)(lu)出(chu)土(tu)萬(wan)歷帝槨北側。

窯特點

中國傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)的(de)陶瓷(ci)可分為三大(da)類：龍窯(yao)(yao)(yao)(yao)（傾(qing)斜式隧道窯(yao)(yao)(yao)(yao)）、階級窯(yao)(yao)(yao)(yao)（傾(qing)斜式冷底(di)多(duo)室(shi)(shi)窯(yao)(yao)(yao)(yao)）以及景德(de)鎮(zhen)窯(yao)(yao)(yao)(yao)（平焰(yan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)）。景德(de)鎮(zhen)窯(yao)(yao)(yao)(yao)為我(wo)國傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)窯(yao)(yao)(yao)(yao)爐(lu)中獨具(ju)風格(ge)的(de)窯(yao)(yao)(yao)(yao)。它的(de)燒成室(shi)(shi)型呈一頭(tou)大(da)一頭(tou)小的(de)長橢(tuo)圓形，近(jin)窯(yao)(yao)(yao)(yao)門處寬而(er)高(gao)(gao)(gao)，靠(kao)近(jin)煙囪(cong)則逐漸狹窄矮小，故有"鴨蛋窯(yao)(yao)(yao)(yao)"之稱(cheng)，全長約(yue)15-20米，容(rong)積為300-400立方(fang)米，是以松柴為燃料，火焰(yan)長而(er)灰分少(shao)，因不含硫或者含量(liang)極少(shao)，適宜(yi)燒還原焰(yan)，對于(yu)白瓷(ci)、青花瓷(ci)、顏色釉瓷(ci)等(deng)(deng)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)瓷(ci)的(de)釉面(mian)呈色效果良好(hao)，可裝燒高(gao)(gao)(gao)火、中火、低火的(de)瓷(ci)坯(pi)。因窯(yao)(yao)(yao)(yao)內腔較高(gao)(gao)(gao)（最(zui)高(gao)(gao)(gao)高(gao)(gao)(gao)度不超(chao)過(guo)6米），便于(yu)裝燒大(da)件制品，適合多(duo)品種生(sheng)產的(de)條(tiao)件。因此(ci)，景德(de)鎮(zhen)窯(yao)(yao)(yao)(yao)（在景德(de)鎮(zhen)也叫(jiao)柴窯(yao)(yao)(yao)(yao)）單(dan)位公斤(jin)瓷(ci)的(de)燃料消耗(hao)量(liang)小。另外，其結構簡單(dan)，鎮(zhen)窯(yao)(yao)(yao)(yao)建筑速度快(kuai)，基建費用少(shao)，產量(liang)大(da)，周轉期快(kuai)，可以快(kuai)速燒成和快(kuai)速冷卻，適應于(yu)景德(de)鎮(zhen)附近(jin)制瓷(ci)原料的(de)特性(xing)和瓷(ci)器(qi)(qi)的(de)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)風格(ge)。對南方(fang)某些(xie)瓷(ci)窯(yao)(yao)(yao)(yao)來說，在控制燒成氣氛(fen)和瓷(ci)器(qi)(qi)質量(liang)，以及燃料（松柴）消耗(hao)等(deng)(deng)方(fang)面(mian)，鎮(zhen)窯(yao)(yao)(yao)(yao)均(jun)較龍窯(yao)(yao)(yao)(yao)、階級窯(yao)(yao)(yao)(yao)和倒焰(yan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)等(deng)(deng)優點。

燒造歷史

總述

景德(de)(de)鎮瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)窯(yao)(yao)，據元蔣祁《陶記略》記載，南朝時(shi)(shi)(shi)期(qi)(qi)(qi)即已(yi)有(you)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)業，唐(tang)代(dai)已(yi)燒(shao)(shao)(shao)白瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)，其時(shi)(shi)(shi)景德(de)(de)鎮名(ming)新(xin)平，又名(ming)昌南鎮。北宋初年，向京師貢白瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)，宋真(zhen)宗(zong)景德(de)(de)年間貢瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)得到賞識，改(gai)鎮名(ming)為(wei)(wei)景德(de)(de)鎮,并設(she)置監(jian)(jian)鎮,由(you)官監(jian)(jian)民燒(shao)(shao)(shao)，創(chuang)燒(shao)(shao)(shao)出影青(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)。元代(dai)在(zai)景德(de)(de)鎮設(she)立(li)“浮梁(liang)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)局”，監(jian)(jian)燒(shao)(shao)(shao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)(qi)，創(chuang)燒(shao)(shao)(shao)出卵白色的(de)(de)“樞(shu)府”釉(you)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)及釉(you)下(xia)彩的(de)(de)青(qing)花(hua)(hua)、釉(you)里紅瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)(qi)。明清時(shi)(shi)(shi)期(qi)(qi)(qi)，景德(de)(de)鎮成(cheng)為(wei)(wei)中國著名(ming)的(de)(de)制(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)中心(xin)。明代(dai)在(zai)此設(she)置御器(qi)(qi)(qi)廠，專(zhuan)門燒(shao)(shao)(shao)造宮廷用瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)，御器(qi)(qi)(qi)廠控制(zhi)(zhi)了(le)最熟練的(de)(de)工匠、壟斷優質瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)土和釉(you)料(liao)，對制(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)工藝過程(cheng)制(zhi)(zhi)定統一的(de)(de)、精(jing)細的(de)(de)分(fen)工，規(gui)定了(le)各(ge)道工序的(de)(de)規(gui)格，使制(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)水平大為(wei)(wei)提(ti)(ti)高(gao)。明代(dai)主要(yao)燒(shao)(shao)(shao)造青(qing)花(hua)(hua)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)(qi)，同時(shi)(shi)(shi)創(chuang)燒(shao)(shao)(shao)出點彩、釉(you)下(xia)彩、釉(you)上(shang)彩、斗彩等(deng)多種彩瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)品種。清代(dai)康熙、雍正、乾隆(long)時(shi)(shi)(shi)期(qi)(qi)(qi)，由(you)于(yu)帝王對瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)(qi)的(de)(de)奢(she)求，在(zai)仿制(zhi)(zhi)古代(dai)名(ming)窯(yao)(yao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)(qi)，創(chuang)造新(xin)品種，仿造其他(ta)(ta)手(shou)工業品及制(zhi)(zhi)作專(zhuan)供外銷的(de)(de)外國形式的(de)(de)“洋器(qi)(qi)(qi)”等(deng)方面都獲得成(cheng)功。青(qing)花(hua)(hua)及多種彩瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)品種，聞名(ming)中外。清代(dai)御器(qi)(qi)(qi)廠的(de)(de)監(jian)(jian)窯(yao)(yao)官如臧(zang)應選、劉源(yuan)、郎(lang)廷極、年希堯(yao)、唐(tang)英等(deng)對景德(de)(de)鎮制(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)技術的(de)(de)提(ti)(ti)高(gao)，起(qi)了(le)促進的(de)(de)作用。他(ta)(ta)們督制(zhi)(zhi)的(de)(de)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)(qi)，被稱為(wei)(wei)“臧(zang)窯(yao)(yao)”、“郎(lang)窯(yao)(yao)”、“年窯(yao)(yao)”、“唐(tang)窯(yao)(yao)”等(deng)。其中尤以(yi)唐(tang)英的(de)(de)貢獻(xian)大，他(ta)(ta)親自(zi)參(can)與燒(shao)(shao)(shao)造，并總結經驗，編寫(xie)出《陶成(cheng)記事碑》和《陶冶圖說》兩部清代(dai)制(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)工藝史的(de)(de)重(zhong)要(yao)資料(liao)。清末(mo)，景德(de)(de)鎮制(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)業已(yi)趨衰(shuai)落。

清代

景德鎮的(de)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)爐(lu)有重(zhong)大(da)改進(jin)，根據龍窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)與馬(ma)蹄(ti)形(xing)(xing)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)優(you)(you)點及(ji)(ji)用松柴燒造的(de)特(te)性修建(jian)成的(de)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)爐(lu)，外(wai)形(xing)(xing)象覆置(zhi)的(de)鴨(ya)蛋(dan)，稱為蛋(dan)形(xing)(xing)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)，具有容積大(da)、裝燒量(liang)多(duo)等(deng)優(you)(you)點。煙(yan)囪頂(ding)部呈(cheng)尖狀，傾(qing)(qing)向(xiang)(xiang)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)頭(tou)，防止了(le)風向(xiang)(xiang)改變時(shi)抽力波動或倒灌。由于(yu)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)底向(xiang)(xiang)上(shang)傾(qing)(qing)斜(xie)，窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)頂(ding)逐(zhu)漸(jian)下降(jiang)，窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)高度(du)大(da)于(yu)寬度(du)，煙(yan)囪高度(du)等(deng)于(yu)或稍(shao)小于(yu)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)長，加(jia)上(shang)注重(zhong)裝砌(qi)匣缽，采用各(ge)種投柴方(fang)法，從而(er)使室內溫度(du)及(ji)(ji)氣(qi)氛便(bian)于(yu)控制，并可充(chong)分利用熱量(liang)。這種窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)爐(lu)可同時(shi)燒成多(duo)種產品(pin)，燃料(liao)消耗(hao)較少，在建(jian)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)時(shi)間及(ji)(ji)費(fei)用上(shang)也較龍窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)節約，因(yin)而(er)延用了(le)很長時(shi)間。

北宋

初期(qi)的產品(pin)有(you)碗(wan)、盤(pan)、壺(hu)(hu)等(deng)，薄(bo)沿、深腹、厚底、高圈足。胎潔白細密，釉(you)色(se)白中稍泛黃，裝飾(shi)以(yi)素面(mian)居多，僅少量器(qi)外有(you)刻(ke)劃紋，有(you)的內(nei)底有(you)印花(hua)(hua)(hua)或(huo)文字。北宋中期(qi)除碗(wan)、盤(pan)外，盒(he)、壺(hu)(hu)、罐等(deng)增多，出現覆燒芒(mang)口器(qi)，釉(you)為(wei)(wei)青(qing)白色(se)的影(ying)青(qing)釉(you)，薄(bo)處(chu)泛白，厚處(chu)呈青(qing)綠(lv)色(se)，光澤透明。碗(wan)的形制多斜腹、薄(bo)壁、厚沿、厚底、小低(di)圈足，裝飾(shi)以(yi)刻(ke)劃為(wei)(wei)主(zhu)，采用一邊深、一邊淺的“半(ban)刀泥(ni)”刻(ke)花(hua)(hua)(hua)法，刻(ke)線(xian)流利(li)。在壺(hu)(hu)、罐類器(qi)肩部有(you)牡丹、菊花(hua)(hua)(hua)、蓮花(hua)(hua)(hua)、飛鳳(feng)、水波等(deng)印花(hua)(hua)(hua)紋樣。北宋晚期(qi)至南宋器(qi)形品(pin)種多樣,多直口弧(hu)壁或(huo)撇口斜壁的芒(mang)口碗(wan),碗(wan)口、腹壁胎皆薄(bo)，仍以(yi)影(ying)青(qing)釉(you)為(wei)(wei)主(zhu)，裝飾(shi)多為(wei)(wei)印花(hua)(hua)(hua)，題材更豐富，有(you)花(hua)(hua)(hua)草蟲鳥、人物(wu)、動(dong)物(wu)，造(zao)型極生動(dong)。

元代

產(chan)品中(zhong)多折腰碗、小圈足盤，高足碗及大型(xing)的盤、瓶等(deng)，釉(you)(you)色(se)除影青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)外，創燒出印“樞(shu)府”銘記(ji)的卵白釉(you)(you)，以氧化(hua)鈷為(wei)(wei)著(zhu)色(se)劑的釉(you)(you)下青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)花，以銅為(wei)(wei)著(zhu)色(se)劑的釉(you)(you)里紅，仿燒龍泉窯的青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)釉(you)(you)瓷、黑(hei)釉(you)(you)瓷等(deng)。元代青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)花瓷經測試，為(wei)(wei)使用含錳量低、含鐵量高的進口青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)花料（明(ming)清時期稱為(wei)(wei)“蘇麻離青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)”或“蘇泥(ni)勃青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)”）燒制。裝飾仍以印花為(wei)(wei)主，刻劃紋較(jiao)簡潔，刻痕深，紋飾題材豐富，喜(xi)用龍紋。紋。

北宋(song)后(hou)期(qi)在定窯的(de)影響(xiang)下(xia)，采用覆燒法，提高了產(chan)(chan)量(liang)，也改(gai)進(jin)了質(zhi)量(liang)，有“南定”之(zhi)稱。其(qi)中湖田窯的(de)產(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)最好，釉色(se)似(si)湖水之(zhi)淡綠，紋(wen)飾也精美。從(cong)南宋(song)起產(chan)(chan)品就遠銷海外，1976年(nian)南朝鮮新安海底發(fa)現一(yi)艘中國元代沉船，打撈出(chu)元代瓷器一(yi)萬七千余(yu)(yu)件(jian)，其(qi)中景德鎮青白瓷五千余(yu)(yu)件(jian)。

元(yuan)代時(shi)開始燒(shao)青花瓷、釉里(li)紅和其他品(pin)種，成為全國的(de)制(zhi)瓷中心，同時(shi)還繼(ji)續(xu)燒(shao)制(zhi)青白瓷。產品(pin)有(you)梅瓶、玉壺春瓶、罐、碗、盤、匜、爐和高足杯等。元(yuan)代著名(ming)制(zhi)品(pin)有(you)釉里(li)紅、青花，所燒(shao)卵白釉器(qi)，色(se)白微青，器(qi)內有(you)“樞(shu)府(fu)(fu)”字號(hao)，人(ren)呼“樞(shu)府(fu)(fu)窯(yao)”。

明(ming)代時景德鎮已成為瓷(ci)都，青花瓷(ci)大大發展起來(lai)，被稱為“國瓷(ci)”，同(tong)時還燒有(you)釉(you)上(shang)彩、斗(dou)彩、五(wu)彩、素(su)三彩和(he)各種單色釉(you)瓷(ci)。

清代(dai)時燒瓷技(ji)術(shu)大大提高，品種有青花三彩、粉彩、琺(fa)瑯彩，還有各(ge)類象生瓷和仿玉(yu)石、木(mu)紋、漆(qi)、銅(tong)釉色等，都達到了歷史最高水(shui)平。