概述
邵(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)又名棠湖(hu)，古屬(shu)三(san)十六陂，素有(you)“三(san)十六陂帆落(luo)(luo)盡，只留一片好(hao)湖(hu)光(guang)”的(de)(de)(de)美稱。浩(hao)渺(miao)(miao)無(wu)際的(de)(de)(de)邵(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)是(shi)江蘇省揚(yang)州(zhou)江都(dou)區邵(shao)伯(bo)(bo)鎮自然風光(guang)絕(jue)佳(jia)(jia)處(chu)，歷經千年風雨洗(xi)禮，愈(yu)顯風姿綽約。如今，兩岸(an)綠樹成蔭，郁郁蔥(cong)蔥(cong)，好(hao)似綠色(se)的(de)(de)(de)長龍，盤繞著清澈的(de)(de)(de)湖(hu)水；隋(sui)堤邊，大(da)樹下，那接待游人的(de)(de)(de)大(da)廳和(he)別具(ju)一格的(de)(de)(de)小木屋，錯落(luo)(luo)有(you)致(zhi)的(de)(de)(de)點(dian)綴(zhui)于綠樹叢中；臨湖(hu)遠眺(tiao)，煙波浩(hao)渺(miao)(miao)，魚帆點(dian)點(dian)，一望無(wu)際。泛舟水上，垂釣湖(hu)畔，吃湖(hu)鮮，觀民(min)舞、聽民(min)歌、賞民(min)樂，置(zhi)身于大(da)自然中，頓覺心曠神怡。邵(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)風景旅(lv)游區，為省級(ji)旅(lv)游休(xiu)閑度假區,以“古”、“水”為特(te)色(se)，是(shi)揚(yang)州(zhou)旅(lv)游十大(da)景點(dian)之(zhi)一。浩(hao)渺(miao)(miao)無(wu)際的(de)(de)(de)邵(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)是(shi)邵(shao)伯(bo)(bo)自然風光(guang)絕(jue)佳(jia)(jia)處(chu)，歷經千年風雨洗(xi)禮，愈(yu)顯風姿綽約。兩岸(an)綠樹成蔭。
人文景觀
古鎮邵伯，南北航(hang)孔道(dao)，商鋪鱗次櫛比，是京杭運河聞名(ming)(ming)遐邇的(de)繁華商埠。隋煬帝、乾隆、謝安(an)、董恂、孫覺、蘇軾等名(ming)(ming)人墨客都曾在此留下足(zu)跡(ji)和詩篇。至今(jin)留有甘(gan)棠(tang)廟(miao)、斗野亭、云(yun)川閣(ge)、大(da)碼頭、大(da)王廟(miao)、石板(ban)街、歷史文化遺跡(ji)和樸實(shi)的(de)民俗文化。
水產
邵(shao)(shao)伯(bo)湖湖水(shui)清(qing)冽(lie)，水(shui)草豐美，盛產(chan)鳊(bian)、白、鯉、桂等(deng)魚種及銀魚、螃蟹、青(qing)蝦、蚌螺等(deng)水(shui)產(chan)，還有“運河(he)三寶”之一“邵(shao)(shao)伯(bo)菱(ling)(ling)”和(he)當今(jin)聲名鵲起的“邵(shao)(shao)伯(bo)龍蝦”。邵(shao)(shao)伯(bo)菱(ling)(ling)與寶應荷藕、高郵(you)雙黃鴨蛋并稱“運河(he)三寶”。邵(shao)(shao)伯(bo)湖上灘頭河(he)汊(cha)，鎮(zhen)內的南塘，鎮(zhen)郊(jiao)的艾菱(ling)(ling)湖、荇絲(si)湖、星蕩湖，河(he)湖澄碧，水(shui)土肥沃，歷史(shi)上都是邵(shao)(shao)伯(bo)菱(ling)(ling)的故鄉。
螺螄
飄(piao)渺無際的邵(shao)伯湖(hu)(hu)是邵(shao)伯自然風(feng)光絕佳處(chu)，歷經千(qian)年風(feng)雨(yu)洗(xi)禮，愈顯風(feng)姿綽約。漁帆點點，一望(wang)(wang)無際。泛舟水(shui)上，垂釣湖(hu)(hu)畔(pan)，吃湖(hu)(hu)鮮，觀民舞、聽民歌、賞民樂(le)，置身于大(da)自然中，頓覺心(xin)曠(kuang)神怡。明(ming)代趙鶴《過邵(shao)伯湖(hu)(hu)》詩(shi)云：“湖(hu)(hu)口人家住處(chu)幽，桃(tao)花(hua)蹊下晚驅牛。水(shui)耕誰(shui)信為農苦(ku)，春望(wang)(wang)何(he)妨作客游。落(luo)日波聲侵短竹，平沙(sha)風(feng)色帶眠(mian)鷗(ou)。送行(xing)最愛(ai)長堤柳(liu)，直到官河綠未(wei)休。”
邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)(hu)湖(hu)(hu)水清冽(lie)，水草豐美(mei)，盛產(chan)鳊、白、鯉等魚(yu)(yu)種(zhong)(zhong)及(ji)銀魚(yu)(yu)、螃蟹、青(qing)蝦(xia)、蚌螺等水產(chan)，還(huan)有“運河(he)三寶”之一的“邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)菱(ling)”和當今(jin)聲(sheng)名鵲起的“邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)龍(long)(long)蝦(xia)”。然而，與“邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)菱(ling)”和“邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)龍(long)(long)蝦(xia)”相媲美(mei)的還(huan)有鮮(xian)美(mei)的“邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)(hu)螺螄(si)”。時下，不(bu)少游(you)客和市(shi)民(min)都驅車前往邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)鎮吃(chi)龍(long)(long)蝦(xia)，與此同(tong)時，邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)(hu)螺螄(si)也變得聲(sheng)名遠播，使人吃(chi)過之后(hou)難忘其味(wei)(wei)。其實，無(wu)論(lun)是品(pin)嘗正宗(zong)的邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)(hu)螺螄(si)或(huo)者龍(long)(long)蝦(xia)，不(bu)一定非(fei)要(yao)跑到邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)鎮，在揚州市(shi)區(qu)，就有這樣一家(jia)飯店，老板邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)人，廚師也是一身的“邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)技術”，更重要(yao)的是原料來自(zi)邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)(hu)。為了滿足不(bu)同(tong)消費者的口味(wei)(wei),邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)(hu)酒店還(huan)提供了十幾個品(pin)種(zhong)(zhong)的江鮮(xian)、河(he)鮮(xian)。其品(pin)種(zhong)(zhong)主要(yao)包括船丁(ding)魚(yu)(yu)、條丁(ding)魚(yu)(yu)、江鰱魚(yu)(yu)、馬雞魚(yu)(yu)、鱖魚(yu)(yu)、白絲魚(yu)(yu)、鱸魚(yu)(yu)、虎頭鯊、草鞋底、鴉片魚(yu)(yu)、銅頭魚(yu)(yu)、鴨嘴魚(yu)(yu)等。真可謂品(pin)種(zhong)(zhong)齊全(quan),口味(wei)(wei)眾(zhong)多。當然光吃(chi)水鮮(xian)也不(bu)行,維(wei)揚風味(wei)(wei)的土家(jia)菜也成了邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)(hu)酒店一大特色。
邵(shao)伯湖酒(jiu)店的負責人(ren)告(gao)訴記(ji)者,邵(shao)伯湖酒(jiu)店登陸揚城已經五年多了(le),憑借著獨特(te)的口味、優質的服(fu)務深得揚城人(ren)的喜愛。不僅本地(di)的食(shi)客(ke)趨(qu)之若鶩,很多外(wai)地(di)食(shi)客(ke)也(ye)紛紛慕名而來。
銀魚
邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)湖銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)是邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)湖的(de)另一(yi)特產，由于(yu)邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)湖水質特別好(hao)，可與太湖銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)齊名。銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)個(ge)體細小，周身銀(yin)(yin)(yin)白色，軟嫩而發亮。漁民用特別的(de)漁網捕撈。銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)無(wu)鱗、無(wu)骨，含有豐(feng)富的(de)營養物質。烹(peng)調銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)方便快捷：銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)可炒蛋、加上綠綠的(de)蔥(cong)(cong)末，好(hao)吃好(hao)看(kan)；銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)可與鹽(yan)鹵點成的(de)豆腐，加上生姜(jiang)末、老(lao)蔥(cong)(cong)花(hua)，燒成一(yi)盆銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)豆腐湯，味道鮮(xian)美。銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)打蛋湯、銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)燒豆腐干(gan)子也(ye)是邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)的(de)家常菜。
給生活(huo)一把琴(qin)
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