芒果视频下载

蘇州同得興

菜(cai)系口味：蘇式面館

簡介

蘇州(zhou)有許多(duo)老(lao)字(zi)號(hao)面(mian)店：朱(zhu)鴻興(xing)(xing)(xing)(xing)、陸長興(xing)(xing)(xing)(xing)……我(wo)和許多(duo)人一(yi)樣，起先誤認“同(tong)(tong)得興(xing)(xing)(xing)(xing)”也是老(lao)字(zi)號(hao)，其實(shi)“同(tong)(tong)德興(xing)(xing)(xing)(xing)”與(yu)這些百年老(lao)品(pin)牌相比，是個完完全(quan)全(quan)的(de)(de)“新字(zi)號(hao)”。它由“姑蘇面(mian)癡”之稱的(de)(de)肖(xiao)偉民(min)一(yi)手創(chuang)(chuang)建的(de)(de)品(pin)牌。為了(le)面(mian)，傾其所有，兩次創(chuang)(chuang)業。為了(le)面(mian)，拜師(shi)學藝，不斷鉆研，將(jiang)奧灶面(mian)、蘇幫面(mian)的(de)(de)特(te)色相融合，刨出了(le)似奧非奧、似蘇非蘇的(de)(de)“同(tong)(tong)得興(xing)(xing)(xing)(xing)面(mian)”，將(jiang)幾(ji)乎要絕跡的(de)(de)老(lao)蘇州(zhou)傳統面(mian)技(ji)藝繼承了(le)下來(lai)，做出了(le)楓鎮白湯面(mian)。

推薦理由：其店(dian)招牌美食楓鎮大肉(rou)面入選《舌尖上的中國第二季》，是《舌尖上的中國第二季》蘇州唯(wei)一一家實拍推薦店(dian)。吸引了很多(duo)吃貨前來品嘗。

特色菜品：楓鎮大肉(rou)面(mian)(mian)、紅湯(tang)燜肉(rou)面(mian)(mian)

楓鎮大肉面

它采用(yong)豬(zhu)五(wu)花肉(rou)加調料經寬(kuan)湯燜制而(er)成，肉(rou)質(zhi)酥爛(lan)如(ru)豆腐(fu)，且肥而(er)不膩味鮮汁濃，必須還帶有點酒(jiu)糟味、面(mian)條順滑彈牙。清早空腹(fu)來吃(chi)，熱(re)乎(hu)乎(hu)的面(mian)條下肚，渾身舒暢，絕(jue)對(dui)是被這股香(xiang)味征服得五(wu)體投地(di)。

據(ju)說(shuo)這碗鮮(xian)(xian)美(mei)的面(mian)條必經過時(shi)間的歷(li)練的:首先(xian)采用(yong)優(you)質(zhi)五花(hua)肉，經過拔毛、清洗等(deng)(deng)一系列步驟;然后將五花(hua)肉加(jia)作料放(fang)到鍋中燜四個半鐘頭左右起鍋，制(zhi)作時(shi)還需(xu)加(jia)入(ru)黃鱔骨(gu)頭、螺螄等(deng)(deng)為原(yuan)料。這樣(yang)一碗白湯(tang)面(mian)才(cai)能具備味道鮮(xian)(xian)美(mei)，燜肉細嫩(nen)入(ru)口即化等(deng)(deng)特點。精心(xin)熬制(zhi)的湯(tang)，鮮(xian)(xian)而不(bu)膩，吃(chi)完不(bu)口干。這些(xie)面(mian)不(bu)要(yao)說(shuo)做(zuo)出(chu)來(lai)放(fang)在你面(mian)前(qian)吃(chi)，就是寫(xie)寫(xie)出(chu)來(lai)也會讓你饑腸轆轆，嘴底(di)生(sheng)津。

店里除了楓鎮大肉面之外，紅湯燜肉面也是(shi)蘇(su)式湯面中的經(jing)典，燜肉松軟柔滑，搭配的小菜(cai)爽脆甜咸，湯底也十分清爽。

網友點評：

做為半個(ge)江(jiang)蘇(su)人(ren) 吃(chi)飯講究時令(ling) 這里(li)用料夠鮮 做法地道(dao) 可以作為平時吃(chi)吃(chi)的不錯選擇(ze)

特地來(lai)蘇州去他家吃(chi)紅湯(tang)燜肉面(mian)，燜肉入口(kou)即化，咸(xian)菜微甜，太好吃(chi)了，下次來(lai)還回去吃(chi)。

蘇(su)州(zhou)的(de)面館都差不(bu)多(duo)，味道(dao)(dao)(dao)不(bu)會(hui)差到哪里(li)去。蘇(su)式(shi)湯面的(de)味道(dao)(dao)(dao)都還是(shi)不(bu)錯(cuo)的(de)。我喜歡這里(li)的(de)悶肉面，肉很軟，很爛，肥而不(bu)膩。每次都點。湯面吃久了會(hui)膩，也只(zhi)能偶爾(er)吃吃。扁尖肉絲做的(de)也不(bu)錯(cuo)，味道(dao)(dao)(dao)剛剛好。蝦仁(ren)也很新鮮，只(zhi)是(shi)量太少了。

人均消費：20元左右

所(suo)在地區(qu)：平江區(qu)人民路嘉馀(yu)坊(fang)6號(hao);滄浪區(qu)十全(quan)街(jie)624號(hao)(近鳳凰街(jie))，蘇(su)州還有多(duo)家分店