河(he)鲀(tun)，俗稱“河(he)豚(tun)”，硬骨魚(yu)綱(gang)鲀(tun)科(ke)魚(yu)類(lei)的統稱。河(he)鲀(tun)體(ti)(ti)(ti)呈圓筒形，有氣(qi)囊，遇到危險時會(hui)吸氣(qi)膨脹，一般體(ti)(ti)(ti)長在(zai)25—35厘(li)米！上(shang)下頜骨與(yu)牙(ya)(ya)愈合成4個(ge)大牙(ya)(ya)板(ban)(ban)，背鰭(qi)(qi)(qi)1個(ge)，無(wu)腹鰭(qi)(qi)(qi)。無(wu)鱗或有小(xiao)刺。全體(ti)(ti)(ti)橢圓形，前部(bu)鈍圓，尾部(bu)漸細。吻短，圓鈍；口小(xiao)，端(duan)(duan)位，橫裂。上(shang)下頜各(ge)具有2個(ge)板(ban)(ban)狀門齒，中縫(feng)明(ming)顯。唇(chun)發(fa)(fa)達，下唇(chun)兩端(duan)(duan)向上(shang)彎曲在(zai)上(shang)唇(chun)的外側。眼小(xiao)，鰓(sai)孔小(xiao)，為一弧形裂縫(feng)，位于胸鰭(qi)(qi)(qi)的前方(fang)，體(ti)(ti)(ti)表(biao)密(mi)生小(xiao)刺。背鰭(qi)(qi)(qi)位置很后，與(yu)臀鰭(qi)(qi)(qi)相對；無(wu)腹鰭(qi)(qi)(qi)；尾鰭(qi)(qi)(qi)后端(duan)(duan)平截。體(ti)(ti)(ti)背灰褐(he)，體(ti)(ti)(ti)側稍帶黃褐(he)，腹面(mian)白色；體(ti)(ti)(ti)背、側面(mian)的斑紋隨種(zhong)類(lei)不(bu)同而各(ge)異。種(zhong)類(lei)很多，大部(bu)分生活在(zai)海(hai)(hai)中，但(dan)在(zai)淡(dan)水(shui)及海(hai)(hai)、淡(dan)水(shui)匯(hui)合處也可發(fa)(fa)現(xian)。它們在(zai)水(shui)中吹動水(shui)和空氣(qi)，使泥沙飛起，然后捕(bu)食躲(duo)在(zai)沙中的生物。牙(ya)(ya)齒和頜骨很堅硬，可以(yi)咬碎(sui)極硬的貝殼。
河鲀(tun)毒素所在部(bu)分和(he)季節上的變(bian)化(hua)河鲀(tun)毒素所在部(bu)位(wei)為魚體內臟(zang)。其(qi)包括：肝(gan)臟(zang)、生殖(zhi)腺、肝(gan)臟(zang)、腸胃及血液等(deng)部(bu)位(wei)，其(qi)含毒量的大小(xiao)，又因不同養殖(zhi)環境及季節上變(bian)化(hua)而有差別，按長江河鲀(tun)和(he)人(ren)工養殖(zhi)河鲀(tun)的實例證明，各(ge)器(qi)官毒性比(bi)較如下：卵巢(chao)→脾臟(zang)→肝(gan)臟(zang)→血筋→眼睛→鰓耙→皮→精巢(chao)→肌肉(rou)。養殖(zhi)河鲀(tun)（2齡以上）其(qi)器(qi)官毒性比(bi)較與野(ye)生河鲀(tun)一致，但含毒素量較低(di)。
河鲀的(de)毒(du)素主要(yao)分(fen)布于卵(luan)巢(chao)和肝臟(zang)(zang)，其次是(shi)腎臟(zang)(zang)、血(xue)液、眼(yan)睛、鰓和皮(pi)膚；而精巢(chao)和肌肉(rou)是(shi)無毒(du)的(de)。如果(guo)魚死后較(jiao)久，內(nei)臟(zang)(zang)毒(du)素溶入體(ti)液中便(bian)能逐(zhu)漸滲入肌肉(rou)內(nei)。其毒(du)素的(de)毒(du)量多少，常因季節的(de)不(bu)同而有變異。每(mei)(mei)年2～5月(yue)(yue)為卵(luan)巢(chao)發育期(qi)(qi)，毒(du)性(xing)(xing)較(jiao)強；6～7月(yue)(yue)產卵(luan)后，卵(luan)巢(chao)退化(hua)，毒(du)性(xing)(xing)減(jian)弱。肝臟(zang)(zang)也以(yi)春(chun)季產卵(luan)期(qi)(qi)毒(du)性(xing)(xing)強。所以(yi)，每(mei)(mei)當春(chun)末夏初鮮(xian)食河鲀魚時，應特別謹慎，選(xuan)擇鮮(xian)活魚體(ti)，嚴格清除內(nei)臟(zang)(zang)，以(yi)免中毒(du)。
就是(shi)卵巢(chao)(chao)及精巢(chao)(chao)。卵巢(chao)(chao)含劇毒，為(wei)河鲀含毒量大的強(qiang)毒部(bu)分(fen)。精巢(chao)(chao)是(shi)微(wei)毒或無毒；卵巢(chao)(chao)與精巢(chao)(chao)為(wei)長圓形，位于(yu)腹(fu)腔(qiang)后部(bu)，肛門(men)附近。二者在生殖時期(qi)(qi)，易于(yu)辨別，睪丸為(wei)乳(ru)(ru)白(bai)色(se)(se)，卵巢(chao)(chao)為(wei)淺黃(huang)色(se)(se)；橫斷切面(mian)，精巢(chao)(chao)呈(cheng)(cheng)白(bai)乳(ru)(ru)糜狀(zhuang)，而(er)卵巢(chao)(chao)則(ze)呈(cheng)(cheng)顆粒狀(zhuang)；但(dan)秋后因生殖期(qi)(qi)已過(guo)，卵巢(chao)(chao)與精巢(chao)(chao)皆呈(cheng)(cheng)萎縮，二者間較難辨別。
為一(yi)較大縱長的器官，位于腹腔的右(you)側，上接膨大的胃部(bu)，下部(bu)尖端達肛門附近，呈(cheng)灰褐(he)色(se)，內側具有一(yi)綠色(se)的膽囊。肝臟為河鲀劇毒(du)部(bu)分(fen)，食河鲀時宜特別注意在食前剖除干凈，人(ren)工(gong)養殖的可以通過油煎(jian)后食用。
皮膚含(han)(han)(han)毒量因河鲀(tun)種類(lei)而異(yi)，河鲀(tun)皮膚含(han)(han)(han)毒量甚微或無(wu)毒。血液(ye)特別是兩塊所謂脊血塊即脾臟(zang)含(han)(han)(han)有(you)劇毒。
胃部甚大，能吸(xi)入(ru)水或空(kong)氣，使其膨大，胃之下為(wei)腸(chang)，腸(chang)在腹(fu)腔內(nei)作(zuo)二回折即達(da)肛門，胃和腸(chang)也有毒，但(dan)毒性(xing)比卵巢及肝臟小得多。
肌肉可(ke)視為(wei)無毒(du)(du)，所以只要(yao)挖去河鲀的(de)內臟，再剝(bo)去皮，洗得干(gan)凈，是不(bu)會有毒(du)(du)的(de)。但(dan)河鲀死后較久，內臟的(de)毒(du)(du)素溶在體(ti)液中，時間一久，可(ke)以滲入(ru)肌肉，不(bu)可(ke)不(bu)防(fang)。特(te)別是制作(zuo)魚(yu)片（魚(yu)生），用2%～5%堿液浸洗，更(geng)加安全。
河(he)鲀(tun)魚中毒出(chu)現的(de)(de)癥狀決(jue)定于(yu)人的(de)(de)體(ti)質和攝入TTX的(de)(de)量。一般情況(kuang)下中毒人員首先是嘴(zui)唇(chun)和舌頭麻痹(bi)(bi)，接著是運(yun)動神經麻痹(bi)(bi)，然后(hou)是末梢血管擴張，血壓下降，出(chu)現呼吸困難，然后(hou)隨(sui)著意識的(de)(de)慢(man)慢(man)消失，呼吸中樞被(bei)全部麻痹(bi)(bi)，直至死(si)亡(wang)。通常死(si)亡(wang)會(hui)發(fa)生在發(fa)病(bing)后(hou)的(de)(de)4~6h以(yi)內，若超過8h仍未死(si)亡(wang)者，一般可恢復，這主(zhu)要是因(yin)為TTX在體(ti)內解(jie)毒排(pai)泄較快(kuai)。對于(yu)河(he)鲀(tun)中毒尚(shang)沒有特效藥物，而且(qie)河(he)鲀(tun)中毒發(fa)病(bing)時間快(kuai)，死(si)亡(wang)率高，救治應以(yi)早期的(de)(de)催吐、洗胃、排(pai)泄為主(zhu)。
鑒別特征：背(bei)腹面(mian)(mian)均光滑無(wu)棘，體背(bei)面(mian)(mian)灰褐色，具(ju)蟲(chong)紋狀(zhuang)白(bai)色花(hua)紋，胸斑(ban)小，其周圍白(bai)色花(hua)斑(ban)狀(zhuang)，體側下方具(ju)一黃色縱帶(dai)。全長30厘米(mi)左(zuo)右，小型種。
毒(du)性：筋(jin)肉、皮(pi)、卵巢(chao)均(jun)有毒(du)。
鑒(jian)別(bie)特(te)征(zheng)：背腹及體側密布細小(xiao)棘，體背深褐色，具多條細淺色橫(heng)帶，體側下方具一黃色縱(zong)帶。全長25厘(li)米，中小(xiao)型(xing)種。
毒性：筋肉、皮、卵(luan)巢均有毒。
鑒別特(te)征：背腹面均具(ju)弱小(xiao)棘，體背黃褐色，具(ju)淺色小(xiao)斑點(dian)，5～6條深褐色橫帶，體側下方具(ju)一條黃色縱帶。全長25厘米，小(xiao)型(xing)種。
毒性：筋肉、皮(pi)、卵巢均有毒。
鑒別(bie)特征：全(quan)(quan)背(bei)部(bu)及(ji)腹部(bu)面具強小棘，體背(bei)褐綠色，尾鰭灰褐色或黃色，月(yue)牙形(xing)。全(quan)(quan)長(chang)達50厘米，中型種。
毒性：筋肉、皮、卵(luan)巢(chao)均有(you)毒。
紅鰭(qi)東(dong)方鲀(Fugu rubripes)隸(li)屬于鲀形(xing)目、鲀科、東(dong)方鲀屬，因體形(xing)似“豚”，常在河(he)口捕到，故江、浙一帶俗(su)稱(cheng)“河(he)鲀”，北(bei)方俗(su)稱(cheng)艇巴，南方稱(cheng)之龜魚。紅鰭(qi)東(dong)方鲀主要分(fen)布(bu)于北(bei)太(tai)平洋西部的日(ri)本、朝鮮半島和(he)中國沿海(hai)。我國沿海(hai)共發現有17種(zhong)東(dong)方鲀分(fen)布(bu)，紅鰭(qi)東(dong)方鲀是個體大、經濟(ji)價值高的品種(zhong)。因其肉質細嫩、味道鮮美(mei)、蛋白質高、營養豐富，素(su)有“魚類之王”的美(mei)稱(cheng)，深受(shou)廣(guang)大美(mei)食家喜愛(ai)。
暗紋東方(fang)鲀身體長橢圓(yuan)形，前部(bu)鈍園，漸(jian)向尾部(bu)狹小(xiao)。口小(xiao)，端位(wei)，橫(heng)裂(lie)，上(shang)下領各(ge)具(ju)2個板狀牙(ya)齒（同(tong)人的牙(ya)齒形狀），唇發達，咬合力(li)大，細裂(lie)，鰓孔小(xiao)，側(ce)(ce)位(wei)，為一弧形裂(lie)縫。眼(yan)小(xiao)，可閉合，側(ce)(ce)上(shang)位(wei)。鼻孔1對，顯著。背(bei)(bei)鰭靠后，與臀鰭幾乎相連。無腹鰭，尾鰭平截，后端灰褐色。側(ce)(ce)線明顯，每側(ce)(ce)2條(tiao)，分別位(wei)于(yu)背(bei)(bei)腹側(ce)(ce)。其(qi)全(quan)身無鱗，頭部(bu)、體背(bei)(bei)及腹部(bu)均披小(xiao)刺(ci)，小(xiao)刺(ci)為倒鉤(gou)刺(ci)。體背(bei)(bei)及上(shang)側(ce)(ce)部(bu)具(ju)灰揭色橫(heng)帶紋4～5條(tiao)，下側(ce)(ce)及腹部(bu)桔(jie)淡黃色至白色。胸鰭上(shang)方(fang)及背(bei)(bei)鰭基部(bu)各(ge)有一塊黑斑，臀鰭黃色。體色隨體長及環境水質稍(shao)有變(bian)異(yi)。
綠河鲀(tun)(tun)(tun)(tun)又(you)叫(jiao)潛水(shui)艇、金娃娃、狗頭、雞(ji)泡魚，屬于(yu)鲀(tun)(tun)(tun)(tun)科(ke)觀賞(shang)(shang)魚，可以叫(jiao)做斑點-綠色-河鲀(tun)(tun)(tun)(tun)。學名Tetraodon nigroviridis。在(zai)野生(sheng)環境(jing)中(zhong)可以長(chang)到17厘(li)(li)(li)米，但(dan)在(zai)水(shui)族(zu)箱中(zhong)通常長(chang)不到那么大(da)，市場(chang)上出售的多在(zai)5厘(li)(li)(li)米左右，是(shi)熱帶觀賞(shang)(shang)魚中(zhong)很受歡迎(ying)的鲀(tun)(tun)(tun)(tun)科(ke)觀賞(shang)(shang)魚，與(yu)河鲀(tun)(tun)(tun)(tun)屬于(yu)一個品種，幼體無毒（約3厘(li)(li)(li)米左右），成體有毒。
黑斑叉鼻鲀(tun)(tun)(tun)（Arothron nigropunctatus），俗(su)稱狗(gou)頭、污點河鲀(tun)(tun)(tun)，是輻鰭魚綱鲀(tun)(tun)(tun)形目(mu)四(si)齒鲀(tun)(tun)(tun)科的一種魚類，分布于印度(du)洋至(zhi)太平洋區，西起紅(hong)海、非洲東岸，東至(zhi)社會(hui)群島，北至(zhi)日本南(nan)部(bu)，南(nan)至(zhi)澳洲。
又稱模樣河鲀(tun)，為鲀(tun)科叉鼻鲀(tun)屬的魚(yu)類。分布于太平(ping)洋(yang)及(ji)印度洋(yang)、西(xi)達(da)紅海西(xi)北端(duan)的蘇伊(yi)士(shi)港(gang)、西(xi)南達(da)非洲南端(duan)伊(yi)利莎(sha)白(bai)港(gang)以西(xi)的克(ke)奈斯(si)那、往東(dong)經印度及(ji)馬來半島諸海、到印度尼西(xi)亞和菲律賓、臺灣(wan)島，包(bao)括南海等海域，屬于熱帶海洋(yang)底層魚(yu)類。該物(wu)種的模式產地在(zai)(zai)毛里求斯(si)。此種魚(yu)有毒，主要生活區在(zai)(zai)珊瑚礁(jiao)或(huo)巖礁(jiao)的沙地上，在(zai)(zai)沙地挖凹窩(wo)棲息，單獨出沒(mei)，不會成群，最長可以達(da)到120厘(li)米。
為(wei)鲀(tun)科叉鼻鲀(tun)屬(shu)的魚類。分布于(yu)菲律賓至太平洋(yang)中部夏(xia)威夷和社(she)會群島(dao)、北至日本以及西沙群島(dao)海(hai)等(deng)，屬(shu)于(yu)暖水性魚類。其卵巢和肝(gan)臟(zang)有毒。
又稱線紋叉鼻鲀(tun)，俗名(ming)黑(hei)線氣規(gui)、條(tiao)紋河(he)鲀(tun)、規(gui)仔，為輻鰭魚(yu)綱(gang)鲀(tun)形(xing)(xing)目四齒鲀(tun)科的(de)一種(zhong)。體呈圓筒形(xing)(xing)，被覆由鱗片特化(hua)的(de)細棘(ji)；口(kou)小。魚(yu)體背部為淡黃或淡棕色(se)，具(ju)8～20條(tiao)深褐(he)色(se)縱紋；腹部乳白(bai)。尾鰭圓形(xing)(xing)。
河鲀(tun)魚(yu)(yu)在(zai)世界各地分(fen)(fen)布較(jiao)廣，品(pin)種較(jiao)多，約(yue)有(you)200余種，其中(zhong)在(zai)我(wo)(wo)國(guo)就有(you)40余種，大部分(fen)(fen)屬(shu)東方(fang)鲀(tun)屬(shu)，在(zai)我(wo)(wo)國(guo)的(de)溫(wen)帶、熱(re)帶、亞熱(re)帶海(hai)區(qu)都有(you)河鲀(tun)魚(yu)(yu)分(fen)(fen)布，主要分(fen)(fen)布在(zai)黃海(hai)、渤海(hai)、東海(hai)、南海(hai)以及(ji)近海(hai)江(jiang)河中(zhong)。
河(he)鲀體呈圓筒形，向后漸狹，體裸(luo)露無鱗(lin)或(huo)(huo)被覆(fu)刺鱗(lin)，背鰭(qi)一個(ge)(ge)，無鰭(qi)棘，與臀鰭(qi)相對，無腹鰭(qi)，尾鰭(qi)截(jie)型或(huo)(huo)圓形或(huo)(huo)新月型，體色及花紋(wen)隨種類的(de)不同(tong)而異(yi)。河(he)鲀生性膽小而貪婪(lan)，上下顎(e)各生2個(ge)(ge)板(ban)狀(zhuang)牙齒，其食(shi)道結構特殊，向前(qian)腹側及后腹側擴大成囊，遇敵害時能吸入水和空(kong)氣，使(shi)胸(xiong)腹部膨脹(zhang)(zhang)如(ru)球，浮于水面，被捕(bu)獲后，雖離水亦能吸氣膨脹(zhang)(zhang)，發(fa)出咕咕的(de)聲音。
少數河(he)(he)豚種類(lei)(lei)生(sheng)殖季節溯河(he)(he)進入江(jiang)(jiang)河(he)(he)產卵，如(ru)暗紋東(dong)方可沿長江(jiang)(jiang)上溯至洞(dong)庭湖產卵，也可在(zai)長江(jiang)(jiang)及(ji)通江(jiang)(jiang)湖泊(bo)中(zhong)定居，是我國重(zhong)要(yao)(yao)的魚(yu)類(lei)(lei)資源，主要(yao)(yao)生(sheng)活在(zai)水的中(zhong)層或底層。是江(jiang)(jiang)海洄(hui)游習性(xing)的底棲魚(yu)類(lei)(lei)。河(he)(he)鲀(tun)食(shi)性(xing)較雜(za)，主要(yao)(yao)以貝類(lei)(lei)、甲殼類(lei)(lei)和幼魚(yu)為食(shi)。
利用(yong)(yong)(yong)河鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)池塘進行(xing)海(hai)水立體(ti)生態養(yang)殖(zhi)，就(jiu)是將原有河鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)養(yang)殖(zhi)池塘進行(xing)曝曬、消毒肥(fei)水處理，利用(yong)(yong)(yong)池塘進行(xing)河鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)的(de)(de)養(yang)殖(zhi)，在此(ci)基(ji)礎上套養(yang)南美白對蝦和(he)毛蚶(han)底播養(yang)殖(zhi)，通(tong)過魚(yu)(yu)、蝦、毛蚶(han)的(de)(de)混養(yang)可(ke)使(shi)水質得(de)到改良，一方面魚(yu)(yu)蝦的(de)(de)殘餌和(he)糞便可(ke)作為藻類的(de)(de)肥(fei)料，起到肥(fei)水的(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)，另(ling)一方面毛蚶(han)通(tong)過過濾(lv)海(hai)水又凈化了水質。利用(yong)(yong)(yong)品種共生互(hu)利的(de)(de)關(guan)系，減少化肥(fei)、魚(yu)(yu)藥的(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)(yong)，為社會(hui)提(ti)供安全的(de)(de)水產品，提(ti)高池塘養(yang)殖(zhi)產值。主要技術要點(dian)如下：
1.養殖場環境要求
養殖場的環境(jing)應符合相應的規定，養殖水(shui)源水(shui)質應符合國家《漁業水(shui)質標準》的規定。
2.池塘選擇
水(shui)(shui)源(yuan)充(chong)足，水(shui)(shui)質良好，排灌方便(bian)，交通便(bian)利(li)，保水(shui)(shui)性能好的池(chi)塘。
3.池塘曝曬松土
河鲀魚養殖結束后，將池塘的(de)水全(quan)部排干，封好進排水閘門(men)，進行曬池。到3月(yue)份用推土(tu)機帶犁進行松(song)土(tu)，松(song)土(tu)深度15~20cm。
4.消毒
消毒在3月下旬進行，用生石灰1125kg/hm2，將大塊(kuai)打碎，用水溶化，全池潑灑。
5.進水、肥水
4月中(zhong)上旬進水(shui)(shui)，水(shui)(shui)深(shen)30cm左右(you)，施經(jing)過(guo)發(fa)酵的有機(ji)肥（雞(ji)糞）75~120kg/hm2，無機(ji)肥（尿素）30kg/hm2，進行肥水(shui)(shui)。5d后(hou)視水(shui)(shui)色情況再追肥一次，有機(ji)肥60~90kg/hm2，無機(ji)肥22.5kg/hm2。施肥量及次數(shu)可根據水(shui)(shui)肥瘦情況隨時調(diao)整。至放苗前(qian)水(shui)(shui)深(shen)至1m。每次進水(shui)(shui)時進水(shui)(shui)口要放置(zhi)60目篩(shai)絹網(wang)清(qing)除雜魚或魚卵，中(zhong)后(hou)期篩(shai)絹網(wang)可以用30目。
1.苗種的選擇
選(xuan)擇規(gui)(gui)格1cm的蝦苗，蝦苗要(yao)求體型肥壯，形態完整、無損(sun)傷與(yu)畸形、反應敏捷(jie)、逆水能力強、體色(se)正常、胃(wei)腸(chang)食(shi)物(wu)(wu)飽滿(man)。河鲀(tun)魚規(gui)(gui)格300g/尾，河鲀(tun)魚要(yao)求規(gui)(gui)格整齊(qi)、體質(zhi)健壯、體表無損(sun)傷。毛蚶(han)規(gui)(gui)格150~200只/kg，要(yao)求顆(ke)粒均勻(yun)、色(se)澤鮮艷(yan)、無寄生物(wu)(wu)、無錯殼的天(tian)然海捕蚶(han)苗或(huo)人工孵化(hua)苗。
2.苗種消毒
放養前苗種應消毒，用(yong)(yong)藥符合NY5071（無公害(hai)食品(pin)漁用(yong)(yong)藥物使(shi)用(yong)(yong)準則）要(yao)求。
消毒方法：河鲀魚和毛蚶用0.7mg/L的高錳酸鉀水溶液浸泡5~8min。蝦苗用20~30mg/L聚維酮碘（含有效碘1%）浸泡10~20min。同時剔除病苗、傷殘苗。操作時水溫溫差控制在3℃以內。3.放苗時間
毛蚶、河鲀魚在4月下旬，南美白對蝦在5月上旬。這一(yi)階段池中單細胞藻類繁殖起來，基礎(chu)餌料(liao)比(bi)較(jiao)充足，池中水溫(wen)、鹽度(du)等理化因子比(bi)較(jiao)穩(wen)定。氣(qi)溫(wen)也較(jiao)適(shi)合苗種的(de)運輸，是(shi)放苗的(de)好時間。
4.放養密度
放(fang)養南美白對蝦蝦苗(miao)90000尾/hm2，河(he)鲀魚1500條/hm2，毛蚶450kg//hm2。放(fang)苗(miao)時(shi)間選擇(ze)在晴天上午進(jin)行，放(fang)養時(shi)水(shui)(shui)溫20℃，PH7.5~8.5，水(shui)(shui)深1m以上。
5.放苗方法
毛蚶苗(miao)用小船沿池(chi)(chi)(chi)塘(tang)全池(chi)(chi)(chi)底播；河鲀(tun)魚(yu)放苗(miao)是將裝在網袋中(zhong)的單個(ge)魚(yu)種（避免(mian)魚(yu)種互相(xiang)撕咬）直接放在池(chi)(chi)(chi)塘(tang)水中(zhong)；南美白(bai)對蝦蝦苗(miao)是將苗(miao)袋放在池(chi)(chi)(chi)塘(tang)水中(zhong)浸泡3~5min，使(shi)袋內水溫(wen)與池(chi)(chi)(chi)中(zhong)水溫(wen)相(xiang)差不到1℃然后打(da)開(kai)苗(miao)袋，將蝦苗(miao)緩慢倒(dao)入池(chi)(chi)(chi)水中(zhong)。
1.餌料
毛蚶苗無需投(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)(er)，蝦苗后期(qi)適當投(tou)(tou)(tou)(tou)喂一些(xie)配合(he)餌(er)(er)料。河鲀魚(yu)主要(yao)投(tou)(tou)(tou)(tou)喂鮮(xian)活(huo)或冷凍的小雜魚(yu)，適當搭配一些(xie)配合(he)餌(er)(er)料。配合(he)餌(er)(er)料符合(he)NY5072（無公(gong)害食(shi)品漁用配合(he)餌(er)(er)料安(an)全限(xian)量）規定；餌(er)(er)料原(yuan)料符合(he)相關的質量安(an)全標準。小雜魚(yu)要(yao)求新鮮(xian)，不投(tou)(tou)(tou)(tou)喂腐敗(bai)變質雜魚(yu)。
2.投餌
日投(tou)(tou)餌(er)量(liang)：蝦(xia)苗(miao)放養初期(qi)，蝦(xia)苗(miao)個體(ti)(ti)小(xiao)，30~40d內無須投(tou)(tou)餌(er)，后期(qi)隨(sui)著蝦(xia)個體(ti)(ti)加(jia)大可適(shi)當(dang)投(tou)(tou)喂(wei)一些配(pei)合(he)餌(er)料，日投(tou)(tou)餌(er)量(liang)占(zhan)(zhan)體(ti)(ti)重(zhong)(zhong)1%~2%。河(he)鲀魚(yu)放養后應及時投(tou)(tou)餌(er)，前幾天應少投(tou)(tou)，占(zhan)(zhan)體(ti)(ti)重(zhong)(zhong)的(de)(de)1%~2%即可，隨(sui)著魚(yu)種的(de)(de)正常攝食逐(zhu)漸(jian)加(jia)至7%~8%，養殖中后期(qi)隨(sui)河(he)鲀魚(yu)個體(ti)(ti)增大，應加(jia)大投(tou)(tou)餌(er)量(liang)，日投(tou)(tou)餌(er)量(liang)占(zhan)(zhan)體(ti)(ti)重(zhong)(zhong)4%~5%。此外投(tou)(tou)餌(er)量(liang)的(de)(de)多少應根(gen)據季節、天氣(qi)、水(shui)質和魚(yu)蝦(xia)的(de)(de)攝食強度(du)進行調(diao)整。毛蚶由于無需投(tou)(tou)餌(er)，視池水(shui)的(de)(de)肥瘦情(qing)況定期(qi)追肥。
日投餌次數(shu)：每天(tian)2次，上(shang)午(wu)8：00、下午(wu)16：00各投喂(wei)一次。上(shang)午(wu)投喂(wei)量占(zhan)40%，下午(wu)占(zhan)60%。每次投餌持續時間20~40min。
堅持(chi)預防為主、防治結合(he)的原則。以預防為主。一般(ban)每10~15d潑(po)灑0.3~0.5g/m3二(er)溴(xiu)海因或(huo)溴(xiu)氯海因，15~20g/m3的生(sheng)石(shi)灰(hui)等(deng)常(chang)規消毒(du)劑。預防病害發生(sheng)。
1.每日記錄
每日填寫“水(shui)產養(yang)殖生產記錄(lu)”定時測量(liang)水(shui)溫、PH值、鹽度并作好記錄(lu)。
2.巡塘
每天早(zao)晚巡塘2次，觀察魚(yu)蝦攝食情況(kuang)(kuang)、水溫、水質變(bian)化(hua)(hua)。發現情況(kuang)(kuang)及時妥善處理。尤其是陰雨天，要避免因水中鹽(yan)度變(bian)化(hua)(hua)幅(fu)度過大(da)造成(cheng)魚(yu)蝦或毛(mao)蚶死亡。
3.水質管理
前(qian)期管理：4月(yue)下旬~6月(yue)下旬水(shui)溫回升(sheng)較慢(man)，單胞藻繁殖也(ye)較慢(man)，此階段應多進水(shui)少(shao)排水(shui)，7~10d可肥水(shui)一次。施有機肥45~75kg/hm2。
中(zhong)期管理：進(jin)入(ru)7月(yue)上(shang)旬(xun)(xun)，主要(yao)是調(diao)好水(shui)(shui)質。將(jiang)原(yuan)有池(chi)水(shui)(shui)換掉70%以上(shang)，7月(yue)中(zhong)旬(xun)(xun)至8月(yue)中(zhong)旬(xun)(xun)為高溫季節，此(ci)階段應多進(jin)水(shui)(shui)少排水(shui)(shui)，將(jiang)水(shui)(shui)位加至最高。
后期管理(li)：進入8月(yue)下(xia)旬(xun)以后，是毛蚶、蝦、河鲀(tun)魚生長的第二個適溫(wen)期，此(ci)階段(duan)要求大排大灌，管好水質。
做好防(fang)病(bing)治病(bing)工(gong)作是越冬(dong)成敗(bai)的(de)關鍵(jian)，越冬(dong)是河鲀養殖最關鍵(jian)的(de)一(yi)個環節,越冬(dong)時間(jian)(jian)從11月至次(ci)年5月。一(yi)般經一(yi)年半時間(jian)(jian)的(de)養殖能(neng)達到上市要求。進入越冬(dong)棚的(de)河鲀先要進行魚體消毒，可用3%的(de)食鹽水浸洗10~20分鐘(zhong)，越冬(dong)期(qi)間(jian)(jian)主要有以下一(yi)些病(bing)害：
用(yong)0.5mg/L的強氯精(jing)全池(chi)潑灑。
可(ke)在餌料中(zhong)加入(ru)食鹽(yan)進行預(yu)防和救(jiu)治(zhi)。
用0.5mg/L晶體敵百蟲全池潑灑。
河(he)(he)鲀魚(yu)肉味腴(yu)美，鮮嫩無刺，蛋(dan)白(bai)質含量高(gao)達28.2%，營(ying)養價值較(jiao)其它魚(yu)類更(geng)為豐富(fu)，長(chang)時間以來作(zuo)為一(yi)種名貴(gui)魚(yu)類而蜚(fei)聲中外。我國早在(zai)2000多(duo)年前就將(jiang)河(he)(he)鲀作(zuo)為美味珍品(pin)，民(min)間素有(you)“不吃河(he)(he)鲀，焉知魚(yu)味？吃了河(he)(he)鲀，百味皆無”和(he)“拼死吃河(he)(he)豚(tun)”的說法。古代(dai)詩人蘇東(dong)坡(po)頗愛吃河(he)(he)鲀，對河(he)(he)鲀曾(ceng)有(you)“值得一(yi)死”之(zhi)說，梅俞(yu)也(ye)曾(ceng)稱頌道“春(chun)(chun)洲生荻(di)芽，春(chun)(chun)岸(an)飛楊花，河(he)(he)豚(tun)于此時，貴(gui)不數魚(yu)蝦”。
據測定，100g河鲀魚肉(rou)中蛋(dan)白質含量(liang)(liang)高(gao)達18.7g，而脂肪(fang)(fang)含量(liang)(liang)僅為(wei)0.26g，是(shi)魚類(lei)中脂肪(fang)(fang)含量(liang)(liang)低的(de)(de)一種(zhong)(zhong)。此外，河鲀魚還含有(you)豐富(fu)的(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)B1、維生(sheng)(sheng)素(su)B2以及硒、鋅等多種(zhong)(zhong)有(you)益的(de)(de)微量(liang)(liang)元素(su)，是(shi)一種(zhong)(zhong)高(gao)蛋(dan)白、低脂肪(fang)(fang)、營養(yang)豐富(fu)的(de)(de)水(shui)(shui)產品。楊興麗(li)等通過對池(chi)養(yang)暗(an)(an)紋東方鲀含肉(rou)率及肌肉(rou)營養(yang)成分分析(xi)后得出，池(chi)養(yang)暗(an)(an)紋東方鲀含肉(rou)率平均為(wei)38.75%；肌肉(rou)中粗(cu)蛋(dan)白和(he)粗(cu)脂肪(fang)(fang)含量(liang)(liang)分別(bie)為(wei)21.06%和(he)1.01%；17種(zhong)(zhong)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)總含量(liang)(liang)19.78%，其(qi)中7種(zhong)(zhong)必需氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)的(de)(de)總含量(liang)(liang)為(wei)9.05%，占氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)總含量(liang)(liang)的(de)(de)45.75%。而且(qie)暗(an)(an)紋東方鲀的(de)(de)鮮味(wei)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)、天冬氨(an)(an)酸(suan)(suan)、丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)、甘氨(an)(an)酸(suan)(suan))含量(liang)(liang)為(wei)7.05%，高(gao)于其(qi)他淡水(shui)(shui)魚類(lei)，故其(qi)味(wei)道非常鮮美。
但由于河(he)鲀魚肝臟(zang)中存(cun)在高毒(du)性(xing)的(de)(de)河(he)鲀毒(du)素(su)，因(yin)此，對有毒(du)河(he)鲀魚肝資源的(de)(de)開發利用須以(yi)可靠的(de)(de)去毒(du)工藝(yi)和安全的(de)(de)提取方法為(wei)前提。
在(zai)(zai)日(ri)本(ben)和韓(han)國(guo)(guo)(guo)，河(he)(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)主(zhu)(zhu)要(yao)被加(jia)工成(cheng)(cheng)(cheng)各式料(liao)(liao)(liao)(liao)理，直接食用。下關(guan)是全日(ri)本(ben)聞名的(de)(de)河(he)(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)(sheng)產(chan)、加(jia)工、銷售、觀光(guang)的(de)(de)地(di)區(qu)。日(ri)式河(he)(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)料(liao)(liao)(liao)(liao)理主(zhu)(zhu)要(yao)有：生(sheng)(sheng)魚(yu)(yu)(yu)片(pian)(pian)、火鍋(guo)、天婦羅(luo)、皮刺、烤(kao)物(wu)、鰭酒(jiu)、白(bai)(bai)子酒(jiu)、身酒(jiu)、骨(gu)酒(jiu)等。韓(han)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)河(he)(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)料(liao)(liao)(liao)(liao)理與日(ri)本(ben)較為(wei)接近，但(dan)韓(han)式河(he)(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)料(liao)(liao)(liao)(liao)理的(de)(de)調(diao)料(liao)(liao)(liao)(liao)是以辣椒為(wei)主(zhu)(zhu)，吃來別有一番風味(wei)。其生(sheng)(sheng)魚(yu)(yu)(yu)片(pian)(pian)的(de)(de)拼式也獨具(ju)韓(han)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)特色(se)，現(xian)今河(he)(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)在(zai)(zai)韓(han)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)銷售量也可以和日(ri)本(ben)媲美(mei)。在(zai)(zai)我國(guo)(guo)(guo)，河(he)(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)主(zhu)(zhu)要(yao)被加(jia)工成(cheng)(cheng)(cheng)鹽干制品，大部分用于(yu)(yu)出口(kou)。以我國(guo)(guo)(guo)福(fu)(fu)建(jian)省為(wei)例，2002年進入(ru)福(fu)(fu)建(jian)的(de)(de)海捕河(he)(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)產(chan)量在(zai)(zai)60000噸以上，其中(zhong)(zhong)40%用于(yu)(yu)生(sheng)(sheng)產(chan)河(he)(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)片(pian)(pian)，30%出口(kou)至(zhi)日(ri)本(ben)、韓(han)國(guo)(guo)(guo)。河(he)(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)體(ti)內(nei)富含膠原蛋白(bai)(bai)，可以使皮膚增白(bai)(bai)，增彈(dan)；河(he)(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)肝臟中(zhong)(zhong)的(de)(de)噸噸X是一類海洋(yang)生(sheng)(sheng)物(wu)活性物(wu)質，具(ju)有麻醉(zui)、止(zhi)疼(teng)、抗腫瘤之(zhi)功效；河(he)(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)精(jing)巢中(zhong)(zhong)含有一種天然活性成(cheng)(cheng)(cheng)分——魚(yu)(yu)(yu)精(jing)蛋白(bai)(bai)，對(dui)人(ren)體(ti)內(nei)腫瘤有很好的(de)(de)抑制作用。
河(he)(he)鲀毒(du)(du)素(su)是(shi)從河(he)(he)鲀魚內(nei)(nei)臟中提取的(de)(de)一(yi)種(zhong)生物堿類物質，在醫(yi)學上有(you)(you)重(zhong)要的(de)(de)醫(yi)療價值(zhi)，價格(ge)昂貴，每克售價高達五(wu)六十萬元人(ren)民幣。現已證明，河(he)(he)鲀毒(du)(du)素(su)包括有(you)(you)河(he)(he)鲀素(su)、河(he)(he)鲀酸、河(he)(he)鲀卵巢毒(du)(du)素(su)和河(he)(he)鲀肝臟毒(du)(du)素(su)，是(shi)自然界頗為(wei)劇烈的(de)(de)毒(du)(du)素(su)，其毒(du)(du)性相當于氰化鉀的(de)(de)1250倍，能在短時間內(nei)(nei)引起中樞神(shen)經系統麻醉。若人(ren)們(men)處(chu)理(li)河(he)(he)不當或誤食，即(ji)會引起中毒(du)(du)甚至死亡。河(he)(he)鲀毒(du)(du)素(su)在醫(yi)療上常作為(wei)一(yi)種(zhong)高級麻醉和鎮(zhen)痛藥物，對神(shen)經痛、肌肉關節疼痛、皮膚炎癥、胃腸痙攣、哮喘、晚期癌癥等疾病均有(you)(you)顯著療效。據廣(guang)西的(de)(de)一(yi)家研(yan)究所(suo)研(yan)究報道，河(he)(he)鲀毒(du)(du)素(su)還是(shi)一(yi)種(zhong)戒毒(du)(du)良藥，連續(xu)注射5日極微量的(de)(de)河(he)(he)鲀毒(du)(du)素(su)后(hou)可戒除毒(du)(du)癮。
河鲀魚除具有較(jiao)高的(de)食用(yong)(yong)(yong)價值和(he)醫療價值外，其魚皮有良好的(de)韌性和(he)美麗的(de)花(hua)紋，是上等(deng)皮革制(zhi)品原料，也用(yong)(yong)(yong)于(yu)建筑、火柴、加工(gong)等(deng)工(gong)業；魚膽可(ke)(ke)(ke)提(ti)取牛磺酸(suan)等(deng)生化試劑，臨床上有明顯(xian)的(de)抑(yi)制(zhi)真菌的(de)作用(yong)(yong)(yong)，可(ke)(ke)(ke)作為燙傷及癬用(yong)(yong)(yong)藥(yao)；精巢(chao)可(ke)(ke)(ke)提(ti)取精氨酸(suan)，臨床上可(ke)(ke)(ke)抵消肝(gan)素的(de)抗(kang)凝作用(yong)(yong)(yong)，卵巢(chao)、腸(chang)、鰓、血液等(deng)廢棄物還可(ke)(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)來制(zhi)做肥料和(he)殺蟲劑。
毒(du)性(xing)最(zui)強的(de)(de)魚：所有河(he)豚(tun)（四齒(chi)鲀科）都(dou)含有TTX神經毒(du)素。盡管(guan)不同種類河(he)豚(tun)的(de)(de)神經毒(du)素效力各(ge)不相同，但不管(guan)是(shi)哪種，吃(chi)下16毫(hao)克(ke)就足以使(shi)70千克(ke)重(zhong)的(de)(de)人斃命；如果是(shi)注射(she)，則不需2毫(hao)克(ke)。當受到威脅時，河(he)豚(tun)會鼓起(qi)身子，并豎起(qi)全身的(de)(de)刺來抵(di)御(yu)攻擊者(zhe)。（吉尼斯世界紀錄）
你猜我猜不猜
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