《澄沙之味》是由(you)(you)日(ri)本(ben)、法國聯合(he)制(zhi)片的113分(fen)鐘劇情(qing)影片。該片由(you)(you)河(he)瀨(lai)直美執(zhi)導，樹木希林、永瀨(lai)正敏、市(shi)原悅子、內田伽(jia)羅(luo)、水野美紀等主演，于2015年(nian)5月30日(ri)在日(ri)本(ben)上(shang)映。
該片改編自明川(chuan)哲也所著同名小說，以一家(jia)銅鑼燒店為舞(wu)臺(tai)，講述了曾身(shen)患(huan)漢(han)森病(bing)的老(lao)人(ren)德江與周圍人(ren)展開的溫情交流故事。
都市一(yi)隅(yu)，櫻花盛開的(de)(de)(de)(de)(de)公園內(nei)，經營著名(ming)為“銅(tong)鑼(luo)之春”的(de)(de)(de)(de)(de)銅(tong)鑼(luo)燒專(zhuan)(zhuan)賣(mai)(mai)店(dian)(dian)。擁有(you)不堪回首過(guo)去(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)千(qian)太郎（永瀨正(zheng)敏(min)飾）因緣(yuan)際(ji)會成(cheng)(cheng)為專(zhuan)(zhuan)賣(mai)(mai)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)雇傭店(dian)(dian)長，他和作(zuo)為常客的(de)(de)(de)(de)(de)初中生若菜（內(nei)田伽(jia)羅飾）日復一(yi)日打發(fa)這無(wu)聊單(dan)調的(de)(de)(de)(de)(de)時光。這一(yi)天，一(yi)位老太太不期而(er)至。她名(ming)叫德江(jiang)（樹(shu)木希林飾），因看到專(zhuan)(zhuan)賣(mai)(mai)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)招聘小廣(guang)告(gao)而(er)登門拜訪。德江(jiang)帶來(lai)了自(zi)己(ji)熬制的(de)(de)(de)(de)(de)豆餡兒(er)，本(ben)想敷衍(yan)一(yi)下將老人打發(fa)走的(de)(de)(de)(de)(de)千(qian)太郎，在嘗過(guo)豆餡兒(er)后發(fa)現意外地好吃。以此(ci)為機緣(yuan)，老人成(cheng)(cheng)為“銅(tong)鑼(luo)之春”的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)員，這家小店(dian)(dian)也由此(ci)變得(de)熱(re)鬧起來(lai)。
就在此時，針(zhen)對(dui)于德江無情的(de)傳言悄(qiao)然(ran)蔓延，小店的(de)經(jing)營(ying)狀況江河(he)日下(xia)，千太(tai)郎(lang)被逼著做出重(zhong)要的(de)決定。不經(jing)意(yi)間(jian)，這(zhe)些平(ping)凡(fan)之人的(de)命運(yun)徹底改變。
樹木希林飾德江
永瀨(lai)正敏飾(shi)千太郎
市原悅子飾佳子
內田伽羅飾若菜
水野(ye)美紀飾若菜(cai)的母親
太賀飾陽平
兼松若人飾田中
淺田美代子飾大(da)將的太(tai)太(tai)
●飾演初中生(sheng)若菜(cai)的女(nv)孩內田伽(jia)羅，是樹木希林的外孫(sun)女(nv)，她的母親是歌手(shou)兼演員內田也哉子，父親則(ze)(ze)是演員本(ben)木雅弘，爺爺則(ze)(ze)是搖(yao)滾歌手(shou)及(ji)演員內田裕也。該片是內田伽(jia)羅、樹木希林祖孫(sun)的二(er)次合作(zuo)。
●樹木(mu)希林(lin)此前拍過(guo)河(he)瀨直(zhi)美2011年的(de)電影(ying)《朱花之(zhi)月》，導演在準備邀請老人時，得知希林(lin)似乎要(yao)加盟是(shi)枝裕和(he)劇組(zu)，但還(huan)是(shi)抱(bao)著試試看的(de)心情直(zhi)接(jie)給希林(lin)打電話，老人當(dang)下(xia)應允加盟河(he)瀨組(zu)。
●河(he)瀨直美笑(xiao)稱能請到永瀨正敏(min)是(shi)影片最(zui)大的勝算，她認為這位出身于相米(mi)慎(shen)二劇組的男性能夠表現出人物內在(zai)的真摯，幸運的是(shi)永瀨剛好有長達四個(ge)月(yue)的空檔。
●導演稱贊樹(shu)木希林和永瀨正敏在鏡(jing)頭中就好像是真正的(de)手(shou)工藝人，如同拍攝紀錄片一(yi)樣。事實上樹(shu)木希林去(qu)專門學校學習了一(yi)個(ge)月(yue)如何制作豆餡兒，永瀨正敏則每天苦練(lian)烤銅鑼燒(shao)的(de)動作。
●首(shou)映式(shi)當天(tian)，主辦方還為46歲(sui)生(sheng)日的河瀨直美制(zhi)作了銅鑼燒(shao)蛋糕。樹木希林問導(dao)演多(duo)大歲(sui)數，河瀨直美毫無(wu)愧色地回(hui)答26歲(sui)。
●德(de)江因麻(ma)風病飽受刁難，首映上樹木(mu)希(xi)林盡顯幽(you)默，她(ta)(ta)自我介紹，“大家好，我是從麻(ma)風病療養所(suo)來的(de)。”惹來臺下(xia)一陣歡笑(xiao)。此外她(ta)(ta)還要求和演唱主題歌的(de)秦基(ji)博交(jiao)換麥克，以達(da)到“間(jian)接(jie)接(jie)吻”的(de)目的(de)。
●樹木(mu)希林在進(jin)組前(qian)，為治療(liao)癌癥曾來到(dao)鹿兒島，偶然(ran)得知(zhi)并走訪了當地的(de)國立麻風病(bing)(bing)療(liao)養所，此后(hou)還拜訪過存有(you)麻風病(bing)(bing)人(ren)骨殖的(de)骨灰堂和神社，慨嘆(tan)72歲才知(zhi)道這樣的(de)事情，深深感受(shou)(shou)到(dao)了病(bing)(bing)人(ren)們的(de)寂(ji)寞。此前(qian)日本(ben)麻風病(bing)(bing)患者除被(bei)隔離(li)外，還飽受(shou)(shou)世(shi)間的(de)歧視。20世(shi)紀(ji)60年(nian)代日本(ben)政(zheng)府下令取消隔離(li)，但直到(dao)1994年(nian)《癩病(bing)(bing)預防法》被(bei)廢(fei)除情況才有(you)所改善。1948年(nian)高(gao)松(song)宮宣仁親王曾不配備任(ren)何護具與病(bing)(bing)人(ren)握手。
●由(you)于癌細胞擴散全身，樹木希林已經放棄治療(liao)，拍(pai)攝期(qi)間(jian)她(ta)一(yi)度因(yin)哮喘而中止拍(pai)攝，也無法走遠(yuan)路。她(ta)甚(shen)至將該片視為(wei)自己(ji)的遺(yi)作，還曾想(xiang)將至寫入電影宣傳語中，但拍(pai)完《澄沙之味(wei)》后她(ta)又(you)接拍(pai)了電影《比海還深》。
●飾演德江老太太好友的市原悅子(zi)，與樹(shu)木希林一樣均是從藝超過50年的演員，不(bu)過兩人(ren)此次卻是首度合作。
●第68屆(jie)戛納電(dian)影節對著(zhu)裝有(you)嚴(yan)(yan)格規定，要求女性嘉(jia)賓必須身著(zhu)晚禮服、足蹬高跟鞋入場，不過“一種視點”單元則要求沒有(you)那么嚴(yan)(yan)格，所以河瀨直美還是(shi)穿著(zhu)傳(chuan)統的日(ri)本和服與木(mu)屐參加影片的放映會。
●河瀨直美(mei)的即(ji)興和(he)實(shi)錄風格依然延續，主要(yao)演員除(chu)了(le)有即(ji)興表演外，樹(shu)木希(xi)林(lin)還會(hui)要(yao)求導演給(gei)自己“加戲”。比如某個(ge)冬(dong)天清(qing)晨，櫻(ying)花(hua)樹(shu)下的景色極其(qi)之(zhi)美(mei)，希(xi)林(lin)命令導演快拍(pai)自己，導演連忙開機拍(pai)攝。
2015年(nian)5月24日第68屆戛納電影節一種(zhong)關(guan)注單元(yuan)大(da)獎《澄沙之味》提名
2016年3月4日第39屆日本電影(ying)學(xue)院(yuan)獎最佳女主角樹(shu)木(mu)希林提名
2015年11月25日第40屆日本報知電影獎最(zui)佳女主角樹(shu)木希林(lin)獲獎
《澄沙之味》始于河(he)瀨的(de)標志性手(shou)持跟拍(pai)，鏡(jing)頭隨(sui)著(zhu)(zhu)永瀨正敏飾演(yan)的(de)千太郎，他搭著(zhu)(zhu)毛巾，拖著(zhu)(zhu)腳(jiao)步，爬(pa)了樓梯，上了天(tian)臺。如實記錄了這個人的(de)沉重與疲憊。與此同時，鳥(niao)鳴和配樂，突然(ran)映入(ru)畫面的(de)櫻花怒放則(ze)在(zai)(zai)訴說另外一(yi)件事：一(yi)年(nian)之計在(zai)(zai)于春(chun)，一(yi)日之計在(zai)(zai)于晨。
這(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)個發(fa)(fa)生(sheng)在(zai)街邊銅鑼燒小店，始于春天的(de)(de)(de)生(sheng)命故事。從一(yi)出場，樹(shu)木希林飾演的(de)(de)(de)德江(jiang)老人(ren)就用(yong)佝僂的(de)(de)(de)身(shen)形，斑(ban)紅(hong)(hong)的(de)(de)(de)手指，還有欲言又止的(de)(de)(de)請求告訴觀(guan)眾，她是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)個有故事的(de)(de)(de)人(ren)。但(dan)謎(mi)底總要留到(dao)最(zui)后才揭曉，吊人(ren)胃口(kou)的(de)(de)(de)，首(shou)先還是(shi)(shi)(shi)(shi)怎么(me)做出人(ren)間(jian)至味的(de)(de)(de)銅鑼燒。這(zhe)(zhe)(zhe)個故事講的(de)(de)(de)就是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)個患病的(de)(de)(de)老人(ren)與周遭的(de)(de)(de)交(jiao)(jiao)互(hu)，而這(zhe)(zhe)(zhe)一(yi)切都發(fa)(fa)生(sheng)在(zai)這(zhe)(zhe)(zhe)個銅鑼燒小店里(li)。拋開用(yong)心去做、與之交(jiao)(jiao)談(tan)的(de)(de)(de)雞(ji)湯言論，電影(ying)倒是(shi)(shi)(shi)(shi)如實描(miao)述了(le)紅(hong)(hong)豆餡的(de)(de)(de)制作(zuo)流程，從挑選，清洗(xi)，過濾(lv)，蒸(zheng)燉(dun)，浸泡，加甜(tian)，攪(jiao)拌(ban)，再放(fang)入(ru)麥芽糖(tang)。一(yi)趟下來，至少需要六小時(shi)以(yi)上(shang)(shang)，才能(neng)保(bao)證紅(hong)(hong)豆餡在(zai)口(kou)感和香(xiang)甜(tian)上(shang)(shang)，秒掉工業化(hua)制作(zuo)的(de)(de)(de)大(da)桶(tong)“紅(hong)(hong)豆泥”。面(mian)對顆粒(li)飽滿(man)色澤誘人(ren)口(kou)感滑(hua)順的(de)(de)(de)紅(hong)(hong)豆。辛勞(lao)大(da)半天的(de)(de)(de)千(qian)太郎也漲紅(hong)(hong)了(le)臉。我一(yi)度覺(jue)得，電影(ying)太過理想化(hua)。你做出了(le)好東西，就有人(ren)來購買(mai)，還排上(shang)(shang)一(yi)隊人(ren)。不料美味是(shi)(shi)(shi)(shi)驚(jing)人(ren)的(de)(de)(de)，結(jie)果謠言傳(chuan)播同樣(yang)是(shi)(shi)(shi)(shi)驚(jing)人(ren)的(de)(de)(de)。
《澄(cheng)沙之味》只(zhi)有兩個(ge)主要(yao)空(kong)間，銅鑼燒(shao)店和療養院。中(zhong)段轉(zhuan)折開始，電(dian)影轉(zhuan)入(ru)日本社(she)會(hui)對麻(ma)風病人(ren)(ren)的(de)恐懼(ju)與歧視。從河(he)瀨直美關注的(de)老齡化問題(ti)到20世紀90年代取(qu)消(xiao)麻(ma)風病隔(ge)離政策，這(zhe)顯然更像導演(yan)在表述個(ge)人(ren)(ren)立(li)場，呼(hu)吁(yu)社(she)會(hui)關注。話說，大眾(zhong)一(yi)聽到麻(ma)風病三個(ge)字，不是恐懼(ju)，就是冒出來會(hui)不會(hui)傳(chuan)染的(de)疑問。如(ru)同放(fang)生的(de)金絲(si)雀，德江老人(ren)(ren)的(de)心聲是“我們(men)也想活在陽光照耀下的(de)社(she)會(hui)”。她與人(ren)(ren)類(lei)社(she)會(hui)隔(ge)離了一(yi)輩子，卻只(zhi)想做一(yi)名普(pu)普(pu)通(tong)通(tong)，有兒有女(nv)的(de)老人(ren)(ren)。
緊(jin)扣麻風病(bing)和社(she)會議題這件事，麻風病(bing)療養(yang)院在一(yi)個(ge)(ge)世(shi)外桃源般，被森林所擁抱的環境中(zhong)。電影很快轉(zhuan)入河瀨直美(mei)的老三樣：世(shi)間萬物(wu)有語言。故意(yi)走漏了(le)(le)光線的鏡頭，透光的森林和大樹。月(yue)亮(liang)真美(mei)，銅鑼燒真好吃。河瀨直美(mei)的內心，永(yong)遠住著(zhu)一(yi)個(ge)(ge)祈禱的少女。粒粒紅豆皆辛苦，它(ta)們經歷了(le)(le)什(shen)么(me)樣的旅程(cheng)，才來到你(ni)手中(zhong)。穿(chuan)過冬青樹的風，是(shi)要(yao)來寫信。至(zhi)于幾封信的內容，甚至(zhi)是(shi)留遺言的磁帶，實際上(shang)都是(shi)河瀨直美(mei)的心聲，是(shi)貫(guan)穿(chuan)了(le)(le)河瀨導演生(sheng)涯的少女與(yu)婆婆故事，一(yi)個(ge)(ge)生(sheng)命交給另一(yi)個(ge)(ge)生(sheng)命的終極體悟。
不難發現(xian)，這個關于隔離與(yu)沖突的故事，河瀨直美并沒(mei)有把它(ta)拍得一波三折，緊張又好(hao)看。她更(geng)相信書簡的對(dui)話，能夠隔空(kong)交流、逾越(yue)死生的心靈(ling)與(yu)靈(ling)魂(hun)，安(an)靜思考。
好在總(zong)結完麻風病人與日本(ben)社會的新聞(wen)報道之后(hou)，《澄沙之味》并沒有想把(ba)自己隔離于(yu)治愈題材以外。正(zheng)如春天是(shi)飽滿的紅豆(dou)餡，夏(xia)天是(shi)少女的微笑，秋天是(shi)金(jin)色的銅鑼(luo)燒，冬天是(shi)看不見的死亡。領略(lve)四季變換這(zhe)樁事(shi)，河瀨直美從紀錄片(pian)時代就樂在其中(zhong)。（《中(zhong)國新聞(wen)周刊(kan)》木衛二評）
