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水(shui)仙(xian)(xian)(xian)（Narcissus tazetta L. var. chinensis Roem. ）：又名中國(guo)水(shui)仙(xian)(xian)(xian)，是多(duo)(duo)花(hua)水(shui)仙(xian)(xian)(xian)的一(yi)(yi)個(ge)(ge)變(bian)種。是石蒜(suan)科(ke)多(duo)(duo)年(nian)生草本植(zhi)物。水(shui)仙(xian)(xian)(xian)的葉由(you)鱗莖頂端綠白色(se)筒狀(zhuang)鞘(qiao)中抽(chou)出花(hua)莖（俗稱(cheng)箭）再(zai)由(you)葉片(pian)中抽(chou)出。一(yi)(yi)般每個(ge)(ge)鱗莖可抽(chou)花(hua)莖1-2枝(zhi)，多(duo)(duo)者可達8-11枝(zhi)，傘狀(zhuang)花(hua)序。花(hua)瓣(ban)多(duo)(duo)為6片(pian)，花(hua)瓣(ban)末處呈鵝黃色(se)。花(hua)蕊外面有一(yi)(yi)個(ge)(ge)如碗一(yi)(yi)般的保護罩。鱗莖卵狀(zhuang)至廣卵狀(zhuang)球形，外被棕(zong)褐(he)色(se)皮膜。葉狹(xia)長(chang)帶(dai)狀(zhuang)，蒴果室背開裂。花(hua)期春季。

水仙性(xing)喜溫(wen)暖、濕潤、排水良好。在(zai)中(zhong)國已有(you)一千多年栽培歷(li)史，為傳(chuan)統(tong)觀賞花卉，是中(zhong)國十(shi)大名花之十(shi)。

水(shui)仙(xian)鱗莖(jing)多液汁，有毒，含有石蒜堿(jian)(jian)、多花(hua)水(shui)仙(xian)堿(jian)(jian)等(deng)多種生物(wu)堿(jian)(jian)；外(wai)科用(yong)作鎮(zhen)痛劑；鱗莖(jing)搗爛敷治癰腫。牛羊誤食鱗莖(jing)，立即(ji)出現痙攣、瞳孔(kong)放大(da)、暴瀉等(deng)。

形態特征

鱗莖卵球形(xing)。葉(xie)寬(kuan)線(xian)形(xing)，扁平，長(chang)(chang)20-40厘(li)米，寬(kuan)8-15毫米，鈍頭，全緣(yuan)，粉綠色(se)。花(hua)(hua)(hua)莖幾與葉(xie)等長(chang)(chang)；傘形(xing)花(hua)(hua)(hua)序有(you)花(hua)(hua)(hua)4-8朵；佛焰苞狀(zhuang)總苞膜質；花(hua)(hua)(hua)梗長(chang)(chang)短不(bu)一；花(hua)(hua)(hua)被管細(xi)，灰綠色(se)，近(jin)三棱形(xing)，長(chang)(chang)約2厘(li)米，花(hua)(hua)(hua)被裂片6，卵圓形(xing)至闊(kuo)橢圓形(xing)，頂端(duan)具短尖頭，擴展，白色(se)，芳香；副花(hua)(hua)(hua)冠(guan)淺杯狀(zhuang)，淡黃色(se)，不(bu)皺縮，長(chang)(chang)不(bu)及花(hua)(hua)(hua)被的(de)一半；雄蕊6，著生(sheng)于花(hua)(hua)(hua)被管內(nei)，花(hua)(hua)(hua)藥(yao)基(ji)著；子(zi)房3室(shi)，每(mei)室(shi)有(you)胚(pei)珠多(duo)數，花(hua)(hua)(hua)柱(zhu)細(xi)長(chang)(chang)，柱(zhu)頭3裂。蒴果室(shi)背開裂。花(hua)(hua)(hua)期(qi)春季(ji)。

根：水仙為(wei)須根系，由(you)莖盤上(shang)長出，乳白(bai)色，肉質(zhi)，圓柱形，無側根，質(zhi)脆弱，易折斷，斷后(hou)不(bu)能再生，表皮層(ceng)由(you)單層(ceng)細胞(bao)組(zu)成(cheng)，橫斷面長方形，皮層(ceng)由(you)薄壁細胞(bao)構成(cheng)，橢(tuo)圓形。為(wei)外(wai)起(qi)源，老根具(ju)氣道。

球莖(jing)：中(zhong)國水仙的球莖(jing)為(wei)圓錐(zhui)形(xing)或卵圓形(xing)。球莖(jing)外被黃褐色紙質(zhi)薄膜，稱(cheng)球莖(jing)皮。內(nei)有肉質(zhi)、白色、抱合狀球莖(jing)片(pian)數層，各層間均具(ju)腋芽(ya)，中(zhong)央部(bu)位具(ju)花(hua)芽(ya)，基部(bu)與球莖(jing)盤(pan)相連。

葉(xie)(xie)：中國水(shui)仙(xian)的(de)葉(xie)(xie)扁平帶狀(zhuang)，蒼綠，葉(xie)(xie)面(mian)具霜粉，先端鈍，葉(xie)(xie)脈平行。成(cheng)熟葉(xie)(xie)長30-50厘米(mi)，寬1-5厘米(mi)。基部為(wei)乳白色的(de)鞘狀(zhuang)鱗片，無葉(xie)(xie)柄。栽(zai)培的(de)中國水(shui)仙(xian)，一般(ban)每株有葉(xie)(xie)5-9片，最多可達11片。

花(hua)：花(hua)序(xu)(xu)軸(zhou)(zhou)由葉叢抽出(chu)，綠色(se)，圓筒(tong)形(xing)，中空(kong)；外表(biao)具(ju)明(ming)顯的凹凸棱形(xing)，表(biao)皮具(ju)蠟(la)粉(fen)；長(chang)20-45厘(li)米(mi)，直徑2-3毫(hao)米(mi)。傘形(xing)花(hua)序(xu)(xu)；小花(hua)呈扇形(xing)著生(sheng)于花(hua)序(xu)(xu)軸(zhou)(zhou)頂端，外有膜質佛焰苞包裹，一(yi)般小花(hua)3-7朵(duo)（最多(duo)可達16朵(duo)）；花(hua)被(bei)基部(bu)合生(sheng)，筒(tong)狀，裂片6枚(mei)(mei)，開放時平(ping)展如盤，白色(se)；副(fu)冠杯形(xing)鵝(e)黃或(huo)鮮黃色(se)（稱金盞銀(yin)(yin)臺(tai)。尚有金盞金臺(tai)——花(hua)瓣(ban)副(fu)冠均為黃色(se)；銀(yin)(yin)盞銀(yin)(yin)臺(tai)——花(hua)瓣(ban)副(fu)冠均為白色(se)）。雄蕊6枚(mei)(mei)，雌蕊1枚(mei)(mei)，柱頭3裂，子房下位。[6]

水仙花瓣多(duo)為6片，也有(you)8片的(de)(de)，酷(ku)似橢圓形(xing)(xing)，花瓣末處(chu)呈(cheng)鵝黃色。花蕊外面(mian)有(you)一(yi)(yi)個如碗一(yi)(yi)般的(de)(de)保護(hu)罩。花葶自葉(xie)叢中抽(chou)出(chu)，高于葉(xie)面(mian)；一(yi)(yi)般開花的(de)(de)多(duo)為4-5片葉(xie)的(de)(de)葉(xie)叢，每(mei)球(qiu)抽(chou)花1-7支(zhi)，多(duo)者可達(da)10支(zhi)以上；傘房(fang)花序(xu)（傘形(xing)(xing)花序(xu)）著(zhu)花4-6朵(duo)，多(duo)者達(da)10余朵(duo)；花白色，芳香；花期(qi)1-2月。[6]

果(guo)實：為(wei)小蒴果(guo)。蒴果(guo)由子房發育而(er)成，熟后由背部(bu)開裂，中國(guo)水仙為(wei)三(san)倍體，不結種實。

主要分類

單瓣型(xing)：福建漳州特產(chan)，花冠色青白，花萼黃(huang)色，花被(bei)6瓣，中(zhong)間(jian)有(you)金色的(de)副(fu)冠，形(xing)如盞(zhan)(zhan)(zhan)狀，花味(wei)清香，所以叫“金盞(zhan)(zhan)(zhan)玉(yu)臺(tai)”亦名“酒杯水仙”，花期約半個月；若副(fu)冠呈白色，花多，葉稍(shao)細者(zhe)，則(ze)稱“銀(yin)盞(zhan)(zhan)(zhan)玉(yu)臺(tai)”。

重瓣(ban)型(xing)（復(fu)瓣(ban)型(xing)）：花(hua)重瓣(ban)，白色，花(hua)被12瓣(ban)，卷成一簇花(hua)冠下(xia)端輕(qing)黃(huang)而上端淡白，沒有明(ming)顯(xian)的副冠，名為“百葉水仙”或稱“玉(yu)玲瓏”，花(hua)期在二十天左(zuo)右。花(hua)形不如單瓣(ban)的美，香氣(qi)亦較差，是水仙的變種。

分布范圍

原產亞洲東(dong)部的海濱溫暖(nuan)地區；中(zhong)國浙江(jiang)、福建沿海島(dao)嶼自生(sheng)，但各省區所(suo)見者全系栽培(pei)，供觀賞。

繁殖方式

側球繁殖

這是最普通(tong)常用的一種(zhong)(zhong)繁殖方法。儲(chu)球著生在鱗莖球外的兩側，僅基部與母(mu)球相連，很容易自行脫(tuo)離母(mu)體，秋季將其與母(mu)球分離，單獨種(zhong)(zhong)植，次(ci)年產(chan)生新球。

側芽繁殖

側芽(ya)是(shi)包在(zai)鱗莖球(qiu)內部的芽(ya)。只在(zai)進(jin)行(xing)球(qiu)根閹割時，才隨挖出的碎(sui)鱗片一起脫(tuo)離母(mu)體，揀出白芽(ya)，秋季撒播在(zai)苗床上，翌年產(chan)生新球(qiu)。

雙鱗片繁殖

一個(ge)(ge)鱗(lin)莖球(qiu)內(nei)包含(han)著很多側(ce)芽，有明顯可見的(de)，有隱而(er)不見的(de)。但其基本規律是(shi)閑兩(liang)(liang)張鱗(lin)片(pian)(pian)1個(ge)(ge)芽。用帶(dai)有兩(liang)(liang)個(ge)(ge)鱗(lin)片(pian)(pian)的(de)鱗(lin)莖盤作繁(fan)殖(zhi)材(cai)料(liao)就叫雙鱗(lin)片(pian)(pian)繁(fan)殖(zhi)。其方(fang)法(fa)是(shi)把鱗(lin)莖先放在低溫4-10℃處4-8周，然(ran)后在常(chang)溫中把鱗(lin)莖盤切小(xiao)(xiao)，使每(mei)塊帶(dai)有兩(liang)(liang)個(ge)(ge)鱗(lin)片(pian)(pian)，并將鱗(lin)片(pian)(pian)上端切除(chu)留下2厘米作繁(fan)殖(zhi)材(cai)料(liao)，然(ran)后用塑(su)料(liao)袋(dai)盛(sheng)含(han)水(shui)50%的(de)蛭石或(huo)含(han)水(shui)6%的(de)砂，把繁(fan)殖(zhi)材(cai)料(liao)放入袋(dai)中，封閉(bi)袋(dai)口，置20-28℃溫度中黑暗(an)的(de)地方(fang)。經(jing)2-3月(yue)可長出小(xiao)(xiao)鱗(lin)莖，成(cheng)球(qiu)率(lv)80-90%。這是(shi)近年開始發展的(de)新方(fang)法(fa)，四季可以進行，但以4-9月(yue)為好。生成(cheng)的(de)小(xiao)(xiao)鱗(lin)莖移栽后的(de)成(cheng)活(huo)率(lv)高，可達80-100%。

組織培養

用MS培養(yang)基，每升附加30克蔗(zhe)糖與5克的(de)(de)(de)(de)活(huo)性炭，用芽(ya)尖(jian)作(zuo)外(wai)(wai)植(zhi)體，或用具有(you)(you)雙鱗片的(de)(de)(de)(de)莖盤5×10毫米(mi)作(zuo)外(wai)(wai)植(zhi)體，PH值5-7；裝(zhuang)入20x100毫米(mi)的(de)(de)(de)(de)玻璃管(guan)(guan)中(zhong)(zhong)，每管(guan)(guan)10毫升培養(yang)基，經消毒后(hou)(hou)，每管(guan)(guan)植(zhi)入一(yi)個外(wai)(wai)植(zhi)體，然后(hou)(hou)在25℃中(zhong)(zhong)培養(yang)，接(jie)種10天(tian)后(hou)(hou)產生小突(tu)起，20天(tian)后(hou)(hou)成小球，1月(yue)后(hou)(hou)轉入在含(han)NAA0.1/毫克1/2MS的(de)(de)(de)(de)培養(yang)基中(zhong)(zhong)，6-8周(zhou)后(hou)(hou)有(you)(you)葉、有(you)(you)根，移栽在大田中(zhong)(zhong)，可100%的(de)(de)(de)(de)成活(huo)。用莖尖(jian)作(zuo)外(wai)(wai)植(zhi)體的(de)(de)(de)(de)，還(huan)有(you)(you)去病毒的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用。

主要價值

觀賞

水仙(xian)花(hua)(hua)在(zai)客(ke)(ke)廳(ting)，能讓人(ren)(ren)感到寧(ning)靜(jing)、溫馨(xin)。客(ke)(ke)廳(ting)是(shi)(shi)家(jia)人(ren)(ren)團(tuan)聚和(he)會客(ke)(ke)的(de)場(chang)所，適(shi)合選用艷麗插花(hua)(hua)和(he)高貴大方的(de)水仙(xian)花(hua)(hua)，水仙(xian)花(hua)(hua)放(fang)在(zai)家(jia)里，可以(yi)吸收(shou)家(jia)里放(fang)出(chu)的(de)噪音，吸收(shou)家(jia)里放(fang)出(chu)的(de)廢氣，釋放(fang)出(chu)清(qing)新(xin)的(de)空(kong)氣，從(cong)物理學的(de)角度(du)減輕(qing)了一個多再(zai)一個空(kong)間里面(mian)多余(yu)的(de)負擔，舒服(fu)的(de)家(jia)就是(shi)(shi)風水好的(de)家(jia)。

中國水(shui)仙花(hua)(hua)獨(du)具天然麗質，芬芳(fang)清新(xin)，素潔幽(you)雅(ya)，超凡脫俗。因此，人(ren)們自古以來就將(jiang)其(qi)與(yu)蘭花(hua)(hua)、菊花(hua)(hua)、菖(chang)蒲并列(lie)為花(hua)(hua)中“四雅(ya)”；又將(jiang)其(qi)與(yu)梅花(hua)(hua)、茶花(hua)(hua)、迎春花(hua)(hua)并列(lie)為雪中“四友(you)”。它只要一碟清水(shui)、幾(ji)粒卵石，置于案(an)頭窗(chuang)臺，就能(neng)在(zai)萬花(hua)(hua)凋零的(de)寒(han)冬臘月(yue)展翠(cui)吐(tu)芳(fang)，春意盎然，祥瑞溫馨。人(ren)們用它慶賀新(xin)年，作“歲(sui)朝清供”的(de)年花(hua)(hua)。

水仙花在書(shu)房和(he)睡房，營(ying)造(zao)出一種(zhong)恬靜(jing)舒適的(de)(de)氣氛(fen)。布置的(de)(de)時候應(ying)注意營(ying)造(zao)一個優雅寧靜(jing)的(de)(de)氛(fen)圍，可放置水仙這種(zhong)清(qing)秀文雅的(de)(de)花卉，數量不(bu)宜過多使整個書(shu)房顯得文雅清(qing)靜(jing)，環境好(hao)了(le)，自然是一塊風水寶地，然人做事還是休息都會(hui)更加有力量。

藥用

水(shui)(shui)仙(xian)以鱗莖入藥，春秋采集，洗去泥沙，開(kai)水(shui)(shui)燙后(hou)，切片曬干或鮮用(yong)，有(you)小毒。具有(you)清熱(re)解(jie)毒，散結消(xiao)腫等療(liao)效。用(yong)于腮腺炎，癰(yong)癤疔(ding)毒初起紅腫熱(re)痛等癥。

化(hua)學(xue)成分(fen)：含(han)偽(wei)石(shi)(shi)(shi)蒜(suan)堿(jian)(jian)（Pseudolycorine）、石(shi)(shi)(shi)蒜(suan)堿(jian)(jian)（Lycorine）、多(duo)花(hua)(hua)水(shui)(shui)仙(xian)堿(jian)(jian)（Tazettine）、漳(zhang)州水(shui)(shui)仙(xian)堿(jian)(jian)等(deng)多(duo)種生(sheng)物(wu)堿(jian)(jian)。水(shui)(shui)仙(xian)生(sheng)物(wu)堿(jian)(jian)有一定的(de)抗(kang)癌(ai)和(he)抗(kang)病毒活性。同屬植物(wu)白水(shui)(shui)仙(xian)Narcissus papyraceus Ker一Gaw 鱗莖中含(han)白水(shui)(shui)仙(xian)胺（Papyramine，C18 H21 O4 N，為石(shi)(shi)(shi)蒜(suan)倫堿(jian)(jian)的(de)立體(ti)異構體(ti)）、石(shi)(shi)(shi)蒜(suan)堿(jian)(jian)、多(duo)花(hua)(hua)水(shui)(shui)仙(xian)堿(jian)(jian)、雪花(hua)(hua)蓮胺堿(jian)(jian)（Galanthamine）、石(shi)(shi)(shi)蒜(suan)胺堿(jian)(jian)及偽(wei)石(shi)(shi)(shi)蒜(suan)堿(jian)(jian)。

水仙為中國(guo)植物圖譜數據庫收錄的(de)有(you)毒植物，其毒性為全草(cao)有(you)毒，鱗莖(jing)毒性較大(da)。誤食后有(you)嘔吐、腹痛、脈搏頻微、出(chu)冷(leng)汗、下痢、呼吸(xi)不(bu)(bu)規(gui)律(lv)、體(ti)溫上升、昏(hun)睡、虛脫等，嚴重者(zhe)發生(sheng)痙(jing)攣、麻痹而死。鱗莖(jing)的(de)浸劑對豚鼠、兔和貓的(de)子(zi)宮都(dou)有(you)很強的(de)興奮(fen)作用，能使鴿嘔吐。小鼠腹腔(qiang)注射(she)水仙總生(sheng)物堿LD50為182mg/kg；狗肌肉注射(she)16mg/kg，出(chu)現活動減少、不(bu)(bu)食，部分死亡。

經濟

水(shui)仙(xian)(xian)花(hua)花(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)清(qing)(qing)郁，鮮(xian)花(hua)芳香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)含量達0.20%-0.45%,經提煉可(ke)調制香(xiang)(xiang)(xiang)精、香(xiang)(xiang)(xiang)料；可(ke)配制香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)，香(xiang)(xiang)(xiang)皂及高(gao)級(ji)化妝品。水(shui)仙(xian)(xian)香(xiang)(xiang)(xiang)精是香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)配調中不可(ke)缺(que)少的原料。水(shui)仙(xian)(xian)花(hua)清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)雋永，采(cai)用(yong)水(shui)仙(xian)(xian)鮮(xian)花(hua)窨茶(cha)，制成高(gao)檔(dang)水(shui)仙(xian)(xian)花(hua)茶(cha)，水(shui)仙(xian)(xian)烏龍茶(cha)等，茶(cha)氣雋香(xiang)(xiang)(xiang)、味甘醇。