《美食總動員》是2007年一部由皮克斯(si)動畫制作(zuo)室制作(zuo)、華(hua)特迪士(shi)尼影(ying)片出版的(de)動畫電(dian)影(ying)。由布拉德(de)(de)·伯(bo)德(de)(de)執(zhi)導，影(ying)片的(de)前(qian)期設計(ji)由簡·平卡(ka)瓦(wa)完(wan)成(cheng)，布拉德(de)(de)·加(jia)內(nei)特、帕(pa)頓·奧斯(si)瓦(wa)爾特和(he)伊安·霍姆等(deng)聯袂獻(xian)聲配(pei)音。影(ying)片于2007年6月29日在(zai)美國上(shang)映 。
故事講述一(yi)只原本(ben)注(zhu)定在垃(la)圾(ji)堆(dui)度過平淡一(yi)生的(de)小老鼠小米，夢想成(cheng)為站在世界(jie)之巔的(de)美(mei)味大廚。一(yi)次偶然(ran)機會(hui)，瑞米來到(dao)了(le)廚神餐(can)廳(ting)，認識了(le)資質平平卻認真的(de)學(xue)徒林(lin)奎尼，瑞米幫助(zhu)他做出一(yi)道又一(yi)道精美(mei)大餐(can)。最后他烹制出全(quan)巴黎最棒的(de)普羅旺斯燜菜，成(cheng)就了(le)一(yi)個(ge)廚房(fang)神話。截至(zhi)2007年10月末，影片(pian)的(de)北(bei)美(mei)票房(fang)已經超過2億(yi)美(mei)元，全(quan)球票房(fang)超過10億(yi)美(mei)元。
即(ji)使是(shi)(shi)再微(wei)不(bu)(bu)足道的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)人物，也(ye)有(you)懷揣夢想(xiang)的(de)(de)(de)權力(li)，哪怕他(ta)只(zhi)是(shi)(shi)一只(zhi)生(sheng)活(huo)在(zai)陰溝里(li)的(de)(de)(de)老(lao)鼠(shu)(shu)(shu)。別看人家(jia)是(shi)(shi)老(lao)鼠(shu)(shu)(shu)，可(ke)也(ye)有(you)一個(ge)好聽的(de)(de)(de)名(ming)字——小(xiao)(xiao)米，而他(ta)的(de)(de)(de)夢想(xiang)是(shi)(shi)成為法國(guo)五星級(ji)飯店廚(chu)房(fang)的(de)(de)(de)掌勺(shao)。由于在(zai)嗅覺方面有(you)著無(wu)與倫比的(de)(de)(de)天(tian)(tian)賦，小(xiao)(xiao)米的(de)(de)(de)一生(sheng)都(dou)(dou)浸透(tou)在(zai)“廚(chu)師”的(de)(de)(de)光輝理想(xiang)之中，并且努力(li)地(di)在(zai)朝這(zhe)個(ge)方向艱難地(di)邁(mai)進，絲毫不(bu)(bu)去理會(hui)擺(bai)在(zai)自己面前的(de)(de)(de)事(shi)實(shi)：廚(chu)師是(shi)(shi)這(zhe)個(ge)世界(jie)上對老(lao)鼠(shu)(shu)(shu)最懷有(you)病態恐懼的(de)(de)(de)職業(ye)。不(bu)(bu)要以(yi)(yi)為所有(you)的(de)(de)(de)老(lao)鼠(shu)(shu)(shu)都(dou)(dou)像小(xiao)(xiao)米這(zhe)樣“不(bu)(bu)切(qie)實(shi)際”，至少他(ta)的(de)(de)(de)家(jia)人都(dou)(dou)還算正(zheng)常，而且對于小(xiao)(xiao)米的(de)(de)(de)異想(xiang)天(tian)(tian)開(kai)皆嗤之以(yi)(yi)鼻(bi)，快(kuai)樂(le)而滿足地(di)過著老(lao)鼠(shu)(shu)(shu)都(dou)(dou)在(zai)過的(de)(de)(de)與垃圾堆為伴的(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)。這(zhe)個(ge)時(shi)候的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)米已經有(you)點走(zou)火入魔了，凡是(shi)(shi)看到能(neng)吃的(de)(de)(de)東西，他(ta)都(dou)(dou)會(hui)情不(bu)(bu)自禁(jin)地(di)想(xiang)象。
小(xiao)米在(zai)(zai)一(yi)個偶然的機(ji)會里，竟然搬到一(yi)家(jia)法國餐(can)館的下水道里安(an)家(jia)。這家(jia)餐(can)館的創始人，恰恰就是小(xiao)米畢生(sheng)的偶像——法國名廚奧古斯汀(ting)·古斯特，他曾說過的那句(ju)“人人都能(neng)當廚師”早(zao)就被小(xiao)米奉為金玉(yu)良言。可(ke)是小(xiao)米也有自己的麻煩，因為他不(bu)能(neng)讓自己在(zai)(zai)廚房(fang)中被發現，否則就會引起驚天動地的可(ke)怕(pa)混(hun)亂。
就在小米飽受折磨準備(bei)放(fang)棄的(de)(de)(de)時候，卻發現餐館廚房里有(you)(you)一個倒霉的(de)(de)(de)學(xue)徒(tu)林(lin)奎尼，因為生性害羞而(er)遭(zao)排(pai)斥的(de)(de)(de)他，在廚藝(yi)上(shang)更是沒什么天賦，即將面對被(bei)解(jie)雇的(de)(de)(de)命運。被(bei)逼上(shang)絕境的(de)(de)(de)一人一鼠，竟然(ran)結成(cheng)了(le)一個不可思(si)議的(de)(de)(de)同盟：林(lin)奎尼以(yi)人的(de)(de)(de)身份在前臺“表演”，小米則奉獻(xian)了(le)他那有(you)(you)創(chuang)造(zao)力(li)的(de)(de)(de)大腦(nao)，在幕后進行操縱(zong)竟然(ran)共同獲得了(le)不可思(si)議的(de)(de)(de)成(cheng)功。林(lin)奎尼在小米的(de)(de)(de)幫助下，成(cheng)為了(le)整個法國飲食業的(de)(de)(de)“天才廚師(shi)”。
小米/Remy 帕頓·奧斯瓦爾特, 曾國(guo)城(cheng), 鄭中基(ji), 何炅
小寬/Linguini 盧·羅(luo)曼諾, 張(zhang)棟梁, 梁漢文, 李維(wei)嘉
史老板(ban)/Skinner 伊安·霍(huo)姆, 許杰輝, 高(gao)增志
米爸/Django 布萊恩·丹內(nei)利, 陸建(jian)藝
大米/Emile Peter Sohn, NONO, 田波
甜姐/Colette 詹尼安·吉勞(lao)法羅, 王(wang)心凌, 張柏芝, 謝娜
柯博先生/Anton Ego 彼德·奧圖, 陸(lu)揆
廚神/Gusteau 布(bu)拉(la)德(de)·加(jia)內特(te), 李(li)立(li)宏
制作人 約翰·拉塞特(te)、布拉德·劉易斯、安德魯·斯坦頓、蓋倫·蘇(su)斯曼
導(dao)演(yan) 布拉德·伯(bo)德、簡(jian)·皮克瓦
編劇 布(bu)拉德·伯(bo)德、簡·皮克瓦、鮑勃·彼德森、吉姆·卡(ka)波比安科、艾米麗(li)·庫克、凱茜(qian)·格林伯(bo)格
●在預告片中談(tan)論(lun)奶酪的那位法國服(fu)務員(yuan)，是由導(dao)演布拉(la)德·伯德配的音。
●預告片(pian)剛一(yi)(yi)開(kai)始，就在顯著(zhu)的地方出(chu)現了一(yi)(yi)座過街天(tian)橋，你很容易就能(neng)認出(chu)它是巴黎(li)著(zhu)名(ming)的“藝術橋”。至于(yu)影片(pian)中(zhong)那座虛構(gou)的飯店，則位于(yu)塞納(na)河的對面(mian)、盧(lu)浮(fu)宮的旁邊、卡盧(lu)塞爾橋的西南(nan)位置。不過從奧塞博(bo)物館(guan)這部分開(kai)始，影片(pian)中(zhong)的巴黎(li)與(yu)現實世界中(zhong)的比較(jiao)起來，做了輕微的改動。
●動(dong)畫(hua)工作組在(zai)制作影片的(de)過(guo)程中，一(yi)直由美國最頂(ding)尖(jian)的(de)名(ming)廚托馬(ma)斯·凱(kai)(kai)勒(le)從旁(pang)協助，他擁有一(yi)家自己的(de)飯店(dian)，名(ming)叫“法國洗衣店(dian)餐廳”。另外，凱(kai)(kai)勒(le)還在(zai)影片中客串配音，他的(de)角(jiao)色是古斯特(te)所開的(de)飯店(dian)的(de)一(yi)位贊助商。
●影(ying)片(pian)的美工(gong)兼(jian)設計主管邁克爾·沃徹，擁有廚師(shi)的資格證書(shu)。
●在設計老鼠的時候，影(ying)片做了(le)許多人(ren)為的改動，包括(kuo)鼻子和(he)(he)耳朵(duo)。鼠類專家、國際鼠迷俱樂部創始(shi)人(ren)黛比(bi)·迪科曼還專門把自己飼(si)養(yang)的幾只寵物鼠送了(le)過來，給(gei)藝術和(he)(he)動畫部門進行觀察(cha)和(he)(he)實驗。
●為(wei)了讓垃圾堆看起來(lai)更加真(zhen)實，動畫師位專門研究了真(zhen)正的農產品腐爛時的樣子。總共有(you)15種(zhong)屬(shu)性完(wan)全(quan)不同的農作(zuo)物被放在那里一點(dian)點(dian)腐爛，然后(hou)拍照觀察，其中包括蘋果、漿果、香蕉、蘑菇、桔子、椰菜和(he)萵苣(ju)。
●在為角色設計形象的(de)過程(cheng)中，雕刻師總共(gong)為主角小米制作了(le)9個手工的(de)粘土雕像，其(qi)中的(de)6個分別代表著這(zhe)個角色在設計上的(de)不同階段，而(er)剩下的(de)3個則代表了(le)最后(hou)一款設計的(de)不同姿勢(shi)。
●Ratatouille，原(yuan)來是一種法國的(de)傳統菜肴(yao)——蔬(shu)菜雜燴。影片的(de)故事是關于一只住在巴黎餐(can)廳、自認為是偉大(da)廚師的(de)小老鼠，Ratatouille就是他的(de)名字。
影片真正(zheng)吸引人(ren)的(de)(de)(de)地(di)方在于(yu)(yu)角(jiao)色(se)的(de)(de)(de)魅(mei)力上：小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)，這(zhe)個角(jiao)色(se)是由布拉德(de)(de)·伯德(de)(de)和(he)簡·皮克(ke)瓦共同創造(zao)出來(lai)的(de)(de)(de)，故事的(de)(de)(de)情(qing)感中(zhong)心都來(lai)源(yuan)于(yu)(yu)圍(wei)繞著小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)所發生的(de)(de)(de)各種不同的(de)(de)(de)人(ren)物關系上：包(bao)括(kuo)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)最摯(zhi)愛卻惶恐度日的(de)(de)(de)父親；傳奇的(de)(de)(de)法國大(da)廚(chu)古斯(si)(si)特(te)的(de)(de)(de)鬼魂——小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)一(yi)生的(de)(de)(de)偶像(xiang)；林(lin)奎尼和(he)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)一(yi)樣(yang)，深陷(xian)于(yu)(yu)麻煩和(he)絕望之(zhi)中(zhong)，所以(yi)他們結成了(le)(le)一(yi)對(dui)不平常(chang)的(de)(de)(de)共生朋友，最終(zhong)改變了(le)(le)這(zhe)一(yi)人(ren)一(yi)鼠的(de)(de)(de)命運。和(he)皮克(ke)斯(si)(si)公司制(zhi)作的(de)(de)(de)所有動(dong)畫(hua)作品一(yi)樣(yang)，《美食總動(dong)員》也網羅了(le)(le)一(yi)批擁有獨特(te)的(de)(de)(de)個性、怪癖(pi)以(yi)及激情(qing)的(de)(de)(de)角(jiao)色(se)。
有(you)了(le)影片中所提及(ji)(ji)的(de)(de)(de)角色和(he)環境的(de)(de)(de)刺激，皮克斯的(de)(de)(de)動(dong)畫(hua)師們(men)不(bu)斷將(jiang)現有(you)的(de)(de)(de)電(dian)影技(ji)術(shu)升(sheng)級，所有(you)的(de)(de)(de)挑戰(zhan)都從(cong)為(wei)一(yi)個(ge)(ge)以前從(cong)未被描述過(guo)的(de)(de)(de)全(quan)新(xin)物(wu)種設(she)計動(dong)畫(hua)形象開始。通(tong)過(guo)一(yi)個(ge)(ge)全(quan)新(xin)的(de)(de)(de)視角來(lai)(lai)為(wei)大(da)家(jia)介紹一(yi)下(xia)這(zhe)個(ge)(ge)長毛的(de)(de)(de)朋友，重新(xin)評估一(yi)下(xia)鼠(shu)類所具備的(de)(de)(de)天分和(he)品質，然后分析它(ta)(ta)們(men)是如何適應這(zhe)個(ge)(ge)世界的(de)(de)(de)發(fa)展的(de)(de)(de)，甚至能(neng)夠從(cong)它(ta)(ta)們(men)的(de)(de)(de)尾(wei)巴與胡須上發(fa)現它(ta)(ta)們(men)的(de)(de)(de)快樂以及(ji)(ji)表(biao)達情感(gan)的(de)(de)(de)方式(shi)。為(wei)了(le)更(geng)好地了(le)解老鼠(shu)，劇組成員(yuan)整日和(he)老鼠(shu)待在一(yi)起，通(tong)過(guo)觀察它(ta)(ta)們(men)的(de)(de)(de)行為(wei)來(lai)(lai)刺激自己的(de)(de)(de)創作靈(ling)感(gan)。
影(ying)片(pian)中(zhong)真正驅動這些(xie)能夠(gou)在CG的(de)(de)(de)環境(jing)里變(bian)得活生生的(de)(de)(de)角色(se)的(de)(de)(de)，是背(bei)后(hou)替他們(men)發出聲(sheng)(sheng)音(yin)(yin)的(de)(de)(de)人(ren)。這一次影(ying)片(pian)的(de)(de)(de)配音(yin)(yin)演(yan)員(yuan)(yuan)涵(han)蓋了一個(ge)(ge)非常大的(de)(de)(de)跨度(du)，從(cong)電影(ying)界偉大的(de)(de)(de)演(yan)員(yuan)(yuan)到(dao)(dao)皮克(ke)斯(si)(si)公司(si)的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)(yuan)，在聲(sheng)(sheng)音(yin)(yin)上(shang)的(de)(de)(de)細微差(cha)別可(ke)以幫助制作(zuo)動畫的(de)(de)(de)人(ren)捕捉到(dao)(dao)靈感，給(gei)角色(se)賦(fu)予不同的(de)(de)(de)行為和個(ge)(ge)性。為了給(gei)小(xiao)米(mi)尋找(zhao)合適的(de)(de)(de)配音(yin)(yin)演(yan)員(yuan)(yuan)，皮克(ke)斯(si)(si)公司(si)考慮了大量的(de)(de)(de)人(ren)選(xuan)，直到(dao)(dao)最(zui)后(hou)在收(shou)音(yin)(yin)機中(zhong)聽到(dao)(dao)了喜(xi)劇演(yan)員(yuan)(yuan)帕(pa)頓·奧斯(si)(si)瓦爾特放肆且狂妄的(de)(de)(de)聲(sheng)(sheng)音(yin)(yin)，被(bei)他聲(sheng)(sheng)音(yin)(yin)中(zhong)的(de)(de)(de)激情(qing)(qing)、豐富的(de)(de)(de)情(qing)(qing)感波(bo)動以及發揮(hui)空間所(suo)打動，則選(xuan)定讓帕(pa)頓·奧斯(si)(si)瓦爾特給(gei)小(xiao)米(mi)配音(yin)(yin)。
影(ying)(ying)片于2007年(nian)(nian)6月(yue)29日(ri)在(zai)北美全線(xian)上(shang)(shang)映(ying)(ying)(ying)，共在(zai)3940家(jia)影(ying)(ying)院放映(ying)(ying)(ying)，上(shang)(shang)映(ying)(ying)(ying)3天(tian)搜(sou)刮4722萬(wan)美元的(de)(de)票(piao)房(fang)(fang)(fang)收入。影(ying)(ying)片《美食總(zong)動員(yuan)(yuan)》在(zai)13個國(guo)家(jia)占據票(piao)房(fang)(fang)(fang)冠軍(jun)的(de)(de)位置。影(ying)(ying)片在(zai)中國(guo)內地上(shang)(shang)映(ying)(ying)(ying)4天(tian)收獲的(de)(de)票(piao)房(fang)(fang)(fang)是(shi)58.5萬(wan)美元。而且還在(zai)德國(guo)上(shang)(shang)映(ying)(ying)(ying)18天(tian)掃走2930萬(wan)美元，在(zai)兩周內從英國(guo)賺(zhuan)取(qu)了1850萬(wan)美元。截至2007年(nian)(nian)10月(yue)23日(ri)，《美食總(zong)動員(yuan)(yuan)》的(de)(de)海(hai)外(wai)票(piao)房(fang)(fang)(fang)已經高(gao)(gao)達(da)3億1010萬(wan)美元。這是(shi)迪(di)斯(si)尼(ni)/皮克斯(si)公司(si)發行的(de)(de)動畫片中繼《海(hai)底總(zong)動員(yuan)(yuan)》和《超人總(zong)動員(yuan)(yuan)》之(zhi)后海(hai)外(wai)票(piao)房(fang)(fang)(fang)第三(san)高(gao)(gao)的(de)(de)影(ying)(ying)片，也是(shi)迪(di)斯(si)尼(ni)公司(si)第10部海(hai)外(wai)票(piao)房(fang)(fang)(fang)超過(guo)3億的(de)(de)影(ying)(ying)片。
影片(pian)(pian)發行的(de)(de)藍光碟正片(pian)(pian)采(cai)用2.39:1可(ke)變寬銀幕(mu)(mu)比例，英(ying)語5.1無損數字環繞聲軌(gui)低(di)音(yin)效果出色。畫(hua)(hua)面(mian)為1080P的(de)(de)規格，畫(hua)(hua)質水準(zhun)基本達(da)到(dao)了高清標(biao)準(zhun)，色調飽(bao)滿，質感(gan)細膩。動態主菜單的(de)(de)設計以動畫(hua)(hua)鏡頭(tou)穿越餐廳到(dao)達(da)廚房，配置(zhi)英(ying)語、繁體(ti)中(zhong)文、簡體(ti)中(zhong)文、韓文四種可(ke)選擇主菜單幕(mu)(mu)。 隨碟收錄約14分鐘(zhong)的(de)(de)拍攝紀錄片(pian)(pian)，揭開(kai)影片(pian)(pian)拍攝背(bei)后的(de)(de)奧秘(mi)。花絮"影院探險影片(pian)(pian)"收錄包括動畫(hua)(hua)簡介、紀錄短(duan)片(pian)(pian)、刪減(jian)片(pian)(pian)段、刪節鏡頭(tou)R.I.P.在內的(de)(de)五章篇目。
《美食(shi)總(zong)動員(yuan)》打(da)破人們(men)的(de)(de)(de)慣性思維，把老鼠(shu)小(xiao)米作(zuo)(zuo)為(wei)影(ying)(ying)片(pian)(pian)的(de)(de)(de)核(he)心人物，期盼結束撿垃圾為(wei)食(shi)的(de)(de)(de)生活，可(ke)以成(cheng)為(wei)巴黎(li)頂級餐廳的(de)(de)(de)主廚，親手(shou)作(zuo)(zuo)出最(zui)可(ke)口的(de)(de)(de)菜肴。在它(ta)難于(yu)進入五星級酒(jiu)店的(de)(de)(de)廚房(fang)時，新來(lai)的(de)(de)(de)清潔工小(xiao)寬幫了大忙，無家可(ke)歸的(de)(de)(de)小(xiao)寬急于(yu)保(bao)住自己(ji)在酒(jiu)店的(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)，而(er)笨(ben)手(shou)笨(ben)腳的(de)(de)(de)他(ta)根(gen)本就不(bu)會做(zuo)飯。他(ta)們(men)彼此(ci)的(de)(de)(de)優勢都可(ke)以幫助到對方(fang)，所以世界(jie)上最(zui)不(bu)可(ke)能的(de)(de)(de)友誼就誕生了。影(ying)(ying)片(pian)(pian)表達了一個放任四海皆準的(de)(de)(de)道理(li)：重視(shi)友誼，保(bao)持忠誠。（《三(san)秦都市報》 評）
影(ying)(ying)片完全采用流(liu)行(xing)的(de)(de)CG技術(shu)制作，相比在《未來小(xiao)子(zi)》里稀薄的(de)(de)聲音，皮克(ke)斯(si)的(de)(de)創(chuang)作班子(zi)這次把(ba)工(gong)作把(ba)控在自己手中，發揮(hui)了(le)真正(zheng)(zheng)的(de)(de)實力(li)。影(ying)(ying)片的(de)(de)劇(ju)照展示(shi)了(le)皮克(ke)斯(si)深厚的(de)(de)美術(shu)功力(li)，小(xiao)鼠雷(lei)米眺望日(ri)落下的(de)(de)巴黎，渲染著(zhu)霞光的(de)(de)塞納河兩(liang)岸(an)風光旖旎，柔和的(de)(de)光線，景象(xiang)層次與細節分明(ming)，小(xiao)鼠的(de)(de)毛發色澤與質感柔潤流(liu)暢，正(zheng)(zheng)是世界頂尖的(de)(de)動畫團隊能達到的(de)(de)水平。（時光網評）
影片中的主角(jiao)小(xiao)米用(yong)微妙的眼神表達出它的“人”性，人物(wu)和動(dong)(dong)物(wu)看(kan)起來(lai)都(dou)相當真(zhen)實，特別(bie)小(xiao)米嘗試指(zhi)揮林奎尼肢體動(dong)(dong)作的一(yi)幕喜感十足；小(xiao)米一(yi)家的設計：毛發纖毫(hao)畢現(xian)，移動(dong)(dong)和逃竄的動(dong)(dong)態效(xiao)果非常逼真(zhen)，顯然(ran)比(bi)《怪物(wu)公司(si)》更上了一(yi)層樓，小(xiao)老鼠在廚房鬧(nao)翻天的視覺效(xiao)果和《海底總動(dong)(dong)員》相比(bi)有過之(zhi)而無不及；包(bao)括把餐廳放(fang)在羅浮宮(gong)和賽納河中間的地理表現(xian)也能(neng)造(zao)出完美的視覺效(xiao)果。（《南(nan)方都(dou)市報》 評）
