胡瓜先是在臺(tai)灣玉女歌手沈(shen)雁的(de)節目《雁在林(lin)梢》做助理主持(chi)(chi)人,之(zhi)后接下華(hua)視的(de)《鉆石(shi)舞(wu)臺(tai)》、《連環泡》《百戰百勝》、《金曲龍(long)虎(hu)榜(bang)》等節目,憑(ping)借其收放自如(ru)、夸張搞笑的(de)主持(chi)(chi)風格順利地登上主持(chi)(chi)事(shi)業的(de)頂峰。然(ran)而大紅大紫之(zhi)際(ji),于1994年(nian)發生(sheng)了“李(li)璇(xuan)事(shi)件”,受此(ci)事(shi)件影響,其事(shi)業一(yi)落千丈。但他沒有被(bei)挫折打(da)倒,而是堅(jian)強的(de)去面對處理這(zhe)件事(shi),并在其妻子秀秀的(de)幫助及各界人士、包(bao)括臺(tai)灣觀眾的(de)支持(chi)(chi)之(zhi)下,最終(zhong)渡過難關。
重(zhong)新投(tou)身主持工(gong)作后(hou),主持風(feng)(feng)格也逐漸內(nei)斂轉型(xing),不再(zai)像過去那(nei)樣鋒芒畢露,先后(hou)主持了《一路順(shun)風(feng)(feng)》、《世界非常奇妙》、《旗開得勝(sheng)》、《非常男女》等(deng)節(jie)目目。最紅的(de)當屬《非常男女》,曾經造成兩岸三(san)地一股風(feng)(feng)潮,類似節(jie)目遍地開花。2000年之(zhi)后(hou)的(de)幾年時間,其(qi)事業(ye)遭遇重(zhong)大危機,主要原因是(shi)胡瓜等(deng)大哥級人物(wu)棄之(zhi)如(ru)敝(bi)履的(de)“秀場(chang)賤嘴”主持風(feng)(feng)格被以(yi)吳宗(zong)憲(xian)為代表的(de)后(hou)起(qi)之(zhi)秀所應(ying)用。其(qi)中以(yi)吳宗(zong)憲(xian)成就(jiu)最大,三(san)王一后(hou)有他一席之(zhi)地。胡瓜的(de)許多節(jie)目就(jiu)是(shi)被吳宗(zong)憲(xian)打敗的(de)。
2003年,胡(hu)瓜請辭(ci)多(duo)個節(jie)目,然后接下由黃(huang)義雄(xiong)領軍制作的(de)(de)(de)民視(shi)周六節(jie)目《綜(zong)藝大贏家》及周日節(jie)目《綜(zong)藝大集合》。經過(guo)(guo)數次改動,節(jie)目最終走入(ru)鄉(xiang)土路線,成(cheng)(cheng)為平民百姓(xing)共同參與(yu)(yu)的(de)(de)(de)集旅游美食游戲為一身的(de)(de)(de)節(jie)目,并(bing)創(chuang)下過(guo)(guo)不(bu)菲的(de)(de)(de)收視(shi)率。連續多(duo)年來,這(zhe)兩個節(jie)目的(de)(de)(de)收視(shi)率長(chang)居榜(bang)首,成(cheng)(cheng)為周末綜(zong)藝的(de)(de)(de)常勝(sheng)(sheng)將軍。胡(hu)瓜打(da)了一場以少勝(sheng)(sheng)多(duo)、以優質節(jie)目博取收視(shi)率的(de)(de)(de)漂亮仗。更重要的(de)(de)(de)是(shi),這(zhe)個時(shi)期,他的(de)(de)(de)主持風格的(de)(de)(de)形成(cheng)(cheng)與(yu)(yu)成(cheng)(cheng)熟,并(bing)回歸化境,那就(jiu)是(shi)一切(qie)的(de)(de)(de)主持都(dou)是(shi)為了帶給百姓(xing)歡(huan)笑、帶給觀眾快樂、帶給社會祥和(he),做到苦民所苦,樂民所樂。
電視(shi)臺 節(jie)目 播出(chu)時間
中華(hua)電視公司 鉆石舞臺(tai) 1986年11月2日至(zhi)1995年5月28日
百戰(zhan)百勝 1988年(nian)10月16日(ri)至1998年(nian)3月1日(ri)
金(jin)曲龍虎榜 1989年(nian)9月30日(ri)至1998年(nian)2月28日(ri)
連環(huan)泡 1986年3月(yue)31日至1994年4月(yue)14日
綜藝大聯盟 1995年(nian)6月11日至1996年(nian)2月25日
電視俱樂(le)部 1996年12月(yue)16日至1997年4月(yue)25日
電(dian)視聯合國 1995年8月(yue)19日至1995年12月(yue)9日
紅白勝利 1996年4月20日至1997年8月2日
真情相(xiang)對 1998年(nian)(nian)3月25日至1999年(nian)(nian)6月30日
群星會鐵(tie)人 2000年(nian)3月31日(ri)至(zhi)2000年(nian)12月8日(ri)
綜藝向(xiang)前沖 2000年(nian)(nian)12月15日至2001年(nian)(nian)10月19日
無敵星期(qi)六 2000年(nian)5月6日(ri)至(zhi)2001年(nian)4月28日(ri)
歡樂(le)在周六(liu) 2001年5月5日至(zhi)2001年7月7日
交(jiao)易大贏家 2007年5月12日至已(yi)停播(bo)
中國電視公司 非常男女(nv) 1996年8月8日(ri)(ri)至2003年9月25日(ri)(ri)
天(tian)才BANG!BANG!BANG! 1997年(nian)4月11日至1999年(nian)6月18日
紅白(bai)勝利(li) 1997年(nian)8月9日至2000年(nian)11月14日
全(quan)能(neng)綜藝通(tong) 997年10月(yue)5日(ri)至(zhi)2002年11月(yue)30日(ri)
飛躍1999 跨(kua)年特別節目1999年12月31日
世界非常奇妙 2000年3月20日至2006年
星光(guang)閃耀 桃園好YOUNG 2008跨年晚會 2007年12月31日
挑戰101 2009年1月2日至(zhi)2009年7月17日
周五八點黨 2009年7月(yue)24日至播映中
把愛傳出去 88賑災晚會 2009年8月(yue)14日(ri)
臺(tai)灣(wan)電(dian)視公司(si) 綜藝龍(long)虎榜(bang) 1984年11月3日(ri)至1984年11月24日(ri)
周末(mo)1250 1984年12月1日至(zhi)1985年4月13日
一路順(shun)風 1995年12月15日(ri)至1996年4月19日(ri)
世界非常(chang)奇妙 1997年(nian)8月4日(ri)至2000年(nian)3月13日(ri)
藝形帝(di)國 1999年1月(yue)24日至(zhi)1999年10月(yue)31日
旗開得勝 1999年11月7日至(zhi)2000年10月29日
臺北最High新年(nian)城臺北市2009跨年(nian)晚會 2008年(nian)12月31日
民間全民電視公(gong)司 綜藝有樂町 已停(ting)播(bo)
綜藝大贏家 2001年至2008年10月11日
綜藝大集(ji)合(he) 2001年(nian)至今
明日之星Super Star 2008年(nian)10月18日至今
衛視中文臺(tai) 歡(huan)笑碰碰胡 1996年1月(yue)8日至1996年3月(yue)4日
美食碰碰胡 1995年(nian)10月16日至1996年(nian)1月1日
歡樂幸運星 2007年(nian)3月26日(ri)結束主(zhu)持,2007年(nian)4月12日(ri)回任
吉時樂幸運星(xing) 已停(ting)播(bo)
KUSO廚(chu)房(fang) 在2007年10月30日成為第二季主持人
中天娛樂(le)臺 七點樂(le)透透 2001年
八點樂透(tou)透(tou) 已停播
身體密碼
大家(jia)來約會 2008年(nian)4月14日至2008年(nian)5月26日
娛樂圈(quan)圈(quan)看 2009年4月(yue)(yue)14日(ri)至2009年7月(yue)(yue)13日(ri)
挑(tiao)戰101 2009年1月16日至播映中
TVBS-G 全民大嘴巴 2008年(nian)9月開播,已(yi)停播
臺北最HIGH新(xin)年(nian)城 臺北市2010跨年(nian)晚會 2009年(nian)12月31日
頒獎(jiang)典禮 2013年度(du)電視(shi)金鐘獎(jiang)頒獎(jiang)典禮
獲得13次金鐘獎主持人獎提名,終于在2009年10月16日第44屆金鐘獎的第14次提名(ming)上,胡瓜憑《挑戰101》獲最(zui)(zui)佳綜(zong)藝主持人獎,喜極(ji)而泣(qi)稱自己終于重返榮耀(yao),成為三王一后(hou)中(zhong)最(zui)(zui)后(hou)一個金鐘獎得(de)主。
2018年10月6日,胡瓜、阿翔、謝(xie)忻主持(chi)的《綜(zong)藝大集合》獲“第(di)53屆電視(shi)金鐘獎”綜(zong)藝節目主持(chi)人獎。