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水(shui)(shui)仙（Narcissus tazetta L. var. chinensis Roem. ）：又名中(zhong)國水(shui)(shui)仙，是多(duo)(duo)(duo)花(hua)水(shui)(shui)仙的一(yi)(yi)(yi)個(ge)變種。是石蒜科多(duo)(duo)(duo)年(nian)生(sheng)草本(ben)植(zhi)物(wu)。水(shui)(shui)仙的葉由鱗莖(jing)頂端綠白色筒(tong)狀鞘中(zhong)抽(chou)出花(hua)莖(jing)（俗稱箭）再由葉片(pian)中(zhong)抽(chou)出。一(yi)(yi)(yi)般(ban)每個(ge)鱗莖(jing)可抽(chou)花(hua)莖(jing)1-2枝，多(duo)(duo)(duo)者(zhe)可達(da)8-11枝，傘狀花(hua)序。花(hua)瓣多(duo)(duo)(duo)為6片(pian)，花(hua)瓣末處呈(cheng)鵝黃色。花(hua)蕊(rui)外面有一(yi)(yi)(yi)個(ge)如碗一(yi)(yi)(yi)般(ban)的保(bao)護罩(zhao)。鱗莖(jing)卵(luan)狀至廣卵(luan)狀球形，外被(bei)棕褐色皮膜。葉狹長(chang)帶狀，蒴果室(shi)背開裂。花(hua)期(qi)春季。

水仙性喜溫暖(nuan)、濕潤、排水良(liang)好。在中(zhong)國已有一千多(duo)年栽培歷史，為(wei)傳統觀(guan)賞花卉，是中(zhong)國十(shi)大名花之十(shi)。

水仙鱗莖多(duo)液汁，有毒，含有石蒜(suan)堿(jian)、多(duo)花水仙堿(jian)等多(duo)種(zhong)生(sheng)物堿(jian)；外科用(yong)作鎮痛劑；鱗莖搗爛敷治癰腫。牛羊誤食(shi)鱗莖，立即(ji)出現痙攣、瞳(tong)孔放大、暴瀉(xie)等。

形態特征

鱗(lin)莖卵(luan)球(qiu)形(xing)。葉寬線形(xing)，扁平，長20-40厘米(mi)，寬8-15毫(hao)米(mi)，鈍頭(tou)，全(quan)緣(yuan)，粉綠(lv)色。花(hua)莖幾與葉等長；傘(san)形(xing)花(hua)序有(you)花(hua)4-8朵；佛焰苞(bao)狀總苞(bao)膜質；花(hua)梗長短不一；花(hua)被(bei)(bei)(bei)管(guan)細，灰綠(lv)色，近三棱形(xing)，長約2厘米(mi)，花(hua)被(bei)(bei)(bei)裂(lie)片6，卵(luan)圓(yuan)形(xing)至(zhi)闊橢圓(yuan)形(xing)，頂端(duan)具短尖(jian)頭(tou)，擴展，白色，芳香；副(fu)花(hua)冠(guan)淺杯(bei)狀，淡黃(huang)色，不皺縮，長不及花(hua)被(bei)(bei)(bei)的一半(ban)；雄蕊(rui)6，著(zhu)生于花(hua)被(bei)(bei)(bei)管(guan)內，花(hua)藥基著(zhu)；子房3室，每室有(you)胚(pei)珠(zhu)多(duo)數(shu)，花(hua)柱(zhu)細長，柱(zhu)頭(tou)3裂(lie)。蒴果室背開(kai)裂(lie)。花(hua)期春季。

根(gen)(gen)(gen)：水仙為須(xu)根(gen)(gen)(gen)系，由(you)莖盤(pan)上長(chang)出，乳(ru)白色(se)，肉質，圓柱(zhu)形，無側(ce)根(gen)(gen)(gen)，質脆弱，易折斷，斷后(hou)不(bu)能再生，表皮層由(you)單層細(xi)胞組成，橫斷面長(chang)方形，皮層由(you)薄壁細(xi)胞構成，橢圓形。為外起源，老根(gen)(gen)(gen)具氣道(dao)。

球(qiu)(qiu)(qiu)莖(jing)：中國水仙的球(qiu)(qiu)(qiu)莖(jing)為圓錐形(xing)或卵圓形(xing)。球(qiu)(qiu)(qiu)莖(jing)外被黃褐色紙(zhi)質(zhi)薄(bo)膜，稱球(qiu)(qiu)(qiu)莖(jing)皮。內有肉質(zhi)、白(bai)色、抱(bao)合(he)狀球(qiu)(qiu)(qiu)莖(jing)片數層，各層間均具(ju)(ju)腋芽(ya)，中央部位(wei)具(ju)(ju)花芽(ya)，基(ji)部與球(qiu)(qiu)(qiu)莖(jing)盤相連。

葉(xie)：中國(guo)水仙的葉(xie)扁平帶狀，蒼綠，葉(xie)面(mian)具霜粉，先端(duan)鈍(dun)，葉(xie)脈平行(xing)。成熟(shu)葉(xie)長(chang)30-50厘(li)米，寬1-5厘(li)米。基部(bu)為(wei)乳白色的鞘狀鱗片(pian)，無葉(xie)柄(bing)。栽培的中國(guo)水仙，一般每株有(you)葉(xie)5-9片(pian)，最多可達11片(pian)。

花(hua)(hua)：花(hua)(hua)序(xu)(xu)軸由葉叢抽出，綠(lv)色(se)(se)，圓筒形(xing)，中空(kong)；外表具(ju)明顯的凹凸棱形(xing)，表皮具(ju)蠟粉；長(chang)20-45厘米(mi)，直(zhi)徑2-3毫米(mi)。傘(san)形(xing)花(hua)(hua)序(xu)(xu)；小花(hua)(hua)呈扇形(xing)著生于花(hua)(hua)序(xu)(xu)軸頂(ding)端，外有膜質(zhi)佛焰苞(bao)包裹，一般(ban)小花(hua)(hua)3-7朵（最多可達16朵）；花(hua)(hua)被基部合生，筒狀，裂(lie)片6枚(mei)，開放時平展(zhan)如盤，白(bai)色(se)(se)；副(fu)冠杯形(xing)鵝黃或鮮黃色(se)(se)（稱(cheng)金盞銀臺(tai)。尚有金盞金臺(tai)——花(hua)(hua)瓣副(fu)冠均為黃色(se)(se)；銀盞銀臺(tai)——花(hua)(hua)瓣副(fu)冠均為白(bai)色(se)(se)）。雄蕊6枚(mei)，雌蕊1枚(mei)，柱頭3裂(lie)，子房(fang)下位。[6]

水仙花(hua)(hua)瓣(ban)多為6片，也有(you)8片的，酷(ku)似橢(tuo)圓形(xing)，花(hua)(hua)瓣(ban)末處呈鵝黃色。花(hua)(hua)蕊外面有(you)一(yi)(yi)個如(ru)碗一(yi)(yi)般的保護罩。花(hua)(hua)葶自(zi)葉(xie)叢中抽出，高于葉(xie)面；一(yi)(yi)般開(kai)花(hua)(hua)的多為4-5片葉(xie)的葉(xie)叢，每球抽花(hua)(hua)1-7支，多者可達10支以上；傘房花(hua)(hua)序(xu)（傘形(xing)花(hua)(hua)序(xu)）著(zhu)花(hua)(hua)4-6朵(duo)，多者達10余朵(duo)；花(hua)(hua)白色，芳香；花(hua)(hua)期1-2月。[6]

果實：為(wei)小(xiao)蒴(shuo)(shuo)果。蒴(shuo)(shuo)果由子房發育而成(cheng)，熟后由背部(bu)開裂，中國水(shui)仙(xian)為(wei)三(san)倍體，不結種實。

主要分類

單(dan)瓣(ban)型：福(fu)建漳州特產，花(hua)(hua)冠(guan)色(se)青白，花(hua)(hua)萼黃色(se)，花(hua)(hua)被(bei)6瓣(ban)，中間(jian)有金(jin)色(se)的副(fu)(fu)冠(guan)，形(xing)如盞狀，花(hua)(hua)味清香，所以叫(jiao)“金(jin)盞玉(yu)臺”亦(yi)名“酒(jiu)杯水仙(xian)”，花(hua)(hua)期約半個月；若副(fu)(fu)冠(guan)呈白色(se)，花(hua)(hua)多，葉(xie)稍細者，則(ze)稱“銀(yin)盞玉(yu)臺”。

重瓣(ban)(ban)型（復瓣(ban)(ban)型）：花(hua)重瓣(ban)(ban)，白(bai)色，花(hua)被12瓣(ban)(ban)，卷成一(yi)簇花(hua)冠下端(duan)輕黃(huang)而上端(duan)淡白(bai)，沒有明顯的副冠，名為“百葉水仙”或稱“玉玲瓏”，花(hua)期(qi)在二十天左右。花(hua)形不如單瓣(ban)(ban)的美，香氣亦較差(cha)，是水仙的變種。

分布范圍

原產(chan)亞洲(zhou)東部的海(hai)濱(bin)溫暖(nuan)地區；中國浙江(jiang)、福建沿海(hai)島嶼(yu)自生，但(dan)各省區所見者全(quan)系栽培，供(gong)觀(guan)賞。

繁殖方式

側球繁殖

這(zhe)是最普通常用的一種繁殖方法。儲球(qiu)著生(sheng)在鱗莖球(qiu)外(wai)的兩側，僅基(ji)部與(yu)母球(qiu)相連(lian)，很容易自行脫離母體，秋季將其與(yu)母球(qiu)分(fen)離，單獨種植，次年產(chan)生(sheng)新球(qiu)。

側芽繁殖

側芽(ya)是包在鱗(lin)莖球內(nei)部的(de)芽(ya)。只在進行球根閹割時，才隨挖(wa)出的(de)碎鱗(lin)片一起脫(tuo)離母體，揀出白芽(ya)，秋季(ji)撒(sa)播在苗床上(shang)，翌年(nian)產生新球。

雙鱗片繁殖

一個(ge)(ge)(ge)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)莖(jing)球(qiu)內包含(han)著很多側(ce)芽(ya)，有(you)明顯可見(jian)的(de)(de)(de)，有(you)隱而不見(jian)的(de)(de)(de)。但其基(ji)本規律是(shi)(shi)閑兩(liang)張(zhang)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)片(pian)1個(ge)(ge)(ge)芽(ya)。用帶有(you)兩(liang)個(ge)(ge)(ge)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)片(pian)的(de)(de)(de)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)莖(jing)盤作繁(fan)殖材料(liao)(liao)就叫雙鱗(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)片(pian)繁(fan)殖。其方法(fa)是(shi)(shi)把(ba)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)莖(jing)先(xian)放在低(di)溫4-10℃處4-8周，然(ran)后(hou)在常溫中(zhong)(zhong)把(ba)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)莖(jing)盤切小(xiao)，使(shi)每(mei)塊帶有(you)兩(liang)個(ge)(ge)(ge)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)片(pian)，并將鱗(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)片(pian)上端切除(chu)留(liu)下(xia)2厘米作繁(fan)殖材料(liao)(liao)，然(ran)后(hou)用塑(su)料(liao)(liao)袋(dai)盛含(han)水(shui)(shui)50%的(de)(de)(de)蛭石或含(han)水(shui)(shui)6%的(de)(de)(de)砂，把(ba)繁(fan)殖材料(liao)(liao)放入(ru)袋(dai)中(zhong)(zhong)，封閉袋(dai)口，置20-28℃溫度中(zhong)(zhong)黑暗的(de)(de)(de)地方。經2-3月(yue)可長出小(xiao)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)莖(jing)，成(cheng)球(qiu)率80-90%。這是(shi)(shi)近年開始(shi)發展(zhan)的(de)(de)(de)新方法(fa)，四季可以進(jin)行，但以4-9月(yue)為好。生成(cheng)的(de)(de)(de)小(xiao)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)莖(jing)移栽后(hou)的(de)(de)(de)成(cheng)活率高，可達80-100%。

組織培養

用(yong)MS培(pei)養基(ji)，每升附(fu)加30克(ke)蔗(zhe)糖與5克(ke)的活性炭，用(yong)芽尖(jian)作外(wai)(wai)植體(ti)，或用(yong)具有(you)雙鱗片的莖盤5×10毫(hao)(hao)米作外(wai)(wai)植體(ti)，PH值5-7；裝入20x100毫(hao)(hao)米的玻璃管(guan)中(zhong)，每管(guan)10毫(hao)(hao)升培(pei)養基(ji)，經消毒后(hou)(hou)，每管(guan)植入一個外(wai)(wai)植體(ti)，然后(hou)(hou)在25℃中(zhong)培(pei)養，接(jie)種10天(tian)后(hou)(hou)產生小(xiao)(xiao)突起，20天(tian)后(hou)(hou)成小(xiao)(xiao)球，1月后(hou)(hou)轉入在含NAA0.1/毫(hao)(hao)克(ke)1/2MS的培(pei)養基(ji)中(zhong)，6-8周后(hou)(hou)有(you)葉(xie)、有(you)根，移栽在大(da)田中(zhong)，可100%的成活。用(yong)莖尖(jian)作外(wai)(wai)植體(ti)的，還有(you)去病毒的作用(yong)。

主要價值

觀賞

水仙(xian)花(hua)在客(ke)廳，能讓人感到(dao)寧靜、溫馨。客(ke)廳是家(jia)(jia)人團聚和(he)會客(ke)的(de)(de)(de)場所，適合選用艷麗插花(hua)和(he)高貴大方的(de)(de)(de)水仙(xian)花(hua)，水仙(xian)花(hua)放在家(jia)(jia)里(li)，可以吸收(shou)家(jia)(jia)里(li)放出(chu)的(de)(de)(de)噪(zao)音，吸收(shou)家(jia)(jia)里(li)放出(chu)的(de)(de)(de)廢氣(qi)，釋放出(chu)清新的(de)(de)(de)空(kong)氣(qi)，從物理學(xue)的(de)(de)(de)角(jiao)度(du)減輕(qing)了一(yi)個多再一(yi)個空(kong)間里(li)面多余的(de)(de)(de)負擔，舒(shu)服的(de)(de)(de)家(jia)(jia)就是風水好的(de)(de)(de)家(jia)(jia)。

中(zhong)國(guo)水仙花(hua)(hua)(hua)獨具天然麗質(zhi)，芬芳(fang)清新(xin)，素潔幽雅，超凡脫(tuo)俗。因此，人們自(zi)古以來就(jiu)將其(qi)與(yu)(yu)蘭(lan)花(hua)(hua)(hua)、菊(ju)花(hua)(hua)(hua)、菖蒲并列(lie)為花(hua)(hua)(hua)中(zhong)“四雅”；又將其(qi)與(yu)(yu)梅花(hua)(hua)(hua)、茶花(hua)(hua)(hua)、迎春(chun)花(hua)(hua)(hua)并列(lie)為雪中(zhong)“四友”。它(ta)只要一(yi)碟清水、幾粒卵(luan)石(shi)，置于案頭窗臺，就(jiu)能(neng)在萬花(hua)(hua)(hua)凋零(ling)的(de)(de)寒冬臘月展(zhan)翠吐芳(fang)，春(chun)意盎然，祥瑞溫馨(xin)。人們用(yong)它(ta)慶賀(he)新(xin)年，作(zuo)“歲(sui)朝清供”的(de)(de)年花(hua)(hua)(hua)。

水(shui)仙花在書房和睡房，營造出一種(zhong)恬靜舒適的(de)氣氛。布(bu)置的(de)時候應注(zhu)意(yi)營造一個優雅(ya)寧靜的(de)氛圍，可放置水(shui)仙這種(zhong)清秀文(wen)雅(ya)的(de)花卉，數(shu)量(liang)不宜(yi)過多使(shi)整個書房顯得文(wen)雅(ya)清靜，環境好了，自(zi)然是一塊風(feng)水(shui)寶地(di)，然人做事還是休息都(dou)會更加有(you)力量(liang)。

藥用

水仙(xian)以鱗莖(jing)入(ru)藥，春秋采集，洗去泥沙，開水燙后，切(qie)片曬干或鮮用(yong)，有小(xiao)毒。具有清(qing)熱解毒，散結消腫(zhong)(zhong)等(deng)療效。用(yong)于腮腺炎，癰癤疔毒初起紅腫(zhong)(zhong)熱痛等(deng)癥(zheng)。

化學成分：含偽石蒜(suan)(suan)堿(jian)（Pseudolycorine）、石蒜(suan)(suan)堿(jian)（Lycorine）、多(duo)花水(shui)仙(xian)(xian)(xian)堿(jian)（Tazettine）、漳州水(shui)仙(xian)(xian)(xian)堿(jian)等多(duo)種生(sheng)物(wu)堿(jian)。水(shui)仙(xian)(xian)(xian)生(sheng)物(wu)堿(jian)有一定的抗癌和(he)抗病(bing)毒活性。同(tong)屬植物(wu)白水(shui)仙(xian)(xian)(xian)Narcissus papyraceus Ker一Gaw 鱗莖中含白水(shui)仙(xian)(xian)(xian)胺（Papyramine，C18 H21 O4 N，為石蒜(suan)(suan)倫堿(jian)的立體異(yi)構體）、石蒜(suan)(suan)堿(jian)、多(duo)花水(shui)仙(xian)(xian)(xian)堿(jian)、雪花蓮胺堿(jian)（Galanthamine）、石蒜(suan)(suan)胺堿(jian)及(ji)偽石蒜(suan)(suan)堿(jian)。

水(shui)(shui)仙為(wei)中國(guo)植物圖譜數據庫收錄的(de)有毒(du)植物，其毒(du)性為(wei)全(quan)草有毒(du)，鱗莖毒(du)性較大。誤食后有嘔吐(tu)、腹痛、脈搏頻微、出冷(leng)汗、下痢(li)、呼吸不(bu)規律、體溫上升、昏睡、虛脫等，嚴重者(zhe)發生痙攣、麻痹而(er)死。鱗莖的(de)浸劑(ji)對豚鼠、兔和貓的(de)子宮都有很強的(de)興奮作用，能使鴿嘔吐(tu)。小鼠腹腔注射(she)水(shui)(shui)仙總生物堿LD50為(wei)182mg/kg；狗(gou)肌肉注射(she)16mg/kg，出現活動減(jian)少、不(bu)食，部分死亡。

經濟

水(shui)(shui)仙(xian)花(hua)(hua)花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)清郁，鮮花(hua)(hua)芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油含量達(da)0.20%-0.45%,經提煉可(ke)調制香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)；可(ke)配制香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)皂及高(gao)級(ji)化妝(zhuang)品。水(shui)(shui)仙(xian)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精是香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)配調中不可(ke)缺少的原(yuan)料(liao)。水(shui)(shui)仙(xian)花(hua)(hua)清香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)雋(jun)永，采用水(shui)(shui)仙(xian)鮮花(hua)(hua)窨茶(cha)，制成(cheng)高(gao)檔水(shui)(shui)仙(xian)花(hua)(hua)茶(cha)，水(shui)(shui)仙(xian)烏(wu)龍茶(cha)等，茶(cha)氣雋(jun)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、味甘(gan)醇。