薛子光(guang),男,是土(tu)生土(tu)長的惠(hui)州(zhou)人,在惠(hui)州(zhou)建了一個(ge)荔(li)枝(zhi)(zhi)加工基地。是廣東(dong)荔(li)枝(zhi)(zhi)產業協會會長、廣東(dong)禎(zhen)州(zhou)集團董(dong)事長。
一筐(kuang)筐(kuang)鮮(xian)紅(hong)的(de)荔(li)枝被運上(shang)緩緩流動的(de)生(sheng)產線(xian),生(sheng)產線(xian)上(shang)的(de)工人緊(jin)張地傳果(guo)(guo)、選(xuan)果(guo)(guo);生(sheng)產線(xian)上(shang)的(de)設備(bei)則自動進(jin)行洗(xi)果(guo)(guo)、殺菌、剝皮(pi)、去核、榨汁、速凍;乳白色的(de)果(guo)(guo)汁通(tong)過(guo)管道(dao)輸送(song)至不銹鋼儲存罐中冷藏保鮮(xian)。每(mei)到夏季,位于惠州(zhou)(zhou)的(de)廣東禎州(zhou)(zhou)集團荔(li)枝加(jia)工基地就會出現這(zhe)樣的(de)場景(jing)。
薛子光是土生土長的(de)惠(hui)州人。在(zai)他小時(shi)候,村(cun)(cun)(cun)里(li)(li)長著一(yi)棵大荔(li)枝(zhi)樹(shu),每(mei)逢成熟期(qi),枝(zhi)條(tiao)上就掛滿了個大、味甜的(de)荔(li)枝(zhi),荔(li)枝(zhi)香(xiang)彌漫全村(cun)(cun)(cun)。然而,在(zai)那個物(wu)質生活條(tiao)件(jian)尚不發達的(de)年代(dai),作為一(yi)種較為稀缺的(de)水果(guo),村(cun)(cun)(cun)里(li)(li)采摘的(de)荔(li)枝(zhi)主要(yao)用于出口,村(cun)(cun)(cun)民(min)很少有機會吃上一(yi)顆荔(li)枝(zhi)。
一次(ci),年幼的(de)薛子(zi)光實在(zai)忍受不住(zhu)誘惑,偷偷爬上(shang)樹偷吃(chi)了幾顆,被(bei)(bei)社員發現說隊長的(de)兒子(zi)偷公家的(de)荔枝吃(chi),被(bei)(bei)憤怒的(de)父親(qin)“一頓揍”。荔枝,從此令他(ta)魂(hun)牽夢繞,也(ye)成(cheng)為他(ta)生(sheng)命(ming)中重要(yao)的(de)一部分。
此后(hou)數十(shi)年(nian)間,薛(xue)子光(guang)(guang)當(dang)過(guo)(guo)大(da)隊(dui)書記,念過(guo)(guo)商業學校,甚至(zhi)在深圳擔(dan)任過(guo)(guo)副處級公務員,似乎與(yu)荔枝漸行漸遠。上世紀90年(nian)代初,適(shi)逢(feng)當(dang)時惠州地(di)改市,經(jing)濟發展勢頭(tou)良好,薛(xue)子光(guang)(guang)決定回家鄉(xiang)創業。從(cong)販賣建材到消防(fang)設備,再從(cong)包工頭(tou)到建筑(zhu)商,經(jing)過(guo)(guo)十(shi)年(nian)的(de)打拼,幾(ji)經(jing)沉浮的(de)薛(xue)子光(guang)(guang)逐漸有了些資本積累。
1999年(nian),在(zai)一次(ci)前往(wang)澳大(da)利亞的(de)考察中,薛子光(guang)發現當地的(de)荔(li)(li)枝(zhi)遠銷歐美,利潤豐厚(hou),“一顆就(jiu)能賣0.5美元,品質卻是(shi)廣東人不(bu)吃的(de)劣質品種——大(da)造。”大(da)受震(zhen)動的(de)他聯想到家鄉荔(li)(li)枝(zhi)“在(zai)國內是(shi)果中之(zhi)王,在(zai)國外卻無人知(zhi)曉(xiao)”的(de)狀(zhuang)況(kuang),當即萌(meng)生了從事荔(li)(li)枝(zhi)產業的(de)念(nian)頭。
薛(xue)子光時常念誦唐代詩人杜(du)牧(mu)的名(ming)句“一騎(qi)紅塵(chen)妃子笑,無人知是荔(li)枝來”,他想讓全世界的人都(dou)知道廣(guang)東(dong)荔(li)枝。
“法國(guo)人用(yong)(yong)(yong)葡萄(tao)釀酒(jiu),我(wo)們(men)為何(he)不能用(yong)(yong)(yong)荔枝(zhi)來釀酒(jiu)?”帶著這個疑問(wen),2000年,薛子(zi)光開(kai)始探索(suo)荔枝(zhi)深度(du)加工的(de)產(chan)業路(lu);當時在(zai)國(guo)內(nei),采(cai)用(yong)(yong)(yong)荔枝(zhi)鮮(xian)榨汁釀酒(jiu)的(de)技術幾乎是一片空白(bai)。
薛子(zi)光大膽(dan)設想,以(yi)廣東的荔枝(zhi)鮮果為(wei)原料,利(li)用法(fa)國先進的干(gan)邑(yi)釀造技術(shu),有(you)沒有(you)可能釀造出中國人自(zi)己的“路(lu)易十(shi)三”?為(wei)此(ci),他專程遠(yuan)赴著名干(gan)邑(yi)“路(lu)易十(shi)三”的故鄉——法(fa)國,聘請國際(ji)釀酒(jiu)大師(shi)共同(tong)開展荔枝(zhi)釀酒(jiu)技術(shu)攻關。
作為荔枝深加工產業的“開荒牛”,薛子光一路走來并不(bu)順利。
從2000年開始,薛(xue)子(zi)光(guang)連續三(san)年、每年十(shi)多次(ci)、每次(ci)一百多公斤(jin),將廣東的鮮荔枝空(kong)運(yun)(yun)到法國的研究所,進行果肉(rou)營養成分分析和釀(niang)酒技術(shu)研究,光(guang)是(shi)空(kong)運(yun)(yun),每年就耗資30多萬元(yuan)。
為了籌資建設自己(ji)的(de)廠房(fang),薛子(zi)光四處(chu)借錢,并忍痛(tong)賣(mai)掉了自己(ji)以前購買(mai)的(de)房(fang)子(zi)和土(tu)地。而這一舉措招致了全家人(ren)的(de)反對,“親兄(xiong)弟姐妹到現(xian)在都沒怎么理我(wo)”。
經(jing)過3年(nian)試驗和研發,薛子光(guang)終于(yu)釀(niang)造出冰(bing)酒、干白、白蘭地等不(bu)同口感、不(bu)同品味的多(duo)種荔枝酒和高檔荔枝果(guo)醋。2003年(nian),他開(kai)始試產荔枝果(guo)酒,一經(jing)推(tui)出即被(bei)訂(ding)購一空。不(bu)料在一次出口德(de)(de)國時,由(you)于(yu)荔枝果(guo)酒里含果(guo)皮和果(guo)核(he)殘渣,德(de)(de)國海(hai)關將其鑒定為(wei)“生(sheng)物食(shi)品污(wu)染”并退回。
資金缺乏(fa)、技術有待改進……陷入低谷的薛子光不曾想過放(fang)棄。“都已經砸(za)鍋賣鐵(tie)了(le),哪怕繼續砸(za),我也想把荔枝(zhi)深加工產(chan)業做下去”。
接著整整8年時間,薛子光將主(zhu)要精力投入到(dao)無菌生產(chan)流程的(de)改進當中。
2013年(nian),心里(li)的(de)一塊大石頭終于落下(xia)——廣東(dong)禎州(zhou)荔枝加工基地建成。花(hua)費13年(nian)時(shi)光(guang),他終于筑(zhu)造起了“荔枝夢”第(di)一道(dao)堅實(shi)的(de)平臺。
自荔(li)枝(zhi)加(jia)工(gong)基地建成以來,每到(dao)夏天(tian),薛(xue)子光都(dou)滿懷(huai)欣喜(xi)地看著(zhu)數千噸荔(li)枝(zhi)鮮果,搖身(shen)一變(bian)成為(wei)科技含量高、品牌效益好的深(shen)加(jia)工(gong)產品。
于薛子光而言,荔枝釀酒不僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)是品牌夢(meng)、文化夢(meng),還是一個讓家鄉果農共同致富的產業(ye)夢(meng)。
以往,荔(li)枝果(guo)(guo)農(nong)(nong)主要依賴鮮(xian)果(guo)(guo)在市場(chang)上的銷(xiao)售,隨(sui)著(zhu)荔(li)枝種植規模不斷擴大,常常出現(xian)“果(guo)(guo)多(duo)價(jia)賤(jian)”“果(guo)(guo)甜(tian)價(jia)苦(ku)”的現(xian)象,果(guo)(guo)農(nong)(nong)心里更是有(you)苦(ku)難言。
有(you)效解決(jue)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)銷路(lu)不(bu)暢的(de)辦法就是發展荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)深加工(gong)。“光(guang)是釀(niang)造一斤(jin)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)冰酒,就至少需要(yao)20斤(jin)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)。”薛(xue)子光(guang)說,荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)加工(gong)基地需要(yao)大量的(de)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi),每(mei)多(duo)花一萬元收(shou)購(gou)鮮果,就能多(duo)使3戶農民不(bu)愁銷路(lu)。而如今(jin),薛(xue)子光(guang)的(de)廠房一個收(shou)購(gou)季(ji)就能“吞”進6000多(duo)噸鮮荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)。
在(zai)荔枝(zhi)市(shi)場價低(di)迷(mi)的(de)時(shi)候(hou),為(wei)了(le)不讓果農因價格(ge)過低(di)而遭受損失,薛子光往(wang)往(wang)以(yi)高于市(shi)場價的(de)價錢(qian)收購荔枝(zhi),“雖然能力(li)有限(xian),但至(zhi)少可(ke)以(yi)讓果農兄弟少虧(kui)一分(fen)是(shi)一分(fen)。”
幾年(nian)下來(lai),奔(ben)走各(ge)地農村的(de)(de)(de)薛子光(guang)被一些果(guo)農稱為“恩人”。“我奔(ben)走各(ge)地農村,常常有農民兄弟圍(wei)上來(lai)。我看到(dao)他們眼里的(de)(de)(de)喜(xi)悅,知(zhi)道我的(de)(de)(de)事(shi)業是有意(yi)義(yi)的(de)(de)(de)。”薛子光(guang)說,比自己的(de)(de)(de)產業壯大更(geng)開心(xin)的(de)(de)(de)就是,荔(li)枝樹從此變成果(guo)農的(de)(de)(de)“搖(yao)錢樹”。
2015年2月,薛子光與(yu)合(he)作學(xue)術(shu)機構多(duo)年的(de)共(gong)同(tong)努力(li)收(shou)到了回報,他(ta)們研發的(de)“果(guo)汁(zhi)果(guo)酒與(yu)水果(guo)提取物綠(lv)色(se)加工(gong)技術(shu)與(yu)設備”獲得了廣東省科學(xue)技術(shu)獎一等獎。