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產地范圍

白(bai)果貢(gong)米(mi)產地范圍為貴州省(sheng)遵義縣(xian)團溪(xi)鎮(zhen)、三岔鎮(zhen)共2個鎮(zhen)現轄行(xing)政區域。

白果貢米(mi)產(chan)地范(fan)圍內的(de)(de)生(sheng)產(chan)者，可向貴州(zhou)(zhou)省遵(zun)義(yi)縣市場監督(du)管理局提出使用"地理標志產(chan)品專用標志"的(de)(de)申(shen)請，經貴州(zhou)(zhou)省質(zhi)(zhi)量技(ji)術監督(du)局審核(he)(he)，報質(zhi)(zhi)檢(jian)總局核(he)(he)準(zhun)后予以公告。白果貢米(mi)的(de)(de)檢(jian)測機構(gou)由貴州(zhou)(zhou)省質(zhi)(zhi)量技(ji)術監督(du)局在符合(he)資質(zhi)(zhi)要求的(de)(de)檢(jian)測機構(gou)中選定。

質量技術要求

一、品種

宜香2215、Y兩優585等當地優良(liang)品種。

二、立地條件

產地(di)范圍內海(hai)拔800m至1300m的耕地(di)。土(tu)壤類型為黑土(tu)、水稻土(tu)、草甸土(tu)，土(tu)層厚(hou)度≥30cm，土(tu)壤有機質含(han)量≥1.5%，土(tu)壤pH值5.0至7.0。

三、栽培管理

1. 育(yu)秧及播種(zhong):育(yu)秧方式:旱地(di)育(yu)秧及水苗育(yu)秧。播種(zhong)時間:3月中下旬(xun)至4月中旬(xun)。播種(zhong)量:7至8kg/畝。

2. 移(yi)栽(zai): 移(yi)栽(zai)時間為5月中旬，每(mei)公頃均插≤33.0萬穴，每(mei)穴3至4粒谷苗(miao)。

3. 田間管理:每公頃施農家肥(fei)≥15000 kg，以基肥(fei)為(wei)主，采取淺濕干交替管理。

4. 環境(jing)、安全要求:農(nong)藥、化肥等的使用必須符(fu)合(he)國(guo)家的相(xiang)關(guan)規定，不得污染環境(jing)。

四、收獲

收獲期為9月中(zhong)(zhong)旬至10月中(zhong)(zhong)旬，干燥至含水量≤14.5%。

五、加工

稻谷(gu)→篩(shai)選→去石(shi)→磁選→礱谷(gu)→谷(gu)糙(cao)分離→碾米(mi)(mi)→去碎米(mi)(mi)→拋光→檢驗→包裝。

六、質量特色

1. 感官特色:

米(mi)(mi)(mi)粒(li)呈長(chang)橢圓形，外表晶瑩飽滿，呈半透(tou)明狀(zhuang)，油潤淡雅，米(mi)(mi)(mi)色(se)稍褐(he)而(er)透(tou)明;米(mi)(mi)(mi)飯棉軟有彈性，天然(ran)清香，米(mi)(mi)(mi)香四溢，香滑油亮，粘性適中(zhong)、適口度(du)好。

2. 理(li)化指標:

項目

指標

直鏈淀(dian)粉含(han)量/%

17.0-23.0

蛋白質/% ≥

7.5

膠(jiao)稠(chou)度/mm ≥

70

3.安(an)全及其他(ta)質(zhi)量技術要求:產品安(an)全及其他(ta)質(zhi)量技術要求必(bi)須(xu)符合國(guo)家相關規定(ding)。