1、烏魚子(zi)放(fang)入(ru)米酒(jiu)中浸泡5分鐘，去掉一(yi)層薄(bo)皮，放(fang)在碳火(huo)上烤5分鐘至(zhi)皮發(fa)黃，用片刀片成(cheng)0.2厘米厚(hou)的(de)薄(bo)片；
2、蘋果去皮，白蘿卜去皮，分別切(qie)成(cheng)0.2厘(li)(li)(li)米厚、3厘(li)(li)(li)米長、1.5厘(li)(li)(li)米寬的片，放(fang)入加鹽的冰水中冰10分鐘，取出控水；
3、蒜苗白切0.2厘米厚的馬蹄片。卷心菜、胡蘿卜洗凈切絲(si)拌勻(yun)，放入盤子墊底；
4、取片(pian)好的(de)烏魚子一(yi)片(pian)，蒜苗、蘋果(guo)片(pian)、白(bai)蘿卜片(pian)疊放(fang)一(yi)起(qi)，碼放(fang)到盤中(zhong)的(de)絲上面，依次擺好；
5、黃瓜片圍邊，用紅果(guo)、荷蘭芹、胡蘿卜(bu)花點(dian)綴即可上桌。
歲月靜好 
