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基本介紹

《鐵人料理》由個性飛(fei)揚的(de)(de)“美(mei)(mei)食(shi)(shi)學(xue)(xue)院(yuan)主席”鹿(lu)賀丈史主持。而節目的(de)(de)故事(shi)主線就是鹿(lu)賀為(wei)了(le)實(shi)現“挖掘到可稱為(wei)藝(yi)術品的(de)(de)新(xin)穎原(yuan)創美(mei)(mei)食(shi)(shi)”的(de)(de)常年夢想，建立了(le)“廚(chu)(chu)房競技場”（キッチン?スタジオ）并邀請各地的(de)(de)名(ming)廚(chu)(chu)來挑(tiao)戰他美(mei)(mei)食(shi)(shi)學(xue)(xue)院(yuan)的(de)(de)金牌(pai)料理人——鐵廚(chu)(chu)。

每(mei)期節目開始都是由鹿賀故(gu)做沉思(si)并(bing)引用(yong)法(fa)(fa)國詩人(ren)讓(rang)·尼古拉(la)·阿爾蒂爾·蘭波的(de)名(ming)句“如果我沒有記錯(cuo)”（日(ri)語(yu)(yu)：“私の記憶が確かならば”，法(fa)(fa)語(yu)(yu)原(yuan)文：“Jadis si je me souviens bien…”）開篇，同時推敲應該(gai)用(yong)什么原(yuan)料做為本集(ji)(ji)烹(peng)飪比(bi)賽(sai)的(de)主題(ti)。 每(mei)集(ji)(ji)的(de)挑戰者都不一(yi)(yi)(yi)樣，他們在三(san)位(wei)鐵廚(chu)（后期是四位(wei)）中(zhong)(zhong)選(xuan)擇(ze)一(yi)(yi)(yi)位(wei)迎戰，之后由鹿賀公(gong)布比(bi)賽(sai)的(de)主題(ti)食(shi)材(cai)并(bing)大喊“Allez cuisine！”（法(fa)(fa)語(yu)(yu)：“快(kuai)去做菜(cai)(cai)！”），雙方在一(yi)(yi)(yi)小時內竭盡(jin)全力(li)來烹(peng)調圍繞主題(ti)食(shi)材(cai)為中(zhong)(zhong)心的(de)菜(cai)(cai)式。在比(bi)賽(sai)中(zhong)(zhong)會有兩(liang)名(ming)評論員外(wai)加(jia)一(yi)(yi)(yi)名(ming)（有時是兩(liang)名(ming)）特(te)約嘉(jia)賓對雙方的(de)烹(peng)飪進展加(jia)以解說(shuo)，比(bi)賽(sai)結束(shu)后特(te)約嘉(jia)賓會和(he)另外(wai)兩(liang)名(ming)專業(ye)美食(shi)家一(yi)(yi)(yi)起(qi)對雙方的(de)菜(cai)(cai)肴作點評，并(bing)打分決定勝負。

參演人員

石鍋裕（Ishinabe Yutaka） 1993年10月～12月 8 7勝1敗，連(lian)勝4場 87.5%

坂(ban)井宏行（Sakai Hiroyuki） 1994年(nian)2月(yue)～2001年(nian)1月(yue) 87 70勝16敗1平，連(lian)勝9場 80.4%

中(zhong)餐(can)料理 陳建一（Chen Kenichi） 1993年10月～2002年1月 94 68勝23敗3平，連勝17場 72.3%

日式料理

道場六三郎（Michiba Rokusaburo） 1993年10月～1996年1月 39 33勝(sheng)5敗1平，連勝(sheng)11場 84.6%

中村孝(xiao)明（Nakamura Komei） 1996年(nian)3月(yue)～1998年(nian)2月(yue) 37 24勝(sheng)11敗(bai)1平1無效試合，連勝(sheng)7場 64.8%

森(sen)本正治（Morimoto Masaharu） 1998年2月(yue)～2001年1月(yue) 26 17勝8敗(bai)1平，連勝4場 65.3%

意大利料理

神(shen)戶勝彥（Kobe Misahiko） 1997年6月(yue)～1999年9月(yue) 23 15勝7敗(bai)1平，連勝紀錄(lu)5場(chang) 65.2%

角色介紹

解說團隊

福井謙二（Fukui Kenji）——一號解(jie)說員(yuan)，富士電視臺(tai)著名播音(yin)員(yuan)

服部幸應(ying)（Hattori Yukio）——二號解說(shuo)員，著名料理評論家(jia)、教育家(jia)、達(da)人，服部營(ying)養專科學校校長

太(tai)田(tian)真一郎（Ohta Shinichiro）——烹(peng)飪賽(sai)場(chang)(chang)場(chang)(chang)地記者，著名聲(sheng)優、達人、敘事員