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豆漿的分類

豆(dou)(dou)(dou)漿分為酸(suan)豆(dou)(dou)(dou)漿，辣豆(dou)(dou)(dou)漿，咸(xian)豆(dou)(dou)(dou)漿和(he)甜豆(dou)(dou)(dou)漿，咸(xian)豆(dou)(dou)(dou)漿一般都(dou)放(fang)醬(jiang)油，很少放(fang)鹽(yan)。

豆漿的營養成分

每100克(ke)(ke)豆(dou)漿(jiang)的(de)營養成分(fen)：能量(liang)14千卡(ka)，蛋(dan)白(bai)質1.8克(ke)(ke)，脂肪0.7克(ke)(ke)，碳水化合物1.1克(ke)(ke)，膳食纖維1.1克(ke)(ke)，維生素A15微(wei)(wei)克(ke)(ke)，胡蘿卜(bu)素90微(wei)(wei)克(ke)(ke)，硫胺素0.02毫(hao)克(ke)(ke)，核(he)黃素0.02毫(hao)克(ke)(ke)，煙酸0.1毫(hao)克(ke)(ke)，維生素E0.8毫(hao)克(ke)(ke)，鈣10毫(hao)克(ke)(ke)，磷30毫(hao)克(ke)(ke)，鉀48毫(hao)克(ke)(ke)，鈉3毫(hao)克(ke)(ke)，鎂9毫(hao)克(ke)(ke)，鐵0.5毫(hao)克(ke)(ke)，鋅0.24毫(hao)克(ke)(ke)，硒0.14微(wei)(wei)克(ke)(ke)，銅0.07毫(hao)克(ke)(ke)，錳0.09毫(hao)克(ke)(ke)。

咸豆漿怎么做

熟透的純豆漿(jiang)(jiang)中(zhong)加(jia)入些許簡單的醬油、米(mi)醋、蔥花，一碗咸(xian)豆漿(jiang)(jiang)便做好了，如果再加(jia)入點蝦皮，紫菜亦或者(zhe)牛肉羊肉，豆漿(jiang)(jiang)就更加(jia)鮮(xian)美(mei)。

咸豆漿的功效

豆漿含(han)有豐富(fu)的植物蛋白，磷脂(zhi)，維(wei)生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣(gai)等礦物質，尤其是鐵的含(han)量(liang)，比其他任何乳類都豐富(fu)。

豆(dou)漿(jiang)是(shi)防治高血脂(zhi)、高血壓、動(dong)脈(mo)硬化等疾病(bing)的(de)理想食品。多喝(he)(he)鮮豆(dou)漿(jiang)可預防老(lao)(lao)年(nian)癡(chi)呆癥，防治氣喘病(bing)。豆(dou)漿(jiang)對于貧血病(bing)人的(de)調養，比牛奶作(zuo)用要強，以喝(he)(he)熱豆(dou)漿(jiang)的(de)方式(shi)補充植物蛋白(bai)，可以使人的(de)抗病(bing)能力增強，調節(jie)中老(lao)(lao)年(nian)婦女內分泌系統(tong)，減輕(qing)并(bing)改善(shan)更年(nian)期癥狀，延緩(huan)衰老(lao)(lao)，減少青(qing)少年(nian)女性面(mian)部青(qing)春痘(dou)、暗瘡的(de)發生，使皮膚(fu)白(bai)皙潤澤。

1、強身(shen)健體。每(mei)百(bai)克(ke)(ke)(ke)豆漿含蛋白質(zhi)4.5克(ke)(ke)(ke)、脂肪1.8克(ke)(ke)(ke)、碳水化(hua)合物1.5克(ke)(ke)(ke)、磷4.5克(ke)(ke)(ke)、鐵2.5克(ke)(ke)(ke)、鈣2.5克(ke)(ke)(ke)以及維生(sheng)素(su)、核黃素(su)等，對(dui)增強體質(zhi)大(da)有好處(chu)。

2、防(fang)止(zhi)糖(tang)尿(niao)(niao)病。豆漿(jiang)含有大量纖維素(su)，能(neng)有效的(de)(de)阻(zu)止(zhi)糖(tang)的(de)(de)過量吸收，減少糖(tang)分，因(yin)而能(neng)防(fang)止(zhi)糖(tang)尿(niao)(niao)病，是糖(tang)尿(niao)(niao)病患者日常必不可少的(de)(de)好(hao)食品(pin)。

3、防(fang)治高血壓(ya)。豆(dou)漿中所含的(de)豆(dou)固(gu)醇和(he)鉀、鎂，是(shi)(shi)有(you)力的(de)抗鹽鈉物質(zhi)。鈉是(shi)(shi)高血壓(ya)發(fa)生和(he)復發(fa)的(de)主要(yao)根源之(zhi)一，如(ru)果體內能(neng)適當控(kong)制(zhi)鈉的(de)數(shu)量，既能(neng)防(fang)治高血壓(ya)，又能(neng)治療高血壓(ya)。

4、防治冠心(xin)(xin)病(bing)。豆(dou)漿中所含(han)的(de)豆(dou)固醇(chun)和(he)鉀(jia)、鎂、鈣能加強心(xin)(xin)機(ji)血管的(de)興奮(fen)，改善心(xin)(xin)機(ji)營養(yang)，降(jiang)(jiang)低膽(dan)固醇(chun)，促(cu)進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一(yi)碗豆(dou)漿，冠心(xin)(xin)病(bing)的(de)復發率可(ke)降(jiang)(jiang)低50%。

5、防止(zhi)腦(nao)(nao)中(zhong)風(feng)。豆漿中(zhong)所含(han)的(de)鎂、鈣元素，能(neng)明顯地(di)降低(di)腦(nao)(nao)血脂，改善(shan)腦(nao)(nao)血流，從(cong)而有效的(de)防止(zhi)腦(nao)(nao)梗塞、腦(nao)(nao)出血的(de)發生(sheng)。豆漿中(zhong)所含(han)的(de)卵磷(lin)脂，還能(neng)減少腦(nao)(nao)細(xi)胞死亡(wang)，提高腦(nao)(nao)功(gong)能(neng)。

6、防治癌(ai)(ai)癥。豆(dou)漿中的(de)蛋白(bai)質和硒、鉬等都有(you)很(hen)強(qiang)的(de)抑癌(ai)(ai)和治癌(ai)(ai)能力，特別對胃癌(ai)(ai)、腸(chang)癌(ai)(ai)、乳(ru)腺癌(ai)(ai)有(you)特效。據調(diao)查不(bu)喝豆(dou)漿的(de)人(ren)發生癌(ai)(ai)癥的(de)概(gai)率要比(bi)常喝豆(dou)漿的(de)人(ren)提高50%。

7、防止(zhi)支氣管(guan)炎。豆(dou)漿所含的麥氨酸又防止(zhi)支氣管(guan)炎平滑肌痙(jing)攣的作用，從而減少和減輕支氣管(guan)炎的發(fa)作。

8、防止衰(shuai)老。豆漿中所含的硒、維(wei)生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人(ren)體的細胞(bao)“返老還(huan)童”，特別對(dui)腦細胞(bao)作(zuo)用最大。　9、防止老年滯(zhi)呆、艾滋病、便秘、肥胖(pang)等(deng)。