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產品特點

臨渙醬包(bao)瓜成品醬包(bao)瓜瓜型似鼓，色澤光亮(liang)，無肉眼可見外來雜質(zhi)；脆嫩清香，入口清爽，咸(xian)甜(tian)適度(du)，醬味濃郁。

歷史淵源

清咸豐(feng)七年（1857年），南京人(ren)潘孝(xiao)武(wu)父子來臨渙集開設“園昌齋(zhai)”醬菜園。

1949年，國有臨(lin)渙醬(jiang)品廠成立。

1995年，國有(you)企業(ye)改(gai)制后，當地人民開始經營(ying)自(zi)己的醬品作(zuo)坊(fang)。

產地環境

濉溪(xi)縣年平均氣(qi)溫(wen)14.5℃，降(jiang)雨量852.4毫米，日(ri)照充足(zu)，屬(shu)暖溫(wen)帶半濕潤氣(qi)候，四(si)季(ji)(ji)分(fen)明。春季(ji)(ji)（3-5月）溫(wen)暖，季(ji)(ji)平均氣(qi)溫(wen)14.4℃，氣(qi)溫(wen)回升(sheng)快；天(tian)氣(qi)多(duo)變，雨量較(jiao)冬季(ji)(ji)增多(duo)，常刮偏(pian)(pian)東風(feng)。夏(xia)季(ji)(ji)（6-8月）炎(yan)熱，因(yin)受海洋性氣(qi)候影(ying)響，降(jiang)水集中，蒸發量大，多(duo)偏(pian)(pian)南(nan)風(feng)。秋季(ji)(ji)（9-11月）涼爽(shuang)，降(jiang)溫(wen)快，氣(qi)溫(wen)日(ri)較(jiao)差大，多(duo)偏(pian)(pian)東北風(feng)。冬季(ji)(ji)（12月到(dao)翌(yi)年2月）因(yin)受西伯利亞冷空氣(qi)的影(ying)響，天(tian)氣(qi)嚴寒，雨雪稀少，多(duo)偏(pian)(pian)北風(feng)。

濉溪縣(xian)屬古河(he)床邊緣中(zhong)等(deng)富(fu)水(shui)區(qu)，境(jing)內有(you)澮河(he)、泡(pao)河(he)等(deng)自然河(he)2條以及界洪河(he)、護城河(he)等(deng)人工河(he)2條。臨渙地區(qu)為黃土性古河(he)流沉(chen)積物覆蓋(gai)，屬剝(bo)蝕堆(dui)積地形。由于沉(chen)積較早，在漫長(chang)的(de)成土過程中(zhong)，沉(chen)積之初富(fu)含(han)的(de)碳(tan)酸鈣被(bei)淋(lin)洗到底(di)層，適(shi)宜(yi)生產蔬菜。

生產情況

截至2015年底，濉溪(xi)縣臨渙醬包瓜年銷售量1000多萬(wan)斤(jin)，有500畝醬包瓜原料(liao)基(ji)地。

產品榮譽

2012年1月，臨渙醬菜被安徽(hui)省商業(ye)經濟(ji)學會、省“江淮老字號暨江淮新品牌(pai)”評(ping)選委(wei)員會認定為“江淮老字號”品牌(pai)。

2018年3月，臨(lin)渙醬包瓜(gua)成功獲批國家地理標志保(bao)護產品稱號。