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水街歷史

老甘米粉餃

在(zai)大同街6棟109號(hao)，86歲甘(gan)賢英坐在(zai)小店門口賣(mai)馬蹄糕。甘(gan)阿(a)婆的(de)父親(qin)是甘(gan)家粉(fen)餃(jiao)的(de)創始人，甘(gan)阿(a)婆是甘(gan)家粉(fen)餃(jiao)第二代傳人，甘(gan)家粉(fen)餃(jiao)的(de)歷史可以追溯到清朝光緒年間。阿(a)婆說，從她記事起(qi)，父親(qin)就挑著(zhu)擔子沿(yan)街叫賣(mai)，她就跟在(zai)父親(qin)身(shen)后，后來手藝(yi)盡得父親(qin)真傳。

阿婆說，他(ta)的父親(qin)在世時，每天清晨挑著(zhu)籮筐(kuang)里面晶瑩剔透的粉(fen)餃(jiao)、粉(fen)蟲，冒著(zhu)熱氣，從(cong)街頭到巷尾叫(jiao)賣粉(fen)餃(jiao)、粉(fen)蟲。

時光輕易(yi)地讓粉餃(jiao)凝聚了上百年的歷史(shi)。招待外地客人(ren)，南寧人(ren)喜(xi)歡來水街吃粉餃(jiao)。除了粉餃(jiao)的香味，品的就是延續百年的文化。

美食節

南寧水街美食節

“2007南寧·西鄉塘區水街(jie)山水啤酒美(mei)食(shi)狂(kuang)歡(huan)節”，有60多(duo)種(zhong)名小(xiao)吃。水街(jie)美(mei)食(shi)節以“邕(yong)江之(zhi)濱、美(mei)食(shi)飄香(xiang)”為(wei)主題，是“水街(jie)美(mei)食(shi)”品(pin)牌，薈萃廣西地方特(te)色美(mei)食(shi)、引進(jin)中華名小(xiao)吃。

南(nan)寧“大(da)夜市”場(chang)，3.6萬(wan)平方米(mi)的廣場(chang)上有著80多個(ge)攤點。在水街美(mei)食(shi)節(jie)上，有生(sheng)榨米(mi)粉、老友粉、南(nan)寧米(mi)粉餃、涼粽(zong)、年糕(gao)、芋頭(tou)糕(gao)和馬蹄糕(gao)等水街特色小吃(chi)。除了(le)南(nan)寧本土美(mei)食(shi)，四川的毛血旺(wang)、西安的羊(yang)肉(rou)泡饃(mo)、武漢的三鮮豆皮等來自各(ge)地的小吃(chi)也擺開了(le)攤子，市民(min)們捧著碗(wan)碟肉(rou)串(chuan)，吹著江風或(huo)蹲或(huo)站(zhan)，一(yi)邊將小吃(chi)送入口中(zhong)，一(yi)邊直呼過癮。

一店家(jia)還制作出一塊(kuai)(kuai)巨型馬蹄(ti)糕。這塊(kuai)(kuai)馬蹄(ti)糕長(chang)約9米、寬0.35米，圍觀的人們連聲(sheng)催促師傅們動手切割馬蹄(ti)糕。手快的市民迅速(su)接了一片，吃(chi)得咂咂有聲(sheng)：“又涼又甜，好(hao)吃(chi)好(hao)吃(chi)！”

水街美食(shi)節(jie)從7月7日(ri)持續至(zhi)15日(ri)，時(shi)(shi)(shi)間為每晚6時(shi)(shi)(shi)至(zhi)12時(shi)(shi)(shi)。這(zhe)幾天里(li)，市(shi)民們(men)不(bu)僅有得吃，還(huan)(huan)有得玩：每晚9時(shi)(shi)(shi)至(zhi)10時(shi)(shi)(shi)可以(yi)(yi)觀(guan)看“愛心(xin)大(da)使”廣西(xi)區選(xuan)拔賽(sai)，每晚10時(shi)(shi)(shi)至(zhi)12時(shi)(shi)(shi)可以(yi)(yi)參加(jia)(jia)萬(wan)人露天迪吧狂(kuang)歡，酒(jiu)量不(bu)錯(cuo)的還(huan)(huan)可以(yi)(yi)參加(jia)(jia)啤酒(jiu)快飲PK賽(sai)，小朋友們(men)還(huan)(huan)能參加(jia)(jia)輪滑大(da)賽(sai)，讓市(shi)民們(men)在品嘗小吃之余盡(jin)情娛(yu)樂。

飲食文化

南寧水街飲食文化

水街有(you)著悠久歷史和傳統(tong)的小吃，比(bi)如生榨米(mi)粉(fen)、炒粉(fen)蟲、南寧米(mi)粉(fen)餃、涼粽、年糕(gao)、芋頭糕(gao)、馬蹄糕(gao)、芝麻糊等(deng)等(deng)。

南寧人春節(jie)(jie)必備的(de)(de)肉粽年糕、元宵節(jie)(jie)常吃的(de)(de)湯圓、三月三的(de)(de)五色糯米飯(fan)、清明祭(ji)祖的(de)(de)燒(shao)豬、端(duan)午(wu)節(jie)(jie)的(de)(de)涼粽，還有(you)夏天(tian)喝的(de)(de)涼茶，涼粉(fen)、糖(tang)水、馬蹄糕等(deng)等(deng)，以及(ji)日常的(de)(de)小吃：生榨米粉(fen)、南寧米粉(fen)餃、餃子、云吞、粉(fen)利、粉(fen)蟲、芋頭糕、蓮(lian)花糕、糍粑等(deng)等(deng)，都是這(zhe)里傳統的(de)(de)小吃和飲食(shi)(shi)；而且這(zhe)些食(shi)(shi)品(pin)，人們只認準是水街生產的(de)(de)和在水街吃到的(de)(de)才是正宗(zong)的(de)(de)、原味的(de)(de)。

可(ke)(ke)以說(shuo)只要想吃(chi)到(dao)南(nan)寧傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)小吃(chi)，都可(ke)(ke)以在(zai)(zai)水街尋找到(dao)并(bing)一飽口福(fu)（這(zhe)里的(de)(de)小吃(chi)價格(ge)優惠），水街就是這(zhe)樣一條集(ji)南(nan)寧傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)小吃(chi)之大成，默默記載南(nan)寧傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)美食歷史(shi)的(de)(de)“傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)小吃(chi)美食街”。在(zai)(zai)這(zhe)些(xie)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)小吃(chi)中，不僅有(you)(you)100多年歷史(shi)的(de)(de)小吃(chi)；還有(you)(you)獨特手工(gong)藝的(de)(de)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)小吃(chi)，如(ru)粉餃(jiao)等。