景點介紹
黃(huang)洋(yang)界(jie)又名(ming)“汪洋(yang)界(jie)”,位于茨坪北面,著(zhu)名(ming)的(de)黃(huang)洋(yang)界(jie)保衛戰(zhan)就發生在這里。毛主席的(de)詩句:“黃(huang)洋(yang)界(jie)上(shang)炮(pao)聲隆”、“過了黃(huang)洋(yang)界(jie),險處(chu)不(bu)(bu)須看”更是讓黃(huang)洋(yang)界(jie)家喻戶曉(xiao)。這里不(bu)(bu)僅山(shan)巒險峻,還有不(bu)(bu)少革命舊址(zhi)和遺跡,是游客來到(dao)(dao)井岡山(shan)幾乎必去的(de)地方。常能看到(dao)(dao)穿著(zhu)紅軍服的(de)學生排著(zhu)隊(dui)來接受紅色教育。
作為景(jing)(jing)區,黃(huang)洋界(jie)不僅包(bao)括了大(da)名鼎(ding)鼎(ding)的(de)(de)黃(huang)洋界(jie)哨口,南面的(de)(de)百(bai)竹園、井岡山(shan)造(zao)幣廠、領袖峰、大(da)井、荊竹山(shan)等也(ye)算在(zai)景(jing)(jing)區范疇(chou)內。茨坪總(zong)站發車(che)(che)的(de)(de)景(jing)(jing)區觀(guan)光車(che)(che)A、B線(xian)經(jing)停其中大(da)部(bu)分(fen)景(jing)(jing)點(dian),因(yin)此(ci)通常會早上出發乘車(che)(che)至黃(huang)洋界(jie),然(ran)后(hou)隨著(zhu)行車(che)(che)線(xian)路游(you)玩百(bai)竹園(造(zao)幣廠)-大(da)井(領袖峰)等,時(shi)間充裕也(ye)可由(you)(you)大(da)井乘荊竹山(shan)專線(xian)前(qian)往荊竹山(shan)。由(you)(you)于整個井岡山(shan)風景(jing)(jing)區的(de)(de)全部(bu)景(jing)(jing)點(dian)和觀(guan)光車(che)(che)費都包(bao)括在(zai)大(da)門(men)票內,因(yin)此(ci)黃(huang)洋界(jie)等子景(jing)(jing)區其實更多(duo)只是(shi)一個地域范圍而(er)已,你也(ye)可以根據(ju)自己的(de)(de)喜好和其它(ta)子景(jing)(jing)區所屬的(de)(de)景(jing)(jing)點(dian)一并游(you)玩。
黃洋(yang)(yang)界山(shan)下(xia)的(de)(de)游(you)客服(fu)務(wu)中(zhong)心是(shi)參觀(guan)的(de)(de)第(di)一站,里面有(you)黃洋(yang)(yang)界保(bao)衛(wei)戰的(de)(de)圖片(pian)、資(zi)料(liao)的(de)(de)簡單(dan)陳列(lie)。二樓可看(kan)4D電(dian)影《黃洋(yang)(yang)界保(bao)衛(wei)戰》,不(bu)(bu)過要另付費(60元左(zuo)右),可根據個人(ren)喜好選(xuan)擇(ze)。由服(fu)務(wu)中(zhong)心走(zou)到(dao)(dao)山(shan)頂(ding)的(de)(de)黃洋(yang)(yang)界哨口(kou)大(da)約半小時,走(zou)到(dao)(dao)山(shan)頂(ding),首先引入眼簾的(de)(de)是(shi)一塊巨大(da)的(de)(de)碑(bei)墻,上(shang)面是(shi)朱(zhu)德題的(de)(de)“黃洋(yang)(yang)界”三字。山(shan)頂(ding)的(de)(de)遺(yi)跡其實不(bu)(bu)多(duo),20分鐘即可瀏(liu)覽(lan)完(wan)畢。出名的(de)(de)是(shi)黃洋(yang)(yang)界保(bao)衛(wei)戰勝利紀念碑(bei)、黃洋(yang)(yang)界哨口(kou)營房舊址(zhi),而(er)當年的(de)(de)戰壕已有(you)些看(kan)不(bu)(bu)出模(mo)樣,倒是(shi)炮(pao)臺下(xia)方的(de)(de)石碑(bei)上(shang)刻著“黃洋(yang)(yang)界上(shang)炮(pao)聲隆”記載著這里曾(ceng)經(jing)炮(pao)火連天的(de)(de)歷史,許多(duo)游(you)客在此拍照(zhao)留念。
如果你往(wang)山下(xia)(xia)看(kan),滿(man)眼連(lian)綿的(de)青綠(lv)山巒(luan),景色極好。運氣好還能(neng)看(kan)到著(zhu)名(ming)的(de)黃洋界云海。一條小(xiao)道蜿蜒伸向(xiang)山下(xia)(xia),是當年(nian)朱德(de)、毛澤東挑(tiao)糧走(zou)過的(de)小(xiao)道,兒時課文中《朱德(de)的(de)扁擔》的(de)故事就發生在(zai)這里。這條小(xiao)路大概3公(gong)里左右(you),走(zou)下(xia)(xia)去可通(tong)到源頭村(cun)。一般游客會在(zai)山上(shang)看(kan)看(kan),若是要走(zou)下(xia)(xia)去感受,最好還是原(yuan)路返(fan)回,比較容易找到路乘(cheng)觀光車去到后面的(de)景點。
黃洋界到(dao)百竹(zhu)園大(da)約10分鐘車程,這里(li)竹(zhu)林茂盛,里(li)面(mian)有小亭子可(ke)(ke)以歇歇腳(jiao)。旁邊的(de)(de)造(zao)幣廠被看作人民銀(yin)行(xing)的(de)(de)前(qian)身,黃色小屋(wu)門(men)口一(yi)個(ge)碩大(da)的(de)(de)墨西哥銀(yin)元雕(diao)塑,鳥翅膀上打著(zhu)一(yi)個(ge)“工”字,代表是工農紅軍造(zao)的(de)(de)。小屋(wu)里(li)面(mian)能(neng)看到(dao)當年(nian)造(zao)幣用的(de)(de)工具和(he)造(zao)出(chu)的(de)(de)銀(yin)元。由百竹(zhu)園去到(dao)大(da)井(jing)可(ke)(ke)乘A、B交叉線直(zhi)達,也是10分鐘左右,可(ke)(ke)以欣賞領袖峰周(zhou)邊的(de)(de)田園風(feng)光,毛(mao)澤東(dong)舊居、朱德和(he)陳毅同志舊居等革命舊址。
歷史
1928年(nian)(nian)8月30日(ri),著(zhu)名的(de)黃洋界(jie)保(bao)衛戰就發生在(zai)這里(li),至今(jin)保(bao)留著(zhu)當年(nian)(nian)的(de)哨(shao)口工事(shi)、紅(hong)軍(jun)營(ying)房以(yi)及毛澤(ze)東、朱德和(he)紅(hong)軍(jun)戰士從(cong)寧岡挑糧(liang)走(zou)過(guo)(guo)的(de)小(xiao)路及路邊的(de)荷(he)樹。黃洋界(jie),十里(li)橫排,高山迭(die)影,雄偉險峻,一(yi)望無際,1965年(nian)(nian)5月,毛澤(ze)東在(zai)詩詞《水調歌頭(tou)·重上井岡山》中(zhong)寫道:“過(guo)(guo)了黃洋界(jie),險處(chu)不須看(kan)”。在(zai)這里(li)還(huan)可以(yi)觀(guan)看(kan)到(dao):日(ri)出、峰巒、云海(hai)、杜鵑等自然景觀(guan)。
地理地勢
黃(huang)(huang)洋(yang)(yang)界(jie)(jie)景區包括(kuo):黃(huang)(huang)洋(yang)(yang)界(jie)(jie)、大井,八面(mian)(mian)山和上井。 黃(huang)(huang)洋(yang)(yang)界(jie)(jie):位距茨坪西(xi)北面(mian)(mian)十(shi)七公里(li),是人文和自然景觀相結合(he)的(de)景區。黃(huang)(huang)洋(yang)(yang)界(jie)(jie)山頂海(hai)拔1343米,這(zhe)里(li)峰巒疊嶂(zhang),地勢(shi)險(xian)峻,氣象萬(wan)千(qian),時常彌漫著(zhu)茫茫的(de)云霧(wu),好(hao)像(xiang)汪(wang)洋(yang)(yang)大海(hai)一(yi)望無際,故又名:汪(wang)洋(yang)(yang)界(jie)(jie)。
黃洋界地勢雄偉險峻,舉目遠眺,群山起伏,云霧彌漫,白茫茫如同汪洋大海,而黃洋界(jie)(jie)就(jiu)像(xiang)是大(da)海中的一(yi)個孤島,因此人(ren)們把黃洋界(jie)(jie)叫作“汪洋界(jie)(jie)”或(huo)“望洋界(jie)(jie)”。由(you)于地形(xing)和山谷(gu)(gu)環流等自然條件的影響,黃洋界(jie)(jie)氣候多(duo)變,風大(da)、霧(wu)多(duo)、云奇(qi)。那妖嬈(rao)的迷霧(wu)和翻(fan)滾的密云。一(yi)眼望去如同(tong)奔(ben)騰的大(da)海,呈現出群山奔(ben)涌、白云填谷(gu)(gu)的氣象(xiang),蔚為奇(qi)觀(guan),讓(rang)您不(bu)覺是在(zai)人(ren)間。
黃洋界看日出 黃洋界是井(jing)岡(gang)山觀日出的(de)極佳地點。這里(li)的(de)日出景(jing)象極其壯觀。
主要遺址
大(da)(da)(da)井(jing)(jing):“行洲府,茨坪縣(xian),大(da)(da)(da)小(xiao)五(wu)井(jing)(jing)金鑾殿”。這是(shi)當年(nian)井(jing)(jing)岡山群(qun)眾流傳的一(yi)首歌謠(yao)。大(da)(da)(da)小(xiao)五(wu)井(jing)(jing)所(suo)指的是(shi)井(jing)(jing)岡山上的五(wu)個村(cun)莊--大(da)(da)(da)井(jing)(jing)、小(xiao)井(jing)(jing)、中(zhong)井(jing)(jing)、上井(jing)(jing)和(he)(he)下井(jing)(jing)。峰巒疊嶂的群(qun)山層層環抱著五(wu)個村(cun)莊,其形狀如一(yi)口(kou)口(kou)井(jing)(jing),因此而得(de)名。大(da)(da)(da)井(jing)(jing)是(shi)五(wu)個村(cun)莊中(zhong)最大(da)(da)(da)的一(yi)個村(cun)子,距茨坪七公里。大(da)(da)(da)井(jing)(jing)是(shi)當年(nian)毛(mao)澤(ze)東(dong)、朱德(de)、陳毅、彭(peng)德(de)懷等一(yi)代(dai)偉人(ren)和(he)(he)紅軍(jun)開展革命活動的重要地之(zhi)一(yi)。
八面(mian)山(shan):八面(mian)山(shan)哨口(kou)位距(ju)茨坪西北面(mian)十九(jiu)公里(li),海拔(ba)1484米,是井岡山(shan)軍事根據地五大(da)哨口(kou)之一。站在哨口(kou)上極目眺(tiao)望,連綿(mian)起伏的山(shan)峰盡收(shou)眼底,故得名(ming)曰(yue):“八面(mian)山(shan)”。
上井:有革(ge)命人文景觀(guan)“上井紅軍(jun)造幣廠”和自然景觀(guan)“百(bai)竹(zhu)園”。
黃洋界哨口工事
黃洋(yang)界(jie)哨(shao)(shao)口(kou)工(gong)事是1928年(nian)夏(xia)天修建的(de),由(you)三(san)個(ge)工(gong)事和一個(ge)了(le)望哨(shao)(shao)組成(cheng)1928年(nian)8月(yue)30日,著名的(de)黃洋(yang)界(jie)保(bao)(bao)衛(wei)戰就發生在這(zhe)里。當(dang)時紅軍以不足(zu)一個(ge)營的(de)兵力(li),打退了(le)敵人(ren)四個(ge)團(tuan)的(de)進(jin)攻(gong),保(bao)(bao)衛(wei)了(le)井岡(gang)(gang)山(shan)。毛澤(ze)東為此(ci)寫下了(le)《西(xi)江(jiang)月(yue)·井岡(gang)(gang)山(shan)》這(zhe)首詞,以志慶賀。1929年(nian)1月(yue)底,湘贛兩省敵軍對(dui)井岡(gang)(gang)山(shan)發動了(le)第三(san)次“會剿”,因(yin)敵眾我寡(gua),哨(shao)(shao)口(kou)失(shi)守(shou),工(gong)事遭到破壞。1960年(nian)哨(shao)(shao)口(kou)工(gong)事遺址由(you)當(dang)地政府重新修復(fu)。1961年(nian),國(guo)務(wu)院(yuan)批準為全國(guo)重點文物保(bao)(bao)護單(dan)位。
哨口營房
是(shi)紅軍(jun)第(di)四軍(jun)在黃洋界(jie)哨(shao)(shao)口(kou)的營房,為一棟杉皮土木(mu)結構的五行一廳(ting)九間民房,面積200多(duo)平方米(mi)。于1928年(nian)(nian)夏由修(xiu)建。1929年(nian)(nian)黃洋界(jie)哨(shao)(shao)口(kou)失(shi)守后被燒。1964年(nian)(nian)由當地政府重新修(xiu)建。為全國重點文物保護單(dan)位。
槲樹
位于(yu)離黃洋界哨(shao)口不遠的(de)五里排,為四季常(chang)青(qing)的(de)闊葉(xie)喬木(mu)。是井(jing)岡山(shan)斗爭時期(qi)毛澤東、朱德帶領井(jing)岡山(shan)軍民挑糧休息的(de)地方(fang)。1961年國務(wu)院批(pi)準(zhun)為全國重點文物保(bao)護單位。歷(li)時70多年,那兩棵槲(hu)仍在那默(mo)默(mo)地守望(wang),等待著您用“朱德的(de)扁擔”來挑糧。
黃洋界保(bao)衛戰勝利紀念(nian)碑
黃(huang)洋界保衛戰勝利(li)紀念碑位于黃(huang)洋界哨口(kou)工事的山頂上,坐(zuo)西朝東。
是(shi)(shi)(shi)為(wei)紀念黃洋界(jie)保衛(wei)戰的勝(sheng)利(li)而始建(jian)(jian)于1960年10月(yue),當時為(wei)木質結(jie)構(gou)。1965年冬,重(zhong)(zhong)新修建(jian)(jian)為(wei)鋼(gang)筋(jin)水泥結(jie)構(gou)。“文革”期間,由(you)于朱(zhu)德(de)受(shou)到批判攻擊,這(zhe)座(zuo)(zuo)碑(bei)(bei)(bei)被(bei)炸毀,在(zai)(zai)碑(bei)(bei)(bei)的原址上又新建(jian)(jian)了一座(zuo)(zuo)“火炬亭”,上面(mian)是(shi)(shi)(shi)林彪寫的“黃洋界(jie)”三個字。1977年,炸毀“火炬亭”,重(zhong)(zhong)新豎起了原來的鋼(gang)筋(jin)水泥紀念碑(bei)(bei)(bei),現(xian)碑(bei)(bei)(bei)高12米(mi)(mi),底(di)長4米(mi)(mi),寬2.8米(mi)(mi),正面(mian)鐫(juan)刻著朱(zhu)德(de)同(tong)(tong)志的題字寫的“黃洋界(jie)保衛(wei)戰勝(sheng)利(li)紀念碑(bei)(bei)(bei)”,背面(mian)是(shi)(shi)(shi)毛(mao)澤(ze)東同(tong)(tong)志的手(shou)跡(ji)“星(xing)星(xing)之(zhi)火,可以燎原”八個字。同(tong)(tong)時在(zai)(zai)豎碑(bei)(bei)(bei)的前面(mian)增建(jian)(jian)了一個橫碑(bei)(bei)(bei),橫碑(bei)(bei)(bei)高6.96米(mi)(mi),底(di)長10.94米(mi)(mi),寬2.6米(mi)(mi),正面(mian)是(shi)(shi)(shi)毛(mao)澤(ze)東手(shou)書的《西江月(yue)·井岡山(shan)》;背面(mian)是(shi)(shi)(shi)朱(zhu)德(de)手(shou)書的“黃洋界(jie)”三個大字。此是(shi)(shi)(shi)井岡山(shan)的一處重(zhong)(zhong)要紀念碑(bei)(bei)(bei)。
大小五井
“行洲府(fu),茨(ci)坪縣(xian),大(da)(da)小五井金鑾殿(dian)”。這是當年(nian)(nian)井岡(gang)山(shan)群眾流傳(chuan)的(de)(de)(de)一(yi)首歌謠。大(da)(da)小五井所指(zhi)的(de)(de)(de)是井岡(gang)山(shan)上的(de)(de)(de)五個村莊——大(da)(da)井、小井、中(zhong)井、上井和下井。峰巒疊障的(de)(de)(de)群山(shan)層層環(huan)抱著五個村莊,其形狀如一(yi)口口井,因此(ci)而得名。這里是當年(nian)(nian)毛(mao)澤(ze)東(dong)(dong)等一(yi)代偉人和紅軍開(kai)展革命活(huo)動的(de)(de)(de)重(zhong)要地點(dian)之一(yi)。大(da)(da)井是五個村莊中(zhong)最大(da)(da)的(de)(de)(de)一(yi)個村子,距茨(ci)坪七公里。大(da)(da)井毛(mao)澤(ze)東(dong)(dong)舊居就座落在大(da)(da)井村中(zhong)央,1927年(nian)(nian)10月24日毛(mao)澤(ze)東(dong)(dong)率(lv)秋收(shou)起義部隊來到(dao)大(da)(da)井村時(shi),駐扎在大(da)(da)井新屋下“鄒屋”中(zhong)的(de)(de)(de)農民(min)自衛(wei)軍首領王(wang)佐,便將他這幢兵營騰讓出(chu)部分房間給工(gong)農革命軍居住,毛(mao)澤(ze)東(dong)(dong)便居住在此(ci)屋的(de)(de)(de)東(dong)(dong)廂房內。
1929年(nian)2月,國(guo)民黨反動(dong)派占領大小(xiao)五(wu)井(jing),燒毀了(le)大井(jing)的(de)全部房屋(wu)。此屋(wu)僅存一堵殘墻(qiang)和(he)屋(wu)前毛澤(ze)東(dong)平時(shi)讀書(shu)看報時(shi)坐過的(de)讀書(shu)石(shi)以及屋(wu)后毛澤(ze)東(dong)常(chang)在樹下(xia)觀看紅軍(jun)練(lian)兵的(de)兩棵(ke)常(chang)青(qing)樹。1960年(nian),按原貌修復(fu)大井(jing)毛澤(ze)東(dong)同(tong)志舊居時(shi),將保(bao)存下(xia)來(lai)的(de)殘墻(qiang)鑲嵌在新墻(qiang)中以作歷史的(de)見證,并對屋(wu)后兩棵(ke)常(chang)青(qing)樹精心施肥(fei)培(pei)植,對毛澤(ze)東(dong)坐過的(de)那塊石(shi)頭也加(jia)以保(bao)護,并命名為“讀書(shu)石(shi)”。1961年(nian)3月4日(ri)國(guo)務院定其為全國(guo)重點文物(wu)保(bao)護單位(wei)。
大井舊居的神奇(qi)樹
在大井毛澤東(dong)舊居屋后有兩棵(ke)(ke)(ke)特(te)殊的樹(shu),一棵(ke)(ke)(ke)是海(hai)羅杉,一棵(ke)(ke)(ke)是鑿樹(shu),當地(di)人稱它(ta)倆是"神奇(qi)樹(shu)"。1949年(nian),這(zhe)(zhe)兩棵(ke)(ke)(ke)被戰火燒(shao)得傷痕累累的大樹(shu)突然抽枝(zhi)發(fa)芽,長得枝(zhi)繁(fan)茂。1965年(nian),毛澤東(dong)重上井岡(gang)山,故地(di)重游。這(zhe)(zhe)兩棵(ke)(ke)(ke)樹(shu)竟第一次開出滿樹(shu)如雪(xue)似銀(yin)的小白(bai)花。1976年(nian),這(zhe)(zhe)兩棵(ke)(ke)(ke)樹(shu)又(you)莫名其妙(miao)地(di)枯萎了,這(zhe)(zhe)一年(nian)的9月10日(ri),毛澤東(dong)逝世了!
井岡山有(you)關領導請專家考(kao)察(cha),發現許多害蟲蛀蝕了(le)樹(shu)干,于是打藥、捉蟲、除草(cao)、松土。1978年以后(hou),這兩(liang)棵樹(shu)枯木(mu)逢春,煥發了(le)朝氣,長得(de)更加(jia)郁郁蔥蔥,蓬蓬勃勃。當(dang)地人崇(chong)敬這兩(liang)棵圣樹(shu),紛(fen)至沓來(lai)的游客(ke)虔誠(cheng)地前去瞻仰這兩(liang)棵奇樹(shu)。
百竹園
坐落在上井(jing)村,距茨坪(ping)6公里,占地面(mian)積近(jin)200畝。園(yuan)中栽種(zhong)龜甲竹(zhu)、小佛肚竹(zhu)、雞毛竹(zhu)、方(fang)竹(zhu)、湘妃(fei)竹(zhu)等名貴(gui)竹(zhu)種(zhong)120余(yu)種(zhong)。它們的(de)(de)形狀(zhuang)有(you)方(fang)圓、弧狀(zhuang)、球形之(zhi)別(bie);竹(zhu)桿有(you)龜背、佛肚、觀(guan)音、彎直之(zhi)奇;顏(yan)色有(you)紫、綠(lv)、黃(huang)、黃(huang)中鑲(xiang)綠(lv)、綠(lv)中鑲(xiang)黃(huang)之(zhi)美。竹(zhu)間,山(shan)茶花、梔(zhi)子花、深(shen)山(shan)含笑(xiao),四時盛(sheng)開;草(cao)珊(shan)瑚、兩片針、井(jing)岡蘭,盡展芳顏(yan)。園(yuan)內還修(xiu)建(jian)有(you)瀑布、假山(shan)、詩詞廊、蘭花路(lu)、垂釣區、留(liu)芳園(yuan)等設施。是一個(ge)以奇竹(zhu)異類(lei),集觀(guan)賞、休閑(xian)、旅(lv)游、科普為一體的(de)(de)旅(lv)游勝景。在這里,人(ren)們可親近(jin)大(da)山(shan),邁向純(chun)粹的(de)(de)大(da)自(zi)然,品味(wei)綠(lv)色的(de)(de)竹(zhu)文化(hua)。
地方美食
遂川板鴨
珠(zhu)田(tian)板鴨(ya)系遂川縣特(te)色傳(chuan)統(tong)產品,已有百余年的生產歷史。珠(zhu)田(tian)板鴨(ya)采用紅毛土鴨(ya)為(wei)原料,以精湛的傳(chuan)統(tong)工藝為(wei)基礎,結合現代科學(xue)訴訟法精制(zhi)而成,其外形(xing)如月(yue)琴,表面光滑黃潤(run),肉(rou)嫩骨脆(cui),香味誘人,素以“色、香、味、形(xing)”俱佳而著(zhu)稱(cheng),被譽為(wei)“臘味之王”。八九年江(jiang)澤(ze)民總(zong)書(shu)記親臨該(gai)廠視察(cha),曾榮獲(huo)“中國星火(huo)計劃成果博覽(lan)會金獎(jiang)”“江(jiang)西食(shi)(shi)品學(xue)會優質獎(jiang)”及2001年“江(jiang)西食(shi)(shi)品展銷‘新紀(ji)元’優秀產品”。
食用方(fang)法(fa):將板鴨(ya)從真(zhen)空袋中(zhong)取出(chu),放(fang)入溫水中(zhong)浸泡(pao)5至(zhi)10分(fen)鐘,切(qie)好(hao)后裝盤放(fang)入鍋中(zhong)蒸15至(zhi)20分(fen)鐘即可(ke)食用。亦可(ke)按您喜歡的方(fang)法(fa)佐大蒜、冬筍、辣椒等(deng)配料小炒,或(huo)煮粥、或(huo)作火鍋底料更具風味(wei)(wei)。也可(ke)將板鴨(ya)與年糕蒸制食用,年糕即咸淡適中(zhong),板鴨(ya)又色澤金黃,可(ke)稱得上是“奪(duo)席之味(wei)(wei)、誘人(ren)之香”。
井岡山煙筍燒肉
八百里井岡是(shi)竹(zhu)的(de)海洋,不同品種的(de)竹(zhu)筍(sun)(sun)易制成筍(sun)(sun)干。將煮過的(de)筍(sun)(sun)用炭火焙(bei)烤干,因為呈黑(hei)褐色,叫烏煙筍(sun)(sun)。以(yi)其燒肉(rou),肉(rou)味甘美,而筍(sun)(sun)味綿(mian)長(chang)。
峽江米粉
峽(xia)(xia)江米(mi)粉(fen)制(zhi)作始于(yu)明朝嘉(jia)靖年間,距今已有(you)450多年的(de)(de)歷史。據(ju)《辭海》中(zhong)記載(zai):“峽(xia)(xia)江在(zai)三國吳置巴邱縣(xian),明改峽(xia)(xia)江……特產(chan)有(you)米(mi)粉(fen)”,又載(zai)“米(mi)粉(fen)以峽(xia)(xia)江所產(chan)最(zui)佳,細(xi)嫩(nen)柔韌(ren)、煎炒(chao)蒸(zheng)煮咸宜”。曾被明朝嘉(jia)靖皇帝譽為(wei)(wei)“貢粉(fen)”和(he)冠以“忠貞米(mi)粉(fen)”的(de)(de)美稱。該(gai)產(chan)品主產(chan)地在(zai)峽(xia)(xia)江縣(xian)水(shui)邊鄉的(de)(de)龍下、武溪(xi)村和(he)羅(luo)(luo)田(tian)鄉的(de)(de)羅(luo)(luo)田(tian)、張家村等。它以當地優質(zhi)大米(mi)為(wei)(wei)原(yuan)料,經浸米(mi)、磨(mo)漿、濾(lv)干、漿、揉(rou)團、蒸(zheng)果、碾團、壓(ya)絲、晾干、漂洗、烘干等十幾道工序制(zhi)作而成,每道工藝要求精(jing)細(xi)。它紫(zi)色白細(xi)嫩(nen)、久煮不糊、久烽不碎(sui)、味道清(qing)香可口,是人世間喜食的(de)(de)佳品。
薄酥餅薄酥餅
薄(bo)酥(su)餅(bing)始(shi)于元代(dai)末年(nian),相傳(chuan)每逢農歷八月(yue)十(shi)五(wu)日,廬陵的糕點(dian)師(shi)們(men)聚會(hui)(hui)“彌公祠(ci)”祭祀(si)(si)廬陵糕點(dian)鼻(bi)祖“彌公”時(shi),薄(bo)酥(su)餅(bing)為祀(si)(si)品(pin)之一(yi),也(ye)是敬獻皇帝的貢(gong)(gong)品(pin)。薄(bo)酥(su)餅(bing)采(cai)用精面粉、食(shi)(shi)油、白(bai)糖、白(bai)芝麻、花椒、五(wu)香(xiang)粉、香(xiang)蔥、細鹽作原料,經過32道工序(xu)精制而成。以其香(xiang)甜(tian)薄(bo)脆(cui),甜(tian)而不膩,酥(su)而不散(san),聞名遐邇。1988年(nian)獲首(shou)屆(jie)中國食(shi)(shi)品(pin)博覽會(hui)(hui)銅牌獎,曾(ceng)有(you)貢(gong)(gong)品(pin)聲譽,為具有(you)吉(ji)安特(te)色的傳(chuan)統副(fu)食(shi)(shi)品(pin)之一(yi)。