永(yong)寧豆(dou)(dou)腐(fu)從漢代起(qi)就有記(ji)載,在清(qing)朝時期成為宮廷(ting)貢品,曾(ceng)經(jing)有過家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶戶做豆(dou)(dou)腐(fu)的(de)歷(li)史,永(yong)寧古城豆(dou)(dou)腐(fu)以其獨(du)特的(de)制作工(gong)藝、豐富(fu)的(de)營養價值一(yi)直流傳(chuan)至今。永(yong)寧三(san)面(mian)環山,山泉水(shui)從三(san)面(mian)匯聚地(di)下(xia),含豐富(fu)的(de)鈣、鐵、鎂等礦物質(zhi),水(shui)的(de)礦化度、總硬度非常適合豆(dou)(dou)腐(fu)加工(gong)。當(dang)地(di)加工(gong)豆(dou)(dou)腐(fu)是用(yong)“酸漿”點(dian)豆(dou)(dou)腐(fu),酸漿點(dian)出的(de)豆(dou)(dou)腐(fu)更加細(xi)嫩柔滑(hua),并且當(dang)地(di)開(kai)發出豆(dou)(dou)腐(fu)宴(yan),促進(jin)豆(dou)(dou)腐(fu)消費。永(yong)寧鎮成立了豆(dou)(dou)制品產(chan)銷協(xie)會,還注冊了商(shang)標,申請了工(gong)藝專利,把一(yi)家(jia)(jia)一(yi)戶的(de)豆(dou)(dou)腐(fu)匠聯合起(qi)來,統一(yi)生(sheng)產(chan)和銷售,壯大了市場競爭力。
永(yong)寧是座(zuo)明清古城。自明代起塞外(wai)就(jiu)流傳著:“南京到北京,要吃豆腐(fu)到永(yong)寧”。當地還有句關于(yu)豆腐(fu)的(de)(de)民(min)諺:“抬在(zai)案上是黃的(de)(de),渾(hun)身上下(xia)是活的(de)(de),刀子(zi)一(yi)拉茬口是細(xi)的(de)(de),抓在(zai)手里是綿的(de)(de),放(fang)在(zai)口里是細(xi)的(de)(de),煮在(zai)鍋(guo)里是韌(ren)的(de)(de),油炸出來是虛(xu)的(de)(de)。”足見永(yong)寧古城豆腐(fu)非(fei)同一(yi)般。
永(yong)寧自然風光旖旎,有永(yong)寧八景(jing)歷史傳揚:“獨山夜月、晉陽晴(qing)嵐(lan)、上關積雪、紅門春(chun)曉、苗鄉(xiang)秋(qiu)稔、寶林鐘(zhong)韻、海坨(tuo)飛雨、峪口(kou)樵歸”。
延琉路(lu)東(dong)西過境、昌(chang)赤路(lu)南北(bei)過境。永寧古鎮被北(bei)京市列(lie)為第二批“歷史文化保護街區”。
自駕(jia)車(che):八達(da)嶺高速到延慶,向永寧方(fang)向沿指示路標即可到達(da),車(che)程約1.5小(xiao)時。
乘(cheng)公(gong)(gong)交:從德(de)勝門乘(cheng)919路(lu)公(gong)(gong)交車到延慶轉乘(cheng)去永寧(ning)鎮上磨(mo)方(fang)向的(de)Y41路(lu)公(gong)(gong)交車或(huo)小客車即可。
乘(cheng)坐S2火車(che)(che):從北京北站(zhan)乘(cheng)坐S2小(xiao)火車(che)(che)在延慶站(zhan)下(xia)車(che)(che)轉(zhuan)乘(cheng)公(gong)交車(che)(che)在南(nan)菜園換乘(cheng)去永(yong)寧鎮上磨方向的Y41路公(gong)交車(che)(che)或小(xiao)客車(che)(che)即可。
住宿(su):村里有40余(yu)戶農家院,可解決(jue)餐(can)飲與住宿(su)。
餐飲(yin):當地(di)的(de)豆腐宴(yan)和八(ba)六席(xi)都是招(zhao)牌菜(cai)。豆腐宴(yan)以豆腐口感好聞名(ming),八(ba)六席(xi)則以菜(cai)品(pin)豐富(fu)、場(chang)面鋪排(pai)為特色,號稱是簡化版的(de)“滿(man)漢全席(xi)”。
永寧(ning)鎮地勢東高(gao)西(xi)低(di)(di),東、南(nan)、北(bei)三(san)面為山區(qu)及(ji)半山區(qu),中(zhong)部為平(ping)(ping)(ping)原,海(hai)拔在490.6—800米之間。新(xin)華營(ying)河(he)(媯水(shui)河(he)的上(shang)游)流經(jing)鎮域西(xi)部,白(bai)河(he)南(nan)干(gan)渠、北(bei)干(gan)渠從鎮區(qu)穿過。永寧(ning)鎮屬大陸性季風(feng)氣(qi)候,年平(ping)(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)8.7℃。七月(yue)份氣(qi)溫(wen)最高(gao)、平(ping)(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)27.3℃,一(yi)月(yue)份氣(qi)溫(wen)最低(di)(di),平(ping)(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)-7.6℃。年均降(jiang)水(shui)量372.6毫米。
永寧鎮東部(bu)為山區(qu),不適于進(jin)行工(gong)(gong)(gong)程建(jian)設,中部(bu)為平原(yuan),屬工(gong)(gong)(gong)程地質綜合(he)評價Ⅱ類區(qu),適宜(yi)進(jin)行各類建(jian)設,東北、西(xi)北及南部(bu)屬工(gong)(gong)(gong)程地質綜合(he)評價Ⅲ類區(qu),需經適當(dang)工(gong)(gong)(gong)程處(chu)理后方(fang)可進(jin)行建(jian)設。
永(yong)寧鎮域(yu)范圍內沒有地(di)震(zhen)(zhen)(zhen)斷裂帶。根據國家地(di)震(zhen)(zhen)(zhen)局頒發的全國地(di)震(zhen)(zhen)(zhen)烈度區劃圖,永(yong)寧鎮域(yu)地(di)震(zhen)(zhen)(zhen)基本烈度為八(ba)度。水(shui)文地(di)質(zhi)資料顯示,永(yong)寧鎮為地(di)下水(shui)富水(shui)區,單井(jing)出水(shui)量2000—3000噸/晝夜。且(qie)地(di)下水(shui)資源豐富,水(shui)質(zhi)清純,含氟(fu)量低,適于發展飲料業。
永(yong)寧(ning)(ning)古鎮(zhen)歷史悠久,以(yi)永(yong)寧(ning)(ning)古城名(ming)作為(wei)(wei)鎮(zhen)名(ming)。這里聚八方(fang)之(zhi)風物,集萬古之(zhi)重載。此鎮(zhen)在五帝時(shi)為(wei)(wei)縉云氏所都,夏(xia)商時(shi)屬翼州統(tong)轄,周屬幽(you)州,戰國時(shi)為(wei)(wei)燕(yan)地,秦漢為(wei)(wei)上谷(gu)郡夷縣(xian),唐末歸(gui)儒州,遼、金、元時(shi)屬縉山縣(xian);明代永(yong)樂十二年(公元1414年)復置隆慶州時(shi)建(jian)縣(xian),名(ming)永(yong)寧(ning)(ning)。取《尚書》“其(qi)寧(ning)(ning)惟永(yong)”之(zhi)意(yi)。永(yong)寧(ning)(ning)城在明清時(shi)為(wei)(wei)縣(xian)治長達246年。
永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)鎮政府所在地—永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)城(cheng)(cheng)始建(jian)(jian)于(yu)明(ming)(ming)朝,距今已有600余年(nian)(nian)(nian)的(de)歷(li)史。明(ming)(ming)永(yong)(yong)(yong)(yong)樂十二年(nian)(nian)(nian)(1414年(nian)(nian)(nian))復置隆(long)慶(qing)(qing)州(zhou)時置永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)縣,取“其寧(ning)惟永(yong)(yong)(yong)(yong)之意”。永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)城(cheng)(cheng)在明(ming)(ming)清(qing)時為縣治,長達246年(nian)(nian)(nian)。民國初年(nian)(nian)(nian)屬延(yan)慶(qing)(qing)縣管轄。1949年(nian)(nian)(nian)6月(yue)(yue)建(jian)(jian)永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)鎮,以永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)城(cheng)(cheng)名(ming)為鎮名(ming)。同年(nian)(nian)(nian)改永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)區(qu),1958年(nian)(nian)(nian)設東(dong)風(永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning))公社,1983年(nian)(nian)(nian)改永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)區(qu),1990年(nian)(nian)(nian)建(jian)(jian)鎮。1997年(nian)(nian)(nian)9月(yue)(yue)根(gen)據(ju)北京市民政局頒(ban)發(fa)的(de)《關(guan)于(yu)調整延(yan)慶(qing)(qing)縣七個(ge)邊遠山區(qu)鄉行(xing)政區(qu)劃的(de)批復》將(jiang)清(qing)泉鋪(pu)鄉撤銷并入永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)鎮,合并之后仍稱永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)鎮。
永(yong)寧鎮古(gu)(gu)(gu)城風貌恢復工作自2002年起(qi)已全面起(qi)動。首都規劃(hua)委員會(hui)領(ling)導認為(wei)(wei)(wei)永(yong)寧古(gu)(gu)(gu)鎮是(shi)京(jing)郊文化(hua)第一鎮,被北(bei)(bei)京(jing)市(shi)列為(wei)(wei)(wei)第二批“歷史文化(hua)保護街(jie)區”。該城總面積為(wei)(wei)(wei)56.3萬平方(fang)米(mi),古(gu)(gu)(gu)城由新建東西南(nan)(nan)北(bei)(bei)城墻及古(gu)(gu)(gu)城墻遺址等景點構成;城有4門(men)(men):東為(wei)(wei)(wei)“迎暉門(men)(men)”,西為(wei)(wei)(wei)“鎮寧門(men)(men)”,南(nan)(nan)為(wei)(wei)(wei)“宣恩門(men)(men)”,北(bei)(bei)為(wei)(wei)(wei)“威(wei)遠門(men)(men)”。古(gu)(gu)(gu)城中央設有“玉皇閣”一座,輻射(she)四街(jie);建城后,東為(wei)(wei)(wei)“文教衛生”一條街(jie),西為(wei)(wei)(wei)“手工作坊”一條街(jie),南(nan)(nan)為(wei)(wei)(wei)“文化(hua)”一條街(jie),北(bei)(bei)為(wei)(wei)(wei)“明清風格”步(bu)行商業街(jie)。北(bei)(bei)街(jie)拱辰街(jie)商業繁華,商賈云集,業態豐(feng)富。
可以說(shuo)不(bu)到(dao)永寧你(ni)就(jiu)不(bu)能真(zhen)正了(le)解(jie)延慶(qing)。位于鎮(zhen)中部的(de)(de)(de)標志性建筑玉(yu)皇閣(ge),高大雄偉(wei)莊(zhuang)嚴古樸,體現了(le)中國古代(dai)(dai)勞動人民(min)的(de)(de)(de)勤勞的(de)(de)(de)智慧(hui)。城中的(de)(de)(de)天主(zhu)教(jiao)堂是(shi)延慶(qing)近代(dai)(dai)歷史的(de)(de)(de)見證。這(zhe)里的(de)(de)(de)街道基本沒(mei)有(you)太大變化,兩旁的(de)(de)(de)店(dian)鋪也還是(shi)舊時的(de)(de)(de)格(ge)局,店(dian)面(mian)不(bu)大,但東西卻是(shi)主(zhu)人精(jing)心準(zhun)備的(de)(de)(de)。這(zhe)里的(de)(de)(de)人純(chun)樸善良,沒(mei)有(you)太多的(de)(de)(de)討(tao)價還價。四下望去,南面(mian)是(shi)莊(zhuang)嚴的(de)(de)(de)玉(yu)皇閣(ge),北面(mian)是(shi)北門口(kou)外蔥(cong)郁的(de)(de)(de)群山(shan),兩邊是(shi)古色古香(xiang)的(de)(de)(de)店(dian)鋪。這(zhe)一切都使(shi)你(ni)感覺象回到(dao)了(le)古代(dai)(dai)。