胡麻種植歷史悠久,早在5000年前,波斯灣(wan)、黑海及里(li)海地區就開始(shi)種植胡麻,出(chu)現(xian)了用胡麻織(zhi)就的布料。到中世(shi)紀時,胡麻籽(zi)在小亞細亞地區廣泛種植。
中(zhong)國(guo)(guo)對胡麻的(de)(de)利(li)用(yong)有2000多年(nian)的(de)(de)歷(li)史(shi)(shi),公元前2世紀漢代特使張騫出使西(xi)域時帶回胡麻種子(zi),在我國(guo)(guo)甘肅、內(nei)蒙(meng)古、山西(xi)等地開(kai)始(shi)(shi)種植。據甘肅史(shi)(shi)話叢書(shu)《會(hui)(hui)(hui)寧(ning)(ning)史(shi)(shi)話》載,“會(hui)(hui)(hui)寧(ning)(ning)種植胡麻大約始(shi)(shi)于唐(tang)代,系油用(yong)亞(ya)(ya)麻,為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)要油料作(zuo)物(wu)”。2013年(nian)8月26日,以“亞(ya)(ya)麻產業與健(jian)康(kang)”為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)題的(de)(de)中(zhong)國(guo)(guo)(會(hui)(hui)(hui)寧(ning)(ning))第一屆亞(ya)(ya)麻產業與健(jian)康(kang)高峰論(lun)壇在會(hui)(hui)(hui)寧(ning)(ning)召(zhao)開(kai),會(hui)(hui)(hui)寧(ning)(ning)縣被中(zhong)國(guo)(guo)特產協(xie)會(hui)(hui)(hui)授予“中(zhong)國(guo)(guo)亞(ya)(ya)麻籽之(zhi)鄉”的(de)(de)美(mei)譽。
胡(hu)麻(ma)喜涼爽(shuang)濕潤氣候,耐寒、耐旱(han)、耐貧瘠、怕高溫。以土層深厚,疏松肥沃,排水良好(hao)的(de)(de)(de)微酸性或(huo)中性土壤栽培(pei)(pei)為(wei)宜,含鹽量在(zai)(zai)0.2%以下的(de)(de)(de)堿性土壤亦能栽培(pei)(pei)。會(hui)寧(ning)海拔高,土層深厚,常年少雨,晝夜(ye)溫差大,環(huan)境無污染,在(zai)(zai)這(zhe)樣的(de)(de)(de)特殊自然條件下,所產的(de)(de)(de)亞麻(ma)籽含油率(lv)高、品質(zhi)優良,是全國最(zui)好(hao)的(de)(de)(de)胡(hu)麻(ma)籽。
胡(hu)麻(ma)油中(zhong)的(de)(de)(de)必需脂(zhi)肪(fang)酸(suan)亞(ya)麻(ma)酸(suan)含(han)量(liang)達50%以(yi)(yi)上,遠遠高于深海(hai)魚油的(de)(de)(de)5%和(he)(he)(he)核桃、松子的(de)(de)(de)6%~12%,堪稱“陸地魚油”。亞(ya)麻(ma)酸(suan)是一種歐米伽3脂(zhi)肪(fang)酸(suan),在(zai)人體(ti)內可轉(zhuan)(zhuan)化為(wei)二(er)十(shi)碳五烯酸(suan)(EPA)和(he)(he)(he)二(er)十(shi)二(er)碳六烯酸(suan)(DHA),它們能(neng)到達大腦細(xi)胞(bao)膜和(he)(he)(he)視網膜、視桿細(xi)胞(bao)膜中(zhong),使生物(wu)電脈沖在(zai)大腦中(zhong)的(de)(de)(de)定(ding)向傳遞加快,有利于思(si)維,并使記憶容量(liang)更大。所(suo)以(yi)(yi),亞(ya)麻(ma)酸(suan)具有增強智(zhi)力、記憶力、邏輯(ji)思(si)維能(neng)力和(he)(he)(he)保護視力的(de)(de)(de)功能(neng)。亞(ya)麻(ma)酸(suan)還能(neng)調(diao)整血脂(zhi)異常,抑制血小板聚(ju)集,防止血栓形成,并抑制癌細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)產生和(he)(he)(he)轉(zhuan)(zhuan)移。
近年來,隨著(zhu)科學(xue)技術的(de)(de)(de)進(jin)步(bu),胡(hu)麻(ma)籽的(de)(de)(de)營養價值和保(bao)健(jian)功能引起了醫(yi)療、食(shi)(shi)品、農業等(deng)許(xu)多領域科學(xue)家的(de)(de)(de)關注(zhu)。大(da)量的(de)(de)(de)研究結果(guo)表明(ming),胡(hu)麻(ma)油(you)(you)(you)是(shi)(shi)一種優(you)質(zhi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)油(you)(you)(you),富含(han)α一亞麻(ma)酸(suan)(suan)(suan)及各種不(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan)(suan)(suan),在(zai)人體(ti)內可直接轉化成DHA和EPA。會寧胡(hu)麻(ma)油(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)含(han)50%以(yi)上的(de)(de)(de)亞麻(ma)酸(suan)(suan)(suan),這是(shi)(shi)植物油(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)最(zui)高(gao)的(de)(de)(de),是(shi)(shi)一種經濟實用(yong)(yong)的(de)(de)(de)“深海魚(yu)油(you)(you)(you)”。眾所周知,“魚(yu)油(you)(you)(you)”指EPA和DHA,是(shi)(shi)由海里的(de)(de)(de)α-亞麻(ma)酸(suan)(suan)(suan)(主要含(han)在(zai)海藻中(zhong)(zhong))在(zai)魚(yu)的(de)(de)(de)體(ti)內變(bian)成的(de)(de)(de)。人服用(yong)(yong)α-亞麻(ma)酸(suan)(suan)(suan)(主要含(han)在(zai)胡(hu)麻(ma)油(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)),在(zai)體(ti)內也會合成EPA和DHA。所以(yi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)富含(han)a-亞麻(ma)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)(de)胡(hu)麻(ma)油(you)(you)(you),就可以(yi)起到類似吃“魚(yu)油(you)(you)(you)”的(de)(de)(de)效果(guo);修復(fu)更新(xin)腦神經細胞膜的(de)(de)(de)不(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)鏈,起到健(jian)腦、促智(zhi)、降(jiang)血(xue)脂、抗血(xue)小(xiao)板(ban)聚集、擴張小(xiao)動脈和預(yu)防血(xue)栓形成等(deng)。