臨(lin)渙醬包(bao)瓜成品醬包(bao)瓜瓜型似鼓,色澤光亮,無肉眼(yan)可見外來雜質;脆嫩(nen)清香,入口清爽(shuang),咸甜(tian)適度,醬味濃(nong)郁(yu)。
清咸豐(feng)七年(1857年),南京(jing)人潘孝武父子(zi)來臨渙(huan)集(ji)開(kai)設“園(yuan)昌齋”醬菜(cai)園(yuan)。
1949年,國有臨渙醬(jiang)品廠成(cheng)立。
1995年,國有企業(ye)改制后,當地人民開始(shi)經(jing)營自己的醬品作坊。
濉溪縣年平均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)14.5℃,降(jiang)雨(yu)量852.4毫(hao)米,日照充足,屬暖溫(wen)(wen)(wen)帶半濕潤氣(qi)(qi)(qi)候,四(si)季(ji)分明。春季(ji)(3-5月(yue))溫(wen)(wen)(wen)暖,季(ji)平均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)14.4℃,氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)回升快(kuai);天氣(qi)(qi)(qi)多(duo)(duo)變,雨(yu)量較冬季(ji)增多(duo)(duo),常(chang)刮偏東(dong)風(feng)。夏季(ji)(6-8月(yue))炎熱,因(yin)受(shou)海洋性(xing)氣(qi)(qi)(qi)候影(ying)響(xiang),降(jiang)水集中,蒸發量大,多(duo)(duo)偏南風(feng)。秋季(ji)(9-11月(yue))涼爽,降(jiang)溫(wen)(wen)(wen)快(kuai),氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)日較差大,多(duo)(duo)偏東(dong)北風(feng)。冬季(ji)(12月(yue)到翌(yi)年2月(yue))因(yin)受(shou)西伯利亞冷空氣(qi)(qi)(qi)的影(ying)響(xiang),天氣(qi)(qi)(qi)嚴寒,雨(yu)雪(xue)稀(xi)少,多(duo)(duo)偏北風(feng)。
濉溪縣屬古(gu)河(he)(he)床邊緣(yuan)中等富水區(qu),境內有(you)澮河(he)(he)、泡河(he)(he)等自然河(he)(he)2條以及界洪河(he)(he)、護城河(he)(he)等人(ren)工河(he)(he)2條。臨(lin)渙地區(qu)為黃土(tu)性古(gu)河(he)(he)流沉積物覆(fu)蓋,屬剝(bo)蝕堆積地形(xing)。由于沉積較早,在漫長的成(cheng)土(tu)過程中,沉積之初富含的碳酸鈣(gai)被淋(lin)洗(xi)到底層,適(shi)宜生產蔬菜(cai)。
截(jie)至(zhi)2015年(nian)底(di),濉溪縣(xian)臨渙醬(jiang)包(bao)瓜年(nian)銷售(shou)量1000多萬斤,有500畝(mu)醬(jiang)包(bao)瓜原(yuan)料基地(di)。
2012年(nian)1月,臨渙醬(jiang)菜被安徽省(sheng)商業經濟學會、省(sheng)“江(jiang)淮(huai)老(lao)字號(hao)暨江(jiang)淮(huai)新品牌(pai)”評選委(wei)員(yuan)會認(ren)定為“江(jiang)淮(huai)老(lao)字號(hao)”品牌(pai)。
2018年3月,臨(lin)渙醬包(bao)瓜成功獲批國家地(di)理標志保護(hu)產品稱(cheng)號。