基本介紹

毛(mao)(mao)百合(he)(he)（Lilium dauricum Ker Gawl.）是百合(he)(he)科百合(he)(he)屬(shu)的(de)(de)多年生(sheng)草本植物。鱗(lin)(lin)莖卵狀(zhuang)球形(xing)(xing)，高約(yue)1厘米(mi)，鱗(lin)(lin)片(pian)白(bai)色寬披針(zhen)形(xing)(xing)；葉(xie)散生(sheng)，基部(bu)有(you)(you)(you)(you)(you)一簇白(bai)綿(mian)毛(mao)(mao)，邊(bian)緣有(you)(you)(you)(you)(you)小乳頭(tou)狀(zhuang)突(tu)起(qi)，有(you)(you)(you)(you)(you)的(de)(de)還有(you)(you)(you)(you)(you)稀疏(shu)的(de)(de)白(bai)色綿(mian)毛(mao)(mao)；花(hua)(hua)苞片(pian)葉(xie)狀(zhuang)，花(hua)(hua)梗有(you)(you)(you)(you)(you)白(bai)色綿(mian)毛(mao)(mao)，花(hua)(hua)橙(cheng)紅色或紅色頂生(sheng)，有(you)(you)(you)(you)(you)紫紅色斑(ban)點。外輪(lun)花(hua)(hua)被(bei)片(pian)倒(dao)披針(zhen)形(xing)(xing)有(you)(you)(you)(you)(you)白(bai)色綿(mian)毛(mao)(mao)，內輪(lun)花(hua)(hua)被(bei)片(pian)稍窄，蜜腺兩邊(bian)有(you)(you)(you)(you)(you)深紫色的(de)(de)乳頭(tou)狀(zhuang)突(tu)起(qi)，花(hua)(hua)絲無毛(mao)(mao)，子房圓柱(zhu)形(xing)(xing)；蒴果矩圓形(xing)(xing)；花(hua)(hua)期6-7月(yue)；果期8-9月(yue)。

毛百合分布于中國(guo)(guo)東三省和內蒙(meng)古(gu)、河(he)北等(deng)地區，在朝鮮、日本、蒙(meng)古(gu)及俄羅(luo)斯等(deng)國(guo)(guo)家(jia)也有分布。常生長于山坡灌叢間、疏林下、路邊(bian)及濕潤的草甸，性(xing)喜(xi)陽光，極耐(nai)嚴寒，適宜栽植于排水良好的微酸(suan)性(xing)至酸(suan)性(xing)壤土(tu)中。一般繁殖方式為(wei)分裁鱗莖(jing)、扦插繁殖、或播種繁殖。

毛百(bai)合(he)的鱗莖入藥，可(ke)治療陰虛久(jiu)咳、痰中帶血(xue)、虛煩(fan)驚悸(ji)、失眠(mian)多夢、精神恍惚等(deng)癥狀。其(qi)幼苗可(ke)食用，可(ke)蘸醬、腌漬、炒食、拌涼菜等(deng)，鱗莖含(han)有淀(dian)粉(fen)，可(ke)釀酒(jiu)，加工成特種(zhong)淀(dian)粉(fen)及飲(yin)料。因(yin)毛百(bai)合(he)花(hua)色艷麗，造型別致(zhi)，雍(yong)容(rong)華貴，花(hua)徑大(da)，可(ke)用于花(hua)壇(tan)、花(hua)境的綠化，也可(ke)以做切花(hua)置于室(shi)內(nei)，非(fei)常具有觀賞價(jia)值。

生長與分布

生長環境

毛百合(he)(he)系萌發較(jiao)早的(de)(de)(de)植(zhi)(zhi)物，常生(sheng)長(chang)于海拔450-1500米(mi)的(de)(de)(de)山坡(po)灌叢(cong)間、疏林(lin)下(xia)(xia)、路(lu)邊及濕潤的(de)(de)(de)草甸。在寒(han)冷的(de)(de)(de)黑(hei)龍江省(sheng)，幼苗在4月(yue)下(xia)(xia)旬(xun)土(tu)壤(rang)(rang)剛解凍時(shi)即(ji)破(po)土(tu)萌發。毛百合(he)(he)最適宜生(sheng)長(chang)的(de)(de)(de)環境是路(lu)旁、林(lin)隙、草甸等土(tu)壤(rang)(rang)及水(shui)分條件好、光(guang)照充足(zu)的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)方。經調查與試(shi)驗證明，當光(guang)照強(qiang)度為(wei)50%至100%時(shi)，毛百合(he)(he)生(sheng)長(chang)最好，其植(zhi)(zhi)株粗(cu)壯，高(gao)可(ke)(ke)達(da)80至130厘(li)米(mi)，植(zhi)(zhi)株每年開花1至12朵(duo)，果實(shi)飽滿，地(di)(di)(di)下(xia)(xia)鱗莖(jing)大，基部形成的(de)(de)(de)小(xiao)鱗莖(jing)可(ke)(ke)多達(da)6個(ge)。當相對光(guang)照為(wei)25%左(zuo)(zuo)右(you)(you)時(shi)，毛百合(he)(he)則細弱、較(jiao)矮，植(zhi)(zhi)株開花僅1至2朵(duo)，雖能結(jie)果，但(dan)最多為(wei)1個(ge)，且不(bu)飽滿，種子(zi)小(xiao)，地(di)(di)(di)下(xia)(xia)鱗莖(jing)小(xiao)，植(zhi)(zhi)株在8月(yue)即(ji)開始枯萎。當相對光(guang)照僅為(wei)10%左(zuo)(zuo)右(you)(you)時(shi)，毛百合(he)(he)植(zhi)(zhi)株矮小(xiao)，不(bu)能開花或只能開一朵(duo)花，不(bu)結(jie)實(shi)，地(di)(di)(di)下(xia)(xia)鱗莖(jing)小(xiao)，地(di)(di)(di)上部分在7月(yue)中(zhong)旬(xun)即(ji)陸續枯萎。毛百合(he)(he)適于在含(han)水(shui)量為(wei)30%-40%的(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)(rang)中(zhong)生(sheng)長(chang)，當土(tu)壤(rang)(rang)含(han)水(shui)量低于20%以下(xia)(xia)時(shi)，其植(zhi)(zhi)株易枯萎或死亡(wang)。

產地生境

毛百合分(fen)布于中(zhong)國(guo)東三省和內(nei)蒙古(gu)、河北等地區，在朝鮮(xian)、日(ri)本、蒙古(gu)及俄羅斯等國(guo)家也(ye)有(you)分(fen)布。

形態及特征

百合科百合屬(shu)的(de)多(duo)年生(sheng)草本植物。鱗莖(jing)呈卵狀(zhuang)球形，高(gao)約(yue)1.5厘(li)(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，直徑約(yue)2厘(li)(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)；鱗片(pian)寬(kuan)披(pi)針形，長(chang)(chang)(chang)1-1.4厘(li)(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，寬(kuan)5-6毫米(mi)(mi)(mi)，白(bai)色(se)(se)(se)(se)，有(you)節或(huo)有(you)的(de)無節。莖(jing)高(gao)50-70厘(li)(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，有(you)棱。葉(xie)(xie)散生(sheng)，在莖(jing)頂(ding)端有(you)4-5枚葉(xie)(xie)片(pian)輪(lun)生(sheng)，基部有(you)一(yi)簇白(bai)綿(mian)(mian)毛，邊緣有(you)小乳(ru)頭(tou)狀(zhuang)突起(qi)，有(you)的(de)還有(you)稀疏的(de)白(bai)色(se)(se)(se)(se)綿(mian)(mian)毛。苞片(pian)葉(xie)(xie)狀(zhuang)，長(chang)(chang)(chang)4厘(li)(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)；花梗長(chang)(chang)(chang)（1-）2.5-8.5厘(li)(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，有(you)白(bai)色(se)(se)(se)(se)綿(mian)(mian)毛；花1-2朵頂(ding)生(sheng)，橙(cheng)紅色(se)(se)(se)(se)或(huo)紅色(se)(se)(se)(se)，有(you)紫紅色(se)(se)(se)(se)斑點；外(wai)輪(lun)花被片(pian)倒(dao)披(pi)針形，先(xian)端漸尖，基部漸狹，長(chang)(chang)(chang)7-9厘(li)(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，寬(kuan)1.5-2.3厘(li)(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，外(wai)面有(you)白(bai)色(se)(se)(se)(se)綿(mian)(mian)毛；內輪(lun)花被片(pian)稍窄，蜜(mi)腺兩邊有(you)深(shen)紫色(se)(se)(se)(se)的(de)乳(ru)頭(tou)狀(zhuang)突起(qi)；雄(xiong)蕊向(xiang)中(zhong)心靠(kao)攏；花絲(si)長(chang)(chang)(chang)5-5.5厘(li)(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，無毛，花藥長(chang)(chang)(chang)約(yue)1厘(li)(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)；子房(fang)圓柱形，長(chang)(chang)(chang)約(yue)1.8厘(li)(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，寬(kuan)2-3毫米(mi)(mi)(mi)；花柱長(chang)(chang)(chang)為(wei)子房(fang)的(de)2倍以上，柱頭(tou)膨大，3裂。蒴果矩圓形，長(chang)(chang)(chang)約(yue)4-5.5厘(li)(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，寬(kuan)3厘(li)(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)。花期6-7月；果期8-9月。

生活習性

毛百(bai)合(he)性喜陽光，極耐(nai)嚴(yan)寒，適宜栽植于排水良好的微酸(suan)性至酸(suan)性壤(rang)土中(zhong)。

栽培方法

土壤

在種植(zhi)百合前要進(jin)行(xing)土壤消(xiao)毒(du)，常用(yong)的(de)消(xiao)毒(du)方(fang)法有蒸汽消(xiao)毒(du)和化(hua)學消(xiao)毒(du)兩種方(fang)法。蒸汽消(xiao)毒(du)由于耗能多，操(cao)作麻煩，很少使用(yong)。化(hua)學消(xiao)毒(du)是用(yong)40%的(de)福爾馬林配成1:50或1:100倍藥液(ye)潑灑土壤，用(yong)量(liang)為2.5千克/平方(fang)米，潑灑后用(yong)塑料薄膜覆(fu)蓋(gai)5-7天(tian)，揭開晾曬10-15天(tian)后即可種植(zhi)，或用(yong)多菌靈原粉8-10克/平方(fang)米撒入土壤中進(jin)行(xing)消(xiao)毒(du)。

解凍

種(zhong)(zhong)球(qiu)的(de)解凍和消(xiao)毒：種(zhong)(zhong)球(qiu)到貨后(hou)(hou)立即(ji)打開包裝(zhuang)放(fang)(fang)在(zai)10-15℃的(de)環境(jing)下進行解凍，待完全解凍后(hou)(hou)進行消(xiao)毒。消(xiao)毒方法：將(jiang)種(zhong)(zhong)球(qiu)放(fang)(fang)入千分(fen)(fen)之一的(de)克(ke)菌丹、百(bai)菌清、多(duo)菌靈、高錳(meng)酸鉀等水(shui)溶液(ye)(ye)中(zhong)浸泡(pao)(pao)30分(fen)(fen)鐘(zhong)，也可以將(jiang)種(zhong)(zhong)球(qiu)放(fang)(fang)入80倍的(de)40%的(de)福爾馬林溶液(ye)(ye)中(zhong)浸泡(pao)(pao)30分(fen)(fen)鐘(zhong)，取出后(hou)(hou)用清水(shui)沖(chong)凈(jing)種(zhong)(zhong)球(qiu)上的(de)殘留溶液(ye)(ye)，然后(hou)(hou)在(zai)陰涼的(de)地方晾干方可定(ding)植。國內有的(de)種(zhong)(zhong)植基(ji)地，在(zai)定(ding)植前，剪去原(yuan)有的(de)基(ji)生根(gen)，這(zhe)樣有利于(yu)促發新的(de)基(ji)生根(gen)。

貯存

解凍后的種(zhong)球(qiu)若不能馬上種(zhong)完，不能再冰凍，否則就有發生凍害的危險(xian)，可(ke)以存放在(zai)0-2℃條(tiao)件下，但最(zui)多(duo)只能存放兩(liang)周(zhou);也可(ke)以存放在(zai)2-5℃環(huan)境中，最(zui)多(duo)可(ke)存放一周(zhou)，同時必須打開塑料薄膜(mo)包裝。

密度

春(chun)季(ji)(ji)(ji)和(he)夏季(ji)(ji)(ji)定(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)，種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)深(shen)度要求鱗(lin)莖(jing)頂部距地表為8-10厘米，冬季(ji)(ji)(ji)為6-8厘米。種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)密度因品種(zhong)、鱗(lin)莖(jing)大(da)小(xiao)和(he)季(ji)(ji)(ji)節(jie)因素而有所不(bu)同。春(chun)季(ji)(ji)(ji)和(he)夏季(ji)(ji)(ji)，可植(zhi)(zhi)(zhi)密一些(xie)，冬季(ji)(ji)(ji)陽光較弱應(ying)植(zhi)(zhi)(zhi)稀些(xie)。

溫度

要(yao)(yao)想獲得(de)高(gao)(gao)品(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)百合切(qie)花(hua)，溫(wen)(wen)室的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)控制(zhi)十分重要(yao)(yao)。在(zai)(zai)定植后的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)3-4周(zhou)內土(tu)壤溫(wen)(wen)度(du)必須(xu)保持9-13℃低溫(wen)(wen)，以促進生(sheng)(sheng)(sheng)根(gen)(gen)(gen)。溫(wen)(wen)度(du)過(guo)低會不必要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)延(yan)(yan)長生(sheng)(sheng)(sheng)長期限，而溫(wen)(wen)度(du)高(gao)(gao)于15℃，則會導(dao)致莖(jing)(jing)生(sheng)(sheng)(sheng)根(gen)(gen)(gen)發育(yu)不良。這些莖(jing)(jing)生(sheng)(sheng)(sheng)根(gen)(gen)(gen)很快會代替基生(sheng)(sheng)(sheng)根(gen)(gen)(gen)為植株提供90%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水份和營養，所以要(yao)(yao)想獲得(de)高(gao)(gao)品(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)百合，莖(jing)(jing)生(sheng)(sheng)(sheng)根(gen)(gen)(gen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發育(yu)狀況十分關鍵。生(sheng)(sheng)(sheng)根(gen)(gen)(gen)期過(guo)后東方(fang)百合的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)環境(jing)溫(wen)(wen)度(du)應控制(zhi)在(zai)(zai)15-25℃，若白天(tian)溫(wen)(wen)度(du)過(guo)高(gao)(gao)則應以通(tong)風(feng)、遮蔭(yin)來降低溫(wen)(wen)度(du)；若夜(ye)溫(wen)(wen)達15-25℃，則百合切(qie)花(hua)花(hua)莖(jing)(jing)短，花(hua)苞少，品(pin)質(zhi)降低，此時用赤霉素溶液噴澆植株以增加花(hua)莖(jing)(jing)長度(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)法，具體(ti)用量因不同的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長期，不同環境(jing)溫(wen)(wen)度(du)而有(you)所不同，一般生(sheng)(sheng)(sheng)長初期可(ke)少些，后期可(ke)多些。國內的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)日光溫(wen)(wen)室冬季溫(wen)(wen)度(du)普遍會延(yan)(yan)長百合的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長期，并嚴重影響切(qie)花(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)，應增加調節溫(wen)(wen)度(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)手段。

濕度

定植前(qian)的土壤(rang)(rang)濕(shi)(shi)度(du)(du)為(wei)握緊(jin)成團、落(luo)地松散為(wei)好。在溫度(du)(du)較高的季節，定植前(qian)，如有條(tiao)件應澆(jiao)一(yi)次冷水(shui)(shui)(shui)，以(yi)降低土壤(rang)(rang)溫度(du)(du)。定植后(hou)，再澆(jiao)一(yi)次水(shui)(shui)(shui)，使土壤(rang)(rang)和種球充分接觸，為(wei)莖生根的發育創造良好的條(tiao)件。以(yi)后(hou)的澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)以(yi)保持土壤(rang)(rang)濕(shi)(shi)潤為(wei)標準，即手握一(yi)把(ba)土成團但不出水(shui)(shui)(shui)為(wei)宜。澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)一(yi)般選(xuan)在晴天的上午。相對濕(shi)(shi)度(du)(du)以(yi)80%-85%為(wei)宜，相對濕(shi)(shi)度(du)(du)應避免太大的波動，否則可能(neng)發生葉燒。

肥料

開花(hua)百(bai)合球生長的(de)(de)前(qian)(qian)期(qi)主要消耗自身鱗片中貯存的(de)(de)營(ying)養，因此(ci)定植前(qian)(qian)不需(xu)加過多(duo)底肥(fei)，定植一個月以后，可視土地肥(fei)力追施一些(xie)肥(fei)料。百(bai)合對鉀元(yuan)素的(de)(de)需(xu)求量(liang)很大，可按N-P2O5-K2O=14：7：21的(de)(de)比例配制復混肥(fei)料。按每畝每次(ci)10公斤(jin)追施，每10-15天(tian)一次(ci)，直至(zhi)采花(hua)前(qian)(qian)3周。同(tong)時也(ye)應(ying)注意微量(liang)元(yuan)素的(de)(de)補充，如鐵、硼、鋅等。

光照

光(guang)(guang)是控制質量的(de)重要條件，百合(he)(he)花芽(ya)發育尤其(qi)需要充足的(de)光(guang)(guang)照。光(guang)(guang)照不足會(hui)造成植株生長不良并引起百合(he)(he)落(luo)芽(ya)，葉色(se)、花色(se)變淺，瓶插壽命縮短。在(zai)中國北(bei)方(fang)(fang)冬季(ji)種植百合(he)(he)，由(you)于受玻(bo)璃或塑料(liao)(liao)膜等保溫(wen)材料(liao)(liao)的(de)影響，約有25-30%的(de)陽光(guang)(guang)被遮(zhe)擋，所(suo)以除了要保持玻(bo)璃及塑料(liao)(liao)膜表(biao)面清潔，使之透光(guang)(guang)良好外，有些品(pin)種還需進行補(bu)光(guang)(guang)，補(bu)光(guang)(guang)可(ke)用(yong)白熾燈(deng)。在(zai)好的(de)現(xian)代溫(wen)室中應使用(yong)園藝用(yong)高壓鈉燈(deng)。夏季(ji)生產(chan)百合(he)(he)還要避免強陽光(guang)(guang)直射(she)，一(yi)般用(yong)遮(zhe)陽網遮(zhe)蔭.亞(ya)洲和麝香百合(he)(he)遮(zhe)光(guang)(guang)40%，東方(fang)(fang)百合(he)(he)遮(zhe)光(guang)(guang)50%。

二氧化碳

二氧化碳(tan)(tan)(tan)對(dui)百合的(de)生(sheng)長和開花(hua)有利。晴天上午的(de)8-10點，在(zai)不通風(feng)的(de)棚內，施(shi)用二氧化碳(tan)(tan)(tan)氣丸以增加棚內二氧化碳(tan)(tan)(tan)的(de)含量。也可(ke)用其它方(fang)法，例：每隔15-20米(mi)(mi)懸掛(gua)一個塑料桶(tong)（桶(tong)到(dao)地面(mian)的(de)高度(du)為1米(mi)(mi)），桶(tong)內裝(zhuang)好20%的(de)碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫鈉(na)（家庭常用的(de)小蘇打就是(shi)碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫鈉(na)）溶(rong)液(ye)，然后逐(zhu)漸將配(pei)好的(de)10%的(de)稀硫酸(suan)(suan)溶(rong)液(ye)分3-4次(ci)倒(dao)入各塑料桶(tong)內，碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫鈉(na)同硫酸(suan)(suan)發生(sheng)反(fan)應便可(ke)產生(sheng)二氧化碳(tan)(tan)(tan)氣體。60米(mi)(mi)長，7米(mi)(mi)寬的(de)日光溫室(shi)需1.7公斤純碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫鈉(na)和1公斤濃硫酸(suan)(suan)（濃度(du)為98%）。

采收

至(zhi)少有2-3個花(hua)蕾透色(se)以后再采收。過(guo)早(zao)采收影響花(hua)色(se)，花(hua)會顯得蒼白難看，并且一些花(hua)蕾不(bu)能(neng)開放(fang)(fang)。過(guo)晚采收，會給采收后的處理與包裝帶來困(kun)難，花(hua)瓣被花(hua)粉(fen)弄(nong)臟(zang)，而且已(yi)開放(fang)(fang)的花(hua)會釋放(fang)(fang)乙烯，大(da)大(da)縮(suo)短花(hua)的保鮮(xian)期。

采(cai)收后(hou)，去掉(diao)下部10厘(li)米的(de)葉子(zi)，然后(hou)分級(ji)和捆扎(zha)。以10厘(li)米一個等級(ji)為(wei)宜。捆扎(zha)在(zai)一束(shu)中的(de)百合，最(zui)長枝與最(zui)短枝最(zui)好不超過5厘(li)米，花頂部對齊。

捆扎后(hou)的(de)百合應立(li)即放入清(qing)潔(jie)的(de)、預(yu)先冷卻的(de)水中，再放進冷藏(zang)室(shi)，水和冷藏(zang)室(shi)的(de)溫度最好為2-3℃。

繁殖方式

毛百合(he)一(yi)般(ban)繁(fan)殖方(fang)式為(wei)分(fen)裁鱗莖、扦(qian)插繁(fan)殖、或播種(zhong)繁(fan)殖。

種子

毛百(bai)合種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)屬子(zi)(zi)(zi)葉(xie)留土(tu)類型，發(fa)(fa)(fa)芽困(kun)難，發(fa)(fa)(fa)芽過(guo)(guo)(guo)程長短(duan)(duan)差(cha)異(yi)很大(da)。在(zai)自然界中種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)散(san)落(luo)后(hou)極少數(shu)可(ke)(ke)(ke)(ke)于當(dang)年萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)，翌春長出(chu)營(ying)養(yang)(yang)(yang)葉(xie)。大(da)部分種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)是翌春萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)，長出(chu)小(xiao)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)，經(jing)過(guo)(guo)(guo)短(duan)(duan)暫的(de)(de)(de)(de)(de)休(xiu)眠(mian)，在(zai)夏季(ji)或(huo)秋季(ji)長出(chu)營(ying)養(yang)(yang)(yang)葉(xie)；或(huo)經(jing)過(guo)(guo)(guo)夏天(tian)(tian)(tian)（或(huo)秋天(tian)(tian)(tian)）的(de)(de)(de)(de)(de)休(xiu)眠(mian)，再經(jing)過(guo)(guo)(guo)低(di)(di)溫(wen)的(de)(de)(de)(de)(de)冬天(tian)(tian)(tian)進(jin)行(xing)春化后(hou)，于第(di)二年春天(tian)(tian)(tian)才能萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)營(ying)養(yang)(yang)(yang)葉(xie)。毛百(bai)合發(fa)(fa)(fa)芽過(guo)(guo)(guo)程長短(duan)(duan)差(cha)異(yi)如此(ci)之大(da)，顯示了毛百(bai)合種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)異(yi)質性(xing)特別強，這對種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)群的(de)(de)(de)(de)(de)延續是有利的(de)(de)(de)(de)(de)。種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)散(san)落(luo)后(hou)，在(zai)各種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)環境下(xia)，可(ke)(ke)(ke)(ke)使(shi)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)與遲(chi)萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)兩種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)形(xing)態(tai)(tai)長時(shi)間保(bao)持(chi)(chi)并(bing)存，從(cong)而可(ke)(ke)(ke)(ke)避(bi)免(mian)災難性(xing)因子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)毀滅性(xing)破(po)壞。在(zai)人工播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)時(shi)，毛百(bai)合種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)溫(wen)度(du)范圍為10至(zhi)30℃，最適(shi)宜(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)溫(wen)度(du)為20℃。在(zai)20℃時(shi)，種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)7至(zhi)10天(tian)(tian)(tian)即開(kai)始萌(meng)(meng)(meng)動，30天(tian)(tian)(tian)萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)率可(ke)(ke)(ke)(ke)達(da)60%以(yi)上(shang)，50天(tian)(tian)(tian)萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)率達(da)85%以(yi)上(shang)。隨著溫(wen)度(du)的(de)(de)(de)(de)(de)降低(di)(di)或(huo)升(sheng)高，種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)率下(xia)降。溫(wen)度(du)過(guo)(guo)(guo)高則(ze)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)易(yi)霉爛，過(guo)(guo)(guo)低(di)(di)則(ze)呈(cheng)休(xiu)眠(mian)狀(zhuang)態(tai)(tai)。毛百(bai)合種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)始于胚(pei)(pei)軸伸長，4至(zhi)7天(tian)(tian)(tian)后(hou)胚(pei)(pei)軸前端逐漸(jian)膨(peng)大(da)，形(xing)成小(xiao)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)，然后(hou)從(cong)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)中萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)營(ying)養(yang)(yang)(yang)葉(xie)（真葉(xie)）。營(ying)養(yang)(yang)(yang)葉(xie)萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)遲(chi)緩(huan)，在(zai)適(shi)宜(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)條件(jian)(jian)下(xia)需10天(tian)(tian)(tian)，若(ruo)條件(jian)(jian)不(bu)適(shi)宜(yi)(yi)，小(xiao)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)可(ke)(ke)(ke)(ke)能始終(zhong)不(bu)萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)營(ying)養(yang)(yang)(yang)葉(xie)，呈(cheng)“休(xiu)眠(mian)狀(zhuang)態(tai)(tai)”。解(jie)除小(xiao)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)休(xiu)眠(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)方法，可(ke)(ke)(ke)(ke)將(jiang)實(shi)生(sheng)小(xiao)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)放在(zai)2至(zhi)5℃低(di)(di)溫(wen)下(xia)處理1個(ge)(ge)月(yue)，能使(shi)95%以(yi)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)在(zai)解(jie)除低(di)(di)溫(wen)后(hou)12天(tian)(tian)(tian)就(jiu)可(ke)(ke)(ke)(ke)萌(meng)(meng)(meng)生(sheng)營(ying)養(yang)(yang)(yang)葉(xie)。此(ci)外(wai)，在(zai)25℃恒溫(wen)下(xia)播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)萌(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)率（50天(tian)(tian)(tian)）為60%左(zuo)(zuo)右；雖(sui)低(di)(di)于20℃，但播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)一(yi)個(ge)(ge)月(yue)左(zuo)(zuo)右者，則(ze)20%至(zhi)30%的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)可(ke)(ke)(ke)(ke)直(zhi)接蔭(yin)生(sheng)營(ying)養(yang)(yang)(yang)葉(xie)。因此(ci)，在(zai)人工播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)時(shi)，只(zhi)要及(ji)時(shi)控制住20℃與25℃這兩種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)溫(wen)度(du)，并(bing)使(shi)土(tu)壤含水量(liang)(liang)保(bao)持(chi)(chi)在(zai)30%至(zhi)40%，就(jiu)可(ke)(ke)(ke)(ke)在(zai)1個(ge)(ge)月(yue)左(zuo)(zuo)右獲得一(yi)定數(shu)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)具有營(ying)養(yang)(yang)(yang)葉(xie)（真葉(xie)）的(de)(de)(de)(de)(de)毛百(bai)合實(shi)生(sheng)苗。

無性

毛(mao)百(bai)(bai)(bai)合(he)無(wu)性(xing)繁殖(zhi)主(zhu)要是(shi)以鱗(lin)(lin)莖進行(xing)。在(zai)(zai)(zai)自(zi)然界(jie)毛(mao)百(bai)(bai)(bai)合(he)鱗(lin)(lin)莖的增殖(zhi)常有以下幾種方式。在(zai)(zai)(zai)母鱗(lin)(lin)莖內發育最多可達4至(zhi)5個小(xiao)鱗(lin)(lin)莖。埋(mai)入土(tu)(tu)壤中的一(yi)(yi)段莖節(jie)上可形(xing)成小(xiao)鱗(lin)(lin)莖，通常3至(zhi)4個。毛(mao)百(bai)(bai)(bai)合(he)鱗(lin)(lin)莖上的鱗(lin)(lin)片(pian)有節(jie)，抱合(he)松散，極易被(bei)土(tu)(tu)壤昆(kun)蟲(chong)等碰撞(zhuang)散開(kai)。散開(kai)的鱗(lin)(lin)片(pian)在(zai)(zai)(zai)節(jie)基部斷(duan)口處分(fen)化出(chu)分(fen)生(sheng)(sheng)組織(zhi)，并(bing)迅(xun)速(su)形(xing)成小(xiao)鱗(lin)(lin)莖，每(mei)鱗(lin)(lin)片(pian)節(jie)一(yi)(yi)般只萌(meng)生(sheng)(sheng)一(yi)(yi)個小(xiao)鱗(lin)(lin)莖。毛(mao)百(bai)(bai)(bai)合(he)鱗(lin)(lin)莖底(di)部發生(sheng)(sheng)的基根，在(zai)(zai)(zai)極少的情況下可延匍匐(fu)生(sheng)(sheng)長(chang)，在(zai)(zai)(zai)匍匐(fu)根上每(mei)相距0.5至(zhi)1米(mi)就可形(xing)成1個鱗(lin)(lin)莖。人工無(wu)性(xing)繁殖(zhi)主(zhu)要是(shi)用鱗(lin)(lin)片(pian)進行(xing)了(le)插播(bo)。最簡便的方法是(shi)用塑料袋(dai)裝上含水量為30%至(zhi)40%的沙(sha)子或腐葉(xie)土(tu)(tu)，將不低于(yu)0.2克的鱗(lin)(lin)片(pian)裝入袋(dai)中與(yu)濕(shi)沙(sha)或腐葉(xie)土(tu)(tu)混合(he)，封住袋(dai)口，放入20℃至(zhi)25℃恒(heng)溫(wen)箱(xiang)中，半個月左右即(ji)有小(xiao)鱗(lin)(lin)莖萌(meng)生(sheng)(sheng)。

病害防治

青霉病

癥狀：貯藏期(qi)(qi)間(jian)(jian)，在(zai)鱗(lin)(lin)片腐爛斑(ban)點(dian)上長出白色的(de)(de)斑(ban)點(dian)，然后(hou)會長出絨(rong)毛狀的(de)(de)綠蘭色的(de)(de)斑(ban)塊。被(bei)侵(qin)染(ran)后(hou)，甚(shen)至在(zai)-2℃的(de)(de)低溫時，腐爛也(ye)會逐步增加。病菌將(jiang)最終侵(qin)入鱗(lin)(lin)莖的(de)(de)基盤，使(shi)鱗(lin)(lin)莖失去價值(zhi)或(huo)使(shi)植株(zhu)(zhu)生長遲緩。雖然受感(gan)染(ran)的(de)(de)鱗(lin)(lin)莖看起來不健(jian)康，但只要(yao)鱗(lin)(lin)莖基盤完整，那么在(zai)栽種期(qi)(qi)間(jian)(jian)植株(zhu)(zhu)的(de)(de)生長將(jiang)不會受到(dao)(dao)影響(xiang)。種植后(hou)，侵(qin)染(ran)不會轉移(yi)到(dao)(dao)莖桿上，也(ye)不從土壤中侵(qin)染(ran)植株(zhu)(zhu)。

防治(zhi)：將種(zhong)球(qiu)貯藏在所推薦的(de)(de)最(zui)低溫度;不要種(zhong)植(zhi)那些基盤已被侵(qin)害(hai)的(de)(de)鱗(lin)莖：感病(bing)的(de)(de)種(zhong)球(qiu)種(zhong)前必(bi)須用千分之一的(de)(de)克菌(jun)丹、百菌(jun)清、多菌(jun)靈等(deng)殺菌(jun)劑水溶液浸泡30分鐘，然后定(ding)植(zhi)。定(ding)植(zhi)后，保持適(shi)宜的(de)(de)土壤溫度。

絲核菌

癥狀：如果(guo)感染輕微的(de)(de)(de)話，只危害土(tu)壤中的(de)(de)(de)葉(xie)(xie)片(pian)(pian)和(he)幼芽下(xia)部(bu)(bu)的(de)(de)(de)綠(lv)葉(xie)(xie)，葉(xie)(xie)片(pian)(pian)上出現下(xia)陷的(de)(de)(de)淡褐色(se)的(de)(de)(de)斑點。一般(ban)來(lai)說，雖(sui)然植株的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)受(shou)一些影響，但仍能繼續(xu)生(sheng)長(chang)。感染嚴(yan)重(zhong)的(de)(de)(de)植株，它的(de)(de)(de)上部(bu)(bu)生(sheng)長(chang)受(shou)到妨礙，地下(xia)部(bu)(bu)分白色(se)葉(xie)(xie)片(pian)(pian)以(yi)及地上部(bu)(bu)最基部(bu)(bu)的(de)(de)(de)那些葉(xie)(xie)片(pian)(pian)將會腐爛或(huo)萎蔫而(er)落去，只在(zai)莖上留下(xia)褐色(se)的(de)(de)(de)疤痕。

防(fang)治：用(yong)土(tu)壤消毒(du)劑消毒(du)已(yi)被懷疑感染(ran)的土(tu)壤。消毒(du)后必(bi)須保證(zheng)土(tu)壤不再受感染(ran)；如果前茬作物已(yi)表現受感染(ran)，就不能施用(yong)一般的土(tu)壤消毒(du)劑，那(nei)么在種植前用(yong)防(fang)治絲(si)核菌的藥劑預先處(chu)理土(tu)壤（完全滲(shen)入土(tu)壤10厘(li)米深處(chu)）。

疫霉菌

癥狀：植(zhi)株腳腐（疫(yi)霉菌）會(hui)妨礙生長或使(shi)其突然枯萎。在莖(jing)(jing)基(ji)(ji)部被感染(ran)處(chu)產(chan)生軟(ruan)腐，成為暗(an)綠色至黑褐色，并(bing)向(xiang)上擴(kuo)展，葉片變黃，在莖(jing)(jing)基(ji)(ji)部開始失(shi)色。在地上的莖(jing)(jing)部也常發生類似軟(ruan)腐的感染(ran)，引起莖(jing)(jing)猝倒或彎曲。

防(fang)治：用一般土(tu)壤(rang)消毒劑消毒受(shou)感染的土(tu)壤(rang)；在(zai)(zai)栽培期間用控制腐(fu)霉菌的殺菌劑也能有(you)效控制腳腐(fu)；保證土(tu)壤(rang)有(you)良(liang)好的排水條件；防(fang)止作物在(zai)(zai)澆(jiao)水后長期處于潮濕(shi)狀態(tai)；在(zai)(zai)夏季土(tu)壤(rang)溫度要(yao)盡可(ke)能最低。

腐霉菌

癥(zheng)狀(zhuang)：此(ci)類菌既(ji)侵害(hai)單(dan)個植株也侵害(hai)一個區域(yu)內的(de)(de)植物(wu)(wu)，植株矮(ai)小，下部葉片變黃，上部葉片變窄，葉色(se)較淡，常萎蔫。受根(gen)腐(fu)(fu)的(de)(de)影響的(de)(de)植株，花芽(ya)干縮。將植物(wu)(wu)拔起(qi)，在鱗球和根(gen)莖部可見透(tou)明的(de)(de)、淡褐色(se)腐(fu)(fu)爛(lan)斑點，或者(zhe)它們(men)完全變軟腐(fu)(fu)爛(lan)。

防(fang)治(zhi)：用一(yi)般土(tu)(tu)(tu)壤消毒(du)劑消毒(du)受(shou)感染的或(huo)懷(huai)疑受(shou)感染的土(tu)(tu)(tu)壤；在(zai)栽培初期(qi)保持低的土(tu)(tu)(tu)壤溫度，在(zai)整個栽培期(qi)間(jian)，采用正確的栽培步驟(zou)：在(zai)裝有盆土(tu)(tu)(tu)和泥炭的箱栽培能使腐霉菌(jun)得到控制。在(zai)作物長出之(zhi)后(hou)或(huo)可(ke)能已發生(sheng)腐霉菌(jun)感染的情況下，可(ke)以用易于噴灑到作物上的防(fang)治(zhi)腐霉病的殺(sha)菌(jun)劑，最好在(zai)傍晚(wan)進(jin)行。噴藥前噴水幾分(fen)鐘（約三(san)分(fen)鐘）將會顯著地增進(jin)殺(sha)菌(jun)劑的效(xiao)應(ying)，還可(ke)以把作物沖洗干凈。

莖部腐爛

鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)、鱗(lin)(lin)片(pian)(pian)腐爛和由鐮刀菌引(yin)起的莖(jing)(jing)部(bu)(bu)(bu)病(bing)害(hai)(hai)。癥狀(zhuang)：鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)和鱗(lin)(lin)片(pian)(pian)腐爛的植(zhi)株(zhu)，生長非常緩慢，葉片(pian)(pian)呈淡綠色(se)。地(di)(di)下，在(zai)鱗(lin)(lin)片(pian)(pian)頂部(bu)(bu)(bu)出現(xian)褐(he)(he)色(se)斑點，側面或鱗(lin)(lin)片(pian)(pian)與基(ji)盤連接(jie)處，這些斑點逐(zhu)漸開始腐爛，如(ru)果(guo)基(ji)盤莖(jing)(jing)被侵(qin)染，那(nei)么整個鱗(lin)(lin)球(qiu)就(jiu)會腐爛。鐮刀菌引(yin)起的莖(jing)(jing)產(chan)中病(bing)害(hai)(hai)是侵(qin)染地(di)(di)上部(bu)(bu)(bu)的病(bing)害(hai)(hai)。識別的標志是基(ji)部(bu)(bu)(bu)葉片(pian)(pian)在(zai)未成年就(jiu)變(bian)黃，變(bian)黃葉成褐(he)(he)色(se)而(er)脫落。在(zai)莖(jing)(jing)的地(di)(di)下部(bu)(bu)(bu)分，出現(xian)橙色(se)到黑褐(he)(he)色(se)斑點，以后病(bing)斑擴(kuo)大，最后擴(kuo)展(zhan)到莖(jing)(jing)內部(bu)(bu)(bu)。以后莖(jing)(jing)部(bu)(bu)(bu)腐爛，最后植(zhi)株(zhu)未成年就(jiu)死去。

防治：a、消毒被感(gan)染的土(tu)壤；b、盡可能(neng)快(kuai)地把那(nei)些(xie)輕度或(huo)中(zhong)度感(gan)染的鱗莖種完，土(tu)壤溫(wen)度要低。

葉片焦枯

癥狀(zhuang)：首先，幼(you)葉(xie)(xie)稍(shao)向(xiang)內卷曲，數(shu)天之(zhi)后，焦(jiao)枯的(de)葉(xie)(xie)片(pian)(pian)上出(chu)現黃色(se)(se)到白色(se)(se)的(de)斑點。若葉(xie)(xie)片(pian)(pian)焦(jiao)枯較輕，植株還(huan)可(ke)繼續正(zheng)常生(sheng)長，但若葉(xie)(xie)片(pian)(pian)焦(jiao)枯很(hen)(hen)嚴重，白色(se)(se)斑點可(ke)轉變(bian)成褐(he)色(se)(se)，傷害發生(sheng)處，葉(xie)(xie)片(pian)(pian)彎曲。在很(hen)(hen)嚴重的(de)情況下，所(suo)有的(de)葉(xie)(xie)片(pian)(pian)和幼(you)芽都會脫(tuo)落，植株不會進一步(bu)發育，這稱(cheng)之(zhi)為最嚴重的(de)焦(jiao)枯。

防治(zhi)：種植(zhi)前應(ying)讓土壤濕潤；最好不(bu)要用易受感染的(de)(de)品(pin)種；種植(zhi)深度要適(shi)宜，在鱗(lin)莖上(shang)方應(ying)有(you)6-10厘米的(de)(de)土層；在敏感性增(zeng)強的(de)(de)時間里(li)，避(bi)免溫(wen)室(shi)中的(de)(de)溫(wen)度和相(xiang)對(dui)濕度有(you)大(da)的(de)(de)差異，盡量保持相(xiang)對(dui)濕度在75%左右。

落蕾干縮

癥狀：在花(hua)蕾(lei)長(chang)到1-2厘米時會出現落蕾(lei)。蕾(lei)的顏色(se)轉為淡綠色(se)，同時，與莖相連的花(hua)梗縮短，隨后蕾(lei)脫(tuo)落。在春季(ji)，低(di)位(wei)蕾(lei)首先(xian)受影響，而在秋季(ji)，高位(wei)蕾(lei)將首先(xian)脫(tuo)落。

防治：不要將易落蕾的品(pin)種栽培在光照(zhao)差的環(huan)境下。為防止蕾干縮(suo)，在栽培期(qi)間鱗莖(jing)不能干燥(zao)。確(que)保鱗莖(jing)的根系良好并讓它們(men)生長在盡可能適宜的條件下，尤其(qi)要注意光照(zhao)和蒸騰。

價值及其他

主要價值

藥用價值

毛百(bai)合的鱗莖入藥(yao)，可治療陰虛久咳、痰中帶(dai)血、虛煩(fan)驚悸、失眠多夢、精神(shen)恍(huang)惚等(deng)癥狀。

觀賞價值

毛百合花(hua)色艷(yan)麗，造型別致，雍(yong)容華貴，花(hua)徑大，可用于花(hua)壇、花(hua)境(jing)的綠化，也可以做切花(hua)置于室(shi)內(nei)，非常具有(you)觀(guan)賞(shang)價值。

食療價值

毛百合其幼苗可食(shi)(shi)用，可蘸(zhan)醬、腌漬、炒食(shi)(shi)、拌(ban)涼(liang)菜等，鱗莖含有淀(dian)粉(fen)，可釀酒，加工(gong)成特種淀(dian)粉(fen)及飲料。而且營養十(shi)分豐富，還具有潤(run)肺(fei)止咳、清(qing)心安神等功效。現代醫學研究證明，它(ta)是一種食(shi)(shi)用和藥用價值極高的(de)植物。

在(zai)林區，毛百(bai)合制成的佳肴(yao)主(zhu)要(yao)有：

【瓤(rang)百合】：鮮百合（百合鱗莖）300克(ke)(ke)(ke)。肥瘦（1：3）豬(zhu)肉(rou)150克(ke)(ke)(ke)，雞(ji)油(you)、水(shui)發(fa)蝦米各20克(ke)(ke)(ke)，瘦云腿(tui)、水(shui)發(fa)冬菇、冬筍各30克(ke)(ke)(ke)，塔苦(ku)菜心12克(ke)(ke)(ke)，雞(ji)蛋1個，上湯350克(ke)(ke)(ke)。調料有精(jing)鹽12克(ke)(ke)(ke)，味精(jing)5克(ke)(ke)(ke)，芝(zhi)麻油(you)、胡椒(jiao)粉各3克(ke)(ke)(ke)，生姜10克(ke)(ke)(ke)，干(gan)蠶豆粉20克(ke)(ke)(ke)，蠶豆水(shui)粉30克(ke)(ke)(ke)，黃酒8克(ke)(ke)(ke)。制作(zuo)出的菜肴滋嫩(nen)粑糯(nuo)，原汁原味。

【鴿脯爆百(bai)合】：鮮(xian)百(bai)合300克(ke)(ke)(ke)。嫩鴿脯150克(ke)(ke)(ke)，紅燈籠辣(la)椒(jiao)、雞蛋清各1個，花(hua)生(sheng)油(you)500克(ke)(ke)(ke)（實耗約(yue)60克(ke)(ke)(ke)），上湯50克(ke)(ke)(ke)。黃酒、精(jing)鹽各9克(ke)(ke)(ke)，味精(jing)3克(ke)(ke)(ke)，胡(hu)椒(jiao)粉(fen)2克(ke)(ke)(ke)，生(sheng)姜6克(ke)(ke)(ke)，麻(ma)油(you)5克(ke)(ke)(ke)，蠶豆水粉(fen)25克(ke)(ke)(ke)。制作出的菜(cai)肴鮮(xian)香滋嫩，色(se)彩絢(xuan)麗。

【綠芹(qin)爆(bao)百合(he)】：鮮(xian)百合(he)350克，紅燈籠辣椒1個(ge)，花生油500克（實(shi)耗約30克）。粗鹽6克，味精2克，胡椒粉、白糖各(ge)1克，蠶(can)豆水粉10克，麻油3克，上湯50克。制作出(chu)的菜肴鮮(xian)香脆嫩，清淡爽口。