簡介
當雄牦(mao)牛終身無勞役，逐水草(cao)(cao)(cao)而居的半野生(sheng)放養方式(shi)、原(yuan)始自然(ran)的生(sheng)長過程，一生(sheng)中(zhong)攝入大(da)量的蟲草(cao)(cao)(cao)、貝母等名貴中(zhong)草(cao)(cao)(cao)藥，使(shi)牦(mao)牛肉質細嫩，味道鮮(xian)美。
而水草豐美阿(a)熱濕地(di)造就了(le)這里的牦牛肉比(bi)其他地(di)方(fang)更(geng)加(jia)細膩、更(geng)加(jia)鮮美。因牦牛生長在海(hai)拔4200米無污染的高(gao)寒(han)地(di)帶，生長條件完全符合綠色食(shi)品的要求。牦牛肉營(ying)養極(ji)為豐富，含蛋白質24.69%，礦物質1.33%，其紅血球(qiu)、血紅蛋白比(bi)黃(huang)(huang)牛高(gao)50-100%。其營(ying)養價值高(gao)于(yu)黃(huang)(huang)牛，僅血紅蛋白質就高(gao)于(yu)普通黃(huang)(huang)牛50%。
2016年(nian)12月(yue)，當(dang)(dang)(dang)(dang)雄牦牛成(cheng)為最新的國家地理標志保護(hu)產(chan)品之(zhi)一，而當(dang)(dang)(dang)(dang)雄牦牛更在近日登陸中央電(dian)視臺農業(ye)頻(pin)道，西藏的新農牧業(ye)成(cheng)功引(yin)起(qi)了(le)全(quan)國的關注。當(dang)(dang)(dang)(dang)雄縣縣長其(qi)美次仁介紹，當(dang)(dang)(dang)(dang)雄牦牛作為當(dang)(dang)(dang)(dang)雄縣三大產(chan)業(ye)凈土(tu)健(jian)康產(chan)業(ye)的主要(yao)產(chan)品，不僅政府支持(chi)力(li)度大，而且(qie)當(dang)(dang)(dang)(dang)雄牦牛之(zhi)所(suo)以發展如此迅(xun)猛(meng)，還有(you)著它本身(shen)獨特的優勢。
當雄(xiong)(xiong)縣一直以來就有(you)(you)天(tian)然(ran)牧場(chang)之稱。“從地(di)理位(wei)置上(shang)來說，當雄(xiong)(xiong)縣位(wei)于藏南與(yu)藏北(bei)的(de)交(jiao)界(jie)地(di)帶，距拉(la)薩(sa)(sa)市(shi)170公里，平均海拔在4200米以上(shang)。作為(wei)拉(la)薩(sa)(sa)市(shi)純牧業縣，當雄(xiong)(xiong)縣以飼養(yang)牦牛(niu)、綿羊(yang)、山羊(yang)、馬(ma)為(wei)主(zhu)，擁(yong)有(you)(you)著(zhu)納木措景(jing)區(qu)、念青唐古拉(la)山、唐濱(bin)湖、阿熱濕地(di)、藏北(bei)八(ba)塔、羊(yang)八(ba)井地(di)熱溫泉等自然(ran)資源(yuan)和人文景(jing)觀。當雄(xiong)(xiong)境內(nei)地(di)勢平緩，有(you)(you)桑曲河(he)、拉(la)曲河(he)、布(bu)曲河(he)、當曲河(he)等主(zhu)要(yao)河(he)流，是(shi)拉(la)薩(sa)(sa)河(he)支(zhi)流的(de)主(zhu)要(yao)發源(yuan)地(di)。境內(nei)草(cao)場(chang)廣闊，優(you)質(zhi)草(cao)場(chang)占可利用草(cao)場(chang)的(de)68%，空(kong)氣(qi)純凈，水質(zhi)無(wu)任(ren)何(he)污染，是(shi)得天(tian)獨厚(hou)的(de)天(tian)然(ran)牧場(chang)。”
在如此(ci)美麗(li)的草(cao)原上生(sheng)長(chang)的牦(mao)牛能不好嗎？肉質(zhi)更是有保障(zhang)。其美次仁介紹，當(dang)雄牦(mao)牛終身無勞役，以半野生(sheng)放養(yang)的方式(shi)逐水草(cao)而居，保持原始自(zi)然的生(sheng)長(chang)過程，一生(sheng)中攝(she)入大量(liang)的蟲草(cao)、貝母等名(ming)貴中草(cao)藥，使牦(mao)牛肉質(zhi)細嫩，味道鮮美。
同(tong)時(shi)，當雄縣政府(fu)在每頭牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)耳內植入芯片，建立起“一(yi)畜(chu)一(yi)檔(dang)”的牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)免(mian)疫卡和牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)數據(ju)資(zi)源庫，既能追溯到(dao)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)生(sheng)長(chang)地，又(you)能監控牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)生(sheng)活動態，確保(bao)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)產自(zi)當雄。2000多天的等待，高原之舟，自(zi)然(ran)之味。
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