三(san)(san)(san)(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)花(hua)(hua)為(wei)五加科人參屬植物(wu)三(san)(san)(san)(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)花(hua)(hua)序的(de)干燥品。三(san)(san)(san)(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)花(hua)(hua)為(wei)圓錐花(hua)(hua)序，本(ben)品呈半(ban)球形(xing)(xing)、球形(xing)(xing)或傘形(xing)(xing)，而且三(san)(san)(san)(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)花(hua)(hua)三(san)(san)(san)(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)的(de)全株中三(san)(san)(san)(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)皂苷含量最高(gao)的(de)部分(fen)。原產于(yu)(yu)中國的(de)云(yun)南省(sheng)文(wen)山州，采摘(zhai)時(shi)間每年(nian)8月、9月、10月采摘(zhai)。種后(hou)的(de)第三(san)(san)(san)(san)(san)(san)(san)年(nian)冬季或夏末(mo)初秋(qiu)采挖。去(qu)須(xu)根，曝(pu)曬至半(ban)干，用手搓揉，再曝(pu)曬，重復(fu)數次，置麻袋中加蠟(la)打光。市場(chang)上(shang)的(de)三(san)(san)(san)(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)花(hua)(hua)主要(yao)分(fen)，2年(nian)的(de)三(san)(san)(san)(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)花(hua)(hua)和3年(nian)的(de)三(san)(san)(san)(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)花(hua)(hua)，3年(nian)的(de)三(san)(san)(san)(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)花(hua)(hua)比2年(nian)的(de)三(san)(san)(san)(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)花(hua)(hua)更好，至于(yu)(yu)4年(nian)或4年(nian)以上(shang)的(de)三(san)(san)(san)(san)(san)(san)(san)七(qi)(qi)花(hua)(hua)，那就很稀(xi)有(you)了，市場(chang)上(shang)幾乎沒有(you)。
三七為(wei)(wei)多年生(sheng)草本，喜冬暖夏(xia)涼的環境(jing)。畏(wei)嚴寒酷(ku)熱，喜潮濕但怕積水(shui)。種植(zhi)地(di)塊以(yi)土壤(rang)疏松、排水(shui)良(liang)好(hao)為(wei)(wei)宜。低洼、排水(shui)不(bu)良(liang)的地(di)塊不(bu)宜種植(zhi)。忌(ji)連作，忌(ji)直射光。
分布于江(jiang)西(xi)、湖北(bei)、廣東(dong)、廣西(xi)、四(si)川、云南等地。野(ye)生者已少見，多為栽(zai)培(pei)。野(ye)生于山坡叢林下(xia)，今多栽(zai)培(pei)于海拔800-1000m的山腳(jiao)斜坡、土(tu)丘緩(huan)坡上或人工(gong)蔭棚下(xia)。
多年(nian)生(sheng)草本，高達60cm。根莖短，莖直立，光(guang)滑無(wu)毛。掌狀復葉(xie)，具長(chang)柄，3～4片輪生(sheng)于(yu)莖頂；小葉(xie)3～7，橢圓形(xing)(xing)或長(chang)圓狀倒卵形(xing)(xing)，邊緣有細(xi)鋸齒。傘形(xing)(xing)花(hua)序(xu)頂生(sheng)，花(hua)序(xu)梗從莖頂中央(yang)抽出，長(chang)20～30cm。花(hua)小，黃綠(lv)色；花(hua)萼5裂(lie)；花(hua)瓣、雄蕊(rui)皆為(wei)(wei)5。核果漿果狀，近腎(shen)形(xing)(xing)，熟時(shi)紅色。種子(zi)1～3，扁(bian)球形(xing)(xing)。花(hua)期6～8月，果期8～10月。入(ru)藥(yao)以身干，個大，體重(zhong)，質堅，表皮(pi)光(guang)滑，斷(duan)面(mian)灰綠(lv)色或灰黑色者為(wei)(wei)佳。
生于(yu)山坡叢林下。現(xian)多(duo)栽培于(yu)海拔800～1000m的(de)山腳(jiao)斜(xie)坡或(huo)土丘緩坡上。核果(guo)漿果(guo)狀，近(jin)于(yu)腎形，長(chang)約6-9mm；嫩時綠色。熟時紅色，種子1-3顆，球形，種皮白色。花期(qi)6-8月。果(guo)期(qi)8-10月。
三七(qi)花，是三七(qi)全株(zhu)中三七(qi)皂(zao)苷含量(liang)最高的部(bu)分，性味甘涼，具有(you)清熱、平肝、降壓之功效(xiao)，適用于(yu)頭昏、目眩、耳鳴、高血壓和急性咽喉炎(yan)等癥(zheng)，另可(ke)泡茶、炒肉、煲湯(tang)等，在安眠方面也有(you)一定的功效(xiao)。
三七花泡水喝的功效
去火氣
現(xian)代人因(yin)為生活節奏的加快(kuai)，很容易出現(xian)心浮氣躁，火氣很大(da)的問(wen)題，長時(shi)間喝(he)田(tian)七(qi)花茶，可以讓人的火氣得到(dao)消減(jian)，起到(dao)去火氣的作用。
解肝毒
田七花茶(cha)對(dui)人體肝(gan)臟(zang)的(de)代謝(xie)有著(zhu)很(hen)好的(de)作用，很(hen)多人長(chang)時間喝酒造成(cheng)肝(gan)臟(zang)負擔過重，這都(dou)是可以通過喝田七花茶(cha)來緩解的(de)。
提高免疫力
田七(qi)花(hua)茶特別適合長時間(jian)喝，對人體而言能(neng)夠(gou)提高抵抗疾病(bing)的免疫力，加強對細(xi)菌和病(bing)毒的抵抗力。
抗疲勞
田七花茶含有豐富的(de)人生皂苷，能夠極大地抵(di)抗疲勞，減(jian)少自由基(ji)，對于女性而(er)言是頗具美容價值的(de)茶。
三(san)(san)(san)七(qi)(qi)(qi)(qi)花級(ji)別(bie)劃(hua)分：三(san)(san)(san)七(qi)(qi)(qi)(qi)花是(shi)根據(ju)花的顏(yan)色、大小、帶(dai)(dai)柄(bing)(bing)、不(bu)(bu)帶(dai)(dai)柄(bing)(bing)、帶(dai)(dai)短(duan)柄(bing)(bing)、帶(dai)(dai)長柄(bing)(bing)來分，分為不(bu)(bu)帶(dai)(dai)柄(bing)(bing)三(san)(san)(san)年三(san)(san)(san)七(qi)(qi)(qi)(qi)花特級(ji)、不(bu)(bu)帶(dai)(dai)柄(bing)(bing)三(san)(san)(san)年三(san)(san)(san)七(qi)(qi)(qi)(qi)花一(yi)級(ji)、不(bu)(bu)帶(dai)(dai)柄(bing)(bing)三(san)(san)(san)年三(san)(san)(san)七(qi)(qi)(qi)(qi)花中級(ji)、帶(dai)(dai)柄(bing)(bing)三(san)(san)(san)年三(san)(san)(san)七(qi)(qi)(qi)(qi)花。
1.確定是幾年花(hua)(hua)，常見的是三年花(hua)(hua)和(he)兩(liang)年花(hua)(hua)，通常三年花(hua)(hua)較兩(liang)年花(hua)(hua)花(hua)(hua)朵(duo)大。
2.是否帶(dai)柄(bing)，帶(dai)柄(bing)的花(hua)較沒柄(bing)的花(hua)價格低，柄(bing)的長短。
3.品相，主要(yao)是看花的顏色和純度。
4.干度(du)，干度(du)如何直接影響三七花(hua)的收(shou)藏效果和(he)價格。
三七花主(zhu)產于(yu)云(yun)南文山(shan)、廣西、西藏等地，在(zai)我國(guo)傳統醫藥(yao)中(zhong)常(chang)被用來加工成藥(yao)品(pin)用，在(zai)當地一直用作茶品(pin)和(he)食品(pin)。
6-8月開花(hua)時采收花(hua)序，薰蒸曬干。
三(san)七花在種(zhong)植后第3年夏季（每年六月(yue)(yue)、七月(yue)(yue)、八(ba)月(yue)(yue)）采(cai)集，采(cai)集時應避免(mian)剛噴灑農藥后采(cai)摘，以間隔1周以上為(wei)好，洗凈后再用清水(shui)泡5-10分(fen)鐘沖漂干凈備用，待鍋內水(shui)沸蒸籠(long)(long)冒氣，將(jiang)三(san)七花放入蒸籠(long)(long)蒸至10分(fen)鐘左右取出，俗稱“殺青”。蒸過的三(san)七花在陽(yang)光下曬1-2天，使(shi)其大部(bu)分(fen)水(shui)分(fen)蒸發(fa)至置(zhi)于陰涼處儲(chu)藏時不(bu)致霉(mei)壞(huai)為(wei)度，然后置(zhi)通風(feng)處晾至干燥，再用食(shi)品袋封存，可全年備用。
巧笑(xiao)倩兮(xi)
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