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常見種類

華蝸牛

貝殼(ke)中等(deng)大，殼(ke)質薄而堅實。全體呈(cheng)低圓錐形(xing)，高10mm，寬(kuan)16mm。有(you)5～5.5個螺層(ceng)，螺旋(xuan)部(bu)低矮，略呈(cheng)圓盤狀(zhuang)，殼(ke)頂尖(jian)，縫合線明(ming)顯。殼(ke)面黃(huang)褐色或黃(huang)色。體螺層(ceng)極膨大，其(qi)周緣具有(you)一條淡褐色色帶。此(ci)外，在各螺層(ceng)下部(bu)靠近縫合線處也有(you)一條顏(yan)色較淺的色帶。殼(ke)口橢圓形(xing)，其(qi)內有(you)條白色瓷狀(zhuang)的肋。臍孔呈(cheng)洞穴狀(zhuang)。

散大蝸牛

屬“哈立克斯”蝸牛(niu)(niu)，原產(chan)歐洲(zhou)中(zhong)西部的(de)法國、英國等(deng)地區，通常(chang)棲(qi)身于園林或灌木叢(cong)中(zhong)，故稱(cheng)為之“庭園蝸牛(niu)(niu)”。其成蝸牛(niu)(niu)體形(xing)略小，直徑(jing)約(yue)3厘米(mi)左右，螺殼質薄，呈黃(huang)(huang)褐(he)(he)色(se)，并具有4條紫褐(he)(he)色(se)帶，殼表面布滿許多(duo)黃(huang)(huang)褐(he)(he)色(se)的(de)小斑點。距今(jin)，我國養殖的(de)散大蝸牛(niu)(niu)，因品種退(tui)化，個體小，經濟效益較差。

瑪瑙蝸牛

臺灣人稱(cheng)露螺(luo)(luo)(luo)，在(zai)(zai)廣東(dong)一(yi)帶叫東(dong)風螺(luo)(luo)(luo)、菜螺(luo)(luo)(luo)或花(hua)(hua)螺(luo)(luo)(luo)，屬于(yu)(yu)瑪(ma)瑙蝸(gua)牛(niu)(niu)類。瑪(ma)瑙蝸(gua)牛(niu)(niu)原產于(yu)(yu)東(dong)部非洲(zhou)的(de)(de)馬拉加西島(dao)，后來傳遍了整個熱帶地區(qu)，是世界上(shang)最大(da)的(de)(de)蝸(gua)牛(niu)(niu)，故又稱(cheng)為(wei)非洲(zhou)大(da)蝸(gua)牛(niu)(niu)。螺(luo)(luo)(luo)形呈錐狀，螺(luo)(luo)(luo)殼表面(mian)包有一(yi)層黃(huang)褐(he)色的(de)(de)殼皮，并帶有深(shen)褐(he)色花(hua)(hua)紋。通常成(cheng)蝸(gua)牛(niu)(niu)的(de)(de)螺(luo)(luo)(luo)殼長(chang)約(yue)6～8厘(li)米(mi)，寬約(yue)3～4厘(li)米(mi)，重50克以上(shang)。在(zai)(zai)非洲(zhou)西部地區(qu)，特別是黃(huang)金(jin)海岸的(de)(de)居民，視蝸(gua)牛(niu)(niu)為(wei)的(de)(de)動物性蛋白質。由于(yu)(yu)此種(zhong)蝸(gua)牛(niu)(niu)肉味鮮美，倍受歐美老板的(de)(de)歡迎，致(zhi)使(shi)非洲(zhou)大(da)蝸(gua)牛(niu)(niu)成(cheng)為(wei)今日世界上(shang)的(de)(de)主(zhu)食蝸(gua)牛(niu)(niu)。這種(zhong)蝸(gua)牛(niu)(niu)是較適應在(zai)(zai)我國自然(ran)條件下生長(chang)的(de)(de)品種(zhong)。

距今，我(wo)國(guo)普遍養(yang)殖的(de)品(pin)種(zhong)叫白(bai)玉(yu)(yu)蝸牛，別稱白(bai)肉蝸牛，以(yi)肉色雪白(bai)而得名白(bai)玉(yu)(yu)蝸牛，屬(shu)軟體(ti)動物門，腹(fu)足(zu)綱，陸生貝(bei)殼類。雌雄同體(ti)，在全世界所(suo)有(you)的(de)食用蝸牛品(pin)種(zhong)的(de)大家(jia)族(zu)中，屬(shu)首(shou)屈一指的(de)佼(jiao)佼(jiao)者。白(bai)玉(yu)(yu)蝸牛是我(wo)國(guo)的(de)特(te)種(zhong)動物之一，具有(you)特(te)殊價值，特(te)殊營(ying)養(yang)，特(te)異風味，特(te)別用途，肉質肥厚，營(ying)養(yang)豐富，高蛋(dan)白(bai)，低脂肪，富有(you)20多種(zhong)氨基酸，也是宇航員和(he)運(yun)動員最佳的(de)滋補品(pin)。

它(ta)屬于(yu)瑪(ma)瑙(nao)蝸牛的變異(yi)品種。其特(te)異(yi)之處在于(yu)頭、頸、足(zu)的肌肉光色不同，但(dan)在形(xing)態和生活習(xi)慣上則與褐云瑪(ma)瑙(nao)蝸牛沒有區別，養殖(zhi)方法也基(ji)本相同，只是(shi)養殖(zhi)時(shi)對衛生條件(jian)要求高(gao)一些，而(er)且其外(wai)銷經濟價值也高(gao)一些。

夏威夷蝸牛

夏威(wei)夷(yi)蝸(gua)(gua)牛(niu)是一類色(se)(se)(se)彩鮮艷的(de)(de)(de)(de)蝸(gua)(gua)牛(niu)，屬(shu)(shu)于(yu)小(xiao)瑪瑙(nao)螺(luo)屬(shu)(shu)。它(ta)們(men)(men)(men)分布在(zai)夏威(wei)夷(yi)，所有(you)(you)現存物種都(dou)已(yi)瀕(bin)危。它(ta)們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)顏色(se)(se)(se)、外(wai)形(xing)都(dou)各(ge)有(you)(you)不(bu)同，但平均大(da)(da)約(yue)3、4英寸長。大(da)(da)部分都(dou)有(you)(you)著具有(you)(you)光澤(ze)、平滑的(de)(de)(de)(de)橢圓(yuan)形(xing)或(huo)卵形(xing)外(wai)殼，并且外(wai)殼上(shang)(shang)(shang)有(you)(you)著不(bu)同的(de)(de)(de)(de)色(se)(se)(se)彩斑斕的(de)(de)(de)(de)顏色(se)(se)(se)，如：黃色(se)(se)(se)、橙色(se)(se)(se)、紅色(se)(se)(se)、褐色(se)(se)(se)、綠色(se)(se)(se)、灰色(se)(se)(se)、黑色(se)(se)(se)以(yi)及白色(se)(se)(se)。它(ta)們(men)(men)(men)一般在(zai)夜(ye)間(jian)活動。大(da)(da)部分居(ju)住在(zai)美國夏威(wei)夷(yi)群島的(de)(de)(de)(de)瓦胡島上(shang)(shang)(shang)。它(ta)們(men)(men)(men)分布在(zai)島上(shang)(shang)(shang)海拔高度(du)以(yi)上(shang)(shang)(shang)山上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)本地(di)夏威(wei)夷(yi)蝸(gua)(gua)牛(niu)原產(chan)的(de)(de)(de)(de)樹木或(huo)矮(ai)樹叢上(shang)(shang)(shang)，這些樹葉和(he)莖干表面(mian)上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)真(zhen)菌(jun)是它(ta)們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)食物來源。夏威(wei)夷(yi)蝸(gua)(gua)牛(niu)是夜(ye)間(jian)活動，主要吃葉子上(shang)(shang)(shang)生長的(de)(de)(de)(de)真(zhen)菌(jun)。雖(sui)然有(you)(you)時會(hui)在(zai)入(ru)侵(qin)的(de)(de)(de)(de)植物上(shang)(shang)(shang)見到它(ta)們(men)(men)(men)，但長在(zai)成年(nian)的(de)(de)(de)(de)夏威(wei)夷(yi)蝸(gua)(gua)牛(niu)是雌雄同體(ti)的(de)(de)(de)(de)，可以(yi)有(you)(you)很多年(nian)的(de)(de)(de)(de)壽命。它(ta)們(men)(men)(men)會(hui)產(chan)下(xia)蝸(gua)(gua)牛(niu)，而非產(chan)卵。這些植物上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)真(zhen)菌(jun)是否(fou)有(you)(you)害則(ze)不(bu)明(ming)。

生長與分布

生長環境

蝸牛(niu)喜(xi)歡(huan)(huan)在(zai)陰暗潮(chao)濕、疏松多(duo)腐(fu)殖質的(de)(de)環境(jing)中生活，晝伏夜出，最(zui)怕陽光直射，對環境(jing)反應敏感(gan)，最(zui)適合環境(jing)：溫(wen)度(du)16～30℃（23～30℃時，生長發(fa)育最(zui)快）；空氣濕度(du)60%～90%；飼養土濕度(du)40%左右；pH為(wei)5～7。當溫(wen)度(du)低于15℃，高于33℃時休眠，低于5℃或高于40℃，則可(ke)能(neng)被(bei)凍死或熱死。但是各種蝸牛(niu)各不相同。蝸牛(niu)喜(xi)歡(huan)(huan)鉆入疏松的(de)(de)腐(fu)殖土中棲息、產卵、調節(jie)體(ti)內濕度(du)和吸取部(bu)分(fen)養料，時間可(ke)長達12小時之久。雜食(shi)性(xing)和偏食(shi)性(xing)并(bing)存(cun)。喜(xi)潮(chao)濕怕水淹。在(zai)潮(chao)濕的(de)(de)夜間，并(bing)投入濕漉的(de)(de)食(shi)料，蝸牛(niu)的(de)(de)食(shi)欲(yu)活躍。但水淹可(ke)使蝸牛(niu)窒息。自(zi)食(shi)生存(cun)性(xing)。

分布范圍

世界各地(di)有(you)蝸牛四萬(wan)種，在我國各省區(qu)都(dou)有(you)蝸牛分(fen)布(bu)，生活在森林(lin)、灌(guan)木、果園、菜園、農田、公園、庭園、寺廟、高山、平地(di)、丘陵(ling)等(deng)地(di)陰(yin)暗潮濕地(di)區(qu)。主要以植物(wu)莖葉、花果及根為食。是農業害蟲之一(yi)，也是家(jia)畜、家(jia)禽某(mou)些寄(ji)生蟲的中間宿(su)主。

形態及特征

外形概述

蝸(gua)牛的整個軀體包括眼(yan)(yan)、口、足、殼(ke)、觸角等(deng)(deng)部(bu)分(fen)，身背螺旋(xuan)形的貝(bei)殼(ke)，其形，顏色大小不一，它們(men)的貝(bei)殼(ke)有寶塔形、陀螺形、圓錐(zhui)形、球形、煙斗形等(deng)(deng)等(deng)(deng)。現(xian)國內養殖的白玉蝸(gua)牛、蓋罩大蝸(gua)牛、散大蝸(gua)牛、亮大蝸(gua)牛、褐(he)云瑪瑙(nao)蝸(gua)牛等(deng)(deng)都(dou)有自己(ji)獨特的外形。蝸(gua)牛的眼(yan)(yan)睛長在頭部(bu)的后一對(dui)觸角上。

形態特征

蝸牛為無(wu)脊(ji)椎動(dong)物(wu)，軟體動(dong)物(wu)門，腹(fu)足綱(gang)，肺螺亞綱(gang)，蝸牛科。殼(ke)一般呈(cheng)低圓錐形(xing)，右(you)旋或左旋。頭部顯著(zhu)，具有觸角2對，大的1對頂端有眼。頭的腹(fu)面有口，口內(nei)具有齒舌，可用以刮取食物(wu)。

蝸牛(niu)有甲(jia)殼，形狀像(xiang)小螺，顏色多(duo)樣化；頭有四(si)個觸角，走動(dong)時頭伸出，受驚(jing)時則頭尾一起縮進甲(jia)殼中；蝸牛(niu)身上有唾(tuo)(tuo)涎，能制約蜈蚣、蝎子。六(liu)、七月熱(re)時會自懸在(zai)葉(xie)下，往上升高，直到唾(tuo)(tuo)涎完了后自己死(si)亡。

蝸牛是(shi)(shi)牙(ya)(ya)齒(chi)(chi)最多的(de)動物(wu)，但它們(men)的(de)牙(ya)(ya)齒(chi)(chi)并(bing)不是(shi)(shi)“立體牙(ya)(ya)”。盡管擁(yong)有數萬顆(ke)牙(ya)(ya)齒(chi)(chi)，但它們(men)無法咀嚼食物(wu)。這(zhe)是(shi)(shi)因為它們(men)用齒(chi)(chi)舌——一個帶(dai)狀結構，上(shang)面布滿牙(ya)(ya)齒(chi)(chi)——碾碎食物(wu)，以便消(xiao)化(hua)。一生之中，它們(men)的(de)微(wei)小牙(ya)(ya)齒(chi)(chi)會慢慢磨損鈍化(hua)，而后被更(geng)鋒(feng)利的(de)新牙(ya)(ya)取代。蝸牛排泄(xie)是(shi)(shi)在靠(kao)近呼(hu)吸孔的(de)地方排泄(xie)的(de)，叫氣孔。它會把糞(fen)便排在自己的(de)身(shen)上(shang)，通(tong)過腹足和粘液最終將糞(fen)便留在地上(shang)。

養殖技術

養殖方法

蝸牛為雜食(shi)(shi)性(xing)動物(wu)。幼蝸牛多為腐(fu)食(shi)(shi)性(xing)，以攝(she)食(shi)(shi)腐(fu)敗(bai)植(zhi)物(wu)為主；成(cheng)蝸牛一(yi)般(ban)以綠色植(zhi)物(wu)為主，食(shi)(shi)各種植(zhi)物(wu)的根、莖、葉、花、果實(shi)等，尤其(qi)喜食(shi)(shi)植(zhi)物(wu)的幼芽和多汁植(zhi)物(wu)，亦食(shi)(shi)各種廢(fei)紙、豬糞、植(zhi)物(wu)殘(can)渣等。饑餓狀態(tai)下還會互相殘(can)食(shi)(shi)。

室內(nei)人工養殖(zhi)(zhi)蝸(gua)牛，宜(yi)選擇(ze)背風的(de)(de)空地，用(yong)竹(zhu)子(zi)或鋼(gang)筋(jin)搭(da)成(cheng)(cheng)20米(mi)，寬(kuan)3米(mi)，高(gao)2米(mi)的(de)(de)飼養棚(peng)，棚(peng)周(zhou)圍用(yong)塑料薄膜蓋(gai)好。也可用(yong)栽培(pei)蔬菜用(yong)的(de)(de)塑料土棚(peng)、舊玻璃溫室或者(zhe)土溫床(chuang)等。室內(nei)用(yong)床(chuang)式養殖(zhi)(zhi)，宜(yi)用(yong)水(shui)泥(ni)、鋼(gang)筋(jin)澆(jiao)制成(cheng)(cheng)長1米(mi)、寬(kuan)0.8米(mi)的(de)(de)板式，搭(da)成(cheng)(cheng)3～4層，層高(gao)0.6～0.8米(mi)。再(zai)在每層用(yong)紗窗隔攔，兩(liang)層板上(shang)鋪15厘米(mi)厚的(de)(de)腐(fu)殖(zhi)(zhi)質土，每平方米(mi)可放30只蝸(gua)牛，每天喂料1次，噴水(shui)1～2次。室內(nei)木箱(xiang)(xiang)養殖(zhi)(zhi)，宜(yi)做約長90厘米(mi)，寬(kuan)45厘米(mi)，高(gao)40厘米(mi)的(de)(de)箱(xiang)(xiang)子(zi)，一層層架起將(jiang)集中飼養。箱(xiang)(xiang)內(nei)鋪10～15厘米(mi)厚的(de)(de)腐(fu)殖(zhi)(zhi)土，放上(shang)菜葉(xie)等，兩(liang)箱(xiang)(xiang)放20～30只蝸(gua)牛，兩(liang)天傍(bang)晚用(yong)噴水(shui)壺澆(jiao)一次水(shui)，使箱(xiang)(xiang)子(zi)內(nei)壁潮濕。

蝸(gua)牛(niu)(niu)飼喂宜每晚喂食一(yi)次，可用各季蔬菜(cai)、農作物、綠肥(fei)作物、雜草根、莖、葉、花和果實，瓜皮、果皮、剩渣及廢紙等(deng)，再配上一(yi)些精飼料、蛋白料及礦物質飼料。也可兩日喂一(yi)次，蝸(gua)牛(niu)(niu)可食剩殘菜(cai)飯、腐殖物。保持灑水(shui)，使場地濕度在15～27%，PH5～7，空(kong)氣濕度75～90%。當年(nian)孵(fu)化幼蝸(gua)，5個(ge)月即達(da)(da)5個(ge)螺層，體重(zhong)達(da)(da)50克以上，大(da)的(de)達(da)(da)90克左(zuo)右。養(yang)殖中(zhong)應預防雞(ji)、鴨、麻雀(que)、鴿(ge)子、老(lao)鼠等(deng)天敵危害。

養殖要點

1.溫度16～40℃，最佳(jia)25℃，一般(ban)能高不(bu)低。加溫必須(xu)采取地龍火(huo)道，且常(chang)年備好，尤其是春(chun)末夏初，要防止(zhi)突然降溫，有條(tiao)件暖(nuan)氣最好，不(bu)要采取火(huo)爐加溫。

2.濕(shi)度(du)。飼養土的土表濕(shi)度(du)要保持到25%～35%，空氣(qi)相對濕(shi)度(du)85%～90%，能濕(shi)不(bu)干，控濕(shi)、保濕(shi)采取塑料布蓋頂。

3.防止(zhi)干(gan)風、冷氣直接吹進，進口應(ying)采(cai)取(qu)雙門、掛(gua)布、擋(dang)風板。

4.飼(si)養土(tu)必須(xu)控制(zhi)在pH6.5～7.5，切忌(ji)使用施過(guo)農藥、化學物質的(de)污染砂土(tu)。

5.養殖容(rong)器(qi)一定要具有很好的透水性(xing)(xing)和透氣性(xing)(xing)。

6.不(bu)(bu)工(gong)作時不(bu)(bu)要(yao)強光照射，陰暗最好，夜間采用(yong)15W紅色燈泡照明(ming)，這樣能刺激產卵。

7.卵的(de)孵(fu)(fu)化(hua)(hua)。蝸牛(niu)的(de)養(yang)殖成敗，關鍵在(zai)(zai)卵的(de)孵(fu)(fu)化(hua)(hua)，控制室內(nei)溫度(du)在(zai)(zai)20～25℃，空氣濕度(du)在(zai)(zai)90%～95%，土(tu)表(biao)濕度(du)在(zai)(zai)25%～30%，改進(jin)采卵孵(fu)(fu)化(hua)(hua)方(fang)法(fa)，采用種(zhong)蝸牛(niu)60天輪倒法(fa)，此法(fa)能(neng)大大提高蝸牛(niu)的(de)養(yang)殖效益(yi)，一般出殼率達95%以上。

8.幼蝸牛(niu)的飼(si)(si)養關系(xi)到迅速發展蝸牛(niu)數量(liang)與產量(liang)的成(cheng)敗(bai)關鍵，要特別注意溫(wen)度(du)(du)與濕度(du)(du)的控制(zhi)。溫(wen)度(du)(du)一(yi)般應(ying)控制(zhi)在25～30℃之間，飼(si)(si)養土含水(shui)量(liang)以30%～35%為宜(yi)，空氣相對(dui)濕度(du)(du)在80%～90%為宜(yi)，多(duo)食(shi)鮮嫩多(duo)汁的飼(si)(si)料，輔以鈣質(zhi)食(shi)物(wu)。

9.1～3月(yue)齡蝸牛飼養(yang)池內(nei)加(jia)濕，堅決不能用(yong)水潑，采用(yong)噴霧器噴，最(zui)好(hao)用(yong)溫水。

10.勤(qin)清糞(fen)便，最好(hao)采(cai)取蚯蚓與蝸牛混(hun)養，一舉兩(liang)得。

11.防止天(tian)敵(di)侵害、滅(mie)鼠、滅(mie)蟻，定時用1/1000的敵(di)百(bai)蟲溶液(ye)噴灑，能有效地殺(sha)滅(mie)蝸(gua)牛(niu)的最大(da)天(tian)敵(di)--螨，定期用過(guo)氧(yang)乙(yi)酸稀釋(shi)液(ye)，對(dui)蝸(gua)牛(niu)的養殖(zhi)場(chang)所進(jin)行消(xiao)毒，殺(sha)滅(mie)病源(yuan)微生(sheng)物(wu)。

12.成本最(zui)低，效果最(zui)佳飼料配方：米糠50%，貝殼40%，酵母粉8%，其他2%。

飼養方法

飼養方式

大體(ti)分為室(shi)外開放式(shi)和(he)室(shi)內(nei)封閉(bi)(bi)式(shi)兩(liang)種(zhong)。室(shi)外開放式(shi)包括溝式(shi)、棚式(shi)、庭院式(shi)等(deng)，讓其在(zai)保護(hu)圈內(nei)，類似于(yu)自然條(tiao)件下的(de)(de)(de)(de)生長(chang)繁殖。室(shi)內(nei)封閉(bi)(bi)式(shi)養殖可(ke)用(yong)塑(su)料(liao)盆(pen)、土盆(pen)、木箱、水泥池(chi)、缸、桶、罐等(deng)，用(yong)紗(sha)罩、濕布、薄膜封口，保溫保濕防(fang)鼠(shu)害。室(shi)內(nei)封閉(bi)(bi)式(shi)飼(si)(si)養便于(yu)溫度、濕度的(de)(de)(de)(de)調控(kong)，加上充足(zu)的(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)料(liao)，不僅可(ke)解除(chu)蝸牛的(de)(de)(de)(de)冬(dong)(dong)眠，而(er)且可(ke)達冬(dong)(dong)繁冬(dong)(dong)養的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。室(shi)內(nei)飼(si)(si)養最好用(yong)塑(su)料(liao)薄膜封閉(bi)(bi)四周，以保持(chi)溫度、濕度。

飼養土制備

1、復合菜園土

未污(wu)染的沙土(tu)30%、田園土(tu)30%、黃沙20%、煤渣灰15%、石粉5%，混合粉碎(sui)，經太陽曝(pu)曬(shai)3～5天消毒、殺蟲后，過(guo)篩，然后加(jia)水使濕度在40%左右，即一(yi)捏(nie)成團，一(yi)擊就散。盆內土(tu)厚度為：生長蝸(gua)(gua)7厘(li)米，成蝸(gua)(gua)10厘(li)米，幼蝸(gua)(gua)3厘(li)米，飼養1～2月更換1次。

2、海綿替代法

在池(chi)、箱等(deng)底(di)部鋪1層5厘米厚的(de)海綿，并保(bao)持4倍(bei)于本身重量的(de)水分即可。每天(tian)清理(li)殘食，每3天(tian)清理(li)1次糞便。

飼喂方法

對(dui)1月(yue)(yue)齡內的幼蝸(gua)(gua)，應喂(wei)些鮮嫩菜葉，精飼(si)料(liao)用開水(shui)燙軟(ruan)粘在菜葉上，每天(tian)(tian)喂(wei)1次，最適(shi)溫度應控制在25℃～30℃，日夜溫差不宜大，噴水(shui)時(shi)不要(yao)直(zhi)噴幼蝸(gua)(gua)。生長蝸(gua)(gua)除青(qing)料(liao)外，要(yao)多投精料(liao)，并添(tian)加微量(liang)(liang)元素和添(tian)加劑。每天(tian)(tian)飼(si)喂(wei)量(liang)(liang)為蝸(gua)(gua)牛體(ti)(ti)重的7%～10%。飼(si)料(liao)應放(fang)入(ru)食架或(huo)食盆，以便清理殘(can)渣。放(fang)養(yang)密度隨個體(ti)(ti)增加由密到稀，每平方米(mi)(mi)400～200只(zhi)。60×30×25厘米(mi)(mi)的飼(si)養(yang)箱可入(ru)養(yang)100只(zhi)，5～6個月(yue)(yue)后，殼(ke)高4厘米(mi)(mi)，體(ti)(ti)重40g以上時(shi)即可采收。

越冬管理

在人工調控溫濕條件下(xia)可解除冬(dong)眠。如飼(si)養條件達(da)不到，在氣溫下(xia)降到15℃左右時(shi)，要因地(di)制宜進行保溫處理，如果轉入室內(nei)、飼(si)養土加厚至25厘米，外圍棉絮保溫。

價值及其他

蝸牛(niu)具有很(hen)高的(de)食(shi)用(yong)和(he)藥用(yong)價值，營養豐富(fu)，味道鮮美(mei)，屬(shu)高蛋白，低(di)脂(zhi)(zhi)肪，低(di)膽(dan)固醇(chun)，富(fu)含20多(duo)種(zhong)氨(an)基酸及豐富(fu)的(de)蝸牛(niu)酶(mei)、SOD等，其中蛋白質(zhi)含量分別比(bi)甲(jia)魚、豬(zhu)肉(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)和(he)雞蛋高1個(ge)、11個(ge)、3個(ge)和(he)7個(ge)百分點，而脂(zhi)(zhi)肪的(de)含量僅為甲(jia)魚、豬(zhu)肉(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)和(he)雞蛋的(de)1/18.1/272.1/92和(he)1/70；每克蝸牛(niu)肉(rou)(rou)含硒(xi)量有0.45μg，為茶葉的(de)4.5倍。蝸牛(niu)是一(yi)種(zhong)食(shi)用(yong)、藥用(yong)和(he)保健價值都很(hen)高的(de)陸生類軟體(ti)動物，其食(shi)用(yong)和(he)藥用(yong)歷(li)史已(yi)經有二(er)千多(duo)年。

據(ju)測定，每500克蝸牛肉中含(han)蛋白(bai)質90克及氨(an)基酸、維生(sheng)素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體(ti)所需要的(de)營養(yang)素，是一種高蛋白(bai)、低脂肪(fang)食品。蝸牛性寒、味咸。有清熱、消(xiao)腫、解毒、利尿(niao)、平喘(chuan)、軟堅等功能(neng)(neng)。所含(han)的(de)酶能(neng)(neng)化積除滯，谷氨(an)酸和天冬氨(an)酸則能(neng)(neng)增強人體(ti)腦(nao)細胞活力。科學家認(ren)為多吃蝸牛能(neng)(neng)對(dui)皮(pi)膚和毛(mao)發(fa)產生(sheng)營養(yang)美容作用。