1976年，進入八一少年隊(dui)，同(tong)年入選中(zhong)國青年足(zu)球隊(dui)。
1983年，入(ru)選國(guo)家(jia)隊。是80年代(dai)中國(guo)國(guo)家(jia)隊的核(he)心隊員，擔任國(guo)家(jia)隊隊長。他身高1.82米，體重75千(qian)克，最早是前(qian)鋒出身，后來改造成(cheng)為了一名優秀(xiu)的盯人中衛，頭腦冷靜、作風頑強(qiang)、搶斷球兇狠準確、助(zhu)攻(gong)能力(li)強(qiang)．并有(you)(you)較好的頭球技(ji)術，是一名富有(you)(you)創(chuang)造力(li)、擁有(you)(you)永不服輸精神(shen)的運動(dong)員。
1984年，中國國家隊獲(huo)第8屆(jie)亞洲杯(bei)亞軍，他(ta)獲(huo)得“最佳運動員”、“最佳射手”獎(jiang)。
1985年，選(xuan)入亞洲明星隊。
1987年，任中(zhong)國國家(jia)隊(dui)(dui)隊(dui)(dui)長(chang)，第24屆(jie)奧(ao)運(yun)會東區預賽中(zhong)國足(zu)球隊(dui)(dui)獲(huo)第1名，他與隊(dui)(dui)友(you)實現了沖出亞洲(zhou)的宏愿。
1988年(nian)，與柳(liu)海光(guang)同赴南斯拉夫貝爾(er)格萊德(de)游(you)擊(ji)(ji)足(zu)球(qiu)俱樂部效力，在當(dang)賽(sai)(sai)季(ji)最后10輪(lun)比賽(sai)(sai)均有(you)上場(chang)(chang)(chang)。當(dang)年(nian)參加歐(ou)洲優勝者杯(bei)足(zu)球(qiu)賽(sai)(sai)（聯(lian)盟杯(bei)1988-1989賽(sai)(sai)季(ji)）第(di)二(er)階段同意大利(li)羅馬隊的(de)比賽(sai)(sai)，在首(shou)回合游(you)擊(ji)(ji)隊主場(chang)(chang)(chang)4比2取勝的(de)比賽(sai)(sai)中下半場(chang)(chang)(chang)一開始(shi)就替補上場(chang)(chang)(chang)，第(di)二(er)場(chang)(chang)(chang)在羅馬被對手2比0擊(ji)(ji)敗，游(you)擊(ji)(ji)隊最終以(yi)客(ke)場(chang)(chang)(chang)進球(qiu)少(shao)被淘汰(tai)，第(di)二(er)回合賈(jia)秀全并沒有(you)得到(dao)上場(chang)(chang)(chang)機(ji)會。
1989年，轉(zhuan)會馬來西亞聯賽的皇家陣線隊(dui)，1990年轉(zhuan)赴馬來西亞警(jing)察隊(dui)效力(li)。
1992年，賈秀全(quan)攜(xie)亞洲最佳中(zhong)(zhong)衛的榮耀(yao)成(cheng)為(wei)登陸日本足球聯(lian)賽的中(zhong)(zhong)國第(di)一人(ren)，加盟大阪(ban)鋼巴隊，后來(lai)一共(gong)在(zai)日本踢了兩(liang)年。與現(xian)在(zai)充滿(man)了商業炒作味道的留洋不同,那(nei)時的賈秀全(quan)完全(quan)是憑(ping)借著自己的能力成(cheng)為(wei)日本球隊的“意中(zhong)(zhong)人(ren)”的。
1992年，奉召回國家隊參加第10屆亞洲杯，獲季軍。
1993年，入選全日本(ben)職業(ye)聯賽(sai)全明星隊。
1994年，賈(jia)秀全退役，開(kai)始了執教(jiao)生涯。1995年執教(jiao)八一隊，任八一隊主教(jiao)練2年，1994年獲總政治(zhi)部“富來獎”。
1996～1998年(nian)改任(ren)陜(shan)西國力(li)隊(dui)主教練，率隊(dui)從乙級隊(dui)打(da)進甲(jia)B。
2000年，擔任上海(hai)申花俱(ju)樂(le)部領(ling)隊兼教練，協(xie)助(zhu)彼德洛維奇(qi)工(gong)作，獲全(quan)國職業聯賽甲A亞(ya)軍。
2001年(nian)，再次出任八一隊主(zhu)教練，在2002賽季第(di)18輪時下(xia)課。
2003年(nian)，08奧運隊組(zu)建，賈(jia)秀全出任球隊主教練，但在2004年(nian)2月宣布辭職(zhi)。
2004年(nian)，二(er)度來到上海申花，任球隊助理教練，后任代理主(zhu)教練，同年(nian)10月因成績(ji)不佳下課。
2005年8月起，任(ren)U19中國國青主(zhu)教練。
2007年(nian)12月8日下午，河(he)南建(jian)業(ye)足(zu)球主教練簽字儀式暨球迷見面會在(zai)建(jian)業(ye)森林半島(dao)售(shou)樓部進行，賈(jia)秀(xiu)全(quan)將執(zhi)教河(he)南建(jian)業(ye)足(zu)球3年(nian)。2008年(nian)6月14日，賈(jia)秀(xiu)全(quan)閃電辭職。
2008年09月03日晚，上海申花俱樂部宣布將聘請賈秀全教練擔任(ren)申花“執行教練”，行使(shi)球隊余下中超聯賽的訓練、比賽指(zhi)揮權。原主(zhu)教練吳金(jin)貴(gui)下課。
2010年1月，賈秀全被有關部門“帶(dai)走”協助調查。2010年3月，賈秀全被公(gong)安(an)部門無罪釋放。
2014年6月3日，賈秀(xiu)全接(jie)任辭職的唐堯(yao)東成為建業新的主教(jiao)練。
2015年賽季(ji)(ji)河南建(jian)業在賈(jia)秀全率(lv)領下獲(huo)得12勝10平8負積46分(fen)，最(zui)終排名聯賽第五名，這是球隊中(zhong)超(chao)史(shi)上的第二好成績，賈(jia)秀全執(zhi)教建(jian)業隊的第一個完(wan)整賽季(ji)(ji)，交出(chu)的是一份令各方滿(man)意的答卷。
2017年6月3日，由于各種原因(yin)，河(he)南建業在中超聯賽2017賽季十二輪賽后(hou)成(cheng)績不(bu)佳，保級形勢(shi)嚴峻(jun)。為此，主(zhu)教練賈秀(xiu)全指導主(zhu)動提出承擔(dan)主(zhu)要責任，辭去河(he)南建業隊主(zhu)教練一職。投資人和俱樂部再三挽留(liu)未(wei)果，決(jue)定(ding)同意賈秀(xiu)全指導的辭職請求。
2017年8月(yue)9日(ri)，中(zhong)國足(zu)球協會宣布賈秀全成為(wei)中(zhong)國1999-2000年齡段的國青隊(U19)主教練。
2018年5月23日，中國(guo)足協官方宣布，賈秀全接任中國(guo)女足主帥。
2018年5月27日，大(da)連一(yi)方(fang)足球俱樂部宣布聘(pin)請(qing)賈秀全(quan)教(jiao)練為青訓(xun)總監。
1983、1984、1986年獲得甲級聯賽(sai)金球獎。
1984年第八屆亞洲杯(bei)最佳運(yun)動員和最佳射手。
2016年第(di)25期(qi)世界足球(qiu)俱樂部教練排名，積分(fen)(fen)為2143分(fen)(fen)，位列世界第(di)297位，這是賈秀全的歷史最高排名。
巧笑倩兮 
