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實用信息

永寧豆腐

永寧(ning)(ning)豆(dou)腐從漢代起(qi)就有(you)記載，在清朝時(shi)期(qi)成為(wei)宮廷貢品(pin)，曾經有(you)過家家戶(hu)戶(hu)做豆(dou)腐的(de)歷史，永寧(ning)(ning)古城豆(dou)腐以其獨特的(de)制(zhi)作工(gong)藝(yi)、豐富的(de)營養價值一直流傳至今。永寧(ning)(ning)三面(mian)環山(shan)，山(shan)泉水從三面(mian)匯聚地(di)下，含豐富的(de)鈣、鐵、鎂等(deng)礦(kuang)物質(zhi)，水的(de)礦(kuang)化(hua)度、總硬度非常適(shi)合豆(dou)腐加(jia)工(gong)。當地(di)加(jia)工(gong)豆(dou)腐是用“酸漿(jiang)”點豆(dou)腐，酸漿(jiang)點出(chu)的(de)豆(dou)腐更加(jia)細(xi)嫩柔滑，并且(qie)當地(di)開發(fa)出(chu)豆(dou)腐宴，促(cu)進(jin)豆(dou)腐消(xiao)費。永寧(ning)(ning)鎮成立了豆(dou)制(zhi)品(pin)產銷協會，還注(zhu)冊了商標(biao)，申請了工(gong)藝(yi)專利，把一家一戶(hu)的(de)豆(dou)腐匠聯合起(qi)來(lai)，統(tong)一生產和銷售，壯大了市場競爭力。

永寧(ning)是(shi)(shi)座明清(qing)古(gu)城(cheng)。自明代(dai)起塞外就流傳(chuan)著：“南京(jing)到(dao)北(bei)京(jing)，要吃(chi)豆腐到(dao)永寧(ning)”。當地還有句關于豆腐的(de)民諺(yan)：“抬在案上是(shi)(shi)黃的(de)，渾(hun)身上下是(shi)(shi)活的(de)，刀子一拉(la)茬口(kou)是(shi)(shi)細的(de)，抓在手里是(shi)(shi)綿的(de)，放在口(kou)里是(shi)(shi)細的(de)，煮在鍋(guo)里是(shi)(shi)韌的(de)，油炸出來是(shi)(shi)虛的(de)。”足見永寧(ning)古(gu)城(cheng)豆腐非同一般。

旅游景點

永寧自然風光旖旎，有永寧八景歷史傳揚：“獨(du)山夜月、晉(jin)陽晴嵐、上關積(ji)雪(xue)、紅(hong)門春曉、苗鄉(xiang)秋稔、寶林鐘韻、海坨飛雨(yu)、峪口樵歸”。

旅游指南

延琉路東西過境、昌(chang)赤路南北(bei)過境。永寧古鎮(zhen)被北(bei)京(jing)市列為第二批“歷史(shi)文(wen)化(hua)保護街區”。

自駕(jia)車：八(ba)達嶺高速到(dao)(dao)延慶(qing)，向(xiang)永(yong)寧方向(xiang)沿指(zhi)示路標即可(ke)到(dao)(dao)達，車程約(yue)1.5小(xiao)時。

乘(cheng)公交：從德(de)勝(sheng)門(men)乘(cheng)919路(lu)公交車到延慶轉乘(cheng)去永寧鎮上(shang)磨(mo)方向(xiang)的Y41路(lu)公交車或小客車即可。

乘坐S2火車(che)(che)：從北京(jing)北站(zhan)乘坐S2小(xiao)火車(che)(che)在(zai)延(yan)慶站(zhan)下(xia)車(che)(che)轉乘公交(jiao)車(che)(che)在(zai)南菜園換(huan)乘去永寧鎮上磨方向的Y41路(lu)公交(jiao)車(che)(che)或小(xiao)客車(che)(che)即可(ke)。

住(zhu)宿(su)：村里有40余戶農家(jia)院，可解決(jue)餐(can)飲與住(zhu)宿(su)。

餐飲：當地的豆(dou)腐宴(yan)和八六(liu)席(xi)(xi)都是(shi)招牌菜。豆(dou)腐宴(yan)以(yi)豆(dou)腐口感好聞名，八六(liu)席(xi)(xi)則以(yi)菜品豐富、場面鋪(pu)排為特(te)色，號稱(cheng)是(shi)簡化版的“滿漢全(quan)席(xi)(xi)”。

地理環境

永寧(ning)鎮(zhen)地勢東(dong)高西低(di)，東(dong)、南(nan)、北三面為山區及半山區，中部為平原，海拔(ba)在490.6—800米之間。新華營河(he)（媯(gui)水河(he)的(de)上游(you)）流經(jing)鎮(zhen)域(yu)西部，白河(he)南(nan)干(gan)渠、北干(gan)渠從(cong)鎮(zhen)區穿過。永寧(ning)鎮(zhen)屬大陸性季風氣(qi)(qi)候(hou)，年平均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)8.7℃。七月(yue)份氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)最高、平均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)27.3℃，一月(yue)份氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)最低(di)，平均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)-7.6℃。年均降(jiang)水量372.6毫米。

永寧鎮東部為山區，不適于進(jin)(jin)行(xing)工程(cheng)(cheng)(cheng)建設(she)(she)，中部為平原，屬工程(cheng)(cheng)(cheng)地質(zhi)綜合評價Ⅱ類(lei)區，適宜進(jin)(jin)行(xing)各(ge)類(lei)建設(she)(she)，東北、西北及南部屬工程(cheng)(cheng)(cheng)地質(zhi)綜合評價Ⅲ類(lei)區，需經適當工程(cheng)(cheng)(cheng)處(chu)理后方可進(jin)(jin)行(xing)建設(she)(she)。

永寧(ning)鎮(zhen)域范圍內沒有地(di)(di)震斷(duan)裂(lie)帶。根(gen)據國家地(di)(di)震局(ju)頒發的全國地(di)(di)震烈度(du)區劃(hua)圖，永寧(ning)鎮(zhen)域地(di)(di)震基本(ben)烈度(du)為八度(du)。水(shui)文地(di)(di)質資(zi)料顯(xian)示，永寧(ning)鎮(zhen)為地(di)(di)下水(shui)富水(shui)區，單(dan)井(jing)出水(shui)量2000—3000噸/晝夜。且(qie)地(di)(di)下水(shui)資(zi)源豐富，水(shui)質清純，含氟量低，適于發展飲(yin)料業。

歷史沿革

永(yong)寧(ning)古(gu)(gu)鎮歷史悠久(jiu)，以永(yong)寧(ning)古(gu)(gu)城(cheng)名作為鎮名。這里聚八方之風物(wu)，集(ji)萬古(gu)(gu)之重載。此鎮在五帝時為縉云氏(shi)所都，夏商(shang)時屬(shu)翼州(zhou)統轄，周屬(shu)幽州(zhou)，戰國時為燕地，秦漢(han)為上谷郡夷縣(xian)(xian)，唐末歸(gui)儒州(zhou)，遼、金、元(yuan)(yuan)時屬(shu)縉山縣(xian)(xian)；明代永(yong)樂十二年(nian)(公元(yuan)(yuan)1414年(nian))復置(zhi)隆慶州(zhou)時建縣(xian)(xian)，名永(yong)寧(ning)。取《尚書(shu)》“其寧(ning)惟永(yong)”之意。永(yong)寧(ning)城(cheng)在明清(qing)時為縣(xian)(xian)治長達246年(nian)。

永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)鎮政府所在地—永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)城(cheng)(cheng)始(shi)建(jian)于明朝，距今已有600余(yu)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)歷史。明永(yong)(yong)(yong)樂十二年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)（1414年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)）復置隆慶(qing)州時置永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)縣(xian)，取“其寧(ning)(ning)(ning)惟永(yong)(yong)(yong)之意”。永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)城(cheng)(cheng)在明清(qing)時為縣(xian)治，長達246年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)。民國初年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)屬延(yan)慶(qing)縣(xian)管轄。1949年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)6月(yue)建(jian)永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)鎮，以永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)城(cheng)(cheng)名(ming)為鎮名(ming)。同年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)改(gai)(gai)永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)區(qu)，1958年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)設東風（永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)）公(gong)社(she)，1983年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)改(gai)(gai)永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)區(qu)，1990年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)建(jian)鎮。1997年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)9月(yue)根據北京市(shi)民政局頒發(fa)的(de)《關(guan)于調整延(yan)慶(qing)縣(xian)七個(ge)邊遠山區(qu)鄉行政區(qu)劃的(de)批(pi)復》將清(qing)泉鋪鄉撤(che)銷并(bing)入永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)鎮，合并(bing)之后仍稱(cheng)永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)鎮。

永寧(ning)(ning)鎮(zhen)古城(cheng)風(feng)貌恢復工作自2002年起已全面(mian)起動。首(shou)都規劃委(wei)員會領(ling)導認(ren)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)永寧(ning)(ning)古鎮(zhen)是京郊文化第一(yi)鎮(zhen)，被北(bei)京市列(lie)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)第二批“歷史文化保(bao)護街(jie)(jie)區”。該(gai)城(cheng)總(zong)面(mian)積為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)56.3萬平方米，古城(cheng)由新建東(dong)西(xi)(xi)南(nan)北(bei)城(cheng)墻及古城(cheng)墻遺(yi)址等景點構成；城(cheng)有4門：東(dong)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“迎暉門”，西(xi)(xi)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“鎮(zhen)寧(ning)(ning)門”，南(nan)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“宣恩(en)門”，北(bei)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“威遠門”。古城(cheng)中央設有“玉皇閣”一(yi)座，輻射(she)四街(jie)(jie)；建城(cheng)后，東(dong)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“文教(jiao)衛生”一(yi)條(tiao)街(jie)(jie)，西(xi)(xi)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“手工作坊”一(yi)條(tiao)街(jie)(jie)，南(nan)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“文化”一(yi)條(tiao)街(jie)(jie)，北(bei)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“明清風(feng)格”步(bu)行(xing)商(shang)業(ye)街(jie)(jie)。北(bei)街(jie)(jie)拱辰街(jie)(jie)商(shang)業(ye)繁華，商(shang)賈云集，業(ye)態(tai)豐(feng)富。

可(ke)以(yi)說不到永(yong)寧你就不能真(zhen)正了(le)解延(yan)慶(qing)。位于(yu)鎮中部(bu)的(de)標志(zhi)性建筑玉皇閣(ge)，高(gao)大(da)雄偉莊嚴古(gu)(gu)樸(pu)，體現了(le)中國(guo)古(gu)(gu)代勞(lao)(lao)動人(ren)民的(de)勤(qin)勞(lao)(lao)的(de)智慧。城中的(de)天主教堂是(shi)(shi)延(yan)慶(qing)近代歷史的(de)見證。這里(li)的(de)街(jie)道(dao)基本沒有太(tai)大(da)變化，兩(liang)旁(pang)的(de)店鋪也還是(shi)(shi)舊(jiu)時的(de)格(ge)局，店面(mian)不大(da)，但東西卻是(shi)(shi)主人(ren)精心準(zhun)備的(de)。這里(li)的(de)人(ren)純樸(pu)善良，沒有太(tai)多(duo)的(de)討價(jia)還價(jia)。四下望去，南面(mian)是(shi)(shi)莊嚴的(de)玉皇閣(ge)，北(bei)面(mian)是(shi)(shi)北(bei)門(men)口外蔥郁的(de)群山(shan)，兩(liang)邊(bian)是(shi)(shi)古(gu)(gu)色(se)古(gu)(gu)香(xiang)的(de)店鋪。這一切(qie)都使你感覺象(xiang)回(hui)到了(le)古(gu)(gu)代。