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基本介紹

西雙版納(na)熱帶季雨林(lin)自然保(bao)護區(云南·西雙版納(na))——動植物王(wang)國(guo)

自然指(zhi)數：★★★

五千多(duo)種熱帶動植物云集在西雙(shuang)(shuang)(shuang)版納近兩萬平(ping)方(fang)公里的土(tu)地上(shang)，令人嘆(tan)為觀止。“獨(du)木成(cheng)林”、“花(hua)中(zhong)之王”、“空中(zhong)花(hua)園(yuan)”、婀娜的孔雀等(deng)等(deng)，都是大(da)自然(ran)在西雙(shuang)(shuang)(shuang)版納上(shang)精心(xin)繪制的美麗畫卷，是不出國門就可以(yi)完全領略的熱帶氣息。如果(guo)徘徊(huai)在西雙(shuang)(shuang)(shuang)版納的傣族村寨(zhai)，除了特色的民(min)俗風情，然(ran)后就是蔥(cong)蔥(cong)郁郁。

西雙(shuang)版(ban)納熱帶季(ji)雨(yu)林(lin)自然保護區位于云南省南部西雙(shuang)版(ban)納州景洪、勐臘、勐海(hai)3縣(xian)境(jing)內。總面(mian)積2420.2平方(fang)公里(li)，它(ta)的熱帶季(ji)雨(yu)林(lin)、南亞熱帶常(chang)綠闊葉林(lin)、珍稀動植物種群，以及整個森(sen)林(lin)生態都是無價之(zhi)寶，是世界上(shang)唯一保存完(wan)好(hao)、連片大面(mian)積的熱帶森(sen)林(lin)，深(shen)受國內外矚目。

保護(hu)區(qu)內交錯分布著多種(zhong)(zhong)(zhong)類型森(sen)林(lin)。森(sen)林(lin)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)種(zhong)(zhong)(zhong)類繁(fan)多，板(ban)狀根(gen)發育顯著，木質藤本豐(feng)富(fu)，絞殺植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)普遍，老(lao)莖生花(hua)現象較為突出。區(qu)內有(you)8個植(zhi)(zhi)被(bei)類型，高等植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)有(you)3500多種(zhong)(zhong)(zhong)，約占全國(guo)高等植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)的(de)八分之一。其中被(bei)列為國(guo)家(jia)重點保護(hu)的(de)珍稀、瀕危(wei)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)有(you)58種(zhong)(zhong)(zhong)，占全國(guo)保護(hu)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)的(de)15%。區(qu)內用(yong)材樹種(zhong)(zhong)(zhong)816種(zhong)(zhong)(zhong)，竹子(zi)和編(bian)織藤類25種(zhong)(zhong)(zhong)，油料(liao)(liao)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)136種(zhong)(zhong)(zhong)，芳香植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)62種(zhong)(zhong)(zhong)，鞣料(liao)(liao)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)39種(zhong)(zhong)(zhong)，樹脂、樹膠類32種(zhong)(zhong)(zhong)，纖維植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)90多種(zhong)(zhong)(zhong)，野(ye)生水果、花(hua)卉134種(zhong)(zhong)(zhong)，藥(yao)用(yong)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)782種(zhong)(zhong)(zhong)。保護(hu)區(qu)是(shi)中國(guo)熱帶(dai)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)集中的(de)遺(yi)傳基因庫之一，也是(shi)中國(guo)熱帶(dai)寶(bao)地(di)中的(de)珍寶(bao)。

景點景觀

曼斗旅游村

曼(man)斗旅(lv)游村位于距景洪城區六公里，風(feng)光秀麗的(de)(de)瀾(lan)滄江畔。這(zhe)里專門(men)為客人組(zu)織豐富多彩的(de)(de)傣(dai)族民(min)俗活(huo)動，讓你親臨狂歡的(de)(de)潑水節，傣(dai)族婚禮儀式、丟包(bao)、表演民(min)族舞蹈(dao)等(deng)，讓你也當一次傣(dai)家“卜哨”（小姑(gu)娘(niang)），“卜冒”（小伙子）。

水域風光瀾滄江

瀾滄江發源于青海(hai)高原(yuan)的唐(tang)古(gu)拉山，經西雙(shuang)版納流(liu)出境外。在西雙(shuang)版納的流(liu)程為(wei)158公(gong)里(li)。古(gu)時傣族稱“南(nan)蘭章”，意為(wei)“百萬大(da)象繁衍的河流(liu)”。游覽瀾滄江可分(fen)上下兩段。

上段游覽線從景洪出發，逆(ni)水而上至虎(hu)(hu)跳(tiao)石(shi)，到(dao)了虎(hu)(hu)跳(tiao)石(shi)，江(jiang)面已漸漸收縮，最窄(zhai)處(chu)僅20米(mi)左右。兩岸是(shi)參差不齊的大巖石(shi)，江(jiang)水洶(xiong)涌澎(peng)湃(pai)。

下(xia)段游覽線從景洪(hong)乘(cheng)船而下(xia)，經橄欖壩至中、老、緬(mian)3國交(jiao)界處。礁石林立(li)，離(li)開橄欖壩往下(xia)行駛，兩(liang)岸山勢險峻。

版納神話園

坐落在景洪通小勐侖植物(wu)園(yuan)途中18公里處，曼桂村旁。走進金(jin)黃色神(shen)(shen)話(hua)園(yuan)大門(men)，迎面(mian)是(shi)四尊(zun)金(jin)色的人(ren)面(mian)獸身大型塑像，塑像前有一幅大型彩色浮雕，上面(mian)雕的是(shi)傣家人(ren)遠古時代，開開辟地的神(shen)(shen)話(hua)故(gu)事，看到這(zhe)精彩的畫(hua)面(mian)，仿佛(fo)把(ba)游人(ren)引進了(le)這(zhe)個神(shen)(shen)奇多彩的民族神(shen)(shen)話(hua)王國(guo)。

園(yuan)內右側，一(yi)(yi)片花叢(cong)中(zhong)，簇擁著諸多(duo)天神(shen)(shen)，個(ge)(ge)(ge)個(ge)(ge)(ge)栩栩如生、千姿百態，每個(ge)(ge)(ge)神(shen)(shen)都有一(yi)(yi)段(duan)神(shen)(shen)話(hua)故事(shi)。喜(xi)歡聽(ting)神(shen)(shen)話(hua)故事(shi)的(de)(de)旅客，不仿親臨其境，記(ji)憶下一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)個(ge)(ge)(ge)動聽(ting)的(de)(de)傳說(shuo)，領略一(yi)(yi)下佛教(jiao)(jiao)中(zhong)的(de)(de)神(shen)(shen)奇傳說(shuo)，別有一(yi)(yi)番情趣。 神(shen)(shen)話(hua)園(yuan)內可以(yi)看到一(yi)(yi)棵巨(ju)大(da)的(de)(de)箭毒(du)木，這(zhe)種樹法含有劇毒(du)，古代戰(zhan)爭中(zhong)用于涂(tu)抹(mo)箭頭，射傷(shang)皮(pi)肉即死。古往今來，這(zhe)棵樹成(cheng)了曼(man)桂村民(min)(min)世代信奉(feng)的(de)(de)神(shen)(shen)樹。 勐(meng)巴拉王(wang)國(guo)園(yuan)林 "勐(meng)巴拉納西"是西雙版納古代名(ming)稱，傣(dai)語意思是美麗的(de)(de)地方，"勐(meng)巴拉王(wang)國(guo)園(yuan)林"是一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)具(ju)有獨特民(min)(min)族風光情趣的(de)(de)旅游(you)景點(dian)，此園(yuan)林建(jian)在橄欖壩，整個(ge)(ge)(ge)園(yuan)林，匯集(ji)了西雙版納的(de)(de)自(zi)然景觀與人(ren)文景觀，融合了傣(dai)族的(de)(de)歷史、文化、宗(zong)教(jiao)(jiao)、民(min)(min)簇風情。

園內、椰(ye)子樹、檳榔樹挺拔，香(xiang)蕉(jiao)樹、芒果(guo)樹成林(lin)(lin)，鳳尾竹隨風搖曵(zhuai)，黃斑竹映陽燦(can)爛。百(bai)余年(nian)的(de)(de)(de)野生荔枝樹濃蔭覆(fu)蓋，熱(re)帶森(sen)林(lin)(lin)特(te)有(you)(you)的(de)(de)(de)絞殺樹令人深(shen)思暇(xia)想，傣(dai)(dai)族小第(di)六佛(fo)(fo)都的(de)(de)(de)大佛(fo)(fo)寺雄偉、肅穆；別致的(de)(de)(de)傣(dai)(dai)家(jia)(jia)竹樓(lou)掩映在綠樹叢(cong)中。還有(you)(you)好客(ke)(ke)的(de)(de)(de)傣(dai)(dai)家(jia)(jia)會歡迎您(nin)上(shang)傣(dai)(dai)樓(lou)坐客(ke)(ke)，給您(nin)敬上(shang)香(xiang)噴噴的(de)(de)(de)傣(dai)(dai)家(jia)(jia)特(te)有(you)(you)的(de)(de)(de)糯米(mi)香(xiang)茶。 大佛(fo)(fo)寺周圍分布著十多座(zuo)富有(you)(you)特(te)色的(de)(de)(de)佛(fo)(fo)塔和不同的(de)(de)(de)雕塑與(yu)浮雕，向(xiang)旅客(ke)(ke)展(zhan)示了傣(dai)(dai)族創世紀的(de)(de)(de)傳說；傣(dai)(dai)家(jia)(jia)民族村向(xiang)您(nin)展(zhan)示第(di)一、第(di)二、第(di)三代傣(dai)(dai)家(jia)(jia)竹樓(lou)的(de)(de)(de)演變，直至建(jian)在大樹上(shang)的(de)(de)(de)原(yuan)始(shi)(shi)住宅(zhai)。游人可登上(shang)天橋串(chuan)(chuan)游傣(dai)(dai)家(jia)(jia)，領略(lve)當(dang)日(ri)傣(dai)(dai)族單家(jia)(jia)獨戶住到叢(cong)林(lin)(lin)之(zhi)中，為(wei)防野獸(shou)侵害或其他意外(wai)而建(jian)造的(de)(de)(de)天橋，以(yi)(yi)互想救助的(de)(de)(de)原(yuan)始(shi)(shi)環境。走下天橋，便(bian)是小河流水(shui)、古樹蒼蒼、藤蔓纏繞、棕樹挺拔，使人享受到一種(zhong)熱(re)帶原(yuan)始(shi)(shi)森(sen)林(lin)(lin)的(de)(de)(de)美境。 最后，便(bian)是占地約1。5萬平(ping)方米(mi)，復原(yuan)的(de)(de)(de)勐(meng)巴拉納西古王國(guo)(guo)，王國(guo)(guo)里建(jian)有(you)(you)傣(dai)(dai)王義事廳(ting)、宮(gong)(gong)廳(ting)、賓舍(she)(she)、御(yu)(yu)花園和奴(nu)仆作坊(fang)住舍(she)(she)等。旅客(ke)(ke)可以(yi)(yi)觀賞傣(dai)(dai)族古國(guo)(guo)宮(gong)(gong)廷舞(wu)蹈(dao)，品嘗品廷御(yu)(yu)膳，還可以(yi)(yi)參(can)觀傣(dai)(dai)族織錦(jin)、榨(zha)粉、廚膳和馴象、玩蛇、飼孔雀等。一連串(chuan)(chuan)的(de)(de)(de)游覽，新穎獨特(te)，讓您(nin)領略(lve)到一種(zhong)異族古國(guo)(guo)的(de)(de)(de)情調。

曼典瀑布

曼(man)典瀑布(bu)(bu)位于景洪(hong)西南(nan)方(fang)向27公里(li)(li)處(chu)，穿過森(sen)林(lin)，經(jing)過河溝(gou)小橋，抬(tai)頭可見(jian)瀑布(bu)(bu)從(cong)懸(xuan)崖處(chu)飛瀉(xie)而(er)下，瀑布(bu)(bu)共(gong)有10多級(ji)，落差20米(mi)，其聲(sheng)如千百只憤怒的(de)(de)野(ye)獸的(de)(de)嘶鳴。這(zhe)里(li)(li)屬熱(re)(re)帶(dai)溝(gou)谷(gu)雨(yu)林(lin)地(di)區，各種植物(wu)層層疊(die)疊(die)，既有數十(shi)米(mi)高的(de)(de)喬木(mu)，也有低矮(ai)的(de)(de)灌木(mu)，各種苔(tai)蘚植物(wu)，高高矮(ai)矮(ai)的(de)(de)植物(wu)，組成相互依附(fu)的(de)(de)熱(re)(re)帶(dai)植物(wu)群落。阿瑪山原始(shi)森(sen)林(lin)里(li)(li)還(huan)有許多動物(wu)，畫眉鳥(niao)悅(yue)耳(er)的(de)(de)歌聲(sheng)，使古(gu)老的(de)(de)森(sen)林(lin)充(chong)滿了生機。

這里各(ge)類植物(wu)千姿百態，水(shui)霧騰騰，遮天(tian)蓋地，漫步古老的森林中，景致優雅，令人賞心悅目(mu)。

曼聽公園

曼(man)聽公(gong)園(yuan)地處(chu)景(jing)洪(hong)(hong)城郊東南2公(gong)里的(de)傣族村寨曼(man)聽村的(de)南面，與(yu)曼(man)聽佛(fo)寺相(xiang)連，占地面積400余畝，是景(jing)洪(hong)(hong)城區人文景(jing)觀(guan)與(yu)自然(ran)景(jing)觀(guan)薈萃的(de)公(gong)園(yuan)，也是西(xi)雙(shuang)版納(na)地區具有悠久(jiu)歷(li)史(shi)的(de)一個(ge)(ge)名園(yuan)。現在(zai)的(de)曼(man)聽公(gong)園(yuan) 是在(zai)宮庭花園(yuan)的(de)廢址上(shang)修建(jian)的(de)。自八十年代(dai)以來(lai)，先后(hou)在(zai)公(gong)園(yuan)內仿(fang)建(jian)了(le)(le)曼(man)飛龍筍塔和景(jing)真八角亭；重(zhong)建(jian)了(le)(le)西(xi)雙(shuang)版納(na)歷(li)史(shi)第一個(ge)(ge)總(zong)佛(fo)寺——洼壩姐(jie)佛(fo)寺；塑建(jian)了(le)(le)周恩來(lai)總(zong)理歡(huan)度潑水節(jie)的(de)銅像。將古河(he)(he)道(dao)改造為碧波蕩漾的(de)人工湖。建(jian)造了(le)(le)跨越古河(he)(he)道(dao)的(de)鋼筋水泥(ni)仿(fang)木(mu)橋，建(jian)有西(xi)雙(shuang)版納(na)第一個(ge)(ge)孔雀(que)園(yuan)、大象(xiang)表演場、潑水場、露(lu)天(tian)歌舞表演場等等形式多樣，內容豐富多彩(cai)的(de)公(gong)園(yuan)設施。曼(man)聽公(gong)園(yuan)成(cheng)為一座融自然(ran)景(jing)觀(guan)、人文景(jing)觀(guan)于一體的(de)園(yuan)林(lin)勝地。

如今的(de)春歡公(gong)園(yuan)正以嶄新的(de)面貌呈觀(guan)在瀾滄(cang)江畔，黎明之城(cheng)中(zhong)。進入公(gong)園(yuan)門口(kou)，迎面看見我們日夜思念的(de)周恩(en)來總理的(de)銅(tong)像(xiang)。他身(shen)著傣裝，一手(shou)端(duan)水(shui)，一手(shou)握青枝，笑(xiao)容滿(man)面地(di)與各族(zu)人民相互潑(po)水(shui)祝(zhu)福。

在公(gong)園的(de)(de)(de)西南(nan)面是昔(xi)日“春歡”公(gong)園遺留下(xia)來的(de)(de)(de)近百畝(mu)鐵(tie)刀木林(lin)，形成(cheng)大片(pian)林(lin)蔭。林(lin)間建有數(shu)座小巧(qiao)的(de)(de)(de)傣式涼亭，可以讓(rang)游客在鐵(tie)刀木林(lin)中小憩(qi)。尤其引人入勝的(de)(de)(de)是在公(gong)園的(de)(de)(de)中心地段，建有一座孔(kong)雀(que)園，數(shu)以百計的(de)(de)(de)綠(lv)孔(kong)雀(que)在露天場內(nei)漫步、開屏、追逐嬉戲，任人觀賞。饒(rao)有趣味(wei)的(de)(de)(de)游客都(dou)搶著在開屏的(de)(de)(de)孔(kong)雀(que)旁拍攝下(xia)最令人難忘(wang)的(de)(de)(de)美(mei)好記憶。

“春歡”——靈魂公(gong)園，你就是這樣(yang)長久(jiu)地展示(shi)著(zhu)傣族悠久(jiu)的歷史文化和自然風貌，令所有的中外游客留連忘返。

曼(man)聽公園(yuan)位于景洪市東南(nan)方，距城區約2公里(li)，處于瀾滄江與(yu)流(liu)沙河匯合(he)的三(san)角地(di)帶，占地(di)面積11.54萬平方米。園(yuan)內風光明媚(mei)，林木蓊(weng)郁，稀有的鐵刀木、各類果(guo)樹比比皆是，是人們觀賞(shang)游玩的理想園(yuan)地(di)。

曼聽(ting)公(gong)(gong)園(yuan)是(shi)西(xi)雙版納(na)最石(shi)老的(de)公(gong)(gong)園(yuan)，已有1300多年(nian)的(de)歷史，過(guo)去是(shi)西(xi)雙版納(na)傣(dai)(dai)王的(de)御花園(yuan)，在(zai)傣(dai)(dai)族歷史上曾為封建領主召片(pian)領和土司們游玩賞(shang)花之所。傳說傣(dai)(dai)王妃來(lai)公(gong)(gong)園(yuan)游玩時，公(gong)(gong)園(yuan)的(de)美麗景色吸引了王妃的(de)靈魂，因此(ci)取名春(chun)歡公(gong)(gong)園(yuan)，傣(dai)(dai)意為“靈魂之園(yuan)”。

園內(nei)既(ji)有地造天成的(de)自然(ran)景觀(guan)(guan)，又有人(ren)(ren)工(gong)培(pei)育(yu)的(de)奇(qi)花異卉和(he)園林建筑。游(you)園的(de)客人(ren)(ren)既(ji)可(ke)觀(guan)(guan)賞(shang)古樸的(de)自然(ran)景色，又可(ke)鑒賞(shang)具有濃郁民族特點的(de)人(ren)(ren)文景觀(guan)(guan)。

進(jin)入(ru)曼聽(ting)公園(yuan)的大門，首先映入(ru)眼簾的是(shi)一(yi)座紀念周恩來總理(li)身著傣裝，左手端(duan)水缽(bo)，右手持橄欖枝參加潑(po)水全(quan)身銅像。銅像左邊是(shi)泰王國公主種下的兩株象征中泰友誼的菩提樹。

公(gong)(gong)(gong)園(yuan)里還修建了圣潔的(de)(de)曼飛龍筍塔、西雙(shuang)版納瓦(wa)八潔總佛寺和精美(mei)的(de)(de)景真八角亭(ting)(ting)模(mo)擬造型以及四(si)角亭(ting)(ting)、六角亭(ting)(ting)和傣(dai)族薩(sa)拉亭(ting)(ting)等(deng)設施。公(gong)(gong)(gong)園(yuan)旁是(shi)曼聽傣(dai)族村寨，這些共同形成(cheng)了公(gong)(gong)(gong)園(yuan)、村寨和佛寺三位一體的(de)(de)游樂點。

踏入公園，你便會油然(ran)產生回歸(gui)自然(ran)之感，深切感受天然(ran)與人工巧妙的結合，讓人賞心(xin)悅目，心(xin)曠(kuang)神怡。

春歡公園

是(shi)景洪城區歷史最悠(you)久(jiu)的(de)公(gong)園，位于瀾(lan)滄江與流沙河交匯處的(de)曼聽寨邊，原稱“曼聽公(gong)園”，占地20公(gong)頃。“春歡”是(shi)傣語，意為“靈魂(hun)之園”，是(shi)西雙版納歷史上(shang)的(de)宮(gong)廷(ting)花園舊址。

該園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)占地面積350畝(mu)，是一個天然森林(lin)(lin)公園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)。公園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)內有(you)干欄式佛寺、涼(liang)(liang)亭和花果園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)。園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)內綠樹(shu)成(cheng)蔭(yin)，清涼(liang)(liang)宜人。春歡公園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)旁邊(bian)是曼聽(ting)(ting)寨和曼聽(ting)(ting)佛寺，共同形成(cheng)了公園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)、村寨和佛寺三(san)位一體的(de)游樂(le)點。園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)內景(jing)觀有(you)天然鐵刀(dao)木(mu)林(lin)(lin)景(jing)、周(zhou)恩來總理參加西雙(shuang)版納各族(zu)(zu)(zu)人民歡度(du)潑水節的(de)銅像、名塔集景(jing)、孔雀園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)、傣族(zu)(zu)(zu)佛寺、旅游紀念品選(xuan)購長廊(lang)以及潑水、品嘗民族(zu)(zu)(zu)食品場所等。

園內古(gu)老的黑心樹林，有(you)仿(fang)建的筍塔、八(ba)角亭(ting)，遠屹立(li)著(zhu)3.2米(mi)高的周總理銅(tong)像；佛協和“佛寺(si)瓦、姐”也在(zai)此(ci)。公園草木青翠，果(guo)樹成(cheng)林，園內還仿(fang)造有(you)曼聽飛(fei)龍塔及(ji)景真八(ba)角塔，建有(you)各式休(xiu)息亭(ting)，公園右(you)側是(shi)800年前修建的古(gu)護城河。

姐勒大金塔

距(ju)瑞麗東北5公里，是瑞麗最古老的佛教建筑、佛事(shi)活動場(chang)所(suo)和旅游景點，其(qi)規模不(bu)亞于允燕(yan)塔(ta)、以及西雙(shuang)版納的曼(man)飛龍塔(ta)。始建于17世紀(ji)，由17座塔(ta)組成的群塔(ta)，塔(ta)身貼滿金磚，四周環(huan)繞(rao)著(zhu)16座小塔(ta)，塔(ta)身均涂金粉，金碧輝(hui)煌，雄偉壯麗。

此(ci)塔是東(dong)南亞的(de)(de)著名佛塔之一，旁有佛寺供奉。聽說每年的(de)(de)潑水(shui)節，都要(yao)舉行3天(tian)隆重的(de)(de)佛會，十分熱鬧。

景真八角亭

西(xi)雙版納傣族自治(zhi)州的勐(meng)海縣(xian)城西(xi)十四(si)公里的景(jing)真山(shan)(為古傣人(ren)國都，稱(cheng)“晉真”)，建有一座(zuo)塔形巨亭(ting)，所(suo)以人(ren)們也叫(jiao)它勐(meng)景(jing)佛塔。它就是八角亭(ting)。

走進五彩(cai)井岡 2007西(xi)藏圣地(di)婚禮 航(hang)空旅行白皮書(shu) 黃金(jin)周出(chu)游全攻略(lve) 木結構(gou)(gou)的(de)塔形(xing)(xing)亭(ting)(ting)，其構(gou)(gou)造形(xing)(xing)制實(shi)屬(shu)中外(wai)罕(han)見(jian)。亭(ting)(ting)由(you)五個部分(fen)構(gou)(gou)成，即座(zuo)、身(shen)(shen)、檐(yan)、面(mian)(mian)、頂，總高(gao)15.42米，寬8.6米，基座(zuo)高(gao)2.5米，磚砌的(de)亞字(zi)形(xing)(xing)須(xu)彌座(zuo)造型十(shi)(shi)分(fen)奇特。全亭(ting)(ting)周圍分(fen)八個大面(mian)(mian)，三十(shi)(shi)一(yi)個小面(mian)(mian)，三十(shi)(shi)二(er)個棱角。四方開門，每門上(shang)(shang)兩(liang)幅雕龍。亭(ting)(ting)身(shen)(shen)十(shi)(shi)層懸山式口檐(yan)由(you)十(shi)(shi)二(er)根長十(shi)(shi)米的(de)大梁支撐，上(shang)(shang)面(mian)(mian)復蓋著金(jin)黃色(se)琉(liu)(liu)璃(li)細瓦，呈魚鱗狀，自下(xia)至頂漸(jian)次縮小，最后聚中在一(yi)個金(jin)屬(shu)圓盤下(xia)。每重亭(ting)(ting)檐(yan)脊(ji)上(shang)(shang)都飾有小金(jin)塔、禽獸形(xing)(xing)及(ji)火(huo)焰形(xing)(xing)琉(liu)(liu)璃(li)。亭(ting)(ting)基、亭(ting)(ting)身(shen)(shen)外(wai)面(mian)(mian)抹(mo)了淺(qian)紅色(se)泥(ni)皮，同時鑲了種種顏色(se)的(de)玻璃(li)，金(jin)銀(yin)粉繪印的(de)各種花(hua)卉、動物(wu)、人(ren)物(wu)圖(tu)案，看上(shang)(shang)去(qu)金(jin)光(guang)奪目，五彩(cai)繽紛。亭(ting)(ting)頂為木結構(gou)(gou)，呈錐形(xing)(xing)，上(shang)(shang)面(mian)(mian)豎一(yi)根剎桿，四面(mian)(mian)嵌的(de)金(jin)屬(shu)薄片(pian)有網狀哨眼，風一(yi)吹能發出(chu)美妙的(de)哨音(yin)。看上(shang)(shang)去(qu)光(guang)艷(yan)如千瓣蓮花(hua)怒放，聽上(shang)(shang)去(qu)，哨音(yin)如仙音(yin)裊裊而來。

八角亭(ting)始建于傣(dai)歷一千(qian)零六(liu)十(shi)三年(nian)(公元(yuan)1701年(nian))，二(er)三百年(nian)里經過三次(ci)大(da)規模維修。據說，亭(ting)的(de)(de)整體形狀是信奉(feng)佛教(jiao)的(de)(de)傣(dai)族人仿照佛祖釋迦牟尼的(de)(de)帽子(zi)式樣建造的(de)(de)。又有(you)傳說，它(ta)是景真山下龍(long)(long)王顯圣，委派八條青龍(long)(long)抬(tai)了龍(long)(long)宮之寶“水上八角亭(ting)”移放到山上的(de)(de)。

其實，更為可信也頗感(gan)人的倒是(shi)另(ling)一(yi)(yi)(yi)個傳說。清朝(chao)初年，有一(yi)(yi)(yi)位愛游(you)歷的“賀勐(meng)緬寧”(傣語：內地(di)漢人)來到(dao)(dao)景(jing)真(zhen)，他(ta)為此(ci)處的艷麗風光(guang)所陶醉，想造(zao)一(yi)(yi)(yi)個紀念性(xing)建筑，得(de)(de)到(dao)(dao)當地(di)傣族居(ju)民贊同(tong)，他(ta)匯集(ji)能工巧匠(jiang)，設計、繪(hui)圖、備(bei)料，建造(zao)了這座奇絕可人的亭。又說，基(ji)座剛建好，那位漢人得(de)(de)信，家(jia)中有急事需(xu)要他(ta)立(li)即(ji)返回(hui)(hui)。他(ta)回(hui)(hui)了家(jia)，心(xin)里惦(dian)記著八角(jiao)亭，就委(wei)派了一(yi)(yi)(yi)位傣族朋友來景(jing)真(zhen)，繼續完成(cheng)建亭工程。竣工時，他(ta)不能親(qin)到(dao)(dao)，就命仆人捎來一(yi)(yi)(yi)塊地(di)毯。地(di)毯放(fang)置(zhi)到(dao)(dao)亭中間地(di)上(shang)，尺寸形狀嚴絲(si)合縫。

游玩項目

傣族婚禮和婚俗

傣族(zu)青年男女(nv)結婚(hun)，一般實行從(cong)妻居的習俗，即男到女(nv)方(fang)(fang)家上(shang)門，因此婚(hun)禮(li)主要(yao)在女(nv)方(fang)(fang)家舉行。婚(hun)禮(li)開始前，新郎新娘(niang)先要(yao)到佛(fo)寺去拜(bai)佛(fo)，祈求(qiu)吉祥幸福，白頭偕老。

舉行婚禮(li)這天，男(nan)(nan)方(fang)家(jia)(jia)(jia)派出的(de)(de)(de)親朋好友來到女(nv)方(fang)家(jia)(jia)(jia)參加婚禮(li)的(de)(de)(de)人特別多。他(ta)們陪著(zhu)新(xin)(xin)郎(lang)，一(yi)路敲著(zhu)象(xiang)腳鼓和(he)(he)(he)铓鼓，喜氣洋洋地來到女(nv)方(fang)家(jia)(jia)(jia)，沿途還鳴放鞭(bian)炮(pao)和(he)(he)(he)鳥銃(chong)，以增加喜慶氣氛和(he)(he)(he)驅除邪魔。婚禮(li)首先(xian)從女(nv)方(fang)家(jia)(jia)(jia)的(de)(de)(de)門(men)(men)(men)口開(kai)始：在地上(shang)鋪一(yi)條花(hua)毯(tan)，在上(shang)面(mian)擺一(yi)張小供桌(zhuo)，桌(zhuo)上(shang)擺放著(zhu)鮮花(hua)和(he)(he)(he)果酒。新(xin)(xin)郎(lang)和(he)(he)(he)新(xin)(xin)娘穿(chuan)著(zhu)漂亮的(de)(de)(de)民族服裝，并排(pai)坐在花(hua)毯(tan)前，請和(he)(he)(he)尚(shang)(shang)念經(jing)。念完后，和(he)(he)(he)尚(shang)(shang)用彩色絲線分別束在新(xin)(xin)娘和(he)(he)(he)新(xin)(xin)郎(lang)的(de)(de)(de)手(shou)腕上(shang)，以示祝福(fu)。接著(zhu)，男(nan)(nan)方(fang)要(yao)走(zou)進女(nv)方(fang)的(de)(de)(de)家(jia)(jia)(jia)，這需(xu)要(yao)經(jing)過幾(ji)道關(guan)卡(ka)：一(yi)是(shi)到門(men)(men)(men)口時，竹門(men)(men)(men)已經(jing)關(guan)閉，男(nan)(nan)方(fang)需(xu)放鞭(bian)炮(pao)、付禮(li)錢，門(men)(men)(men)才(cai)打開(kai)讓男(nan)(nan)方(fang)通過；二是(shi)登竹樓(lou)時，男(nan)(nan)方(fang)被女(nv)方(fang)的(de)(de)(de)人阻(zu)擋，男(nan)(nan)方(fang)需(xu)付禮(li)錢才(cai)能登樓(lou)；三是(shi)進了屋后，新(xin)(xin)娘被藏起來，見不(bu)著(zhu)新(xin)(xin)娘。男(nan)(nan)方(fang)需(xu)付禮(li)錢和(he)(he)(he)敬酒，幾(ji)番懇求，幾(ji)經(jing)周折，新(xin)(xin)娘才(cai)被送出來。這一(yi)系列過程(cheng)包(bao)含(han)著(zhu)考驗新(xin)(xin)郎(lang)的(de)(de)(de)意味，充滿了歡樂和(he)(he)(he)喜慶的(de)(de)(de)氣氛。

接下(xia)來(lai)是舉行拴(shuan)線儀式：在(zai)(zai)竹(zhu)樓的(de)(de)(de)堂屋里擺上(shang)一(yi)張(zhang)小桌，上(shang)面(mian)(mian)放著(zhu)兩個(ge)用芭蕉葉(xie)做成的(de)(de)(de)圓錐形帽(mao)子(zi)，下(xia)面(mian)(mian)放著(zhu)煮熟的(de)(de)(de)雌雄雞(ji)各(ge)一(yi)只。桌上(shang)還放有男方送給女方的(de)(de)(de)禮(li)物(wu)，如衣(yi)服、筒裙、銀褲帶、手鐲等。此(ci)外(wai)放著(zhu)糯(nuo)米(mi)(mi)飯(fan)(fan)、紅糖、芭蕉、鹽(yan)巴(ba)、白(bai)(bai)線等。拴(shuan)線儀式開始，新(xin)(xin)(xin)(xin)郎新(xin)(xin)(xin)(xin)娘(niang)(niang)并排跪在(zai)(zai)婚禮(li)桌前(qian)，接受老(lao)(lao)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)祝福(fu)和來(lai)賓的(de)(de)(de)祝賀(he)。接著(zhu)由主(zhu)婚人(ren)(ren)致賀(he)詞，在(zai)(zai)座的(de)(de)(de)人(ren)(ren)們都要伸出右手搭在(zai)(zai)桌子(zi)上(shang)，低首聆聽賀(he)詞。賀(he)詞完畢后(hou)，新(xin)(xin)(xin)(xin)郎新(xin)(xin)(xin)(xin)娘(niang)(niang)每人(ren)(ren)從桌子(zi)上(shang)扯下(xia)一(yi)團糯(nuo)米(mi)(mi)飯(fan)(fan)，在(zai)(zai)酒里蘸一(yi)蘸，然后(hou)點雞(ji)、鹽(yan)和白(bai)(bai)線等物(wu)，每人(ren)(ren)需連點三次(ci)，點完后(hou)又(you)把飯(fan)(fan)團放回桌面(mian)(mian)。這是，主(zhu)婚人(ren)(ren)拿起桌上(shang)一(yi)根較(jiao)長的(de)(de)(de)白(bai)(bai)線，從左至右，繞過新(xin)(xin)(xin)(xin)郎新(xin)(xin)(xin)(xin)娘(niang)(niang)的(de)(de)(de)肩，把線的(de)(de)(de)兩頭搭在(zai)(zai)婚桌上(shang)，表示已把兩個(ge)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)“靈魂”拴(shuan)在(zai)(zai)一(yi)起，從此(ci)白(bai)(bai)頭到老(lao)(lao)，永不分離。接著(zhu)，在(zai)(zai)座的(de)(de)(de)老(lao)(lao)人(ren)(ren)們也紛紛拿起白(bai)(bai)線，分別拴(shuan)在(zai)(zai)新(xin)(xin)(xin)(xin)郎新(xin)(xin)(xin)(xin)娘(niang)(niang)的(de)(de)(de)手腕上(shang)，祝福(fu)新(xin)(xin)(xin)(xin)婚夫婦幸福(fu)吉祥，生的(de)(de)(de)兒子(zi)會犁田、蓋房(fang)，生的(de)(de)(de)姑娘(niang)(niang)會織布、栽秧(yang)……

拴線后，桌上的(de)一只雞獻給主(zhu)婚人(ren)，另一只拿(na)給小伙子們去分吃(chi)，預祝他們早日找到心愛的(de)姑娘(niang)，也來幸(xing)福地拴線。其余的(de)東西全(quan)部放在新婚夫(fu)婦的(de)帳子邊，過了三天才能(neng)吃(chi)。

拴(shuan)線(xian)結(jie)束后，便開始(shi)宴請賓(bin)客。席上的菜肴多(duo)帶(dai)有(you)呆味(wei)特(te)色，其中一(yi)碗是生血加(jia)料血燉，以象征著婚姻(yin)的吉祥(xiang)。席間(jian)，新(xin)郎新(xin)娘要(yao)殷勤地(di)向賓(bin)客敬酒(jiu)，賓(bin)客也會提(ti)出各種(zhong)各樣的問題(ti)，要(yao)新(xin)郎新(xin)娘回(hui)答，有(you)的則(ze)要(yao)求新(xin)郎新(xin)娘表演節目等，不時逗得大(da)家開懷大(da)笑，氣氛熱烈而(er)活(huo)躍。

婚禮(li)過(guo)程中，傣族歌手(shou)(shou)贊(zan)(zan)哈(ha)(ha)的(de)演(yan)(yan)唱(chang)是(shi)(shi)(shi)決不(bu)(bu)可(ke)少的(de)。傣家人常(chang)說：沒有(you)贊(zan)(zan)哈(ha)(ha)的(de)婚禮(li)不(bu)(bu)熱鬧，酒(jiu)也不(bu)(bu)好(hao)喝。因此(ci)，婚禮(li)是(shi)(shi)(shi)男女贊(zan)(zan)哈(ha)(ha)們大顯身(shen)手(shou)(shou)的(de)機(ji)會(hui)。人們一邊吃菜、喝酒(jiu)，一邊聽贊(zan)(zan)哈(ha)(ha)們演(yan)(yan)唱(chang)，唱(chang)到精彩處(chu)，人們會(hui)爆發出“水(shui)、水(shui)、水(shui)”的(de)歡呼聲。聽，這(zhe)是(shi)(shi)(shi)贊(zan)(zan)哈(ha)(ha)們的(de)歌聲：

今天是鳳凰起舞的(de)(de)時刻，/今天是孔(kong)雀開(kai)屏的(de)(de)時辰(chen)，/在(zai)吉祥的(de)(de)日子(zi)里，/來的(de)(de)都是最尊敬的(de)(de)喜客。/歡迎(ying)你們，男女貴客，/我要唱(chang)最好最美的(de)(de)歌。/首先祝福新婚夫(fu)妻，/他們是人間的(de)(de)好兒好女，/像芭蕉一樣的(de)(de)美麗，/像椰子(zi)一樣的(de)(de)稀奇。

贊哈演唱之后，參加婚禮的賓(bin)客和新郎新娘一起跳舞。在铓鼓和象腳鼓聲中，人們聚集在庭院里或廣場(chang)上翩(pian)(pian)翩(pian)(pian)起舞，通宵達旦(dan)。

第(di)二天(tian)天(tian)亮，新郎要返(fan)回父母家(jia)，到(dao)晚上才回妻(qi)家(jia)。第(di)三天(tian)，男方(fang)父母親挑著(zhu)涼(liang)(liang)米粉(fen)(fen)等東西來(lai)女方(fang)家(jia)認親戚，并分(fen)別(bie)向各(ge)親友(you)送(song)涼(liang)(liang)米粉(fen)(fen)一(yi)塊(kuai)。婚后第(di)五天(tian)，新郎新娘又(you)挑著(zhu)涼(liang)(liang)米粉(fen)(fen)到(dao)男方(fang)家(jia)認親戚，同時也分(fen)別(bie)送(song)親友(you)涼(liang)(liang)米粉(fen)(fen)一(yi)塊(kuai)，親友(you)也要向新娘贈送(song)禮物。到(dao)此，整個婚禮才算(suan)結束。

結(jie)婚后，男方一般要在女方家住(zhu)滿(man)三(san)年，然后才能攜(xie)妻回到(dao)(dao)男方家住(zhu)，在男方家住(zhu)滿(man)三(san)年后，又(you)可以(yi)回到(dao)(dao)女方家住(zhu)，即所謂(wei)“三(san)年去、三(san)年來”。直到(dao)(dao)夫婦二人(ren)蓋(gai)(gai)起(qi)自己的(de)房屋，經(jing)濟能獨立(li)后，才離(li)開雙方父(fu)母建立(li)起(qi)自己的(de)小家庭。隨著(zhu)時代的(de)發展，現在新郎新娘結(jie)婚后即蓋(gai)(gai)起(qi)自己的(de)房屋，建立(li)起(qi)自己小家庭的(de)已不少。

傣族(zu)結婚(hun)(hun)后，夫妻恩(en)愛，感情融洽，離婚(hun)(hun)的極少。如離婚(hun)(hun)，由提出離婚(hun)(hun)的一(yi)方遞給對方一(yi)對臘條，或雙方拉(la)一(yi)塊白(bai)布(bu)從中剪(jian)斷(duan)(duan)，從此便(bian)恩(en)斷(duan)(duan)義(yi)絕，算(suan)離婚(hun)(hun)了(le)。如夫妻中一(yi)方死(si)去，不論(lun)年齡多大(da)，也要舉行離婚(hun)(hun)儀(yi)式：生者用一(yi)根(gen)棉線拴在死(si)者的棺材上，出殯時由一(yi)老人用刀將(jiang)線割(ge)斷(duan)(duan)，生者和死(si)者便(bian)斷(duan)(duan)了(le)夫妻關(guan)系(xi)。

西雙版納美食

蒸青苔蛋

蒸青苔蛋，以青苔和雞蛋為主要原料加工烹制。

青苔，是長(chang)在江河中卵石上(shang)的綠色藻類植物，于每(mei)年(nian)春天到江河中采集，剔去雜質(zhi)，淘洗(xi)干凈，鮮用(yong)或擺成薄片曬干備(bei)用(yong)。

蒸青(qing)苔(tai)蛋 用(yong)青(qing)苔(tai)干片在炭火(huo)上翻烘至脆時．揉(rou)成碎(sui)末裝入(ru)碗(wan)內，再將(jiang)雞蛋打人碗(wan)內，與青(qing)苔(tai)末調(diao)勻，加入(ru)適量豬油、食(shi)鹽、味精(jing)、蔥花(hua)和一(yi)個香茅草結成的疙瘩，置入(ru)木(mu)甑內蒸熟(shu)即供食(shi)用(yong)。

蒸(zheng)青(qing)苔(tai)蛋，色澤黃中(zhong)夾翠，泡松細膩，水(shui)鮮氣味較(jiao)濃，清香(xiang)爽口。青(qing)苔(tai)長于江河之內(nei)，經(jing)流水(shui)自然(ran)沖(chong)洗，屬(shu)天然(ran)綠色食品，營(ying)養(yang)價值(zhi)較(jiao)高。

傣族好魚

西雙版納的傣(dai)族(zu)村寨(zhai)都與大小河流(liu)為鄰，無河不成居。無論男女，都喜歡抓魚(yu)(yu)、吃魚(yu)(yu)，無魚(yu)(yu)不成席。據說小伙子如果不會捕魚(yu)(yu)，姑娘們就看不起。這可能是(shi)笑談，但傣(dai)族(zu)對(dui)魚(yu)(yu)的喜好程度(du)，由此可見一斑。為了保(bao)(bao)護好魚(yu)(yu)類(lei)資源(yuan)，傣(dai)族(zu)傳統上就有(you)以自(zi)然村為單位，對(dui)共有(you)河流(liu)進行分(fen)段(duan)管理(li)的制度(du)，不允許(xu)毒魚(yu)(yu)，更不允許(xu)炸魚(yu)(yu)、電魚(yu)(yu)，保(bao)(bao)證了魚(yu)(yu)類(lei)資源(yuan)的可持續利用。

傣族不(bu)但善抓(zhua)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，做(zuo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)功夫也很(hen)獨到。先講破魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。最特別的(de)就是從魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)背脊(ji)上(shang)破開，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)本身(shen)就滑不(bu)溜手，砍輕(qing)了，破不(bu)開，砍重了，又怕滑到手上(shang)，真是需要(yao)有點(dian)功夫。再說佐料(liao)。油、鹽、蔥、姜、蒜和(he)辣椒面自(zi)然(ran)要(yao)有，還要(yao)有香茅草、檳榔青、野芫荽、鹽巴(ba)果、小米辣，依做(zuo)法(fa)的(de)不(bu)同，配以(yi)不(bu)同的(de)佐料(liao)。三(san)是做(zuo)法(fa)。煎、炸、蒸(zheng)、煮(zhu)、燒、烤(kao)、腌、熏齊全，尤以(yi)包燒魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)和(he)竹筒燒魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、酸魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)剁生、“臭(chou)”魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)做(zuo)法(fa)和(he)味道最有特點(dian)。四是工夫，剁要(yao)剁細，扎要(yao)扎緊，烤(kao)要(yao)勤翻，慢(man)工出細活。

燒魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)和(he)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)剁(duo)生是傣族先(xian)民野外生活經驗(yan)的(de)(de)(de)總(zong)結，很(hen)有(you)(you)野趣，最適合(he)在河灘(tan)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)野炊。包燒魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)要(yao)香(xiang)。把(ba)(ba)(ba)泥鰍、紅尾巴(ba)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、蝦和(he)小白魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)與鹽、蔥、姜、辣椒、野芫荽和(he)鹽巴(ba)果(guo)拌攏，如果(guo)就(jiu)近有(you)(you)水(shui)蕨菜(cai)(cai)(cai)，也(ye)可以加(jia)進(jin)去，用芭(ba)蕉葉一撮的(de)(de)(de)包起來，再(zai)(zai)包上(shang)(shang)一層(ceng)芭(ba)蕉葉，在兩層(ceng)芭(ba)蕉葉間(jian)(jian)加(jia)點水(shui)，扎(zha)好口(kou)子，放(fang)到文火(huo)上(shang)(shang)燒熟(shu)后(hou)，一經打(da)開(kai)，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)香(xiang)混合(he)著佐料香(xiang)，香(xiang)氣四溢(yi)。竹(zhu)(zhu)(zhu)筒燒魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)講鮮(xian)(xian)。砍來竹(zhu)(zhu)(zhu)筒，削去篾青，裝(zhuang)上(shang)(shang)水(shui)和(he)油、鹽，靠在火(huo)上(shang)(shang)燒，待水(shui)開(kai)后(hou)，把(ba)(ba)(ba)新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)禿嘴(zui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)放(fang)進(jin)去，再(zai)(zai)抓上(shang)(shang)一把(ba)(ba)(ba)酸藤子或野薺菜(cai)(cai)(cai)，不(bu)但(dan)湯色漂亮，竹(zhu)(zhu)(zhu)子和(he)野菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)清新(xin)(xin)，使魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)味(wei)道更(geng)加(jia)鮮(xian)(xian)美。烤(kao)(kao)(kao)(kao)小魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)比較(jiao)簡單，直接用長(chang)竹(zhu)(zhu)(zhu)簽從魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)口(kou)穿進(jin)去，倒插在火(huo)旁烤(kao)(kao)(kao)(kao)熟(shu)。這(zhe)樣烤(kao)(kao)(kao)(kao)出來的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，鮮(xian)(xian)里透香(xiang)。烤(kao)(kao)(kao)(kao)大魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)相對復(fu)雜，先(xian)把(ba)(ba)(ba)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)從背(bei)脊上(shang)(shang)破開(kai)，裝(zhuang)上(shang)(shang)鹽、蔥、姜、野芫荽、香(xiang)茅草和(he)辣椒，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)尾相疊，把(ba)(ba)(ba)佐料包在中間(jian)(jian)，用篾子扎(zha)緊(jin)，再(zai)(zai)用兩根竹(zhu)(zhu)(zhu)片(pian)(pian)把(ba)(ba)(ba)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)夾(jia)起來，放(fang)在文火(huo)上(shang)(shang)慢(man)慢(man)烤(kao)(kao)(kao)(kao)熟(shu)。這(zhe)樣烤(kao)(kao)(kao)(kao)出來的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，香(xiang)中含鮮(xian)(xian)。魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)“剁(duo)生”可以理解為鮮(xian)(xian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)醬。大魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)要(yao)去皮去骨，小魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)要(yao)用竹(zhu)(zhu)(zhu)片(pian)(pian)夾(jia)著烘一下，剁(duo)細；小米辣燒熟(shu)，剁(duo)細；檳榔青燒熟(shu)，沖(chong)上(shang)(shang)涼(liang)開(kai)水(shui)，加(jia)鹽，再(zai)(zai)把(ba)(ba)(ba)剁(duo)細的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉和(he)辣椒拌進(jin)去，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)“剁(duo)生”就(jiu)做成了。用魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)腥草、刺(ci)五加(jia)、薄(bo)荷、水(shui)香(xiang)菜(cai)(cai)(cai)等野菜(cai)(cai)(cai)蘸(zhan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)“剁(duo)生”，別(bie)有(you)(you)一番風味(wei)。

酸魚(yu)和(he)“臭”魚(yu)，都(dou)要有十幾、二十天和(he)二三天的過程(cheng)。酸魚(yu)在農貿市場有賣，買回(hui)來撕(si)碎，拌上蒜泥、辣(la)椒(jiao)面，就可以吃了(le)，回(hui)味(wei)無窮。“臭”魚(yu)不是常有，全靠碰運(yun)氣，比臭豆腐香多了(le)，還有一種難(nan)忘的鮮(xian)。

香茅草烤雞

把宰好的雞洗凈，放在(zai)火炭上(shang)(shang)烘(hong)烤至六成熟(shu)(shu)，然后把肉(rou)剔下(xia)來，用(yong)舂鹽(yan)棒捶軟，捶碎(sui)。把預(yu)先切好、拌攏的蔥、蒜、芫荽、青辣椒、鹽(yan)等(deng)拌合(he)在(zai)一起(qi)，捏成拳頭(tou)大的一坨，用(yong)洗凈的香(xiang)茅(mao)草(cao)捆住，用(yong)竹(zhu)片夾(jia)起(qi)來，放在(zai)火炭上(shang)(shang)烘(hong)烤。肉(rou)烤熟(shu)(shu)后，再抹上(shang)(shang)豬(zhu)油繼續烘(hong)烤幾分鐘，去掉香(xiang)茅(mao)草(cao)就可以(yi)吃(chi)了。這種菜肴香(xiang)辣可口，味道鮮(xian)美，頗受歡(huan)迎。

喃泌

喃(nan)泌(mi)的(de)(de)(de)作用是(shi)(shi)增(zeng)加主菜(cai)的(de)(de)(de)味道，特(te)別(bie)是(shi)(shi)吃(chi)生(sheng)菜(cai)的(de)(de)(de)時候，這樣(yang)的(de)(de)(de)作用非常明顯，如果沒(mei)有(you)可以(yi)提(ti)供蘸食生(sheng)菜(cai)的(de)(de)(de)喃(nan)泌(mi)，生(sheng)菜(cai)就張(zhang)口難咽，沒(mei)滋沒(mei)味。傣(dai)族愛吃(chi)愛做(zuo)的(de)(de)(de)喃(nan)泌(mi)有(you)以(yi)下幾種：

1、喃泌(mi)帕（傣語：蔬(shu)菜(cai)制作(zuo)(zuo)的(de)喃泌(mi)）做法是(shi)將(jiang)青菜(cai)苔或屬(shu)后熬成泥，加入(ru)適量的(de)水和鹽巴(ba)調成墨綠色的(de)糊(hu)狀后晾干(gan)，待酸后即成，混合了蔬(shu)菜(cai)與辣(la)椒的(de)味(wei)道，最適宜添(tian)加到米(mi)線和米(mi)干(gan)中作(zuo)(zuo)調料

2、喃(nan)泌糯（傣(dai)語：筍(sun)(sun)子(zi)制作的喃(nan)泌）做(zuo)法是把(ba)腌酸的竹筍(sun)(sun)舂(chong)成(cheng)泥，加(jia)入適量的鹽巴和小米辣調成(cheng)泥即成(cheng)，味道酸辣渾(hun)然一體，最(zui)適合(he)蘸(zhan)食生京白菜和苦竹筍(sun)(sun)

3、喃(nan)泌布（傣語：螃(pang)蟹制作的喃(nan)泌）做法是將螃(pang)蟹燒至金黃(huang)色后舂細(xi)，加入(ru)適量的溫水和香

4、喃(nan)泌(mi)巴（傣語(yu)：魚類制作的(de)喃(nan)泌(mi)）做(zuo)法與喃(nan)泌(mi)布同(tong)（略），味道(dao)鮮美，回味甜冽(lie)，可以(yi)蘸食所有(you)的(de)生菜(cai)

5、喃(nan)(nan)泌可(ke)送（傣語：西紅柿制作的喃(nan)(nan)泌）做法是把西紅柿放置(zhi)火炭(tan)(tan)中燒至皮(pi)(pi)糊(hu)發黑，冷卻后去(qu)(qu)皮(pi)(pi)，搗成稠液，加入香辛(xin)植物(wu)和小米辣即成，味(wei)(wei)道酸辣適度，幽(you)香撲鼻，最適宜(yi)蘸食苦筍(sun)，喃(nan)(nan)泌撲過（傣語：嘎哩羅制作的喃(nan)(nan)泌）做法是將嘎哩羅果實在火炭(tan)(tan)中烤至皮(pi)(pi)糊(hu)，冷卻后去(qu)(qu)皮(pi)(pi)，舂出嘎哩羅果液，兌少許溫(wen)水后，加入香辛(xin)植物(wu)和小米辣即成，香味(wei)(wei)馥郁，最適宜(yi)蘸食滾水燙(tang)屬的青(qing)菜。

榮譽及其他

西雙版納(na)自(zi)然(ran)保(bao)護(hu)(hu)(hu)區的建立，有效(xiao)地保(bao)護(hu)(hu)(hu)了(le)野生(sheng)植物(wu)資(zi)源及其(qi)周圍的生(sheng)態環境。前不(bu)久，該自(zi)然(ran)保(bao)護(hu)(hu)(hu)區被批準(zhun)加入(ru)了(le)國際生(sheng)物(wu)圈保(bao)護(hu)(hu)(hu)區網，成為(wei)我國第10個加入(ru)該網的自(zi)然(ran)保(bao)護(hu)(hu)(hu)區。

值得(de)(de)注意的(de)(de)是：目前破壞林(lin)木事件仍較嚴重。五(wu)十年代，這里的(de)(de)森林(lin)覆蓋率(lv)可達60%以上，而現在僅約(yue)30%，毀林(lin)使得(de)(de)區(qu)內霧日(ri)減少(shao)，“林(lin)外蒸(zheng)日(ri)林(lin)內雨”的(de)(de)現象已不如從前明顯。隨之而來(lai)的(de)(de)是水分蒸(zheng)發(fa)加大，空氣相(xiang)對(dui)濕度降低，河流含沙量(liang)劇增；如果繼續這樣下去，熱帶雨林(lin)植物群落則有可能演替成熱帶草原群落。

動物(wu)亦(yi)難免其害。比如(ru)，長臂猿(yuan)喜清(qing)靜、喜密林(lin)，而隨著人類活動范圍的(de)擴(kuo)大(da)，森林(lin)面積(ji)的(de)減少，長臂猿(yuan)已經遷往海拔較高的(de)山頭上去了。目(mu)前應把工作重點(dian)放在自(zi)然保護上。我們期待著西雙版納這顆(ke)明珠益(yi)加璀璨奪目(mu)，永放光芒(mang)。