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簡介

當雄牦牛終身無(wu)勞役，逐水草(cao)而居的(de)半野生放養方式、原(yuan)始自(zi)然的(de)生長(chang)過程(cheng)，一生中攝入大量的(de)蟲草(cao)、貝母等名貴中草(cao)藥，使牦牛肉質細嫩，味道鮮美(mei)。

而(er)水草(cao)豐(feng)美阿熱濕地造就了(le)這里(li)的(de)牦(mao)牛(niu)肉比(bi)其他地方更加細膩(ni)、更加鮮(xian)美。因(yin)牦(mao)牛(niu)生(sheng)長(chang)在(zai)海拔4200米無污染(ran)的(de)高(gao)寒(han)地帶，生(sheng)長(chang)條件完全符合綠色食品的(de)要求。牦(mao)牛(niu)肉營養極(ji)為(wei)豐(feng)富，含蛋白(bai)(bai)質(zhi)24.69%，礦物質(zhi)1.33%，其紅血(xue)球(qiu)、血(xue)紅蛋白(bai)(bai)比(bi)黃牛(niu)高(gao)50-100%。其營養價值高(gao)于黃牛(niu)，僅血(xue)紅蛋白(bai)(bai)質(zhi)就高(gao)于普(pu)通(tong)黃牛(niu)50%。

2016年12月，當雄牦牛(niu)(niu)(niu)成為最(zui)新(xin)的國家地(di)理標志保護(hu)產(chan)(chan)品(pin)之一，而當雄牦牛(niu)(niu)(niu)更在近日登陸中央電視(shi)臺(tai)農業(ye)(ye)(ye)頻道，西藏的新(xin)農牧業(ye)(ye)(ye)成功引(yin)起了全國的關(guan)注。當雄縣(xian)縣(xian)長其美次(ci)仁介(jie)紹，當雄牦牛(niu)(niu)(niu)作為當雄縣(xian)三(san)大產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)凈土健康產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)的主要(yao)產(chan)(chan)品(pin)，不僅政府(fu)支持力(li)度大，而且當雄牦牛(niu)(niu)(niu)之所以發展如此迅猛，還有(you)著它(ta)本身獨特的優勢。

當(dang)雄縣(xian)一(yi)直(zhi)以(yi)(yi)來就有天然牧場之稱(cheng)。“從(cong)地(di)(di)(di)理位置上來說，當(dang)雄縣(xian)位于藏(zang)南與(yu)藏(zang)北的(de)交(jiao)界地(di)(di)(di)帶(dai)，距(ju)拉(la)薩市170公里，平均海(hai)拔在4200米(mi)以(yi)(yi)上。作為拉(la)薩市純(chun)牧業(ye)縣(xian)，當(dang)雄縣(xian)以(yi)(yi)飼養牦(mao)牛(niu)、綿羊、山羊、馬為主(zhu)，擁(yong)有著納木措景(jing)區、念青唐古拉(la)山、唐濱(bin)湖、阿熱(re)濕地(di)(di)(di)、藏(zang)北八塔、羊八井地(di)(di)(di)熱(re)溫(wen)泉(quan)等自(zi)然資源和(he)人(ren)文景(jing)觀(guan)。當(dang)雄境(jing)內地(di)(di)(di)勢平緩(huan)，有桑曲(qu)(qu)河、拉(la)曲(qu)(qu)河、布曲(qu)(qu)河、當(dang)曲(qu)(qu)河等主(zhu)要河流，是拉(la)薩河支流的(de)主(zhu)要發源地(di)(di)(di)。境(jing)內草(cao)場廣(guang)闊，優質草(cao)場占可(ke)利(li)用草(cao)場的(de)68%，空氣純(chun)凈，水質無任何污染，是得(de)天獨厚的(de)天然牧場。”

在如此美(mei)麗的(de)(de)草(cao)(cao)原上生(sheng)長(chang)的(de)(de)牦(mao)牛(niu)能(neng)不好嗎(ma)？肉質更是(shi)有保障。其美(mei)次仁介紹(shao)，當雄(xiong)牦(mao)牛(niu)終身無勞(lao)役，以半(ban)野生(sheng)放(fang)養的(de)(de)方(fang)式逐(zhu)水草(cao)(cao)而居，保持原始(shi)自然的(de)(de)生(sheng)長(chang)過程(cheng)，一生(sheng)中攝入(ru)大量(liang)的(de)(de)蟲草(cao)(cao)、貝母等名貴(gui)中草(cao)(cao)藥，使(shi)牦(mao)牛(niu)肉質細嫩，味道鮮美(mei)。

同時，當(dang)(dang)雄縣(xian)政府在每頭牦(mao)牛(niu)耳內植入芯(xin)片，建立起(qi)“一畜一檔”的(de)牦(mao)牛(niu)免(mian)疫卡和牦(mao)牛(niu)數據資(zi)源庫(ku)，既能(neng)追溯到(dao)牦(mao)牛(niu)生長地，又能(neng)監控牦(mao)牛(niu)生活動態，確(que)保(bao)牦(mao)牛(niu)產自(zi)當(dang)(dang)雄。2000多天的(de)等待，高原之舟，自(zi)然之味。