作為(wei)萬(wan)寧的第(di)二大(da)潟湖和小海(hai),老爺海(hai)總面積(ji)(ji)共(gong)9.8平方(fang)公(gong)里,灘涂面積(ji)(ji)約(yue)1.2平方(fang)公(gong)里。老爺海(hai)形(xing)狀狹(xia)長,酷似古(gu)代女子別在發髻上(shang)的一支銀釵,故當(dang)地(di)人給了它一個(ge)十分妙的稱呼——一條海(hai)。
老爺海(hai)(hai)(hai)的(de)水(shui)面(mian)平靜,泛著(zhu)淺綠(lv)。大(da)(da)大(da)(da)小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)漁船、一(yi)個個箱養著(zhu)海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)的(de)小(xiao)(xiao)魚排、一(yi)張張撒開的(de)青衣(yi)大(da)(da)網。在老爺海(hai)(hai)(hai)里(li),不時會有一(yi)根(gen)根(gen)小(xiao)(xiao)木樁(zhuang)圍起的(de)小(xiao)(xiao)圈,這里(li)面(mian)養殖著(zhu)萬寧人最愛吃的(de)海(hai)(hai)(hai)菜。老爺海(hai)(hai)(hai)著(zhu)名(ming)的(de)海(hai)(hai)(hai)鮮(xian),也為(wei)當(dang)地的(de)魚排造就了好(hao)生意。
老爺海之探秘
萬寧的(de)內海(hai)(hai)(hai)俗(su)稱小(xiao)海(hai)(hai)(hai),大多數(shu)都以海(hai)(hai)(hai)岸地區(qu)或村莊命名,如(ru)港北小(xiao)海(hai)(hai)(hai)、和樂小(xiao)海(hai)(hai)(hai)、后安小(xiao)海(hai)(hai)(hai)等。而東澳的(de)小(xiao)海(hai)(hai)(hai)卻稱“老爺海(hai)(hai)(hai)”,這其中當然有(you)故事。
傳(chuan)說,原來(lai)在老(lao)(lao)爺(ye)海(hai)捕(bu)(bu)(bu)魚(yu)(yu)的(de)(de)周邊(bian)村莊,主要有龍(long)(long)(long)保(bao)村、新村和龍(long)(long)(long)山(shan)村、東(dong)澳村等。村民(min)(min)到(dao)(dao)海(hai)灣捕(bu)(bu)(bu)魚(yu)(yu)時,經常會因(yin)為海(hai)區的(de)(de)歸(gui)屬、撒網(wang)(wang)的(de)(de)先后、撒網(wang)(wang)的(de)(de)深淺等問(wen)題產生(sheng)矛盾,發(fa)生(sheng)糾紛,甚至引(yin)發(fa)械斗(dou)(dou)和訴訟(song)。州(zhou)(zhou)(zhou)府(fu)的(de)(de)知州(zhou)(zhou)(zhou)官老(lao)(lao)爺(ye)傳(chuan)來(lai)各(ge)方人(ren)(ren)(ren)等對(dui)簿公堂,判(pan)道:“這小海(hai)既非龍(long)(long)(long)保(bao)新村人(ren)(ren)(ren)之(zhi)(zhi)海(hai),亦非東(dong)化、龍(long)(long)(long)山(shan)村人(ren)(ren)(ren)之(zhi)(zhi)海(hai),而是(shi)全(quan)萬州(zhou)(zhou)(zhou)人(ren)(ren)(ren)之(zhi)(zhi)海(hai)。我(wo)是(shi)本州(zhou)(zhou)(zhou)知府(fu)老(lao)(lao)爺(ye),是(shi)本老(lao)(lao)爺(ye)之(zhi)(zhi)海(hai),應叫‘老(lao)(lao)爺(ye)海(hai)’,‘老(lao)(lao)爺(ye)海(hai)’就(jiu)由(you)本老(lao)(lao)爺(ye)來(lai)安排。”按(an)照(zhao)州(zhou)(zhou)(zhou)官老(lao)(lao)爺(ye)判(pan)決,沒田沒地、世代靠(kao)海(hai)為業(ye)的(de)(de)龍(long)(long)(long)保(bao)新村鄉民(min)(min)靠(kao)在海(hai)灣里捕(bu)(bu)(bu)魚(yu)(yu)謀生(sheng),有田有地的(de)(de)東(dong)化龍(long)(long)(long)山(shan)鄉民(min)(min)勉力(li)耕作(zuo),只能淺海(hai)釣魚(yu)(yu),拾(shi)些螺蚌當菜,不得(de)造船織網(wang)(wang)到(dao)(dao)深海(hai)捕(bu)(bu)(bu)撈,因(yin)此無得(de)爭執、侵擾械斗(dou)(dou),世代和諧相處。“老(lao)(lao)爺(ye)海(hai)”的(de)(de)名(ming)字(zi)便流傳(chuan)開來(lai)。
老爺海之風情
借(jie)一(yi)艘(sou)漁(yu)船(chuan)泛舟老(lao)爺(ye)(ye)海(hai)(hai),陽光照射(she)在(zai)微(wei)波蕩(dang)漾的海(hai)(hai)面(mian)(mian),像無數(shu)星光在(zai)跳(tiao)躍(yue),一(yi)條條綢帶(dai)在(zai)舞動。老(lao)爺(ye)(ye)海(hai)(hai)沒有浪花(hua)翻卷(juan)的海(hai)(hai)面(mian)(mian),沒有一(yi)望(wang)無際(ji)的壯闊,但自有安靜(jing)和(he)樸實,像這里的漁(yu)民(min)。
在(zai)這里,幾乎家(jia)家(jia)都有一(yi)艘船(chuan)(chuan),或出海(hai)打魚(yu)、或來回漁(yu)排(pai)的(de)(de)交通工具,過著(zhu)典型的(de)(de)漁(yu)民生活。漁(yu)船(chuan)(chuan)不(bu)大,甚(shen)至有些簡陋。漁(yu)家(jia)出海(hai),只(zhi)是(shi)駕著(zhu)一(yi)只(zhi)小(xiao)漁(yu)船(chuan)(chuan),戴著(zhu)斗笠(li)的(de)(de)船(chuan)(chuan)主(zhu)雙腿一(yi)叉站在(zai)船(chuan)(chuan)尾,在(zai)近海(hai)拉網捕魚(yu)。即便(bian)風(feng)浪不(bu)大,但在(zai)平靜的(de)(de)海(hai)面上,小(xiao)船(chuan)(chuan)宛如一(yi)片樹葉,而船(chuan)(chuan)工們卻從容自信,有條不(bu)紊,只(zhi)用魚(yu)框(kuang)、漁(yu)網和竹竿(gan),就能捕上不(bu)少海(hai)貨(huo)。
但(dan)老(lao)爺海(hai)并(bing)不孤單。昔日的(de)渡口已架起大橋,天塹變(bian)通途,以(yi)前(qian)的(de)窮鄉僻壤,成為置業投資(zi)的(de)熱土。沉睡的(de)老(lao)爺海(hai)被時代的(de)發(fa)展敲醒,原(yuan)本(ben)落后的(de)神州半(ban)島(dao)已向現代化(hua)進軍——車輛(liang)來(lai)往(wang)頻繁,游(you)客紛紛光(guang)臨,或享美食于海(hai)內,或嬉戲玩耍于半(ban)島(dao),不僅可以(yi)享受半(ban)島(dao)的(de)現代與激情,也在感受內海(hai)漁(yu)村的(de)一番風情。
老爺海之美食
美(mei)(mei)食就像美(mei)(mei)景,總是讓人驚喜迷戀,在老爺海(hai),更是如此。進(jin)出神州半島的(de)橋下,有許多(duo)魚(yu)排海(hai)鮮(xian),也(ye)叫水上餐(can)廳。掛弓(gong)帶箭的(de)對蝦、披(pi)甲鳴(ming)金的(de)海(hai)貝海(hai)螺(luo),肥滿的(de)石斑魚(yu)……各(ge)種肥美(mei)(mei)海(hai)鮮(xian)任君挑選(xuan),鮮(xian)活的(de)味道自(zi)然不用說,而且價格公道。吹著海(hai)風(feng),品(pin)著海(hai)鮮(xian),大(da)快(kuai)朵頤,豈不快(kuai)哉?
老爺(ye)海(hai)(hai)咸(xian)水(shui)鴨,是(shi)自小放(fang)養(yang)(yang)在老爺(ye)海(hai)(hai)入(ru)海(hai)(hai)口(kou)灘涂處的(de)白(bai)鴨,從小吃魚蝦(xia)蟹長(chang)大,養(yang)(yang)足120天方(fang)可上(shang)市。色澤紅潤,口(kou)感好(hao),肉(rou)(rou)細嫩,脂肪低,其他地方(fang)則很難吃到這(zhe)種原生態的(de)咸(xian)水(shui)鴨。眾所周知,鵝(e)(e)是(shi)不能用(yong)咸(xian)水(shui)養(yang)(yang)殖的(de)。但是(shi)近些(xie)年,老爺(ye)海(hai)(hai)有(you)農戶嘗(chang)試(shi)在內(nei)海(hai)(hai)里養(yang)(yang)殖白(bai)鵝(e)(e),這(zhe)樣養(yang)(yang)殖出(chu)來的(de)鵝(e)(e)肉(rou)(rou),比普通淡水(shui)鵝(e)(e)肉(rou)(rou)還要美(mei)味(wei)許多。這(zhe)些(xie)生活(huo)在海(hai)(hai)邊(bian)的(de)白(bai)鵝(e)(e),平日(ri)以海(hai)(hai)藻、稻谷(gu)、紅樹林的(de)樹籽等(deng)為食,肉(rou)(rou)肥卻不粗糙,味(wei)道還十分醇香可口(kou)。