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基本介紹

保(bao)加利(li)亞是一個玫(mei)瑰(gui)(gui)的(de)王國 。卡贊勒克市(shi)是保(bao)加利(li)亞種植產油玫(mei)瑰(gui)(gui)花較多的(de)一個地區，玫(mei)瑰(gui)(gui)谷玫(mei)瑰(gui)(gui)節(jie)會在這里每年(nian)六月(yue)的(de)第一個星期舉辦，節(jie)日游(you)行(xing)會持續5天，玫(mei)瑰(gui)(gui)節(jie)上會選玫(mei)瑰(gui)(gui)皇后、玫(mei)瑰(gui)(gui)采(cai)摘儀式、歌舞表(biao)演和盛裝游(you)行(xing)等活(huo)動(dong)。

保加(jia)利亞(ya)是(shi)歐洲(zhou)東南部(bu)(bu)巴爾干半(ban)島東南部(bu)(bu)的(de)一個國家，它與羅馬尼亞(ya)、塞爾維亞(ya)、馬其頓、希臘(la)和土耳其接壤，東部(bu)(bu)濱臨(lin)黑(hei)海。

保加(jia)利亞(ya)盛產(chan)葡萄(tao)，釀造葡萄(tao)酒有(you)(you)悠(you)的(de)(de)(de)歷史(shi)，幾乎家家戶(hu)戶(hu)都有(you)(you)這種(zhong)手藝。雖(sui)然法律明文規定(ding)，葡萄(tao)酒的(de)(de)(de)生產(chan)和批發、貿(mao)易均由國家專營(ying)。但種(zhong)植葡萄(tao)的(de)(de)(de)農(nong)戶(hu)有(you)(you)權(quan)自己釀造，數量不(bu)限，只(zhi)是(shi)每(mei)戶(hu)超(chao)過150公(gong)斤，其超(chao)量部分就需(xu)要納稅(shui)。因而(er)(er)實際(ji)上葡萄(tao)酒的(de)(de)(de)生產(chan)，在農(nong)間是(shi)不(bu)受限制(zhi)的(de)(de)(de)，保加(jia)利亞(ya)的(de)(de)(de)葡萄(tao)酒分紅、白兩類，據說(shuo)有(you)(you)100多(duo)個(ge)品種(zhong)，外地人當然感到(dao)不(bu)好記(ji)，而(er)(er)當地人卻(que)對各種(zhong)酒名，都能如數家珍，并且各有(you)(you)所(suo)好。根據午餐的(de)(de)(de)規模，一邊喝(he)著(zhu)葡萄(tao)酒，一邊繼續吃著(zhu)其它的(de)(de)(de)肉、菜最后的(de)(de)(de)一道，則多(duo)半是(shi)烤面(mian)包或者是(shi)一盤燒(shao)土豆。

當然(ran)，一(yi)般人(ren)還(huan)(huan)是較(jiao)少(shao)或(huo)(huo)者很(hen)少(shao)去(qu)餐(can)廳的(de)(de)(de)(de)。他(ta)們保持著(zhu)(zhu)“農民國(guo)家(jia)(jia)”的(de)(de)(de)(de)傳統，下班(ban)后(hou)就(jiu)回到(dao)自己家(jia)(jia)里(li)(li)，做飯燒菜。譬如白豆湯，夾著(zhu)(zhu)奶酪(lao)的(de)(de)(de)(de)千層餅等。此外(wai)，保加利(li)亞人(ren)對本(ben)國(guo)生產的(de)(de)(de)(de)又大又甜的(de)(de)(de)(de)南瓜，懷(huai)著(zhu)(zhu)特殊的(de)(de)(de)(de)感情。他(ta)們沿襲著(zhu)(zhu)先(xian)人(ren)冬(dong)季貯藏南瓜的(de)(de)(de)(de)習慣，每到(dao)秋天(tian)，他(ta)們便(bian)把南瓜從市場上買(mai)回來(lai)的(de)(de)(de)(de)，或(huo)(huo)者自己收獲(huo)后(hou)存放在外(wai)面(mian)的(de)(de)(de)(de)南瓜，堆進到(dao)貯藏室里(li)(li)，準(zhun)備隨(sui)時(shi)食用(yong)(yong)。普通的(de)(de)(de)(de)吃法(fa)則是把南瓜削去(qu)外(wai)皮(pi)，切成一(yi)塊一(yi)塊，放進烤(kao)(kao)箱里(li)(li)烘烤(kao)(kao)；再(zai)撒上一(yi)些白糖(tang)和(he)(he)果仁(ren)，便(bian)成為(wei)供(gong)自己食用(yong)(yong)或(huo)(huo)是招(zhao)待顧客(ke)的(de)(de)(de)(de)食品了。當然(ran)也有(you)人(ren)不愿意自己動手貯藏，在街上也可以很(hen)方便(bian)地買(mai)到(dao)這(zhe)種傳統食品，在深秋和(he)(he)初冬(dong)的(de)(de)(de)(de)街頭，總(zong)是有(you)許多出售烤(kao)(kao)南瓜的(de)(de)(de)(de)小攤(tan)，還(huan)(huan)可以看到(dao)，有(you)不少(shao)人(ren)穿(chuan)著(zhu)(zhu)入(ru)時(shi)的(de)(de)(de)(de)服裝，在熙(xi)熙(xi)攘(rang)(rang)攘(rang)(rang)的(de)(de)(de)(de)人(ren)群中，捧著(zhu)(zhu)一(yi)大塊帶皮(pi)的(de)(de)(de)(de)烤(kao)(kao)南瓜邊(bian)(bian)吃邊(bian)(bian)走。