平魚：平魚含有(you)豐富的(de)(de)(de)不飽(bao)和脂肪酸,有(you)降低膽固醇的(de)(de)(de)功效(xiao)(xiao)(xiao)，還含有(you)豐富的(de)(de)(de)微量(liang)元素硒和鎂(mei)，對冠狀(zhuang)動脈硬化等(deng)心血管疾病有(you)預防作用，并能延(yan)緩機(ji)體(ti)衰老，預防癌(ai)癥的(de)(de)(de)發生。平魚具有(you)益氣養血、補胃益精、滑利(li)關節(jie)、柔筋利(li)骨(gu)之功效(xiao)(xiao)(xiao)，對消(xiao)化不良、脾(pi)虛(xu)泄瀉、貧血、筋骨(gu)酸痛等(deng)很(hen)有(you)效(xiao)(xiao)(xiao)。
紅辣(la)(la)椒(jiao)：辣(la)(la)椒(jiao)是(shi)老百姓餐(can)桌(zhuo)上最常見的一(yi)種原料，其營養豐富，口味(wei)獨(du)特，就(jiu)餐(can)時能(neng)增(zeng)(zeng)加飯(fan)量，多(duo)食可增(zeng)(zeng)強體力，改善怕冷(leng)、凍傷、血管(guan)性頭(tou)痛等癥狀(zhuang)。同時辣(la)(la)椒(jiao)中含(han)有一(yi)種物殊(shu)物質，能(neng)加速新陳代謝(xie)，促(cu)進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含(han)的維C，可以控(kong)制(zhi)心臟(zang)病及冠狀(zhuang)動脈(mo)硬化，降(jiang)低膽(dan)固醇(chun)。含(han)有較多(duo)抗氧化物質，可預(yu)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸(xi)道暢通(tong)，用以治(zhi)療咳嗽、感冒。辣(la)(la)椒(jiao)還能(neng)殺抑(yi)胃腹內的寄生蟲(chong)。
蔥、姜 味精(jing) 香(xiang)油 蠔(hao)油 荷葉50克(ke) 紅辣椒(jiao)20克(ke)
大蔥15克(ke)(ke)(ke) 姜5克(ke)(ke)(ke) 芡粉10克(ke)(ke)(ke) 蠔油1克(ke)(ke)(ke) 味精1克(ke)(ke)(ke) 香油2克(ke)(ke)(ke) 各適量(liang)
1. 蔥、姜和辣椒切絲(si)備用(yong)。
2. 荷葉共切(qie)8*3厘米的長片，平鋪盤里，上置香(xiang)魚，然后(hou)用大火(huo)蒸4分鐘后(hou)取出。
3. 蔥(cong)、姜(jiang)、辣椒和蠔油1克、味精1克、香油2克、高湯(tang)少許以生(sheng)粉水勾芡攪拌(ban)淋在荷葉香魚上(shang)即(ji)可(ke)。
平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊(yang)肉同食。
荷(he)葉：荷(he)葉畏桐油、茯芩、白銀。
歲月靜好 
