《澄沙(sha)之味》是(shi)由日(ri)本、法國聯(lian)合制(zhi)片(pian)的(de)113分鐘劇情影片(pian)。該片(pian)由河瀨(lai)直美(mei)執導，樹木(mu)希林、永瀨(lai)正(zheng)敏、市(shi)原(yuan)悅子(zi)、內(nei)田伽(jia)羅、水野美(mei)紀等主演，于2015年(nian)5月30日(ri)在日(ri)本上映。
該片(pian)改編(bian)自明川哲也所著同名小說，以一(yi)家銅鑼燒店為舞臺，講(jiang)述(shu)了曾(ceng)身患漢森病的老(lao)人(ren)德(de)江與周圍人(ren)展開的溫情交(jiao)流故(gu)事。
都市一隅，櫻花盛開的(de)(de)公(gong)園內(nei)，經營著名(ming)為(wei)“銅鑼之(zhi)(zhi)春”的(de)(de)銅鑼燒專賣(mai)店。擁有不(bu)堪回首過去(qu)的(de)(de)千(qian)太(tai)郎(lang)（永瀨(lai)正敏飾）因緣際會成為(wei)專賣(mai)店的(de)(de)雇(gu)傭店長，他和作為(wei)常(chang)客(ke)的(de)(de)初中生若菜(cai)（內(nei)田伽羅飾）日復一日打發這(zhe)無(wu)聊單調的(de)(de)時光。這(zhe)一天(tian)，一位老(lao)太(tai)太(tai)不(bu)期而至。她名(ming)叫德(de)江（樹木希林飾），因看到專賣(mai)店的(de)(de)招聘(pin)小廣告而登門(men)拜訪(fang)。德(de)江帶(dai)來(lai)了(le)自(zi)己熬制的(de)(de)豆餡兒，本想敷衍一下將(jiang)老(lao)人打發走的(de)(de)千(qian)太(tai)郎(lang)，在嘗過豆餡兒后發現意外地(di)好吃。以此為(wei)機緣，老(lao)人成為(wei)“銅鑼之(zhi)(zhi)春”的(de)(de)一員(yuan)，這(zhe)家(jia)小店也(ye)由此變得(de)熱鬧起(qi)來(lai)。
就在此時，針(zhen)對于德(de)江無情的(de)(de)傳言悄然(ran)蔓延，小店的(de)(de)經營狀況江河(he)日下，千太(tai)郎被逼著做出重要的(de)(de)決(jue)定。不經意間，這些平(ping)凡之人(ren)的(de)(de)命運(yun)徹底(di)改變。
樹木希林飾德江
永瀨正敏飾千太(tai)郎
市原悅子飾佳子
內田伽羅飾若菜
水野美紀(ji)飾若菜的母親
太賀飾陽平
兼松若人飾田中
淺田(tian)美代子飾(shi)大將(jiang)的(de)太太
●飾演初中生若菜的(de)女孩內(nei)(nei)田(tian)(tian)伽(jia)羅，是(shi)樹木希林(lin)的(de)外(wai)孫女，她的(de)母親(qin)是(shi)歌(ge)(ge)手兼演員(yuan)內(nei)(nei)田(tian)(tian)也(ye)哉子，父親(qin)則(ze)是(shi)演員(yuan)本木雅(ya)弘，爺爺則(ze)是(shi)搖滾(gun)歌(ge)(ge)手及(ji)演員(yuan)內(nei)(nei)田(tian)(tian)裕也(ye)。該片(pian)是(shi)內(nei)(nei)田(tian)(tian)伽(jia)羅、樹木希林(lin)祖(zu)孫的(de)二次合作。
●樹木(mu)希林(lin)此前拍過(guo)河瀨直美2011年的電影《朱花之月》，導演在準備邀(yao)請(qing)老人時，得知希林(lin)似乎要加(jia)(jia)盟是(shi)枝裕和劇組，但還是(shi)抱著試試看(kan)的心(xin)情直接給希林(lin)打電話(hua)，老人當(dang)下應(ying)允加(jia)(jia)盟河瀨組。
●河瀨直美笑(xiao)稱能請(qing)到(dao)永瀨正敏是(shi)影片最大的(de)勝(sheng)算(suan)，她認為這(zhe)位(wei)出身(shen)于相(xiang)米慎(shen)二劇組的(de)男性能夠(gou)表現出人物(wu)內(nei)在的(de)真(zhen)摯(zhi)，幸運的(de)是(shi)永瀨剛(gang)好有長(chang)達四個月的(de)空檔。
●導演稱(cheng)贊(zan)樹木希林和永(yong)瀨(lai)正(zheng)(zheng)敏在鏡頭(tou)中(zhong)就好像(xiang)是真正(zheng)(zheng)的手工藝人，如同(tong)拍攝紀錄片一(yi)樣(yang)。事(shi)實上樹木希林去專門學校學習了(le)一(yi)個月如何制作(zuo)豆(dou)餡兒(er)，永(yong)瀨(lai)正(zheng)(zheng)敏則每天苦練烤(kao)銅鑼燒的動作(zuo)。
●首(shou)映式當天，主(zhu)辦方還為(wei)46歲(sui)生(sheng)日的河(he)瀨直美制(zhi)作(zuo)了銅鑼燒蛋糕。樹木希林問導(dao)演多大歲(sui)數(shu)，河(he)瀨直美毫無愧色(se)地回(hui)答26歲(sui)。
●德(de)江(jiang)因麻風病飽受刁難(nan)，首(shou)映上樹木(mu)希林盡顯幽默，她(ta)自我介紹，“大家好，我是從麻風病療養所來(lai)的(de)。”惹來(lai)臺下一陣歡笑。此(ci)外(wai)她(ta)還(huan)要(yao)求和演唱主題歌的(de)秦基博交換麥克，以達到“間接接吻”的(de)目的(de)。
●樹木(mu)希林在(zai)進組前，為治療(liao)癌癥曾(ceng)來到(dao)鹿兒島，偶然得知并走訪了當地的國立麻風(feng)病(bing)(bing)療(liao)養所(suo)，此(ci)后(hou)還拜訪過存有麻風(feng)病(bing)(bing)人骨(gu)殖的骨(gu)灰堂和神社，慨嘆72歲才(cai)知道這樣(yang)的事情，深深感受到(dao)了病(bing)(bing)人們的寂寞。此(ci)前日本麻風(feng)病(bing)(bing)患者除(chu)被(bei)隔離外，還飽受世間的歧視。20世紀60年(nian)代(dai)日本政府下令(ling)取(qu)消隔離，但直到(dao)1994年(nian)《癩(lai)病(bing)(bing)預防法》被(bei)廢(fei)除(chu)情況(kuang)才(cai)有所(suo)改善。1948年(nian)高(gao)松宮宣仁親王曾(ceng)不配(pei)備任何護(hu)具與(yu)病(bing)(bing)人握手。
●由(you)于癌細(xi)胞(bao)擴散全身，樹木(mu)希(xi)林已(yi)經放棄治療，拍攝期(qi)間她一度因哮喘而中止拍攝，也無(wu)法走遠(yuan)路。她甚至將該片視為自己的遺作，還(huan)曾想將至寫(xie)入電影宣傳語中，但拍完《澄(cheng)沙之味》后(hou)她又接拍了電影《比海還(huan)深》。
●飾演(yan)德江(jiang)老太(tai)太(tai)好友的市原悅子(zi)，與樹木希(xi)林一樣(yang)均是從藝超過50年(nian)的演(yan)員，不過兩人此次卻(que)是首度合作。
●第68屆戛納(na)電影(ying)節對(dui)著裝有(you)嚴格(ge)規定，要求(qiu)女(nv)性(xing)嘉(jia)賓必須身著晚禮(li)服、足(zu)蹬(deng)高跟(gen)鞋入(ru)場，不過“一種(zhong)視點”單(dan)元(yuan)則要求(qiu)沒有(you)那么嚴格(ge)，所以河(he)瀨(lai)直(zhi)美還是(shi)穿(chuan)著傳(chuan)統的日本(ben)和服與木屐參(can)加影(ying)片的放映會(hui)。
●河瀨直美的即興和實錄風格依然延續，主(zhu)要演(yan)員除了(le)有即興表演(yan)外，樹木希林還會要求導(dao)演(yan)給自(zi)己“加戲”。比如(ru)某個冬天清晨，櫻花樹下的景色極其之美，希林命令(ling)導(dao)演(yan)快拍自(zi)己，導(dao)演(yan)連(lian)忙(mang)開機拍攝。
2015年5月24日第(di)68屆(jie)戛納電影節一(yi)種關注單元(yuan)大(da)獎《澄(cheng)沙之味》提(ti)名
2016年3月(yue)4日第39屆日本電影(ying)學院獎最佳女主角樹木希林提(ti)名(ming)
2015年11月25日(ri)第(di)40屆(jie)日(ri)本報知電影獎(jiang)最佳女(nv)主角樹木(mu)希林(lin)獲(huo)獎(jiang)
《澄(cheng)沙之(zhi)味》始于(yu)河(he)瀨(lai)的標志性手持跟拍，鏡頭隨著永(yong)瀨(lai)正敏飾演的千太郎，他搭著毛巾，拖著腳步，爬了(le)樓梯，上了(le)天臺。如實記錄了(le)這個(ge)人的沉(chen)重與(yu)疲憊。與(yu)此同時，鳥鳴和配樂，突然(ran)映(ying)入畫面的櫻花怒(nu)放則在訴說另外一(yi)件事(shi)：一(yi)年之(zhi)計在于(yu)春，一(yi)日之(zhi)計在于(yu)晨。
這(zhe)是(shi)(shi)一(yi)個發生在(zai)街邊(bian)銅鑼(luo)燒(shao)小(xiao)店，始于春天(tian)(tian)的(de)(de)(de)生命故事。從一(yi)出(chu)場，樹木希林飾演(yan)的(de)(de)(de)德江老(lao)(lao)人(ren)(ren)就用佝僂的(de)(de)(de)身形，斑紅(hong)(hong)的(de)(de)(de)手指(zhi)，還(huan)有欲(yu)言(yan)又止的(de)(de)(de)請求告(gao)訴觀(guan)眾，她是(shi)(shi)一(yi)個有故事的(de)(de)(de)人(ren)(ren)。但謎底總要留到(dao)最(zui)后才揭曉，吊人(ren)(ren)胃口(kou)的(de)(de)(de)，首先還(huan)是(shi)(shi)怎么做(zuo)出(chu)人(ren)(ren)間(jian)至(zhi)味的(de)(de)(de)銅鑼(luo)燒(shao)。這(zhe)個故事講的(de)(de)(de)就是(shi)(shi)一(yi)個患病的(de)(de)(de)老(lao)(lao)人(ren)(ren)與周(zhou)遭的(de)(de)(de)交互(hu)，而這(zhe)一(yi)切(qie)都發生在(zai)這(zhe)個銅鑼(luo)燒(shao)小(xiao)店里。拋開(kai)用心去做(zuo)、與之交談(tan)的(de)(de)(de)雞(ji)湯言(yan)論，電(dian)影倒是(shi)(shi)如實(shi)描述了(le)紅(hong)(hong)豆餡(xian)的(de)(de)(de)制作流程，從挑選，清洗，過濾，蒸燉，浸泡，加甜，攪拌，再放入麥芽(ya)糖。一(yi)趟下來，至(zhi)少需要六小(xiao)時以上(shang)，才能保證紅(hong)(hong)豆餡(xian)在(zai)口(kou)感(gan)和香(xiang)甜上(shang)，秒掉工(gong)業化(hua)制作的(de)(de)(de)大(da)桶(tong)“紅(hong)(hong)豆泥”。面對顆粒飽滿(man)色澤誘人(ren)(ren)口(kou)感(gan)滑順(shun)的(de)(de)(de)紅(hong)(hong)豆。辛勞大(da)半(ban)天(tian)(tian)的(de)(de)(de)千太郎也漲紅(hong)(hong)了(le)臉。我(wo)一(yi)度覺(jue)得(de)，電(dian)影太過理想化(hua)。你做(zuo)出(chu)了(le)好東(dong)西，就有人(ren)(ren)來購(gou)買，還(huan)排上(shang)一(yi)隊人(ren)(ren)。不料(liao)美味是(shi)(shi)驚人(ren)(ren)的(de)(de)(de)，結(jie)果謠(yao)言(yan)傳播同樣是(shi)(shi)驚人(ren)(ren)的(de)(de)(de)。
《澄沙之(zhi)味》只(zhi)有(you)兩個主(zhu)要空間，銅(tong)鑼燒店和療(liao)養院。中(zhong)段轉折(zhe)開(kai)始，電影轉入日本社會(hui)對麻風病(bing)人的(de)(de)恐懼與(yu)歧視(shi)。從河(he)瀨直美關(guan)(guan)注的(de)(de)老(lao)齡化問(wen)題(ti)到20世紀90年代(dai)取消麻風病(bing)隔離(li)政策，這顯然更像導演在表述(shu)個人立場，呼吁社會(hui)關(guan)(guan)注。話說，大眾一(yi)(yi)聽到麻風病(bing)三個字(zi)，不是恐懼，就是冒出來(lai)會(hui)不會(hui)傳染的(de)(de)疑問(wen)。如同放生的(de)(de)金(jin)絲(si)雀，德(de)江老(lao)人的(de)(de)心聲是“我們也想活在陽光(guang)照耀下(xia)的(de)(de)社會(hui)”。她(ta)與(yu)人類社會(hui)隔離(li)了一(yi)(yi)輩(bei)子，卻(que)只(zhi)想做一(yi)(yi)名普(pu)普(pu)通(tong)通(tong)，有(you)兒(er)有(you)女的(de)(de)老(lao)人。
緊扣麻(ma)風病(bing)和(he)社會議題(ti)這件事，麻(ma)風病(bing)療養院(yuan)在一(yi)個世(shi)外桃源般，被森林所擁抱的(de)(de)(de)(de)(de)環境(jing)中(zhong)。電(dian)影很(hen)快(kuai)轉入河(he)瀨(lai)直(zhi)美的(de)(de)(de)(de)(de)老三樣：世(shi)間萬物有(you)語(yu)言(yan)。故(gu)意走漏了(le)光(guang)線的(de)(de)(de)(de)(de)鏡頭，透光(guang)的(de)(de)(de)(de)(de)森林和(he)大樹(shu)。月亮真(zhen)美，銅(tong)鑼燒真(zhen)好吃。河(he)瀨(lai)直(zhi)美的(de)(de)(de)(de)(de)內心(xin)(xin)，永遠住(zhu)著一(yi)個祈(qi)禱的(de)(de)(de)(de)(de)少女。粒粒紅豆皆(jie)辛苦，它們(men)經歷了(le)什么樣的(de)(de)(de)(de)(de)旅程，才來到(dao)你手中(zhong)。穿過冬青樹(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)風，是(shi)(shi)要來寫信。至于幾封信的(de)(de)(de)(de)(de)內容，甚(shen)至是(shi)(shi)留(liu)遺(yi)言(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)磁(ci)帶(dai)，實(shi)際上都是(shi)(shi)河(he)瀨(lai)直(zhi)美的(de)(de)(de)(de)(de)心(xin)(xin)聲，是(shi)(shi)貫穿了(le)河(he)瀨(lai)導演生(sheng)涯的(de)(de)(de)(de)(de)少女與婆婆故(gu)事，一(yi)個生(sheng)命(ming)交給另一(yi)個生(sheng)命(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)終極體悟。
不難發現，這個(ge)關于隔離與(yu)沖(chong)突的(de)(de)故(gu)事，河瀨(lai)直(zhi)美并沒(mei)有把它拍得一(yi)波三折，緊(jin)張又好看。她更(geng)相信書簡的(de)(de)對話，能夠隔空交流、逾越(yue)死生的(de)(de)心靈(ling)與(yu)靈(ling)魂，安靜思(si)考(kao)。
好在總(zong)結(jie)完麻風病人與日本(ben)社會的(de)新聞(wen)報道之(zhi)后(hou)，《澄(cheng)沙之(zhi)味》并沒有(you)想把自(zi)己隔離于治愈題材以外。正如(ru)春天是(shi)飽滿的(de)紅豆餡，夏天是(shi)少女(nv)的(de)微笑，秋(qiu)天是(shi)金(jin)色(se)的(de)銅(tong)鑼燒，冬(dong)天是(shi)看不見的(de)死亡(wang)。領略四季(ji)變換(huan)這樁事，河瀨直美從紀錄片時(shi)代就(jiu)樂(le)在其中。（《中國新聞(wen)周刊》木(mu)衛二評(ping)）
