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簡述

硬骨魚綱，鮟鱇目，鮟鱇科(Lophii-dae)魚類的通稱。長約80 cm以上。體平扁，柔軟(ruan)。頭(tou)大(da)(da)，寬(kuan)闊而(er)平扁(bian)，呈圓盤狀;尾部細小(xiao)。下(xia)頜(he)突出(chu)，兩頜(he)、犁骨(gu)(gu)和(he)腭骨(gu)(gu)均(jun)具大(da)(da)小(xiao)不等(deng)犬牙(ya)或尖銳牙(ya)。鰓孔大(da)(da)。體裸露無(wu)鱗。背(bei)鰭(qi)(qi)最前3鰭(qi)(qi)棘分(fen)離，第一(yi)鰭(qi)(qi)棘位(wei)(wei)于吻上，末端有(you)皮穗狀吻觸手(shou)。第二背(bei)鰭(qi)(qi)與(yu)臀(tun)鰭(qi)(qi)均(jun)位(wei)(wei)于尾部。胸鰭(qi)(qi)發達(da)，有(you)一(yi)長肌(ji)柄(bing)。腹鰭(qi)(qi)喉位(wei)(wei)。近(jin)海(hai)底層肉(rou)食(shi)性(xing)魚(yu)類(lei)，常在海(hai)底匍匐(fu)，行動遲緩(huan)，擺動第一(yi)背(bei)鰭(qi)(qi)棘的(de)吻觸手(shou)，引誘其(qi)他小(xiao)魚(yu)和(he)海(hai)洋生(sheng)物游近(jin)時捕食(shi)之。世界鮟鱇科魚(yu)類(lei)有(you)4屬25種，廣泛分(fen)布于三(san)大(da)(da)洋和(he)北(bei)冰洋;中(zhong)國(guo)(guo)僅(jin)產(chan)3屬3種，見(jian)于沿海(hai)。其(qi)中(zhong)鮟鱇(Lophius piscatorius)，分(fen)布于東大(da)(da)西洋。主(zhu)要生(sheng)產(chan)國(guo)(guo)為法(fa)國(guo)(guo)、西班牙(ya)、俄羅(luo)斯。中(zhong)國(guo)(guo)常見(jian)種類(lei)有(you)黃(huang)鮟鱇(L.litulon)見(jian)于黃(huang)海(hai)、渤海(hai);黑鮟鱇(Lophiomus setigerus)見(jian)于南海(hai)和(he)東海(hai)。肉(rou)味美，魚(yu)肝(gan)為冬令滋(zi)補品。

外形特征

鮟鱇(kang)(kang)魚的(de)(de)體(ti)前半部平扁(bian)呈圓盤形(xing)，尾部柱形(xing)，一(yi)(yi)(yi)般體(ti)長(chang)40~60厘(li)米、體(ti)重300~800克，生活在(zai)(zai)溫(wen)帶的(de)(de)海底(di)下，鮟鱇(kang)(kang)一(yi)(yi)(yi)般底(di)棲，靜伏(fu)于海底(di)或(huo)緩慢活動，鮟鱇(kang)(kang)魚的(de)(de)胃口很大(da)，它(ta)生長(chang)在(zai)(zai)黑(hei)暗的(de)(de)大(da)海深處(chu)，身軀向后(hou)細尖(jian)成柱形(xing)，兩(liang)只眼睛生在(zai)(zai)頭(tou)頂(ding)上(shang)，一(yi)(yi)(yi)張血盆大(da)口長(chang)得象身體(ti)一(yi)(yi)(yi)樣寬，鮟鱇(kang)(kang)魚屬硬骨魚類，嘴巴邊緣(yuan)長(chang)著(zhu)一(yi)(yi)(yi)排尖(jian)端向內的(de)(de)利(li)齒(chi)；腹鰭(qi)長(chang)在(zai)(zai)喉頭(tou)，體(ti)側(ce)(ce)的(de)(de)胸鰭(qi)有(you)(you)一(yi)(yi)(yi)個臂，大(da)嘴巴里長(chang)著(zhu)兩(liang)排堅硬的(de)(de)牙齒(chi)，鮟鱇(kang)(kang)魚利(li)用頭(tou)頂(ding)上(shang)的(de)(de)鰭(qi)刺作為誘餌。頭(tou)特別大(da)而平扁(bian)，口寬大(da)，口內有(you)(you)黑(hei)白斑紋(wen)，下頜有(you)(you)可倒伏(fu)的(de)(de)尖(jian)牙1~2行。體(ti)柔(rou)軟、無鱗，背面褐(he)色，腹面灰白色。頭(tou)及全身邊緣(yuan)有(you)(you)許(xu)多皮質(zhi)突起。背鰭(qi)前部有(you)(you)6根相互分離的(de)(de)鰭(qi)棘，第一(yi)(yi)(yi)棘位于吻背面且頂(ding)端有(you)(you)皮質(zhi)穗；胸鰭(qi)寬大(da)在(zai)(zai)身體(ti)兩(liang)側(ce)(ce)成臂狀；臀(tun)鰭(qi)有(you)(you)8~11根鰭(qi)條。各鰭(qi)均為深褐(he)色。

鮟鱇魚(yu)有(you)(you)兩(liang)個(ge)背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)，第一(yi)背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)與一(yi)般魚(yu)不(bu)(bu)同，由5～6根(gen)獨(du)立分離(li)的(de)(de)鰭(qi)(qi)(qi)棘(ji)組成（6根(gen)是(shi)黃鮟鱇，5根(gen)是(shi)黑鮟鱇）。前(qian)兩(liang)根(gen)位(wei)(wei)于吻背(bei)(bei)部。其頂(ding)端(duan)有(you)(you)皮質穗。第2背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)與臂(bei)鰭(qi)(qi)(qi)均位(wei)(wei)于尾部。胸鰭(qi)(qi)(qi)很寬，側(ce)位(wei)(wei)，圓(yuan)形，基部成臂(bei)狀，有(you)(you)利助身體滑行。腹鰭(qi)(qi)(qi)短(duan)小(xiao)，喉位(wei)(wei)。尾鰭(qi)(qi)(qi)圓(yuan)截形。體裸露(lu)無鱗，在頭(tou)體上方(fang)及體側(ce)邊緣均有(you)(you)大(da)小(xiao)不(bu)(bu)一(yi)的(de)(de)皮質突起。 鮟鱇魚(yu)的(de)(de)前(qian)端(duan)扁平呈(cheng)圓(yuan)盤狀，這(zhe)種鮟鱇全長(chang)只有(you)(you)10厘(li)米。在深海(hai)中(zhong)不(bu)(bu)大(da)能(neng)遇到獵物(wu)，以較自(zi)己大(da)的(de)(de)食物(wu)都(dou)盡量吞下。銳(rui)利的(de)(de)牙齒是(shi)向內邊的(de)(de)，一(yi)旦捕到獵物(wu)，就(jiu)不(bu)(bu)會(hui)讓(rang)它逃(tao)脫。鮟鱇魚(yu)不(bu)(bu)大(da)游動(dong)，捕食機會(hui)少(shao)，在長(chang)期(qi)的(de)(de)演化過程(cheng)中(zhong)，它的(de)(de)背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)發(fa)(fa)生了變化：第一(yi)個(ge)背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)逐(zhu)漸(jian)向頭(tou)部延伸，背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)的(de)(de)前(qian)三枚鰭(qi)(qi)(qi)棘(ji)在頭(tou)頂(ding)前(qian)方(fang)分離(li)呈(cheng)絲太，其末端(duan)有(you)(you)一(yi)根(gen)發(fa)(fa)光的(de)(de)皮瓣(ban)。當小(xiao)魚(yu)在閃光點(dian)附近(jin)游動(dong)時，鮟鱇魚(yu)就(jiu)搖動(dong)它的(de)(de)釣具，引魚(yu)上鉤，送入口內。

生活習性

鮟鱇一般底棲，靜伏於海底或緩慢活動。主要以(yi)各(ge)種(zhong)小(xiao)型魚類或幼魚為食(shi)，也(ye)吃各(ge)種(zhong)無脊椎動物和海鳥。

鮟鱇(kang)魚(yu)(yu)的胃口很大(da)，它的胃中常充滿著鯊魚(yu)(yu)等大(da)型魚(yu)(yu)類的骸骨。強生氏鮟鱇(kang)的胃能鼓得大(da)大(da)的，所以大(da)獵(lie)物也能吞(tun)下。

肉食性(xing)，以頭頂上的鰭刺(ci)作為誘(you)餌(er)，背鰭最前(qian)面的刺(ci)伸長像釣竿的樣(yang)子，前(qian)端(duan)有皮(pi)膚皺(zhou)褶伸出去，看(kan)起(qi)來很(hen)像魚餌(er)。利用此餌(er)狀物搖(yao)晃，引誘(you)獵物，待獵物接近時(shi)，便突然猛咬捕捉，再(zai)大口一口吞下去。

除適時(shi)(shi)變色適應環境外，其(qi)生存絕招還在(zai)(zai)于身(shen)(shen)上的(de)斑點、條紋和飾穗，儼然一(yi)副紅海藻的(de)模樣，尤其(qi)那種身(shen)(shen)披飾穗的(de)鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)，更擅長潛伏(fu)捕食和逃避天敵追殺。生物學(xue)上把(ba)這(zhe)個(ge)小燈籠(long)稱為擬餌。小燈籠(long)是(shi)(shi)由(you)鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)的(de)第一(yi)背鰭(qi)逐(zhu)漸向(xiang)上延伸形(xing)成(cheng)的(de)。前(qian)段(duan)好(hao)象釣竿一(yi)樣，末端膨大形(xing)成(cheng)“誘餌”。小燈籠(long)之所以(yi)會(hui)發(fa)光，是(shi)(shi)因為在(zai)(zai)燈籠(long)內具有(you)(you)腺細胞(bao)，能夠(gou)分泌光素(su)，光素(su)在(zai)(zai)光素(su)酶(mei)的(de)催化下，與(yu)氧作用進行(xing)緩慢的(de)化學(xue)氧化而(er)發(fa)光的(de)。深(shen)海中有(you)(you)很(hen)多魚(yu)都(dou)有(you)(you)趨(qu)光性，于是(shi)(shi)小燈籠(long)就(jiu)成(cheng)了鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)引(yin)誘食物的(de)有(you)(you)利武器(qi)。但有(you)(you)的(de)時(shi)(shi)候也會(hui)給它(ta)(ta)惹來麻(ma)煩。閃爍的(de)燈籠(long)不僅可以(yi)引(yin)來小魚(yu)，還可能吸引(yin)來敵人。當(dang)遇到(dao)一(yi)些兇猛的(de)魚(yu)類時(shi)(shi)，鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)就(jiu)不敢和它(ta)(ta)們正(zheng)面作戰(zhan)了，它(ta)(ta)會(hui)迅速的(de)把(ba)自己的(de)小燈籠(long)塞回(hui)嘴里去，胸(xiong)鰭(qi)很(hen)發(fa)達，可以(yi)像腳(jiao)一(yi)樣在(zai)(zai)海底移動，頓時(shi)(shi)海洋(yang)中一(yi)片黑暗(an)，鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)趁著黑暗(an)轉(zhuan)身(shen)(shen)就(jiu)逃。本身(shen)(shen)沖著鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)來的(de)大魚(yu)，在(zai)(zai)黑暗(an)中也無所適叢，只(zhi)(zhi)得悻悻離去。不是(shi)(shi)所有(you)(you)的(de)鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)都(dou)有(you)(you)這(zhe)個(ge)小釣竿，雄鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)就(jiu)沒有(you)(you)。一(yi)般雌鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)體(ti)形(xing)較大，而(er)雄鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)卻相反，只(zhi)(zhi)有(you)(you)它(ta)(ta)的(de)六分之一(yi)大。

分布范圍

琵琶魚是底棲性的魚類，一般(ban)生活在(zai)熱帶和亞熱帶淺海水(shui)域(yu)(yu)，喜歡(huan)砂礫的底質(zhi)，主要棲息近(jin)海砂泥底質(zhi)海域(yu)(yu)。分布(bu)于大西洋、太平(ping)洋和印度洋。

生長繁殖

雄性鮟鱇生長在黑暗的大海深處，行動緩慢，體型比雌性小得多,又不合群生活，在遼闊的海洋中雄魚很難找到雌魚，一旦遇到雌魚，就咬破雌魚腹部組織，鉆入其皮下,終身相附至死，雄魚一生的營養也由雌魚供給。久而久之，鮟鱇(kang)魚就(jiu)形成了這種絕無僅有的配偶關系。

琵琶魚(yu)——雄魚(yu)寄生雌魚(yu)身上

多年來，科學(xue)家一(yi)直無法理解(jie)為何只發現雌性琵琶魚。更為怪(guai)異的事，所有雌魚的兩側都(dou)長(chang)有怪(guai)異的腫塊。

經過(guo)研究，研究人員(yuan)發現這些腫(zhong)塊是寄生(sheng)雄性琵(pi)琶魚(yu)的(de)(de)(de)(de)遺(yi)骸。雄性琵(pi)琶魚(yu)體型很小，在(zai)長到足以進(jin)行交配的(de)(de)(de)(de)時候(hou)失去消化(hua)系統。在(zai)學名Photocorynus Spiniceps的(de)(de)(de)(de)琵(pi)琶魚(yu)種群中(zhong)，雄魚(yu)的(de)(de)(de)(de)身(shen)長只有0.25英寸（約合6.35毫米），是已知體型最小的(de)(de)(de)(de)脊椎(zhui)動物之一。

相比之(zhi)下(xia)，雌(ci)魚的體(ti)型達(da)到雄魚的50倍。

琵琶魚(yu)(yu)——雄魚(yu)(yu)寄生雌(ci)魚(yu)(yu)身(shen)上

為(wei)了生(sheng)存，雄性琵(pi)琶(pa)魚必須(xu)找到一條雌(ci)魚并寄生(sheng)在(zai)雌(ci)魚的身體上(shang)。它們(men)會(hui)咬住雌(ci)魚，釋放一種(zhong)酶，溶解皮(pi)膚組織，進(jin)而與雌(ci)魚結合在(zai)一起。

通過這(zhe)種方式，雄魚(yu)的精液進(jin)入(ru)雌(ci)魚(yu)的體內(nei)，同時(shi)獲取雌(ci)魚(yu)的營養。不過，雄魚(yu)很快(kuai)走(zou)向死亡(wang)，只(zhi)留下一團睪丸，隨(sui)時(shi)準備在雌(ci)魚(yu)排(pai)卵(luan)時(shi)讓卵(luan)受精。

科(ke)學(xue)家(jia)曾發現身上帶有(you)8團睪丸的(de)雌性琵(pi)琶魚(yu)。對于那些沒有(you)找到(dao)雌魚(yu)的(de)雄魚(yu)，它們會采取另一種方式，那就是變(bian)性為(wei)雌魚(yu)，等(deng)待(dai)雄性出現。

條紋鮟鱇(kang)(kang)魚(yu)的(de)(de)(de)交(jiao)(jiao)尾行為(wei)短(duan)暫而(er)有趣。雌魚(yu)排泄出(chu)若(ruo)干枚(mei)成(cheng)片凝膠狀卵子(zi)，用(yong)以吸(xi)附隨(sui)海(hai)(hai)水浮(fu)動(dong)的(de)(de)(de)雄魚(yu)精子(zi)。隨(sui)后(hou)，受精卵上(shang)浮(fu)到(dao)水面數(shu)天，再沉落海(hai)(hai)底，直到(dao)胎兒孵化出(chu)來。在澳大利亞南部(bu)沿海(hai)(hai)發現為(wei)數(shu)不多(duo)的(de)(de)(de)鮟鱇(kang)(kang)魚(yu)，它們以另(ling)一種方(fang)式交(jiao)(jiao)配。這種表皮光(guang)滑的(de)(de)(de)雌魚(yu)排出(chu)的(de)(de)(de)卵子(zi)，比其(qi)他種類(lei)的(de)(de)(de)鮟鱇(kang)(kang)魚(yu)數(shu)量較少但個頭較大。交(jiao)(jiao)尾后(hou)一方(fang)呵護受精卵直至它們孵化成(cheng)魚(yu)。守護的(de)(de)(de)雄魚(yu)或雌魚(yu)利用(yong)體態豐(feng)滿、逗人喜愛的(de)(de)(de)受精卵招引好奇(qi)的(de)(de)(de)獵物上(shang)鉤(gou)，一舉(ju)吞食。鮟鱇(kang)(kang)魚(yu)遍布(bu)全球熱(re)帶(dai)和亞熱(re)帶(dai)海(hai)(hai)域，然而(er)這種擅長偷襲(xi)獵物的(de)(de)(de)魚(yu)仍然需要人類(lei)保護，因為(wei)其(qi)生存環(huan)境正在惡化。

鮟鱇的(de)(de)(de)(de)繁殖(zhi)季節一般是(shi)在春夏兩季。雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)所產的(de)(de)(de)(de)卵(luan)可(ke)群(qun)集形成長(chang)9米、寬3米的(de)(de)(de)(de)凝(ning)膠質(zhi)的(de)(de)(de)(de)片狀(zhuang)卵(luan)群(qun)，這樣的(de)(de)(de)(de)卵(luan)群(qun)可(ke)在海(hai)面(mian)上漂浮(fu)直(zhi)到(dao)孵化(hua)出幼(you)體。剛孵化(hua)的(de)(de)(de)(de)琵(pi)琶魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)幼(you)體由一層凝(ning)膠質(zhi)的(de)(de)(de)(de)外膜包裹，可(ke)以起到(dao)保護作用。幼(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)不論雌(ci)雄都在海(hai)水表面(mian)（發(fa)育，以浮(fu)游生物為食，所以幼(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)還(huan)沒有“釣竿”結(jie)構。等(deng)到(dao)發(fa)育至一定程(cheng)度，雄魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)就會選擇一條合適(shi)的(de)(de)(de)(de)雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，咬破雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)腹部的(de)(de)(de)(de)組織(zhi)(zhi)并(bing)貼附在上面(mian)。而雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)組織(zhi)(zhi)生長(chang)迅速，很快就可(ke)包裹住雄魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。最后，雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)帶(dai)著(zhu)寄生在自(zi)己體內(nei)的(de)(de)(de)(de)雄魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)一齊沉入海(hai)底(di)，開始它們的(de)(de)(de)(de)“二魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)世界(jie)”的(de)(de)(de)(de)底(di)棲生活。

亞種分化

中國有(you)(you)三種(zhong)，一種(zhong)叫黃(huang)(huang)(huang)鮟鱇，另一種(zhong)是黑鮟鱇，黃(huang)(huang)(huang)鮟鱇分布于黃(huang)(huang)(huang)渤海及東海北部，黑鮟鱇多見于東海和(he)南(nan)海。還(huan)有(you)(you)一種(zhong)新發(fa)現的叫孫鮟鱇。

棘茄魚

又稱(cheng)蝙蝠(fu)魚(yu)（batfishes），身體通常呈扁平狀，全身布(bu)滿很發達(da)的結(jie)狀鱗，稱(cheng)之為盾突（bucklers），所以大概也沒有人(ren)想(xiang)吃它。同時，他們也是(shi)擅(shan)長在海(hai)底(di)爬行的一(yi)群，幾乎不太會游泳，這(zhe)還(huan)是(shi)以前人(ren)所始料未及(ji)的。

單棘躄魚

臺灣漁民(min)稱之為青蛙，大一點的魚(yu)可(ke)以賣(mai)到不錯的價錢，據說吃(chi)起來像青蛙肉(rou)。

羊齒鮟鱇

（Gigantactis vanhoeffeni）全長(chang)(chang)30厘(li)米，具(ju)有體長(chang)(chang)兩倍以(yi)上長(chang)(chang)的“釣竿”。

疏棘鮟鱇

（Himantolophus groenlandicus）全(quan)長(chang)60厘米，具有繩(sheng)結和繩(sheng)條一樣的(de)“釣竿”。

密棘鮟鱇

（Ceratiasholboelli）密棘鮟鱇的(de)雌(ci)魚(yu)(yu)遠大(da)于雄(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)，左圖(tu)大(da)的(de)為(wei)雌(ci)魚(yu)(yu)，全長1－1.2米，小的(de)為(wei)雄(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)，只有8－16厘(li)米，雄(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)寄(ji)(ji)生(sheng)在雌(ci)魚(yu)(yu)身上而生(sheng)活。雄(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)遇(yu)到(dao)雌(ci)魚(yu)(yu)時就(jiu)咬住不(bu)放，不(bu)久就(jiu)成為(wei)雌(ci)魚(yu)(yu)身體的(de)一部(bu)分。左圖(tu)雌(ci)魚(yu)(yu)像腹鰭的(de)部(bu)分就(jiu)是寄(ji)(ji)生(sheng)的(de)雄(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)。

網紋棘茄魚

（Halicmetusreticulatus）強(qiang)生氏鮟鱇（Melanocetusjohnsoni）這種(zhong)鮟鱇全長只有10厘米。在深海中不大能(neng)遇(yu)到獵(lie)物(wu)，所(suo)以(yi)較自己大的食物(wu)都(dou)盡(jin)量吞下(xia)。銳利(li)的牙(ya)齒是(shi)向內邊的，一旦(dan)捕(bu)到獵(lie)物(wu)，就不會讓它逃(tao)脫。

鋼毛擬鮟鱇

（Lophiomus setigerus）單(dan)棘躄魚，又(you)稱(cheng)蟾蜍(chu)魚（seatoads），體(ti)色呈淺紅色，皮膚有淡黃色斑點，具有很高食用價值。

強生氏鮟鱇

（Melanocetus johnsoni）這種鮟鱇全長只有(you)10厘米。強生氏(shi)鮟鱇的胃能鼓得(de)大(da)大(da)的，所以(yi)大(da)獵物(wu)也能吞下。

阿布氏單棘躄魚

（Chaunxabei）躄魚(yu)(yu)，又稱蛙魚(yu)(yu)（frogfishes），胸(xiong)鰭呈臂狀，肌肉相(xiang)當(dang)發達，適(shi)合(he)在珊(shan)瑚礁間爬(pa)行，基本上他們用(yong)(yong)爬(pa)的(de)會比(bi)用(yong)(yong)游的(de)快多了。身(shen)體(ti)顏(yan)色具有(you)相(xiang)當(dang)多的(de)變化，ㄒ有(you)些種類非常漂亮，通常也會成為人們的(de)水族寵物(wu)。

主要價值

經濟價值

魚(yu)肉富含(han)維生素A和C。其(qi)尾部肌肉可供鮮食(shi)或加(jia)工制做魚(yu)松等，其(qi)魚(yu)肚、魚(yu)籽均是高營(ying)養(yang)食(shi)品(pin)，皮可制膠，肝可擔取魚(yu)肝油，魚(yu)骨(gu)是加(jia)工明骨(gu)魚(yu)粉的原料。富含(han)鈣、磷、鐵(tie)等多(duo)種微量元素，營(ying)養(yang)價值還是比較高的。經常(chang)食(shi)用(yong)鮟(an)鱇魚(yu)肝臟，有助于保護視(shi)力、預防肝臟疾(ji)病發生。

食用價值

鮟鱇魚(yu)(yu)肉富(fu)含(han)維生素A和C。富(fu)含(han)鈣、磷、鐵等(deng)多種微量元素，營養(yang)價值較(jiao)高。其尾部肌肉可供(gong)鮮食或加工制做錢松等(deng)，其魚(yu)(yu)肚、魚(yu)(yu)籽均是高營養(yang)食品，皮(pi)可制膠，肝(gan)可提(ti)取(qu)魚(yu)(yu)肝(gan)油，魚(yu)(yu)骨是加工明骨魚(yu)(yu)粉的(de)原料。

在(zai)歐洲，普通鮟鱇是(shi)一種重(zhong)要的(de)食用魚(yu)。

在日(ri)本關東，鮟(an)鱇(kang)魚(yu)(yu)被喻人間(jian)極品，有(you)所謂“西有(you)河豚、東有(you)鮟(an)鱇(kang)”之稱(cheng)。鮟(an)鱇(kang)魚(yu)(yu)肉質緊密如同(tong)龍(long)蝦(xia)般，結實不松(song)散(san)，纖(xian)維彈(dan)性十足(zu)，鮮美更(geng)勝(sheng)一般魚(yu)(yu)肉，膠原(yuan)蛋白(bai)十分豐富 （故洋人稱(cheng)之為(wei)“窮(qiong)人的龍(long)蝦(xia)”）。日(ri)本人喜愛吃鮟(an)鱇(kang)鍋，尤其是在冬天。除了火鍋，日(ri)本人還會(hui)以鮟(an)鱇(kang)魚(yu)(yu)肝(gan)作為(wei)壽司，而(er)鮟(an)鱇(kang)魚(yu)(yu)肝(gan)更(geng)有(you)海底(di)鵝肝(gan)之稱(cheng)，據稱(cheng)有(you)清熱解(jie)毒(du)的美膚功能，一般食法為(wei)蒸或者是刺身。

在中國(guo)東南沿海的福建等地鮟鱇(kang)魚也被作為食用魚類。

種群現狀

2012年(nian)8月，科學家們在(zai)美(mei)國加州海岸外(wai)的(de)(de)深海中(zhong)拍攝到(dao)一種(zhong)罕見的(de)(de)鮟(an)鱇魚品種(zhong)，這(zhe)一種(zhong)類極其罕見，截至2012年(nian)只觀察(cha)到(dao)7條(tiao)個體，因此科學家們仍然對其知之甚(shen)少。這(zhe)種(zhong)名為(wei)“Chaunacops coloratus”的(de)(de)品種(zhong)是直(zhi)到(dao)2002年(nian)才(cai)有首次正式記載的(de)(de)。這(zhe)種(zhong)魚可(ke)以(yi)“行(xing)走”，還(huan)會在(zai)生長過程中(zhong)改(gai)變顏色。此次觀察(cha)到(dao)的(de)(de)這(zhe)條(tiao)魚生活在(zai)水(shui)下大約1.1萬(wan)英尺(約合3353米)的(de)(de)地方。

英(ying)國《每日(ri)郵報》2015年8月6日(ri)報道(dao)，科學家們日(ri)前在墨(mo)西哥灣深海中發現怪異鮟鱇魚新物(wu)種(zhong)，其頭頂長有更為怪異的發光組織。

這(zhe)(zhe)種新(xin)的(de)(de)(de)鮟(an)鱇魚(yu)(yu)是在墨西哥灣(wan)1000米(mi)(mi)(mi)到1500米(mi)(mi)(mi)深海中(zhong)發現(xian)的(de)(de)(de)。它的(de)(de)(de)頭頂長(chang)(chang)有明亮(liang)的(de)(de)(de)橙(cheng)色附肢，很像昆蟲(chong)的(de)(de)(de)腿，嘴巴周圍(wei)長(chang)(chang)有觸須。研究(jiu)人員(yuan)已(yi)經捕(bu)捉(zhuo)到3條雌性(xing)新(xin)鮟(an)鱇魚(yu)(yu)，并將(jiang)其作為(wei)標本。它們(men)(men)的(de)(de)(de)體長(chang)(chang)介于30到95毫米(mi)(mi)(mi)之間。鮟(an)鱇魚(yu)(yu)生(sheng)活(huo)在深海中(zhong)，那里(li)絕對(dui)沒有陽光(guang)可以(yi)到達。在這(zhe)(zhe)種深度，唯一的(de)(de)(de)光(guang)源就是生(sheng)物發光(guang)，這(zhe)(zhe)意味(wei)著它們(men)(men)自(zi)己(ji)就會成為(wei)光(guang)源。?

鮟鱇魚利(li)用(yong)頭頂附(fu)肢充當釣竿，吸(xi)引(yin)小魚靠(kao)近其嘴部，然后(hou)張嘴吞噬。與此(ci)同時，在深海中，海水壓力十分巨(ju)大。在這種情況下，為尋(xun)找食物而發(fa)生的戰斗非常激(ji)烈，鮟鱇魚顯然已經適應了這里的環(huan)境(jing)。它們利(li)用(yong)頭頂上(shang)的附(fu)肢充當魚竿，并散發(fa)光(guang)芒(mang)吸(xi)引(yin)小魚靠(kao)近，隨后(hou)用(yong)大嘴吞噬。

薩頓稱：“發現這種新(xin)的魚(yu)類物種證明，我(wo)們在(zai)廣闊海(hai)洋(yang)中(zhong)的生命探索任(ren)務(wu)遠未完(wan)成(cheng)。”