1981年(nian)4月,被臺灣電(dian)視(shi)節目制作人黃義雄發(fa)掘(jue),在皇(huang)冠(guan)唱(chang)片(pian)公(gong)司以本(ben)名(ming)“江淑惠”發(fa)行個(ge)人第(di)一(yi)張日文專(zhuan)輯(ji)《東京假期》正式出道。1982年(nian)10月,在高登唱(chang)片(pian)公(gong)司以藝名(ming)“江蕙”發(fa)行個(ge)人第(di)一(yi)張閩南語專(zhuan)輯(ji)《你不該輕視(shi)我(wo)》。
1983年5月,加入(ru)田園唱片改用(yong)藝(yi)名“江惠”發行(xing)閩南語專(zhuan)輯《你(ni)著忍耐》,專(zhuan)輯同名歌(ge)曲《你(ni)著忍耐》因(yin)唱出底(di)層(ceng)勞工與女性(xing)的無(wu)奈(nai)心情(qing)因(yin)而開始受人注(zhu)意(yi),但由于1983年的臺灣仍(reng)處于戒(jie)嚴時期,閩南語歌(ge)曲唯一的流通管道只(zhi)有夜市,因(yin)此歌(ge)雖紅人卻不紅。
1984年(nian)1月,發(fa)行(xing)閩南(nan)語專輯(ji)《惜別的(de)海岸》,江蕙開始走紅(hong),專輯(ji)同(tong)名(ming)(ming)主題曲(qu)在2009年(nian)的(de)第(di)20屆臺灣(wan)金曲(qu)獎“我的(de)最愛一首歌(ge)”票選活動(第(di)1屆至第(di)9屆)獲(huo)得第(di)二名(ming)(ming);同(tong)年(nian)9月再(zai)將藝(yi)名(ming)(ming)改回“江蕙”推出第(di)6張閩南(nan)語專輯(ji)《還(huan)鄉》,此后(hou)藝(yi)名(ming)(ming)未再(zai)變更。
1987年(nian)至(zhi)1991年(nian),江蕙(hui)在鄉城唱(chang)(chang)片公司發行了5張專輯;在1990年(nian)憑借專輯《傷心的所在》獲得第一屆臺灣金曲獎(jiang)最(zui)佳女演唱(chang)(chang)人獎(jiang)(未分國語和(he)方言)。
1992年,轉(zhuan)簽點將(jiang)唱片(pian)(pian)(pian),開始(shi)她歌唱事業(ye)的(de)一個轉(zhuan)折點;同年發行以國(guo)(guo)語(yu)(yu)唱片(pian)(pian)(pian)規格(ge)制作(zuo)(zuo)的(de)閩(min)南(nan)語(yu)(yu)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)輯(ji)(ji)《酒后的(de)心聲》(在此之(zhi)前,閩(min)南(nan)語(yu)(yu)唱片(pian)(pian)(pian)制作(zuo)(zuo)費遠不如(ru)國(guo)(guo)語(yu)(yu)唱片(pian)(pian)(pian),這(zhe)張專(zhuan)(zhuan)(zhuan)輯(ji)(ji)從選(xuan)歌主(zhu)題、企畫(hua)、歌手造(zao)型、唱片(pian)(pian)(pian)封面到整套宣傳,都比(bi)照國(guo)(guo)語(yu)(yu)唱片(pian)(pian)(pian)水準,是閩(min)南(nan)語(yu)(yu)歌手中(zhong)的(de)頭一回),這(zhe)張專(zhuan)(zhuan)(zhuan)輯(ji)(ji)為(wei)江(jiang)蕙洗(xi)掉了八九十(shi)年代閩(min)南(nan)語(yu)(yu)歌手普遍的(de)“俗味(悲情)”,風格(ge)轉(zhuan)為(wei)溫暖(nuan)、明亮、開朗(lang),專(zhuan)(zhuan)(zhuan)輯(ji)(ji)同名主(zhu)打曲走(zou)紅,專(zhuan)(zhuan)(zhuan)輯(ji)(ji)達到三百萬(wan)銷量(liang),江(jiang)蕙于次年的(de)第5屆臺(tai)(tai)(tai)灣金曲獎(jiang)憑借此專(zhuan)(zhuan)(zhuan)輯(ji)(ji)獲得最(zui)佳(jia)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)輯(ji)(ji)獎(jiang)并入(ru)(ru)圍最(zui)佳(jia)方言女(nv)演唱人獎(jiang),1994年臺(tai)(tai)(tai)灣樂(le)壇評選(xuan)十(shi)年(1975~1993)臺(tai)(tai)(tai)灣百佳(jia)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)輯(ji)(ji)時,《酒后的(de)心聲》作(zuo)(zuo)為(wei)確立閩(min)南(nan)語(yu)(yu)流行歌曲地位(wei)(wei)的(de)作(zuo)(zuo)品入(ru)(ru)選(xuan)并位(wei)(wei)列第28位(wei)(wei),演唱排(pai)行位(wei)(wei)列第四。
1993年5月,發行(xing)專輯《感(gan)情放一邊》,其(qi)中和閩南語男(nan)歌(ge)手施文彬合唱的《傷心(xin)酒店》被大(da)眾熟知,施文彬也(ye)因此(ci)走紅(hong)。1996年,點將唱片被EMI收購,其(qi)后3年,江蕙(hui)沒(mei)有作品(pin)發行(xing)。
1999年,轉為大信(xin)唱(chang)(chang)片發行專(zhuan)輯《半(ban)醉半(ban)清醒》,其(qi)中由周杰倫作曲(qu),方文(wen)山填詞的《落雨聲》一曲(qu)傳唱(chang)(chang)頗廣(guang),并于次年憑借此專(zhuan)輯獲得第11屆臺(tai)灣金曲(qu)獎(jiang)最佳方言(yan)女演唱(chang)(chang)人獎(jiang)。
2000年,發行專輯《臺(tai)(tai)灣(wan)紅(hong)歌(ge)》和《我愛過(guo)》,演唱風格進(jin)一步轉變,偏向(xiang)細膩感(gan)人(ren),聲音更加溫(wen)暖,在次年的第12屆臺(tai)(tai)灣(wan)金曲獎(jiang),江(jiang)蕙憑借(jie)這2張專輯同(tong)時入(ru)圍最(zui)(zui)佳方言女(nv)演唱人(ren)獎(jiang),成為第一個(ge)1人(ren)占據最(zui)(zui)佳演唱人(ren)2個(ge)入(ru)圍名(ming)額的歌(ge)手,最(zui)(zui)終憑借(jie)《臺(tai)(tai)灣(wan)紅(hong)歌(ge)》獲(huo)獎(jiang)。
2001年,發行《江蕙同名(ming)專輯》,江蕙憑(ping)借此專輯在次(ci)年第(di)(di)(di)13屆臺灣金曲獎(jiang)獲得最(zui)佳方言(yan)女(nv)演唱人獎(jiang),其(qi)中(zhong)收錄的《家(jia)后》一(yi)曲因其(qi)歌(ge)詞(ci)娓娓道出(chu)為(wei)人妻對(dui)其(qi)丈(zhang)夫之衷情(qing),受(shou)到(dao)女(nv)性歌(ge)迷喜愛(ai),其(qi)后更在2009年第(di)(di)(di)20屆臺灣金曲獎(jiang)獲得“我(wo)的最(zui)愛(ai)一(yi)首(shou)歌(ge)(第(di)(di)(di)10~19屆) 第(di)(di)(di)一(yi)名(ming)”。
2002年,發行專輯《紅線》,于次年憑借此專輯獲得(de)第14屆(jie)臺灣金(jin)曲(qu)獎(jiang)(jiang)“最(zui)佳臺語女演唱人(ren)獎(jiang)(jiang)”,至(zhi)此江蕙(hui)連續4屆(jie)獲得(de)最(zui)佳方(fang)言(yan)女演唱人(ren)獎(jiang)(jiang),就(jiu)此宣布不再報名(ming)臺灣金(jin)曲(qu)獎(jiang)(jiang)演唱人(ren)獎(jiang)(jiang)。
2004年,發行(xing)專輯(ji)(ji)《愛(ai)著啊》,獲(huo)得第(di)(di)16屆(jie)(jie)臺灣金曲(qu)獎(jiang)“最佳臺語(yu)流行(xing)演唱專輯(ji)(ji)獎(jiang)”。2005年,發行(xing)專輯(ji)(ji)《愛(ai)做(zuo)夢的魚》,獲(huo)得第(di)(di)17屆(jie)(jie)臺灣金曲(qu)獎(jiang)“最佳臺語(yu)流行(xing)演唱專輯(ji)(ji)獎(jiang)”。
2006年12月29日,發(fa)行專(zhuan)輯《博杯》,其中(zhong)收錄的歌曲《阿公的眠床(chuang)腳》成為中(zhong)華音樂人(ren)交流協會(hui)年度十大單曲。
2008年(nian),發行(xing)專(zhuan)輯(ji)《甲你(ni)攬牢牢》,其中同(tong)名主題曲是江蕙(hui)江蕙(hui)有感于(yu)頻傳災(zai)情,以“擁抱”為主題創作(zuo)的作(zuo)品,獲得較大關注(zhu),專(zhuan)輯(ji)在次年(nian)獲得第20屆臺灣金曲獎(jiang)“最佳臺語流行(xing)演(yan)唱專(zhuan)輯(ji)獎(jiang)”;同(tong)年(nian)舉辦個人(ren)首次售(shou)票演(yan)唱會,在臺北、高雄連開7場。
2010年,發行(xing)專(zhuan)(zhuan)輯(ji)《當時欲嫁》,獲得第22屆(jie)臺灣金曲獎“最佳(jia)臺語流行(xing)演唱專(zhuan)(zhuan)輯(ji)獎”和中華音樂(le)人(ren)交(jiao)流協會年度(du)十大專(zhuan)(zhuan)輯(ji)。
2011年4月16日和17日在(zai)上海(hai)大舞臺舉辦大陸首輪(lun)個(ge)人演(yan)唱會:“頂新鉅獻江蕙(hui)2011初登(deng)場上海(hai)演(yan)唱會”。
2013年(nian)5月,“鏡花水月”巡(xun)回演(yan)唱會首場(chang)在臺北小巨蛋登場(chang),巡(xun)演(yan)原定7場(chang),在歌迷的要求下(甚至有(you)高雄(xiong)市長陳菊為民請命),加(jia)開3場(chang);11月,發行《江蕙戲夢(meng)演(yan)唱會Live DVD》;同年(nian)發行最后一張專輯(ji)《遠走(zou)高飛》,獲得(de)中華音樂(le)人交流協會年(nian)度十大(da)專輯(ji)。
2014年(nian),和周杰倫、張惠妹(mei)一起擔(dan)任第25屆臺灣金曲(qu)獎形象宣傳大使。
2015年1月(yue)2日(ri)(ri),江蕙宣布(bu)以同年7月(yue)起舉行的(de)16場“祝福(fu)”巡回演唱告別歌壇,售票(piao)當日(ri)(ri)因(yin)35萬人上線購票(piao)的(de)情況造(zao)成(cheng)售票(piao)系統癱瘓,后因(yin)歌迷要(yao)求,于1月(yue)16日(ri)(ri)宣布(bu)加演9場,1月(yue)25日(ri)(ri)加演的(de)9萬張票(piao)在26分鐘內售完;2月(yue)發行告別單曲《七老八十》;6月(yue)27日(ri)(ri),在第(di)26屆臺(tai)灣金(jin)曲獎獲得組委會特別頒出的(de)“金(jin)曲特別貢獻(xian)獎”。
? 2015 ? ?第26屆 ? ?臺灣金(jin)曲獎“金(jin)曲特別貢獻(xian)獎” ? ?(獲獎) ? ?
? 2014 ? ?中華音樂(le)人交流協會年度十大(da)專輯 ? ?遠走高飛 ? (獲獎) ? ?
? 2011 ? ?中(zhong)華音樂人交流協(xie)會年度十大專(zhuan)輯 ? ?當時(shi)欲嫁 ? ?(獲(huo)獎(jiang)) ? ?
? 2011 ? ?第(di)22屆 ? ?臺灣金曲獎(jiang)(jiang)最佳臺語流(liu)行演唱專輯 ? ?當時欲嫁 ? ?(獲獎(jiang)(jiang)) ? ?
? 2009 ? ?第20屆 ? ?臺灣金曲(qu)獎最佳臺語流行演(yan)唱專輯 ? ?甲你攬牢(lao)牢(lao) ? ?(獲獎) ? ?
? 2009 ? ?第(di)20屆 ? ?臺灣金曲(qu)獎(jiang)-我的最愛一首歌(ge)(第(di)十至(zhi)十九(jiu)屆 第(di)一名(ming)) ? ?家后(hou) ? ?(獲獎(jiang)) ? ?
? 2007 ? ?中華(hua)音樂人(ren)交流協(xie)會年度(du)十(shi)大單曲 ? ?阿公(gong)的眠床腳 ? ?(獲獎(jiang)) ? ?
? 2006 ? ?第17屆 ? ?臺(tai)灣金曲獎最佳臺(tai)語流(liu)行演唱專(zhuan)輯 ? ?愛作(zuo)夢的魚 ? ?(獲獎) ? ?
? 2005 ? ?第16屆 ? ?臺灣(wan)金(jin)曲獎最佳(jia)臺語(yu)流(liu)行演唱專輯 ? ?愛著啊 ? ?(獲獎) ? ?
? 2003 ? ?第(di)14屆 ? ?臺灣金曲獎最佳臺語女演唱人獎 ? ?紅線 ? ?(獲獎) ? ?
? 2002 ? ?第13屆 ? ?臺灣金曲(qu)獎最佳方(fang)言女(nv)演(yan)唱人獎 ? ?江蕙 ? ?(獲獎) ? ?
? 2001 ? ?第(di)12屆 ? ?臺灣(wan)金曲(qu)獎最(zui)佳方言(yan)女(nv)演(yan)唱人獎 ? ?臺灣(wan)紅歌 ? ?(獲(huo)獎) ? ?
? 2000 ? ?第11屆 ? ?臺灣金(jin)曲獎(jiang)最(zui)佳方言女演唱人(ren)獎(jiang) ? ?半(ban)醉半(ban)清醒(xing) ? ?(獲獎(jiang)) ? ?
? 1993 ? ?第5屆(jie) ? ?年度最佳(jia)流行音樂演唱(chang)專輯/唱(chang)片 ? ?酒后的(de)心聲 ? ?(獲獎) ? ?
? 1990 ? ?第(di)1屆(jie) ? ?臺灣(wan)金曲獎(jiang)年度(du)最佳女演唱人(未分(fen)國(guo)臺語) ? ?(獲獎(jiang)) ? ?
? 2014 ? ?第25屆 ? ?臺灣金曲獎最佳臺語專輯獎 ? ?遠(yuan)走(zou)高飛(fei) ? ?(提名) ? ?
? 2011 ? ?第22屆 ? ?臺(tai)灣(wan)金曲獎最(zui)佳(jia)難度歌曲獎 ? ?當時欲嫁 ? ?(提名) ? ?
? 2011 ? ?第22屆 ? ?臺灣金曲(qu)獎最佳專(zhuan)輯制作(zuo)人獎(和陳子鴻(hong)一起入圍) ? ?當時(shi)欲嫁 ? ?(提名) ? ?
? 2010 ? ?第21屆 ? ?臺(tai)灣金曲(qu)獎最佳(jia)臺(tai)語專輯(ji) ? ?江蕙(hui)-初登(deng)場 ? ?(提名) ? ?
? 2009 ? ?第(di)20屆(jie) ? ?臺灣金曲(qu)獎最佳年度歌曲(qu) ? ?甲你攬牢(lao)牢(lao) ? ?(提名(ming)) ? ?
? 2009 ? ?第20屆 ? ?臺(tai)灣金曲獎最佳專輯制作(zuo)人獎(和陳子鴻(hong)一起入圍) ? ?甲你攬牢牢 ? ?(提名) ? ?
? 2007 ? ?第18屆 ? ?臺(tai)灣金曲(qu)獎(jiang)最佳(jia)臺(tai)語專輯獎(jiang) ? ?博杯 ? ?(提名) ? ?
? 2006 ? ?第17屆 ? ?臺灣金(jin)曲獎最佳年度歌曲 ? ?愛(ai)做夢(meng)的魚(yu) ? ?(提名) ? ?
? 2004 ? ?第15屆 ? ?臺灣(wan)金曲獎最佳(jia)流行音樂演唱專輯獎 ? ?風吹的愿望 ? ?(提名(ming)) ? ?
? 2001 ? ?第12屆 ? ?臺灣金曲獎最佳方(fang)言女演唱人獎 ? ?我愛過 ? ?(提名) ? ?
? 1997 ? ?第8屆 ? ?臺灣金曲獎(jiang)最佳(jia)方言女演(yan)唱(chang)人獎(jiang) ? ?等待舞(wu)伴 ? ?(提名) ? ?
? 1996 ? ?第7屆(jie) ? ?臺灣金曲(qu)(qu)獎最佳方(fang)言歌曲(qu)(qu)女(nv)演唱人獎 ? ?愛不對人 ? ?(提(ti)名) ? ?
? 1995 ? ?第5屆 ? ?臺灣金曲獎年度歌曲獎 ? ?酒(jiu)后(hou)的(de)心聲 ? ?(提(ti)名) ? ?
? 1994 ? ?第6屆 ? ?臺灣金曲獎最佳演唱專輯(ji)獎 ? ?苦(ku)酒的探戈 ? ?(提名) ? ?
? 1993 ? ?第5屆(jie) ? ?臺灣金曲(qu)獎(jiang)最佳方言女演唱人獎(jiang) ? ?酒后(hou)的心(xin)聲 ? ?(提名(ming)) ? ?