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水品

由(you)于谷(gu)簾(lian)泉(quan)四(si)周山(shan)體(ti)，多有砂巖組成(cheng)。加之(zhi)(zhi)，當地植被繁茂(mao)，下雨時，雨水(shui)(shui)(shui)通過植被，再慢慢沿著巖石(shi)節理向下滲透。最后，通過巖層(ceng)裂縫，匯聚成(cheng)一(yi)泓碧泉(quan)，從澗(jian)谷(gu)噴涌而(er)出，傾(qing)瀉入(ru)潭。所以(yi)，歷史上眾多名(ming)人(ren)墨客(ke)，都(dou)(dou)以(yi)能(neng)親臨觀賞這一(yi)勝景(jing)和親品(pin)“瓊漿玉液(ye)”為幸。宋(song)代陸游(you)一(yi)生好(hao)(hao)茶(cha)(cha)，在(zai)入(ru)川途中(zhong)，路過江西時，也對(dui)谷(gu)簾(lian)泉(quan)稱(cheng)(cheng)贊不(bu)(bu)(bu)已(yi),在(zai)他的日(ri)記(ji)中(zhong)這樣寫道:“前輩或斥水(shui)(shui)(shui)品(pin)以(yi)為不(bu)(bu)(bu)可(ke)信，水(shui)(shui)(shui)品(pin)因不(bu)(bu)(bu)必盡當，然(ran)谷(gu)簾(lian)卓(zhuo)然(ran)，非惠(hui)山(shan)所及，則亦不(bu)(bu)(bu)可(ke)誣也”。此外(wai)，宋(song)代的王(wang)安石(shi)、秦少(shao)游(you)、朱熹等也都(dou)(dou)慕名(ming)到此，品(pin)茶(cha)(cha)品(pin)水(shui)(shui)(shui)，公認(ren)谷(gu)簾(lian)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)“甘腹清(qing)泠，具(ju)備諸美而(er)絕品(pin)也!”宋(song)代名(ming)人(ren)王(wang)禹偁還專為谷(gu)簾(lian)泉(quan)寫了序(xu)文(wen)：“水(shui)(shui)(shui)之(zhi)(zhi)來計程，一(yi)月矣(yi)，而(er)其味不(bu)(bu)(bu)敗。取茶(cha)(cha)煮之(zhi)(zhi)，浮云蔽(bi)雪之(zhi)(zhi)狀，與(yu)井(jing)泉(quan)絕殊(shu)”。古人(ren)曾稱(cheng)(cheng)山(shan)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)有“八(ba)(ba)大(da)功德”一(yi)清(qing)、二冷、三香、四(si)柔(rou)、五甘、六(liu)凈、七不(bu)(bu)(bu)饐、八(ba)(ba)蠲疴，這就是說，山(shan)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)清(qing)澈透明，甘冽香潤，少(shao)雜質，無污(wu)染，有益身體(ti)健康，這八(ba)(ba)大(da)優點，谷(gu)簾(lian)泉(quan)都(dou)(dou)已(yi)具(ju)備，自然(ran)成(cheng)了上好(hao)(hao)水(shui)(shui)(shui)品(pin)。

云霧茶

在廬(lu)山上(shang)還有一大(da)名產，即廬(lu)山云霧(wu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。由于(yu)受到(dao)長(chang)年(nian)云霧(wu)的(de)滋潤，使所(suo)(suo)產茶(cha)(cha)(cha)(cha)芽葉粗壯，白毫顯露，喝起(qi)來滿口生香，濃(nong)郁甘醇。1959年(nian)朱德視(shi)察廬(lu)山植物園時，在品賞了谷(gu)簾泉水云霧(wu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)后，就寫下了“廬(lu)山云霧(wu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，味濃(nong)性潑辣。若得長(chang)年(nian)飲，延年(nian)益壽法”。所(suo)(suo)以(yi)，谷(gu)簾泉，一直(zhi)為古今品茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)上(shang)好山泉。

天下第一泉

相傳唐代(dai)名人陸羽(公元(yuan)733—804年)，以(yi)嗜茶(cha)著稱，撰世界第(di)一部(bu)研究(jiu)茶(cha)葉專著《茶(cha)經(jing)》，世稱“茶(cha)神”。陸羽對(dui)泡茶(cha)的水很有研究(jiu)。他遍游祖國的名山(shan)大(da)川，品嘗各地的碧水清泉(quan)，按沖(chong)出茶(cha)水的美味(wei)程度(du)，將泉(quan)水排了(le)名次，確認廬(lu)山(shan)的谷(gu)簾泉(quan)為“天(tian)下(xia)第(di)一泉(quan)”。江(jiang)蘇無錫(xi)的惠山(shan)泉(quan)為“天(tian)下(xia)第(di)二泉(quan)”。湖(hu)北蘄水蘭溪泉(quan)第(di)三……谷(gu)簾泉(quan)經(jing)陸羽評定，聲譽倍增，馳(chi)名四海。歷代(dai)文人墨客接踵而至，紛紛品水題(ti)留(liu)。宋代(dai)學者王(wang)禹(yu)偁考(kao)究(jiu)了(le)谷(gu)簾泉(quan)水后,在《谷(gu)簾泉(quan)序》中說到此泉(quan)水：“其味(wei)不敗，取茶(cha)煮之(zhi)，浮云散(san)雪之(zhi)狀(zhuang)，與井(jing)泉(quan)絕殊(shu)。”宋代(dai)名士王(wang)安(an)石、朱熹、秦少游、白(bai)玉蠟等都饒(rao)有

興(xing)趣(qu)地游(you)覽(lan)品(pin)嘗過谷(gu)簾(lian)泉(quan)，并留(liu)下了絢麗的(de)詩章。白玉蟾對飛流(liu)的(de)谷(gu)簾(lian)泉(quan)及泉(quan)區勝景作了如下勾畫：“紫巖素瀑展長霓，草木(mu)幽深(shen)霧雨(yu)凄。竹里一蟬闖竹外(wai)，溪東雙鷺過溪西。步入青(qing)紅紫翠(cui)間，仙翁(weng)朝斗有遺壇。竹梢露(lu)重(zhong)書猶濕,松(song)里云深(shen)復亦寒(han)。”

陸(lu)羽猶如(ru)神技的鑒水本領并非只有分辨(bian)南零(ling)水一(yi)例，其鑒別(bie)廬山谷簾泉之事也可謂是“好(hao)事”成雙，無獨(du)有偶。李季卿在(zai)親眼目睹陸(lu)羽辨(bian)別(bie)南零(ling)水后問道：“由此(ci)看來(lai)，您所歷經過的水可以(yi)判(pan)定出其優(you)劣來(lai)了羅？”

陸羽回答說：“可以(yi)(yi)這(zhe)么(me)說，天(tian)下(xia)以(yi)(yi)楚水(shui)（長江以(yi)(yi)南(nan)流域）第一，晉水(shui)（山西黃河(he)流域）最(zui)下(xia)。”陸羽當即排出水(shui)的二十等級來：“廬山康王谷水(shui)簾水(shui)第一，無錫惠山石泉水(shui)第二……”

廬(lu)山康(kang)王(wang)(wang)谷又名廬(lu)山壟。《星子(zi)縣志(zhi)》記載(zai)說：“昔始(shi)皇并六國，楚康(kang)王(wang)(wang)昭為秦(qin)將(jiang)王(wang)(wang)翦所窘，逃于(yu)(yu)此，故名。”康(kang)王(wang)(wang)谷深(shen)山有(you)泉，發源于(yu)(yu)漢陽峰，中道(dao)因被巖山所阻，水流(liu)呈數百縷細水紛紛散(san)落而下，遠望(wang)似亮(liang)麗晶瑩的(de)珠簾懸掛谷中，因名谷簾泉。

陸(lu)羽曾應洪州（今江西(xi)南昌）御史蕭瑜之邀前往做(zuo)客(ke)。兩人閑談中，蕭瑜對陸(lu)羽判定谷簾(lian)泉為(wei)天(tian)下第一名泉而不以為(wei)然(ran)，他(ta)說：“天(tian)下名泉甚多，何(he)以要評(ping)谷簾(lian)泉為(wei)第一呢？”陸(lu)羽為(wei)了讓(rang)其信服，請蕭瑜命士兵去康王谷汲取谷簾(lian)泉來親(qin)自(zi)品評(ping)。

過了兩天(tian)，士兵汲水而歸，陸羽便(bian)親自(zi)以(yi)此(ci)水煎茶(cha)。在場眾賓(bin)客品(pin)茶(cha)后頻頻舉盞(zhan)，連連贊(zan)嘆，都認為品(pin)嘗(chang)到了佳(jia)泉(quan)(quan)美(mei)味，還有人說：“鴻漸兄真不愧為評(ping)泉(quan)(quan)高手(shou)，谷(gu)簾泉(quan)(quan)果然(ran)名不虛傳！”

陸羽聽后甚為欣喜(xi)，可當他自己舉盞(zhan)吸了一口，便皺眉驚問：“咦(yi)！這水--恐怕不是谷(gu)簾(lian)泉吧？”

眾人(ren)聞言全愣住了(le)。蕭瑜急(ji)忙把汲水的(de)士(shi)兵喚來詢問，可(ke)那人(ren)一口(kou)咬定(ding)是(shi)谷(gu)簾泉。

正在這難以定奪的尷尬(ga)時刻，江州(zhou)（今(jin)江西九江）刺史張又(you)新趕到(dao)，他早就得知(zhi)陸羽最愛谷簾泉(quan)，自己對煮茶也頗感興趣，特地扛了一壇谷簾泉(quan)前(qian)來助(zhu)興。

陸羽便用張(zhang)又新(xin)之(zhi)水煎茶請眾人重新(xin)品評。席上很快傳來陣陣笑語：“不怕不識貨，只怕貨比貨，這水才無愧(kui)于谷簾泉之(zhi)名(ming)。”

一(yi)(yi)旁的士兵早已嚇得(de)說(shuo)不(bu)(bu)(bu)出話來(lai)。原來(lai)，他當(dang)時(shi)確實取到了谷簾泉，但在返回途中經過鄱(po)陽湖(hu)(hu)時(shi)，因風(feng)浪甚(shen)大，一(yi)(yi)不(bu)(bu)(bu)小心把滿壇(tan)(tan)的谷簾泉給打(da)翻了。為(wei)了不(bu)(bu)(bu)因誤時(shi)受責，他便汲了一(yi)(yi)壇(tan)(tan)鄱(po)陽湖(hu)(hu)的湖(hu)(hu)水來(lai)交差。不(bu)(bu)(bu)料卻被(bei)陸(lu)羽一(yi)(yi)“口”識(shi)破(po)。

就真實(shi)性而(er)(er)言，此(ci)事與分(fen)辨南零水(shui)一(yi)事相比，似較(jiao)可信，因(yin)為兩(liang)種水(shui)分(fen)貯于兩(liang)個容器中，而(er)(er)能夠鑒別(bie)(bie)出不同來(lai)，比較(jiao)令(ling)人信服。但(dan)兩(liang)種水(shui)貯于同一(yi)個容器中，卻要鑒別(bie)(bie)出不同來(lai)，這就有點玄(xuan)了。

可是(shi)如果比較一(yi)下歷(li)史(shi)的(de)說法，這谷簾(lian)(lian)泉一(yi)事(shi)則只(zhi)能(neng)算是(shi)軼事(shi)趣聞罷了，不必盡信了。因為(wei)據歷(li)史(shi)記載，陸羽卒于(yu)804年(nian)，而張又新要到814年(nian)才考取進士，其后才被遷為(wei)江州刺史(shi)，張又新焉能(neng)以江州刺史(shi)的(de)身份與陸羽在一(yi)起品評(ping)谷簾(lian)(lian)泉呢？這則故事(shi)因與分(fen)辨南零水之事(shi)一(yi)樣，應該看作是(shi)當(dang)時人們敬陸羽為(wei)茶神(shen)的(de)一(yi)種“說法”。