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北塘集裝箱海鮮街
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天津北塘集裝箱海鮮街在東海路的西側,23棟由集裝箱組成的餐廳已經拔地而起,在進行著最后的裝修。雖然這些餐廳都是由集裝箱組成,可它的穩定性和舒適性卻不打折扣。樁基是建筑物穩定、安全的保障。集裝箱建筑也不例外,在土地平整后,首先進行的就是為這些建筑打樁,施工人員要打下17米深的預制管樁,為建筑物的穩定打下良好的基礎。
  • 所在地/隸屬: 天津海濱新區東海路
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基本概況

在東海路(lu)的西(xi)側,23棟由(you)集裝(zhuang)箱組成(cheng)的餐廳(ting)已(yi)經拔地而起,在進行著最后的裝(zhuang)修。雖然(ran)這些(xie)餐廳(ting)都是(shi)由(you)集裝(zhuang)箱組成(cheng),可它的穩定性和舒(shu)適性卻不打折(zhe)扣。

樁(zhuang)基(ji)(ji)是建筑物(wu)穩定(ding)、安全的(de)保障。集(ji)裝(zhuang)(zhuang)箱(xiang)(xiang)(xiang)建筑也不例外,在土地(di)平整后(hou),首先進行(xing)的(de)就是為這些建筑打(da)樁(zhuang),施工人員要打(da)下17米深的(de)預(yu)制管樁(zhuang),為建筑物(wu)的(de)穩定(ding)打(da)下良(liang)好的(de)基(ji)(ji)礎。隨即,施工人員就要在這些樁(zhuang)基(ji)(ji)上方打(da)造一(yi)(yi)(yi)個基(ji)(ji)礎承(cheng)臺,在基(ji)(ji)礎承(cheng)臺上安置預(yu)埋的(de)鐵(tie)板,然后(hou)將集(ji)裝(zhuang)(zhuang)箱(xiang)(xiang)(xiang)的(de)四個角碼和(he)底座焊(han)接,中(zhong)間的(de)空隙恰巧用預(yu)埋的(de)鐵(tie)板墊實。這樣一(yi)(yi)(yi)來,集(ji)裝(zhuang)(zhuang)箱(xiang)(xiang)(xiang)和(he)它的(de)基(ji)(ji)礎承(cheng)臺就成了“鐵(tie)板一(yi)(yi)(yi)塊”,穩穩地(di)矗立在那里。在穩完第(di)(di)一(yi)(yi)(yi)層集(ji)裝(zhuang)(zhuang)箱(xiang)(xiang)(xiang)后(hou),施工人員再將第(di)(di)二、第(di)(di)三(san)層的(de)集(ji)裝(zhuang)(zhuang)箱(xiang)(xiang)(xiang)與第(di)(di)一(yi)(yi)(yi)層的(de)集(ji)裝(zhuang)(zhuang)箱(xiang)(xiang)(xiang)緊密地(di)焊(han)接在一(yi)(yi)(yi)起。

箱子安(an)裝好了,就要開始(shi)進行結(jie)構(gou)(gou)改造(zao)了。幾(ji)個集裝箱并排放在(zai)一(yi)起,必須要把它們(men)之間的(de)(de)一(yi)側箱體(ti)切除,才(cai)能形(xing)成一(yi)個整體(ti)的(de)(de)空(kong)間。不(bu)過,這樣(yang)切割(ge)會(hui)(hui)不(bu)會(hui)(hui)導致(zhi)結(jie)構(gou)(gou)不(bu)穩呢?原來,在(zai)切割(ge)的(de)(de)同(tong)時,施(shi)工人(ren)員還會(hui)(hui)做(zuo)結(jie)構(gou)(gou)加強(qiang),也就是在(zai)原本承(cheng)重(zhong)的(de)(de)“墻(qiang)體(ti)”處制作承(cheng)重(zhong)柱、梁,形(xing)成一(yi)個框架結(jie)構(gou)(gou),這樣(yang)一(yi)來雖然少了一(yi)面“墻(qiang)”可并不(bu)影響安(an)全。同(tong)時,施(shi)工方也要做(zuo)門框、窗框,并進行外墻(qiang)密封,將這些有縫隙的(de)(de)地方都密封起來,這樣(yang)才(cai)能防水(shui)、保溫。

露臺模式吸引人

基本的結構處理完成后,集裝箱餐廳就初現雛形了。每個集裝箱海鮮餐廳都擁有大露臺,這樣的露臺既能觀景又(you)能和朋友(you)三(san)三(san)兩兩把(ba)酒言歡,不(bu)(bu)(bu)禁令人心馳神往(wang)。雖然露臺(tai)設(she)在一層(ceng)箱(xiang)頂,距(ju)(ju)地面距(ju)(ju)離并不(bu)(bu)(bu)大(da),但這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)露臺(tai)的(de)(de)安(an)全(quan)也(ye)毫不(bu)(bu)(bu)怠慢,露臺(tai)的(de)(de)護(hu)欄是(shi)按標(biao)準設(she)計的(de)(de),每個露臺(tai)的(de)(de)護(hu)欄都有1.2米高,護(hu)欄之間的(de)(de)間隙只有200毫米至(zhi)300毫米,可以有效防止兒(er)童墜樓。層(ceng)與層(ceng)間的(de)(de)樓梯也(ye)是(shi)如(ru)此,不(bu)(bu)(bu)僅要(yao)美觀,更要(yao)安(an)全(quan)。這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)樓梯全(quan)部用鋼(gang)板制(zhi)成(cheng)踏(ta)步(bu),再在踏(ta)步(bu)上鋪設(she)PVC合成(cheng)材(cai)質的(de)(de)材(cai)料,這(zhe)(zhe)樣不(bu)(bu)(bu)僅漂(piao)亮,而(er)且還可以防滑。

絲綿“墻(qiang)體”隔溫好

在進(jin)行(xing)完所有的(de)(de)結構處理后,每(mei)個海鮮餐廳(ting)內(nei)都要進(jin)行(xing)“隔間”,區(qu)(qu)分(fen)出海鮮挑(tiao)選(xuan)區(qu)(qu)、粗加(jia)工(gong)(gong)(gong)區(qu)(qu)、切配區(qu)(qu)、主食加(jia)工(gong)(gong)(gong)區(qu)(qu)、副食加(jia)工(gong)(gong)(gong)區(qu)(qu)、冷菜間、洗碗間、庫房等工(gong)(gong)(gong)作(zuo)場地及(ji)包間、餐廳(ting)、露臺等經營區(qu)(qu)域。不過,您可(ke)別以為做好這(zhe)(zhe)些后,刷刷墻、鋪鋪瓷磚(zhuan)就(jiu)(jiu)能(neng)開業了(le)。集(ji)裝(zhuang)箱(xiang)是(shi)金屬外殼的(de)(de),它的(de)(de)保(bao)(bao)(bao)溫(wen)性能(neng)差,如果就(jiu)(jiu)這(zhe)(zhe)樣交付(fu)使(shi)用(yong)(yong),夏天的(de)(de)高溫(wen)、冬天的(de)(de)寒冷都讓人無法忍耐(nai)。為了(le)保(bao)(bao)(bao)證就(jiu)(jiu)餐舒適,施工(gong)(gong)(gong)方在集(ji)裝(zhuang)箱(xiang)的(de)(de)“墻體”內(nei)安裝(zhuang)了(le)一層玻(bo)璃絲(si)綿,這(zhe)(zhe)種綿的(de)(de)保(bao)(bao)(bao)溫(wen)效果很好。集(ji)裝(zhuang)箱(xiang)餐廳(ting)的(de)(de)玻(bo)璃窗(chuang)、玻(bo)璃門也都是(shi)使(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)中空雙層玻(bo)璃,這(zhe)(zhe)樣一來就(jiu)(jiu)大(da)(da)大(da)(da)降(jiang)低了(le)熱交換,再加(jia)上(shang)中央空調(diao),就(jiu)(jiu)能(neng)使(shi)餐廳(ting)內(nei)保(bao)(bao)(bao)持舒適的(de)(de)溫(wen)度。

特殊構造保安全

在(zai)安裝完保溫(wen)層(ceng)后,還要進行墻內強電(照明、空調等)、弱電(電話線(xian)等)、有線(xian)電視、自來水(shui)管(guan)、中水(shui)管(guan)、消防系(xi)統等管(guan)線(xian)的(de)布網,然后再(zai)進行封(feng)板。這樣(yang)一來,一個餐廳就(jiu)基本制成(cheng)了(le),接下(xia)來的(de)步驟就(jiu)只(zhi)剩(sheng)下(xia)裝修(xiu)了(le)。

在現場,海鮮街東西兩側各有(you)(you)兩組集裝箱餐廳(ting)的(de)(de)(de)第二(er)層相連,猶如一個整(zheng)體建筑。據施工(gong)人員介紹(shao),這樣(yang)做(zuo)不僅僅是為了造型的(de)(de)(de)美觀,還(huan)可以給客人提(ti)供逃生(sheng)(sheng)通(tong)道。每個餐廳(ting)的(de)(de)(de)墻體內都(dou)有(you)(you)消(xiao)防(fang)管(guan)網,這些(xie)管(guan)網與室(shi)外的(de)(de)(de)消(xiao)防(fang)池相連,一旦(dan)室(shi)內溫度(du)上升到(dao)(dao)70℃(±2℃)的(de)(de)(de)時候,感溫器就(jiu)會(hui)自動(dong)切斷(duan),消(xiao)防(fang)自動(dong)噴(pen)淋設(she)備便會(hui)啟動(dong),噴(pen)水滅火(huo)。如果這時室(shi)內有(you)(you)客人的(de)(de)(de)話,大家不僅能通(tong)過樓梯(ti)逃生(sheng)(sheng),還(huan)能通(tong)過二(er)層的(de)(de)(de)通(tong)道分(fen)散到(dao)(dao)相鄰的(de)(de)(de)餐廳(ting)進行逃生(sheng)(sheng)。

好環境利于(yu)客(ke)流上升

北(bei)塘東方紅(hong)漁家院(yuan)總經理(li)劉(liu)燕杰

北塘東方(fang)紅漁(yu)家院即將(jiang)要搬遷到集裝箱海鮮(xian)(xian)街了,他們的(de)老板劉(liu)燕杰說,自己(ji)的(de)餐廳(ting)會一(yi)如既(ji)往(wang)的(de)給(gei)大家提供最純正的(de)北塘做法的(de)海鮮(xian)(xian)。劉(liu)經理是(shi)(shi)漁(yu)民(min)的(de)孩子(zi),從小在(zai)漁(yu)船上長大,對海鮮(xian)(xian)有著一(yi)種(zhong)特殊(shu)的(de)感覺,他總是(shi)(shi)希(xi)望通過(guo)自己(ji)經營(ying)的(de)餐廳(ting),讓更多的(de)人品(pin)嘗到純正北塘海鮮(xian)(xian)的(de)滋(zi)味(wei)。東方(fang)紅的(de)海鮮(xian)(xian)從來(lai)都是(shi)(shi)本地(di)產(chan)的(de),遇到休漁(yu)季節,也會進一(yi)些海水養殖(zhi)的(de)蝦(xia),雖是(shi)(shi)養殖(zhi)但味(wei)道和(he)野生的(de)并無區別(bie)。

東方(fang)紅(hong)(hong)的(de)(de)新(xin)餐(can)廳是集(ji)裝箱(xiang)海(hai)鮮(xian)(xian)街北側(ce)的(de)(de)頭一家(jia),是一個中型的(de)(de)餐(can)廳,有415平方(fang)米。東方(fang)紅(hong)(hong)原來(lai)一年(nian)的(de)(de)租金(jin)是6萬元,搬到集(ji)裝箱(xiang)海(hai)鮮(xian)(xian)街后租金(jin)將有所增長。面對經營成本(ben)的(de)(de)增加(jia),劉經理(li)說,除了海(hai)鮮(xian)(xian)價格隨行就市以(yi)外,并不會將租金(jin)成本(ben)轉嫁給顧(gu)客(ke)。因(yin)為他要留(liu)住(zhu)老顧(gu)客(ke),招徠新(xin)顧(gu)客(ke),通過(guo)客(ke)流的(de)(de)增加(jia)來(lai)為自(zi)己帶(dai)來(lai)利潤。

談到新(xin)的(de)餐廳,劉經(jing)理(li)充滿了希(xi)望。雖然(ran)自(zi)己在以前的(de)地方已(yi)經(jing)擁(yong)有(you)了一大批回頭客(ke),可這(zhe)個地方離原來(lai)的(de)餐廳并不(bu)遠,自(zi)己完全有(you)信心(xin)將老顧客(ke)帶來(lai)。而且(qie),新(xin)的(de)餐廳環境好,周(zhou)圍有(you)湖(hu),不(bu)遠的(de)對過(guo)還有(you)“海上一日(ri)游”的(de)項目,這(zhe)樣一來(lai),還能吸引更多的(de)新(xin)顧客(ke),希(xi)望通過(guo)客(ke)流能給餐廳帶來(lai)利(li)潤(run)。

主打北塘菜式

北塘漁家海鮮(xian)城(cheng)總經理孫(sun)儉

在(zai)北塘已經(jing)(jing)(jing)經(jing)(jing)(jing)營了(le)24年餐(can)廳的(de)(de)孫(sun)儉(jian)是(shi)北塘漁家海(hai)鮮城的(de)(de)經(jing)(jing)(jing)理,他在(zai)新的(de)(de)集(ji)裝(zhuang)箱海(hai)鮮街租(zu)賃了(le)一個630平方米的(de)(de)新餐(can)廳。從開工(gong)的(de)(de)那天(tian)(tian)開始,孫(sun)經(jing)(jing)(jing)理幾乎每天(tian)(tian)都要到施工(gong)現場去(qu)看(kan)一看(kan)。眼看(kan)著餐(can)廳一點一點地“長大”,一點一點地完善,孫(sun)經(jing)(jing)(jing)理也(ye)充(chong)滿了(le)喜悅(yue)。

“我也(ye)(ye)給管委會提了(le)(le)不少意見”孫經理說,“設(she)計人員太書本了(le)(le),我從經營(ying)的角度也(ye)(ye)提了(le)(le)一些(xie)意見。像(xiang)廚房里多安兩個抽風機、煙道(dao)管取消軟連接等,這樣改(gai)造只是為(wei)了(le)(le)餐廳更人性(xing)化(hua)、更有利于(yu)經營(ying)。”

孫經(jing)理(li)的(de)新餐廳共(gong)分三(san)層,設有(you)5個包(bao)間,還有(you)一個大(da)露臺(tai)。他(ta)準備在露臺(tai)上(shang)做點文(wen)章,安(an)裝一個“頂棚(peng)”,這(zhe)(zhe)樣一來(lai)就像給露臺(tai)安(an)了一把大(da)傘,顧客可以高高興(xing)興(xing)地在這(zhe)(zhe)兒吃飯、觀景。

除(chu)了地道的北(bei)塘(tang)海鮮以外,孫經理還(huan)會(hui)(hui)進一些(xie)“鮑魚”、“大扇貝”、“帶(dai)子”等高檔的海鮮以滿足顧客(ke)多(duo)方面的需求,但(dan)主(zhu)打(da)菜式依然會(hui)(hui)以北(bei)塘(tang)做法的琵琶蝦、黃花魚、梭魚、鲇魚、鱸魚、鯧魚以及各種(zhong)貝類為主(zhu)。雖(sui)然孫經理的年(nian)房租比原來高,但(dan)他(ta)說自己不會(hui)(hui)漲(zhang)價,甚至還(huan)會(hui)(hui)適當下調來吸引新顧客(ke)。

“到新的地方經營肯定會有新的挑戰,也要摸索新的經營模式”孫經理說,“我和(he)我的同事們都(dou)已經做好(hao)了(le)準備,一(yi)切從頭(tou)開始,打響北(bei)塘海鮮的招牌(pai)。”

停(ting)車場能(neng)停(ting)200輛車

目前,集裝箱海鮮街正(zheng)在施工中(zhong),除了集裝箱餐廳的(de)(de)裝修外,道路的(de)(de)硬(ying)化、標志物、停車場的(de)(de)建(jian)設也(ye)正(zheng)在進行中(zhong)。這一(yi)切都是為(wei)了營造一(yi)個良好的(de)(de)配套環境,以配合商(shang)戶(hu)營業。

根據(ju)規(gui)劃,集裝箱海鮮街共有大大小小3個(ge)停車場,共能容納200余(yu)輛私(si)家車。

來(lai)(lai)北塘(tang)海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)街吃(chi)飯的(de)大(da)都是(shi)(shi)一(yi)些北京客人(ren)、天(tian)津市區的(de)客人(ren),這(zhe)些人(ren)有的(de)來(lai)(lai)北塘(tang)出海(hai)(hai)(hai)當漁民(min),然后(hou)順便吃(chi)上一(yi)頓鮮(xian)(xian)美的(de)海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian),有的(de)則(ze)是(shi)(shi)專程來(lai)(lai)品(pin)嘗(chang)“北塘(tang)海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)”的(de)。因為東海(hai)(hai)(hai)路(lu)的(de)公交車(che)(che)線路(lu)并不發達,因此(ci)大(da)多數人(ren)都是(shi)(shi)駕私家車(che)(che)來(lai)(lai)此(ci)的(de)。這(zhe)樣(yang)一(yi)來(lai)(lai),充足的(de)車(che)(che)位就顯得極為重要了。

交通指南

乘(cheng)車線路:621路到塘(tang)沽中(zhong)心站,換(huan)乘(cheng)133路去北塘(tang)公交(jiao)總站即到。

自(zi)駕線路:下高速直行(xing)北塘(tang),有路牌提(ti)示(shi)你彩虹(hong)(hong)大橋方向到(dao)北塘(tang)楊(yang)北大街與漢北路交(jiao)口(kou)右(you)轉(zhuan)就到(dao)了。(左(zuo)轉(zhuan)是彩虹(hong)(hong)橋)

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