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發展歷史

胡麻種(zhong)(zhong)植歷(li)史悠久,早在(zai)5000年(nian)前,波斯灣、黑海及里海地區就開始種(zhong)(zhong)植胡麻,出現了用胡麻織就的布料。到中世紀時(shi),胡麻籽在(zai)小亞細亞地區廣泛種(zhong)(zhong)植。

中國(guo)對胡(hu)麻(ma)的利(li)用(yong)有2000多年的歷(li)史，公元前2世紀(ji)漢代特(te)使(shi)張騫出使(shi)西域時(shi)帶回胡(hu)麻(ma)種(zhong)子，在(zai)我國(guo)甘肅(su)、內蒙古、山西等(deng)地開(kai)始種(zhong)植。據甘肅(su)史話(hua)叢書《會(hui)(hui)寧(ning)史話(hua)》載，“會(hui)(hui)寧(ning)種(zhong)植胡(hu)麻(ma)大約始于(yu)唐代，系油(you)用(yong)亞麻(ma)，為(wei)主要(yao)油(you)料作物”。2013年8月26日，以“亞麻(ma)產業(ye)與(yu)健康(kang)”為(wei)主題的中國(guo)（會(hui)(hui)寧(ning)）第一屆亞麻(ma)產業(ye)與(yu)健康(kang)高(gao)峰論壇(tan)在(zai)會(hui)(hui)寧(ning)召(zhao)開(kai)，會(hui)(hui)寧(ning)縣被中國(guo)特(te)產協會(hui)(hui)授予“中國(guo)亞麻(ma)籽之鄉”的美譽。

生長環境

胡麻喜涼(liang)爽(shuang)濕潤氣(qi)候，耐寒、耐旱(han)、耐貧瘠、怕高(gao)溫(wen)。以土層深厚，疏松肥沃，排水良好(hao)的(de)微酸性或中(zhong)性土壤(rang)(rang)栽培為宜，含鹽量在0.2%以下(xia)的(de)堿性土壤(rang)(rang)亦能栽培。會寧海拔高(gao)，土層深厚，常年(nian)少雨，晝夜溫(wen)差大，環境無污染，在這(zhe)樣的(de)特殊自(zi)然條件下(xia)，所(suo)產的(de)亞(ya)麻籽(zi)含油率高(gao)、品質優良，是全國最(zui)好(hao)的(de)胡麻籽(zi)。

營養價值

胡麻(ma)油中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)必(bi)需脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)亞麻(ma)酸(suan)(suan)(suan)含量達50%以上，遠遠高于深海(hai)魚(yu)油的(de)(de)(de)5%和核桃、松子的(de)(de)(de)6%~12%，堪稱“陸地(di)魚(yu)油”。亞麻(ma)酸(suan)(suan)(suan)是一種(zhong)歐米伽(jia)3脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)，在(zai)人體(ti)內可轉(zhuan)化為二(er)十碳五烯酸(suan)(suan)(suan)（EPA）和二(er)十二(er)碳六烯酸(suan)(suan)(suan)（DHA），它們能(neng)(neng)到達大(da)腦細(xi)胞膜和視(shi)網膜、視(shi)桿細(xi)胞膜中(zhong)(zhong)，使(shi)生物電脈沖在(zai)大(da)腦中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)定(ding)向傳遞加快，有利于思(si)維(wei)(wei)，并(bing)(bing)使(shi)記(ji)憶(yi)容量更大(da)。所以，亞麻(ma)酸(suan)(suan)(suan)具有增(zeng)強智(zhi)力(li)、記(ji)憶(yi)力(li)、邏輯思(si)維(wei)(wei)能(neng)(neng)力(li)和保護(hu)視(shi)力(li)的(de)(de)(de)功能(neng)(neng)。亞麻(ma)酸(suan)(suan)(suan)還能(neng)(neng)調整血脂(zhi)異(yi)常，抑(yi)制(zhi)血小板聚集，防止血栓形(xing)成，并(bing)(bing)抑(yi)制(zhi)癌細(xi)胞的(de)(de)(de)產生和轉(zhuan)移。

保健功效

近年來(lai)，隨著科學技(ji)術的(de)(de)(de)進步，胡麻籽的(de)(de)(de)營養價值和(he)(he)保健功能引起了醫療、食品、農業等許多領域科學家(jia)的(de)(de)(de)關注。大量的(de)(de)(de)研(yan)究(jiu)結(jie)果表明，胡麻油(you)是(shi)一種優質(zhi)食用(yong)(yong)(yong)油(you)，富(fu)含α一亞(ya)麻酸(suan)(suan)及(ji)各種不飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)，在(zai)人體內(nei)可直接(jie)轉化成(cheng)DHA和(he)(he)EPA。會寧胡麻油(you)中含50%以(yi)上的(de)(de)(de)亞(ya)麻酸(suan)(suan)，這是(shi)植物油(you)中最高(gao)的(de)(de)(de)，是(shi)一種經濟(ji)實用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)“深(shen)海(hai)魚(yu)(yu)油(you)”。眾所周知，“魚(yu)(yu)油(you)”指EPA和(he)(he)DHA，是(shi)由海(hai)里的(de)(de)(de)α-亞(ya)麻酸(suan)(suan)（主要(yao)含在(zai)海(hai)藻中）在(zai)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)體內(nei)變成(cheng)的(de)(de)(de)。人服用(yong)(yong)(yong)α-亞(ya)麻酸(suan)(suan)（主要(yao)含在(zai)胡麻油(you)中），在(zai)體內(nei)也會合成(cheng)EPA和(he)(he)DHA。所以(yi)食用(yong)(yong)(yong)富(fu)含a-亞(ya)麻酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)胡麻油(you)，就可以(yi)起到(dao)類(lei)似(si)吃(chi)“魚(yu)(yu)油(you)”的(de)(de)(de)效果；修復更新腦(nao)神經細胞膜的(de)(de)(de)不飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)鏈，起到(dao)健腦(nao)、促智、降血(xue)(xue)脂(zhi)、抗血(xue)(xue)小板聚集、擴張小動脈和(he)(he)預防血(xue)(xue)栓形成(cheng)等。