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簡介

三峽的海山(shan)龍井茶，采(cai)摘青心柑(gan)仔品種的一心二葉(xie)嫩芽，不(bu)經發(fa)(fa)酵直接殺(sha)菁揉(rou)捻，制(zhi)成外型扁平具白(bai)毫(hao)的茶葉(xie)，外觀(guan)新(xin)鮮(xian)碧綠帶油光(guang)，茶湯呈黃(huang)綠色(se)，明(ming)亮清澈(che)，滋味活潑，有清新(xin)爽口之(zhi)感。而海山(shan)碧螺春(chun)(chun)則于每年春(chun)(chun)茶萌芽清明(ming)前采(cai)摘臺(tai)茶14號、青心烏(wu)龍或(huo)青心柑(gan)仔之(zhi)一心二葉(xie)嫩芽，不(bu)發(fa)(fa)酵直接殺(sha)菁揉(rou)捻，制(zhi)成外觀(guan)新(xin)鮮(xian)碧綠，芽尖白(bai)毫(hao)多(duo)，形狀細緊彎曲似螺旋形而名之(zhi)為“碧螺春(chun)(chun)”，干茶香(xiang)氣(qi)清醇自(zi)然(ran)，茶湯滋味與龍井茶相似。

泡法

泡茶(cha)是(shi)一門(men)藝(yi)術，同時泡茶(cha)也(ye)是(shi)相當有講究的，龍(long)井茶(cha)有三種泡法(fa)

龍(long)井(jing)(jing)茶的泡(pao)法(fa)(fa)之一(yi)(yi)：上(shang)投法(fa)(fa)，龍(long)井(jing)(jing)茶葉(xie)，扁形(xing)、葉(xie)細嫩、條形(xing)整(zheng)齊、寬度一(yi)(yi)致、綠黃色、手感光滑、一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉(xie)或(huo)二葉(xie)。

1.準備透明玻璃杯(bei)(本例(li)杯(bei)子大小約200ml)，置入(ru)適量適溫的(de)開水(shui)后，投入(ru)約5公克(ke)龍井(jing)茶葉。

2.靜待龍(long)井茶一(yi)片一(yi)片下沉，欣賞她(ta)們慢慢展露(lu)婀娜多姿的身態(tai)。

3.茶葉在杯(bei)中逐漸(jian)伸展(zhan)，一旗一槍，上(shang)下(xia)沉浮，湯(tang)明色(se)綠，歷歷在目。

4.再(zai)仔(zi)細些(xie)欣賞，這真可說是(shi)一種藝術(shu)享受(shou)呢(ni)!

5.雖然已經可以(yi)品飲了，但(dan)總難舍，再看她一眼(yan)。

龍井(jing)茶的泡法之二：中投法

1.準備透明玻璃杯(bei)(本例(li)杯(bei)子大小約(yue)(yue)200ml)，先置入(ru)適溫開水約(yue)(yue)三分之一，投入(ru)約(yue)(yue)5公克龍井茶(cha)葉，靜待(dai)茶(cha)葉慢(man)慢(man)舒展。

2.待(dai)茶葉舒(shu)展后(hou)，加(jia)滿開(kai)水。

3.可以(yi)喝了!但還是難舍，容你再多(duo)看(kan)她幾眼。

龍井(jing)茶的泡法之三：下投法

1.準備(bei)瓷蓋杯(本例大(da)小(xiao)約150ml)，溫杯，投(tou)入適量龍井茶葉。

2.加入少許適溫(wen)開水。

3.拿起沖泡杯，徐徐搖動使(shi)茶(cha)葉(xie)完全濡濕(shi)，并(bing)讓茶(cha)葉(xie)自然舒展。

4.待茶葉稍為舒(shu)展后，加(jia)入(ru)九分滿開(kai)水。

5.等待茶葉溶出茶湯。

6.用(yong)杯(bei)蓋(gai)稍微撥動茶湯，使茶葉溶出(chu)的(de)茶湯更平均。

7.倒入小茶杯(bei)中(zhong)品飲。

以上就是(shi)(shi)三種龍井(jing)茶的泡(pao)法講解，喝茶是(shi)(shi)一種生(sheng)活享受(shou)，而(er)泡(pao)茶是(shi)(shi)一門藝術(shu)，你不妨學學龍井(jing)茶的泡(pao)法。