原料/調料
白土司 4片
蝦仁(ren) 300公(gong)克
肥肉80公克
荸薺100公克
酒 少許
鹽 少許
胡椒粉 少許
太白粉1小匙
方法一
(1)將土司切成小方丁，放至(zhi)干(gan)燥備用(yong)。
(2)將蝦仁、肥肉、荸薺剁碎后拌勻，再放入所有(you)調(diao)味(wei)料一起拌勻成蝦泥。
(3)將蝦泥捏(nie)成(cheng)球狀，沾上(shang)土司丁，依序完成(cheng)所有蝦球。
(4)熱油鍋(guo)，以(yi)中(zhong)火將蝦球炸至金黃(huang)色后撈起，瀝(li)干油份即可(ke)。
方法二
1.蝦(xia)仁洗凈后挑去黑色(se)的蝦(xia)線，放點料酒(jiu)、胡椒粉、鹽稍腌一(yi)會兒
2.準備好掛糊(hu)的原料：雞蛋液、生粉(fen)和面(mian)包(bao)糠(kang)，分別放(fang)在小碗里
3.先(xian)把(ba)蝦(xia)仁放在生粉里滾一下(xia)
4.再(zai)蘸(zhan)上(shang)雞蛋液
5.最后在面包糠里滾一圈
6.油鍋(guo)燒至6層熱，放到鍋(guo)里(li)炸(zha)至金黃色(se)撈出瀝(li)油即可
蝦(xia)的肉(rou)質(zhi)松軟,易消化,且具(ju)有極(ji)高的營養價值(zhi),能增(zeng)強(qiang)人體(ti)的免疫力和(he)性(xing)功能、補腎(shen)壯(zhuang)陽、抗(kang)早(zao)衰、通(tong)乳抗(kang)毒(du)、養血固精。
黃金大(da)蝦球，外形(xing)優雅，口感(gan)酥脆，滋味鮮美，更加適合節日餐桌。
我心明亮
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