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簡介

高(gao)賢(xian)酒業，原名(ming)(ming)“德裕恒(heng)”的燒鍋，位于(yu)黑龍江省望奎縣(xian)惠七鎮，始建于(yu)1909年，由旗人高(gao)賢(xian)創建。廠(chang)區(qu)占地20000平方(fang)米(mi)，建筑(zhu)面積5000平方(fang)米(mi)，注冊資(zi)(zi)金3260萬元，資(zi)(zi)產5400萬元，現有(you)職工167人其(qi)中(zhong)各類科(ke)技人員(yuan)75名(ming)(ming)。

歷史

高(gao)(gao)(gao)(gao)賢(xian)(xian)(xian)酒(jiu)業擁有(you)(you)(you)百年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷史(shi)，所(suo)產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)系列高(gao)(gao)(gao)(gao)賢(xian)(xian)(xian)老酒(jiu)，專取千年“神泉(quan)”老井的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水為釀(niang)造用(yong)(yong)水，以(yi)寒地(di)(di)黑(hei)土的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)產東北大高(gao)(gao)(gao)(gao)粱(liang)為主(zhu)要釀(niang)酒(jiu)原料，采用(yong)(yong)傳統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)民間工藝(yi)精心釀(niang)造而成。采用(yong)(yong)傳統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)泥窖發酵，所(suo)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)窖泥經特(te)殊工藝(yi)精制而成，這里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)每一(yi)克窖泥中(zhong)(zhong)含有(you)(you)(you)數以(yi)億計個(ge)(ge)微生物(wu)有(you)(you)(you)益(yi)菌和(he)氨基酸有(you)(you)(you)機成分。釀(niang)酒(jiu)原料高(gao)(gao)(gao)(gao)梁經循環發酵法(fa)六(liu)次發酵后，所(suo)蒸(zheng)餾段取的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)芳香濃郁、回味(wei)綿長、清(qing)(qing)新(xin)爽(shuang)口(kou)(kou)(kou)，不(bu)(bu)上(shang)頭(tou)、不(bu)(bu)口(kou)(kou)(kou)干。經擴建(jian)后的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)(gao)賢(xian)(xian)(xian)酒(jiu)業廠區全(quan)部(bu)采用(yong)(yong)仿(fang)古建(jian)筑(zhu)(zhu)風(feng)格，占(zhan)地(di)(di)面積(ji)20000平(ping)方米(mi)，建(jian)筑(zhu)(zhu)面積(ji)6000平(ping)方米(mi)，年產老酒(jiu)12000噸。共有(you)(you)(you)八個(ge)(ge)系列47個(ge)(ge)品種，高(gao)(gao)(gao)(gao)中(zhong)(zhong)低檔的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)濃香型(xing)、醬香型(xing)、兼(jian)香型(xing)、清(qing)(qing)香型(xing)一(yi)應俱(ju)全(quan)，并遠銷(xiao)全(quan)國各地(di)(di)和(he)俄羅斯(si)、韓國以(yi)及南亞。歷史(shi)上(shang)東北王(wang)張作霖、日(ri)本前首相(xiang)田中(zhong)(zhong)角(jiao)榮(rong)（1972訪問北京簽署了中(zhong)(zhong)日(ri)聯(lian)合聲明，并實現(xian)(xian)中(zhong)(zhong)日(ri)邦(bang)交(jiao)正(zheng)常化，特(te)向周(zhou)恩來(lai)咨詢此酒(jiu)）、著名剿(jiao)匪(fei)英雄楊(yang)子榮(rong)等都曾喝過(guo)高(gao)(gao)(gao)(gao)賢(xian)(xian)(xian)老酒(jiu)，并贊不(bu)(bu)絕(jue)口(kou)(kou)(kou)。建(jian)國后，高(gao)(gao)(gao)(gao)賢(xian)(xian)(xian)酒(jiu)業又對(dui)原有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)設(she)備和(he)工藝(yi)進行了合理的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)改造和(he)整(zheng)治，擴建(jian)了酒(jiu)窖和(he)蒸(zheng)餾設(she)施，上(shang)馬(ma)了全(quan)套的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)現(xian)(xian)代(dai)化灌裝(zhuang)生產線，并對(dui)原有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工藝(yi)進行了完善和(he)補(bu)充，使高(gao)(gao)(gao)(gao)賢(xian)(xian)(xian)老酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)品風(feng)格更(geng)適合現(xian)(xian)代(dai)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲用(yong)(yong)習慣。在長期的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷史(shi)發展過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)，高(gao)(gao)(gao)(gao)賢(xian)(xian)(xian)人(ren)一(yi)直(zhi)堅持著最初的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)立業思想：恭、寬、信、敏、惠，并逐漸形(xing)成了自己獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)細、正(zheng)、勤、雅、誠(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)經營(ying)風(feng)格。黑(hei)龍江多民族(zu)共融性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)社會環境，也讓高(gao)(gao)(gao)(gao)賢(xian)(xian)(xian)酒(jiu)廠走上(shang)了博(bo)采眾(zhong)長的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展之路，在充分利(li)用(yong)(yong)和(he)吸收(shou)了原來(lai)滿族(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)文化傳統以(yi)外，更(geng)綜合了各民族(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)點。特(te)別是在酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)(kou)(kou)味(wei)上(shang)，在保持了原有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)香型(xing)特(te)色外，更(geng)是兼(jian)具了綿軟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)格，以(yi)適合眾(zhong)多口(kou)(kou)(kou)味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)同需要。近百年來(lai)一(yi)直(zhi)以(yi)口(kou)(kou)(kou)味(wei)純正(zheng)、醇(chun)香綿潤而深受(shou)人(ren)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)喜(xi)愛(ai)。

榮譽

四十(shi)年代，高賢(xian)老酒(jiu)在新京（長春）評(ping)(ping)酒(jiu)會上名列(lie)前(qian)茅；1982年在黑龍江省鄉企(qi)系統酒(jiu)類評(ping)(ping)比中“高賢(xian)大曲”榮獲濃香型優質酒(jiu)第(di)一名；

1993年高賢(xian)老(lao)酒榮獲(huo)“黑龍(long)江省特產(chan)”稱號；

1999年被國家評為“中華老字號”企業。

我國(guo)著名書畫(hua)家范曾先(xian)生于(yu)1996年暢飲高(gao)賢(xian)老(lao)(lao)酒，即興揮毫留下“望奎縣高(gao)賢(xian)酒廠”和“高(gao)賢(xian)老(lao)(lao)酒”墨寶。

發展

在新的(de)(de)(de)歷史時(shi)期，高賢(xian)酒(jiu)業更(geng)是煥發了新的(de)(de)(de)生機(ji)與活力，在充分保持好民族優秀傳統的(de)(de)(de)同時(shi)，力爭(zheng)用最科學的(de)(de)(de)方法、最認(ren)真的(de)(de)(de)態(tai)度、最勤(qin)奮(fen)的(de)(de)(de)努(nu)力釀好酒(jiu)、出好酒(jiu)，保持高賢(xian)老酒(jiu)屹立百年不倒(dao)。

有了千年古井神(shen)泉(quan)水，寒地黑土大高(gao)粱(liang)，高(gao)賢老酒坊(fang)(fang)是什(shen)么(me)時候開始(shi)釀酒的(de)(de)(de)呢(ni)？要(yao)(yao)知(zhi)道(dao)是誰最(zui)先想(xiang)到(dao)利用這神(shen)泉(quan)釀酒的(de)(de)(de)歷史，就要(yao)(yao)說說德裕恒燒酒作坊(fang)(fang)的(de)(de)(de)歷史。

起源

1909年，也(ye)就是(shi)(shi)(shi)清(qing)朝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)宣統元年，正(zheng)是(shi)(shi)(shi)中華大(da)(da)(da)地上(shang)(shang)風(feng)云(yun)突變的(de)(de)(de)(de)(de)(de)動(dong)蕩時期，當(dang)(dang)時南方(fang)革(ge)命(ming)風(feng)起云(yun)涌，北(bei)(bei)方(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一個(ge)(ge)(ge)遙遠(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)小鎮相對安靜祥(xiang)和(he)。三月份有一個(ge)(ge)(ge)北(bei)(bei)方(fang)同盟會(hui)(hui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)會(hui)(hui)員----一個(ge)(ge)(ge)革(ge)命(ming)者(zhe)為(wei)(wei)(wei)了(le)(le)逃(tao)避官府的(de)(de)(de)(de)(de)(de)抓捕來到(dao)了(le)(le)這(zhe)個(ge)(ge)(ge)鎮上(shang)(shang)，投到(dao)鎮上(shang)(shang)一戶叫做(zuo)高(gao)賢的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人家做(zuo)工。由(you)于這(zhe)個(ge)(ge)(ge)革(ge)命(ming)者(zhe)見多識廣，很(hen)快就博得了(le)(le)高(gao)賢的(de)(de)(de)(de)(de)(de)賞(shang)識和(he)信任。讓他做(zuo)大(da)(da)(da)管家，高(gao)賢這(zhe)個(ge)(ge)(ge)人本是(shi)(shi)(shi)個(ge)(ge)(ge)樂(le)善好(hao)(hao)施(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人，在(zai)當(dang)(dang)地有大(da)(da)(da)善人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)美譽。經常接(jie)濟(ji)當(dang)(dang)地的(de)(de)(de)(de)(de)(de)窮人。很(hen)快和(he)革(ge)命(ming)者(zhe)成為(wei)(wei)(wei)無話不(bu)談(tan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)(hao)友。當(dang)(dang)革(ge)命(ming)者(zhe)看到(dao)高(gao)家大(da)(da)(da)院的(de)(de)(de)(de)(de)(de)神(shen)(shen)(shen)泉(quan)井以后，立(li)刻感到(dao)惋惜。革(ge)命(ming)者(zhe)說：我們(men)南方(fang)有著很(hen)古老的(de)(de)(de)(de)(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)歷史，幾乎人人都會(hui)(hui)，但是(shi)(shi)(shi)我們(men)那里(li)卻沒(mei)有你這(zhe)里(li)這(zhe)么(me)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)神(shen)(shen)(shen)泉(quan)水(shui)。也(ye)沒(mei)有黑土地上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)糧食(shi)這(zhe)么(me)好(hao)(hao)吃(chi)(chi)。這(zhe)么(me)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)井水(shui)不(bu)用來釀(niang)制好(hao)(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)簡直太可惜了(le)(le)。他就動(dong)員高(gao)賢搞一個(ge)(ge)(ge)燒(shao)(shao)(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作坊，一來可以安排沒(mei)有土地的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人，二來燒(shao)(shao)(shao)出好(hao)(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可以造福(fu)鄉(xiang)里(li)。高(gao)賢聽了(le)(le)之(zhi)后更是(shi)(shi)(shi)高(gao)興：我們(men)北(bei)(bei)方(fang)人都喜歡喝(he)(he)點燒(shao)(shao)(shao)鍋(guo)(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，可我們(men)不(bu)會(hui)(hui)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，這(zhe)下(xia)子太好(hao)(hao)了(le)(le)。立(li)刻就籌(chou)建了(le)(le)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠。革(ge)命(ming)者(zhe)就用他的(de)(de)(de)(de)(de)(de)家傳釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)技術、神(shen)(shen)(shen)泉(quan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)井水(shui)、和(he)東(dong)(dong)北(bei)(bei)黑土地的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)高(gao)粱(liang)燒(shao)(shao)(shao)出了(le)(le)濃香淳郁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)燒(shao)(shao)(shao)鍋(guo)(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，并且取名“德(de)裕恒(heng)”燒(shao)(shao)(shao)鍋(guo)(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。意思是(shi)(shi)(shi)將這(zhe)種造福(fu)鄉(xiang)里(li)、恩澤(ze)四(si)方(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)精神(shen)(shen)(shen)發(fa)揚光大(da)(da)(da)，希望未來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人都能夠過上(shang)(shang)安定富裕的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)(huo)。革(ge)命(ming)者(zhe)也(ye)把自己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)燒(shao)(shao)(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)技術無償(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)奉(feng)獻給了(le)(le)鄉(xiang)親(qin)們(men)。德(de)裕恒(heng)燒(shao)(shao)(shao)鍋(guo)(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味醇和(he)芬芳、色清(qing)透(tou)明，喝(he)(he)了(le)(le)潤喉止渴，驅寒活(huo)(huo)血，很(hen)快就在(zai)十(shi)里(li)八(ba)鄉(xiang)傳開，東(dong)(dong)北(bei)(bei)人坐在(zai)熱炕頭，吃(chi)(chi)著山里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)野味，喝(he)(he)著德(de)裕恒(heng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)老燒(shao)(shao)(shao)鍋(guo)(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)成為(wei)(wei)(wei)人們(men)最向往的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)(huo)樂(le)趣。

高(gao)賢老(lao)酒有百(bai)年(nian)的(de)(de)(de)歷史，但是釀(niang)造高(gao)賢老(lao)酒的(de)(de)(de)這(zhe)口井卻(que)有千(qian)年(nian)的(de)(de)(de)歷史。說起這(zhe)口井還有一個(ge)古老(lao)的(de)(de)(de)傳說。相傳在(zai)很(hen)久(jiu)以(yi)前，在(zai)空(kong)曠荒(huang)涼(liang)的(de)(de)(de)黑龍江中部(bu)(bu)地區(qu)，居住著(zhu)靺(mo)鞨(he)(he)和(he)(he)高(gao)句麗兩個(ge)部(bu)(bu)落(luo)(luo)。因(yin)(yin)為(wei)一些原因(yin)(yin)靺(mo)鞨(he)(he)和(he)(he)高(gao)句麗兩個(ge)部(bu)(bu)落(luo)(luo)在(zai)北方的(de)(de)(de)冰(bing)天(tian)(tian)雪地里(li)展開了(le)一場戰斗，靺(mo)鞨(he)(he)部(bu)(bu)落(luo)(luo)眼(yan)(yan)看著(zhu)招(zhao)架不住了(le)，就(jiu)拔寨逃跑，高(gao)句麗部(bu)(bu)落(luo)(luo)卻(que)是在(zai)后(hou)面緊緊的(de)(de)(de)追趕。逃跑的(de)(de)(de)靺(mo)鞨(he)(he)部(bu)(bu)落(luo)(luo)餓了(le)就(jiu)捕殺野獸為(wei)食，渴了(le)就(jiu)吃冰(bing)雪解渴。數九寒天(tian)(tian)的(de)(de)(de)，戰士們(men)個(ge)個(ge)都吃的(de)(de)(de)臉(lian)色(se)青紫(zi)、失(shi)魂落(luo)(luo)魄(po)的(de)(de)(de)。一同(tong)逃難的(de)(de)(de)老(lao)人(ren)、孩子、和(he)(he)婦女身體虛弱、疲憊不堪，眼(yan)(yan)看就(jiu)要被逼到絕境了(le)。靺(mo)鞨(he)(he)部(bu)(bu)落(luo)(luo)的(de)(de)(de)首領看在(zai)眼(yan)(yan)里(li)、急在(zai)心里(li)，他虔誠的(de)(de)(de)向老(lao)天(tian)(tian)禱告，希望老(lao)天(tian)(tian)爺能幫助他們(men)逃過這(zhe)次滅頂(ding)之災。過了(le)幾(ji)(ji)天(tian)(tian)，就(jiu)在(zai)大家幾(ji)(ji)乎(hu)要喪失(shi)信心的(de)(de)(de)時候，忽然(ran)有一個(ge)人(ren)發現前面有一個(ge)地方輕霧彌(mi)漫的(de)(de)(de)，似乎(hu)冒著(zhu)熱乎(hu)乎(hu)的(de)(de)(de)氣。好奇的(de)(de)(de)人(ren)們(men)走(zou)到跟前一看，原來(lai)是口泉(quan)(quan)眼(yan)(yan)，霧氣就(jiu)是從泉(quan)(quan)口冒出來(lai)的(de)(de)(de)，伸手下(xia)去(qu)，摸(mo)摸(mo)，泉(quan)(quan)水(shui)竟然(ran)是暖(nuan)乎(hu)乎(hu)的(de)(de)(de)。人(ren)們(men)喝了(le)這(zhe)泉(quan)(quan)水(shui)之后(hou)感(gan)覺立(li)刻精(jing)神(shen)百(bai)倍的(de)(de)(de)。于是靺(mo)鞨(he)(he)部(bu)(bu)落(luo)(luo)的(de)(de)(de)首領當即決(jue)定在(zai)這(zhe)里(li)安營扎(zha)寨。并(bing)且一鼓作氣打(da)退了(le)追趕的(de)(de)(de)敵人(ren)。從此，靺(mo)鞨(he)(he)部(bu)(bu)落(luo)(luo)的(de)(de)(de)人(ren)們(men)就(jiu)圍著(zhu)這(zhe)口泉(quan)(quan)水(shui)定居下(xia)來(lai)。為(wei)了(le)感(gan)謝這(zhe)泉(quan)(quan)水(shui)的(de)(de)(de)救命之恩，人(ren)們(men)把(ba)(ba)泉(quan)(quan)打(da)成(cheng)了(le)井，以(yi)便于更(geng)多的(de)(de)(de)人(ren)享用(yong)，并(bing)且把(ba)(ba)這(zhe)口井命名為(wei)“神(shen)泉(quan)(quan)”，讓以(yi)后(hou)的(de)(de)(de)世(shi)世(shi)代(dai)代(dai)永(yong)遠記住這(zhe)里(li)的(de)(de)(de)泉(quan)(quan)水(shui)。

故事講完了，朋友們(men)(men)可能會問：這(zhe)口井(jing)(jing)(jing)的(de)(de)(de)井(jing)(jing)(jing)水真的(de)(de)(de)這(zhe)么(me)神奇么(me)？進入現(xian)(xian)代社會，專(zhuan)家們(men)(men)對這(zhe)口井(jing)(jing)(jing)進行(xing)了科學的(de)(de)(de)研究,發現(xian)(xian)這(zhe)口井(jing)(jing)(jing)是(shi)小(xiao)興安嶺(ling)地(di)泉的(de)(de)(de)余脈，屬暖礦(kuang)泉水系，不僅(jin)口感(gan)甘冽圓潤(run)，而且富含鈣、鉀(jia)、鎂、納等(deng)多種(zhong)人體必須的(de)(de)(de)礦(kuang)物質(zhi)和微(wei)量元素，這(zhe)口井(jing)(jing)(jing)水四(si)季(ji)恒溫，歷千年而不竭。并含有極(ji)為罕見的(de)(de)(de)鍶(si)和偏硅酸，是(shi)復合(he)型(xing)、地(di)礦(kuang)化度珍稀的(de)(de)(de)優(you)質(zhi)天(tian)然礦(kuang)泉。

俗話說：水(shui)(shui)為(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之血，名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)必有(you)佳泉。水(shui)(shui)是(shi)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)最重要的(de)(de)原材料(liao)之一。水(shui)(shui)能決(jue)定(ding)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)糖(tang)化程度的(de)(de)快慢、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)發酵(jiao)是(shi)否(fou)良好、決(jue)定(ding)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)味道(dao)。茅(mao)臺(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之所以(yi)有(you)名(ming)，是(shi)國宴用酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，就(jiu)因為(wei)有(you)了(le)赤水(shui)(shui)河得天獨厚的(de)(de)資(zi)源(yuan)。而(er)我們的(de)(de)高賢(xian)老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也正是(shi)得益于這口(kou)千年古(gu)井。但是(shi)我們的(de)(de)高賢(xian)老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不僅僅是(shi)有(you)這么好的(de)(de)水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)，還有(you)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)另一個(ge)必備的(de)(de)資(zi)源(yuan)就(jiu)是(shi)：寒地黑土紅高粱。