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清蒸燈籠鮑魚
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清蒸燈籠鮑魚是遼寧大連的特色美食菜。清蒸燈籠鮑魚的制作,采用大連特產鮮活的燈籠鮑,是用帶殼的活鮑魚,切成燈籠形狀,放入原殼,用蔥、姜、鹽、味精等做調料,上屜蒸七分鐘即成。這道海鮮既保持原有形狀和色澤,用筷子提起來像燈籠,放在彩盤上,又像一支大菊花,吃時再澆上汁液,特別鮮美爽口,沽酒而餐,別有風味。
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基本介紹

清蒸燈(deng)(deng)(deng)籠鮑(bao)(bao)魚是遼(liao)寧大連的特(te)色美(mei)食菜。清蒸燈(deng)(deng)(deng)籠鮑(bao)(bao)魚的制(zhi)作是用(yong)帶(dai)殼的活鮑(bao)(bao)魚,切成燈(deng)(deng)(deng)籠形狀,放入原殼,用(yong)蔥、姜、鹽(yan)、味精等做調料,上(shang)(shang)屜蒸七分(fen)鐘即成。這(zhe)道海鮮既保持原有(you)形狀和(he)色澤,用(yong)筷子提起來像燈(deng)(deng)(deng)籠,放在(zai)彩盤上(shang)(shang),又像一支大菊花,吃時再澆上(shang)(shang)汁液,特(te)別鮮美(mei)爽口,沽酒而餐,別有(you)風味。

菜品特色

這(zhe)道海鮮既保持(chi)原(yuan)有(you)形狀和色(se)澤,用筷子(zi)提起來像(xiang)燈(deng)籠,放(fang)在(zai)彩盤上(shang),又像(xiang)一(yi)支大菊花,吃時再澆上(shang)汁液(ye),特別(bie)鮮美(mei)爽(shuang)口,沽酒(jiu)而餐,別(bie)有(you)風味。

制作方法

用(yong)帶殼的活(huo)鮑魚,切成燈籠(long)形狀,放入原(yuan)殼,用(yong)蔥、姜、鹽、味精等(deng)做調料,上(shang)屜(ti)蒸7分鐘即成。

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