龍潭鄉是臺灣最早推廣茶葉栽培的地方,所產的龍潭包種茶是全臺之冠,也是日治時期臺灣主要產茶區,雖然光復后茶市場一度衰竭,但在政府大力推動復興政策后,龍潭茶恢復活絡的狀態。民國七十二年(公元1983年)當時的省主席李登輝先生將龍潭包種茶命名為“龍泉茶”。 臺灣龍潭鄉地勢高亢平坦,海拔在300~400公尺之間,龍潭鄉境內多平緩丘陵地,全年氣候溫暖多雨,每日清晨和黃昏都有一層薄霧籠罩,茶葉生長經此濕氣滋潤,所制成的茶葉品質醇厚,香氣怡人,大部份土質為強酸性的臺地磚紅土,適合栽種茶樹,逐漸發展成臺灣主要產茶區之一。龍潭包(bao)種(zhong)茶(cha)曾于(yu)(yu)1982年(nian)(nian)榮獲(huo)全(quan)省機(ji)采優良包(bao)種(zhong)茶(cha)比(bi)賽冠(guan)軍,民國1983年(nian)(nian)更(geng)獲(huo)李登輝總統先生(當時任(ren)省主席(xi))命名龍潭鄉所產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)葉(xie)為(wei)“龍泉(quan)茶(cha)”。由于(yu)(yu)當地鄉公所、農會配合有關單(dan)位,大(da)力(li)推廣改(gai)進(jin)茶(cha)葉(xie)產(chan)(chan)制品(pin)質,并(bing)將鄉內四處茶(cha)園(yuan)規劃成為(wei)本省較具特(te)色及(ji)規模(mo)的(de)(de)(de)(de)觀(guan)光(guang)茶(cha)園(yuan),觀(guan)光(guang)茶(cha)園(yuan)主要位于(yu)(yu)三林(lin)及(ji)高原(yuan)村,以(yi)銅鑼圈觀(guan)光(guang)茶(cha)園(yuan)及(ji)三林(lin)觀(guan)光(guang)茶(cha)園(yuan)分布廣。有機(ji)會到龍潭觀(guan)光(guang)茶(cha)園(yuan),除了享受(shou)(shou)原(yuan)始的(de)(de)(de)(de)大(da)自然茶(cha)園(yuan)風光(guang)外(wai),再來一杯“龍泉(quan)茶(cha)”,輕輕地啜飲一口,她的(de)(de)(de)(de)芬芳,她的(de)(de)(de)(de)甘(gan)醇,那種(zhong)懷古幽情的(de)(de)(de)(de)享受(shou)(shou),將使您立(li)即忘卻(que)人(ren)間的(de)(de)(de)(de)煩惱。"龍泉(quan)茶(cha)"由于(yu)(yu)受(shou)(shou)地理(li)位置及(ji)氣(qi)候的(de)(de)(de)(de)影響,茶(cha)的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)量因為(wei)管(guan)理(li)技術的(de)(de)(de)(de)更(geng)新而不斷提高。
臺(tai)灣龍(long)(long)(long)潭鄉(xiang)位于思茅(mao)區(qu)西南(nan)部(bu),因地下暗河從山腳涌出(chu),形(xing)成天(tian)然(ran)湖(hu)泊(龍(long)(long)(long)潭湖(hu))而得名。東(dong)南(nan)與(yu)六順鄉(xiang)相連,西與(yu)思茅(mao)港鎮接壤,北與(yu)景(jing)谷縣、云仙(xian)鄉(xiang)隔江相望。龍(long)(long)(long)潭鄉(xiang)位居桃園丘(qiu)陵臺(tai)地南(nan)端(duan),地勢較高,地形(xing)也較復(fu)雜,大體(ti)可分(fen)為(wei)丘(qiu)陵區(qu)(銅鑼(luo)圈臺(tai)地及店子(zi)湖(hu)臺(tai)地),及平原地區(qu)(龍(long)(long)(long)潭臺(tai)地)兩大部(bu)分(fen)。 丘(qiu)陵地形(xing)的(de)龍(long)(long)(long)潭,地勢東(dong)北高,西南(nan)低(di)(di),大部(bu)分(fen)屬(shu)(shu)石(shi)灰巖地帶,最高海拔(ba)2143米(mi),最低(di)(di)海拔(ba)665米(mi),平均海拔(ba)1403.5米(mi),氣候溫度適中,屬(shu)(shu)亞熱(re)帶季風(feng)氣候,最低(di)(di)溫度3℃,年平均降雨量為(wei)1524毫(hao)米(mi)。地質由下部(bu)礪石(shi)與(yu)上層的(de)紅(hong)土組成,獨特的(de)紅(hong)土酸(suan)性土壤因排水良好(hao)、有豐富的(de)鐵質,加(jia)上龍(long)(long)(long)潭地區(qu)氣候多霧(wu)多雨,構成種植茶樹較佳的(de)地方。因為(wei)四季皆產、茶園區(qu)密集,龍(long)(long)(long)潭茶園因此(ci)出(chu)眾。
龍潭鄉(xiang)出(chu)產的包種茶享(xiang)譽全省,茶區分布廣闊。共規(gui)劃四處觀光茶園,開放參(can)觀、品茗(ming)及采(cai)購,除(chu)了(le)享(xiang)受享(xiang)受的優美風光外,并(bing)了(le)解龍潭的茶鄉(xiang)風情。
龍泉茶干(gan)茶青(qing)綠(lv),條索緊湊,無梗,透蘭花香(xiang)(xiang),此茶干(gan)茶香(xiang)(xiang)氣甚濃(nong)。沖泡(pao)后,茶香(xiang)(xiang)芬芳撲(pu)鼻,湯(tang)色黃(huang)綠(lv)清澈。茶湯(tang)滋(zi)味有(you)過喉圓滑甘潤之(zhi)感(gan),回甘力(li)強。具有(you)“香(xiang)(xiang)、濃(nong)、醇、韻、美”五大特色。為臺灣十(shi)大名茶之(zhi)一。
茶具:朱泥小壺(hu),白瓷甌(ou),電隨手泡(pao);
水(shui)源(yuan):自煎自來水(shui);
一水:淡黃透綠,入口爽滑(hua),盞底(di)有香,似幽蘭;
二水:黃亮,有花香(xiang)與(yu)茶香(xiang)相間,入喉甘(gan)甜;
三水:金黃,入(ru)口后齒(chi)間,唇(chun)舌(she),兩頰,喉均有茶意,香(xiang)氣(qi)徐徐繞齒(chi),回甘。壺蓋香(xiang)已(yi)被(bei)茶葉(xie)濕潤膨脹后的青草氣(qi)息代替;
四水:色猶濃,茶湯(tang)香淡(dan),入喉重。但不澀。較前(qian)水苦,盞(zhan)有香;
五水:色漸淡,味(wei)亦(yi)漸弱。無(wu)澀(se),細聞盞(zhan)底(di),隱(yin)隱(yin)有香(xiang)。介(jie)于(yu)蘭、桂(gui)間(jian)。比(bi)蘭香(xiang)濃郁,比(bi)桂(gui)香(xiang)清幽(you)。難以描(miao)述;
六水(shui):已是曲眾人(ren)散(san),瀹茶時間約為1分鐘。湯色黃,有(you)(you)濁感。入口兩頰有(you)(you)澀。茶仍有(you)(you)韻。仿(fang)佛是相(xiang)識多年的朋(peng)友,少了初識的新鮮,卻(que)始終雋(jun)永有(you)(you)味,更屬難得;
七(qi)(qi)水(shui)(shui):電隨手(shou)泡水(shui)(shui)盡,重以娃哈哈純凈(jing)水(shui)(shui)瀹茶,七(qi)(qi)水(shui)(shui)韻似勝于五,六水(shui)(shui)。
龍泉茶含有(you)豐富的營養保健成分,可強心、利尿、消(xiao)除(chu)疲勞,有(you)解除(chu)尼古丁及酒精中毒的功能(neng),更有(you)消(xiao)除(chu)血(xue)脂(zhi)肪(fang)、防止血(xue)管硬(ying)化的妙效。